உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 2: சல்லடை இல்லாமல் திரையிடல்

1 சலிப்பதற்கு முன் அல்லது பின் சர்க்கரையை அளவிடலாமா என்பதை அறிய உங்கள் செய்முறையை சரிபார்க்கவும். உங்களுக்கு "2 கப் (480 மிலி) சலித்த, பொடித்த சர்க்கரை" தேவை என்று செய்முறை சொன்னால், முதலில் அதை சல்லடை போட்டு, பிறகு 2 கண்ணாடிகளை அளக்க வேண்டும். செய்முறையில் "2 கப் (480 மிலி) தூள் சர்க்கரை, சல்லடை" அல்லது "தூள் சர்க்கரை" என்று சொன்னால், பின்னர் என்ன சலிப்பது என்று அறிவுறுத்தல்களுடன், 2 கப் அளந்து பின்னர் சல்லடை செய்யவும்.

• சர்க்கரையில் நிறைய கட்டிகள் இருந்தால், அளவிடும் முன் எப்போதும் சல்லடை போடவும்.
• நீங்கள் அதை கிராம் அளவில் அளக்க வேண்டும் என்றால், எடைக்கு முன் அல்லது பின் சல்லடை செய்தாலும் பரவாயில்லை.

2 சாத்தியமான அகலமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். இந்த செயல்முறை சுற்றியுள்ள அனைத்தையும் கறைபடுத்தும். இதைத் தவிர்க்க, ஒரு பெரிய, அகலமான கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் கொள்கலன் வடிகட்டியை விட அகலமாக இல்லாவிட்டால், மீதமுள்ளவற்றைப் பிடிக்க காகித துண்டுகள் அல்லது தட்டைப் பயன்படுத்தவும்.

• மாற்றாக, மெழுகு காகிதத்தின் பெரிய தாளைப் பயன்படுத்தவும். இந்த முறை ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. நீங்கள் வேறொரு கொள்கலனுக்கு மாற்றும்போது காகிதத்தை மேலே தூக்க வேண்டாம்.

3 ஒரு சல்லடையில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையை ஊற்றவும். ஒரு நேரத்தில் சில ஸ்பூன்ஃபுல் தூளைச் சேர்க்கவும், சல்லடை ¾ முழுவதற்கும் குறைவாக விடவும். சல்லடையை மேலே நிரப்ப முயற்சித்தால், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த மாட்டீர்கள், ஆனால் அதை மோசமாக்குவீர்கள், நீங்கள் தூள் சிதறலாம், வேலை மேற்பரப்பில் கறைபடலாம்.

• ஒரு கைப்பிடியுடன் ஒரு உலோக சல்லடை ஒரு எளிய மற்றும் வசதியான சாதனம். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் மெஷ் மெஷ் சல்லடை பயன்படுத்தலாம் அல்லது சல்லடை இல்லாமல் சல்லடை செய்யும் பகுதியைப் பார்க்கலாம்.

4 சல்லடை மெதுவாக அசைக்கவும் அல்லது கைப்பிடியை இயக்கவும். ஒரு கிண்ணம் அல்லது காகிதத்தின் மீது வடிகட்டியை அசைக்கவும். அது ஒரு கைப்பிடி இருந்தால், அதை உங்கள் கையால் கீழே தள்ளுங்கள். இந்த அசைவுகளால், சர்க்கரை மென்மையாகி, கட்டிகள் அகற்றப்படும்.

• மேலேயும் கீழேயும் குலுக்காதே, மெதுவாக குலுக்கிக்கொண்டே இரு. மிகவும் தீவிரமாக குலுக்கினால், அது ஒரு மேகப் பொடியை உருவாக்கி, உங்கள் சமையலறையை கறைபடுத்தும்.

5 சர்க்கரை சல்லடையில் இல்லை என்றால் பக்கங்களில் அடிக்கவும். சர்க்கரை அடர்த்தியாகவோ அல்லது பெரிய துண்டுகளாகவோ இருந்தால், அதை நீங்கள் சலிப்பது எளிதாக இருக்கும். சர்க்கரை சலிப்பதை நிறுத்திவிட்டதை நீங்கள் கண்டால், உங்கள் கைகளால் சல்லடை அடிக்கவும். இதனால் சர்க்கரை கட்டிகள் சிறிய துண்டுகளாக உடைந்து விடும்.

6 தேவையான அளவு கட்டிகளை தூக்கி எறியும் வரை அதிக சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை ஈரப்பதம் மற்றும் கட்டிகளை உறிஞ்சியிருந்தால், நீங்கள் அதை சல்லடை செய்ய முடியாது. கட்டிகளை அகற்றி, சர்க்கரையைத் தொடர்ந்து சேர்க்கவும். நீங்கள் அனைத்து சர்க்கரையையும் சல்லடை செய்யும் வரை சல்லடை குலுக்கிக் கொண்டே இருங்கள்.

• அளவிடுவதற்கு முன் நீங்கள் சல்லடை போட்டால், உங்களுக்கு போதுமான சர்க்கரை இருக்கிறதா என்று சோதிக்க அவ்வப்போது நிறுத்த வேண்டும். அளவிடும் கோப்பையில் சலித்த சர்க்கரையை மெதுவாக ஊற்றவும்.சலித்த சர்க்கரையைத் தட்ட வேண்டாம்.

7 எப்போது சலிப்பது விருப்பமானது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தொழில்முறை பேக்கர்கள் சர்க்கரை மற்றும் பிற உலர்ந்த பொருட்கள் மூலம் சல்லடை போடுகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலான அமெச்சூர் பேக்கர்கள் இந்த தந்திரமான மற்றும் குழப்பமான படியை தவிர்க்கிறார்கள். சல்லடையில் சில கட்டிகள் அல்லது கட்டிகள் இல்லை எனில், அடுத்த முறை குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் சர்க்கரையை முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்ட பிற உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது இந்தப் படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம். ஐஸ்கிரீம், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை எளிதில் வேறுபடுத்தக்கூடிய மற்ற டாப்பிங்க்ஸ் தயாரிப்பதில் சலிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

• உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் லேசாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க விரும்பினால், கலந்த பிறகு அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றாகப் பிரிக்கலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் அளவிடுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டிய நிறைய கட்டிகள் இல்லாவிட்டால், சர்க்கரையை தனித்தனியாகப் பிரிக்க தேவையில்லை.

முறை 2 இல் 2: சல்லடை இல்லாமல் திரையிடல்

1. 1 எந்த நல்ல கண்ணி வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும். தொடர்ந்து சுடும் நபர்கள் கூட வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், சல்லடை அல்ல. ஒரு வடிகட்டியுடன், உங்கள் சமையலறையை நீங்கள் அதிகம் குழப்ப மாட்டீர்கள். நீங்கள் ஒரு பரந்த வடிகட்டியை வைத்திருந்தால், உதாரணமாக, காய்கறிகளை கழுவுவதற்கு, ஒரு நேரத்தில் 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அதனால் அது வடிகட்டியில் நுழைந்து அதை கடக்காது.
   • கண்ணி கொண்டு அகலமான திறப்புகளைக் கொண்ட கோலண்டர்களுக்கு சர்க்கரை கட்டிகளைப் பிடிக்க சிறிய திறப்புகள் இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்க.
2. 2 மற்ற பொருட்களுடன் சர்க்கரையை அடிக்கவும். உங்களிடம் வடிகட்டி அல்லது சல்லடை இல்லையென்றால், நீங்கள் சர்க்கரையை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பால் துடைக்கலாம், ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. இருப்பினும், செய்முறையானது அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் சல்லடை செய்யச் சொன்னால், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பால் அடிப்பது ஒரு நல்ல வழி. சல்லடை போடுவது போல, அடிப்பது காற்றைச் சேர்க்கிறது, கலவையை மென்மையாக்குகிறது மற்றும் பொருட்களை நன்கு கலக்க உதவுகிறது.
3. 3 குக்கீகளை அலங்கரிக்க தேநீர் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தவும். சில நேரங்களில் பேக்கர்கள் சர்க்கரையை குக்கீகளுக்கு மேல் சலித்து அல்லது அலங்காரமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு தேநீர் வடிகட்டி சிறந்தது, ஏனெனில் நீங்கள் சர்க்கரையை சிறிய அளவில் சல்லடை செய்யலாம்.
   • வடிகட்டி சுத்தமான, உலர்ந்த மற்றும் மணமற்றது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.