உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: அடிப்படை வெட்டல் நுட்பம்
• முறை 2 இல் 2: இறைச்சி பூசணி உணவுகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் ஒரு குளிர்கால காய்கறி ஆகும், இது இனிப்பு, சத்தான சுவைக்கு பெயர் பெற்றது. இது இன்னும் மென்மையான அமைப்புடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போல சுவைக்கிறது. நீள்வட்ட வடிவ காய்கறியை பதப்படுத்துவது கடினம் அல்ல, நீங்கள் கொஞ்சம் பயிற்சி செய்ய வேண்டும், அதற்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

படிகள்

முறை 2 இல் 1: அடிப்படை வெட்டல் நுட்பம்

1. 1 தேவைப்பட்டால் உங்கள் கத்தியை கூர்மைப்படுத்துங்கள். பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மிகவும் கடினமாகவும் வழுக்கும் என்பதால், கூர்மையான கத்தியால் வேலை செய்வது மிகவும் முக்கியம். ஒரு மந்தமான கத்தி நழுவி உங்களை வெட்டலாம். ஒரு பெரிய, கனமான வெட்டும் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
2. 2 மேலே துண்டிக்கவும். பூசணிக்காயை ஒரு பெரிய கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். ஒரு கையால், பூசணிக்காயின் தடிமனான முனையை பிடிக்கவும், மறுபுறம் மெல்லிய முனையிலிருந்து 1.2 செ.மீ. வெட்டு சுத்தமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
3. 3 பூசணிக்காயின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும். ஒரு கையால், பூசணிக்காயின் குறுகலான முனையை பிடிக்கவும், மறுபுறம் எதிர் முனையிலிருந்து சுமார் 1.2 செ.மீ.
4. 4 பூசணிக்காயை உரிக்கவும். பூசணிக்காயை உரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. காய்கறி கத்தியைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்களிடம் இல்லையென்றால், மிகவும் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • பரந்த முனையில் பூசணிக்காயை வைக்கவும். பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை ஒரு கையால் பிடித்து, மற்றொரு கையால், கத்தியால் உரிக்கவும், செங்குத்து கோடுகளை உருவாக்கவும்.
   • நீங்கள் பூசணிக்காயை ஒரு கையால் பிடித்து, உரிக்கும் போது கிடைமட்டமாக அகற்ற காய்கறி உரிப்பான் பயன்படுத்தலாம்
5. 5 பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டுங்கள். பரந்த முனையில் பூசணிக்காயை வைக்கவும். மேல் மையத்தில் ஒரு கத்தியை ஒட்டவும் மற்றும் பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டவும். ஒரு சுத்தமான வெட்டு செய்யுங்கள்.
   • சில நேரங்களில் ஒரு ஸ்குவாஷ் அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் இருப்பதால் அதை பாதியாக வெட்டுவது எளிதல்ல. இந்த வழக்கில், பூசணி சதை வெட்ட உதவும் கத்தியை ரப்பர் மல்லட் மூலம் தட்டவும்.
   • இந்த முறை வேலை செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு கத்தரிக்காயைப் பயன்படுத்தி பூசணிக்காயை பாதியாக வெட்டலாம்.
6. 6 விதைகள் மற்றும் இழைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காய் பகுதிகளிலிருந்து விதைகள் மற்றும் ஒட்டும் இழைகளை அகற்ற ஒரு உலோக கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும். விதைகளை விட்டு வறுத்தெடுக்கலாம்.
7. 7 பாதியை பாதியாக பிரிக்கவும். இரண்டு பகுதிகளையும் வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும், பக்கத்தை வெட்டி, பாதியாக பிரிக்கவும். நீங்கள் இப்போது 4 பூசணி துண்டுகளை வைத்திருக்க வேண்டும்.
8. 8 பூசணிக்காய் துண்டுகளை நீளமாக, நீளமான குச்சிகளாக வெட்டுங்கள். குச்சிகளின் தடிமன் செய்முறையைப் பொறுத்தது. அடிப்படையில், இது 1.2 முதல் 2.5 செமீ வரை இருக்கலாம்.
9. 9 நீளமான குச்சிகளை கிராஸ்கிராஸ் வடிவத்தில் வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை நீளமான கோடுகளில் விடலாம் அல்லது க்யூப்ஸ் செய்ய அவற்றை குறுக்காக வெட்டலாம். ...
   • நீங்கள் சிறிது நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால், பூசணிக்காயின் பல துண்டுகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைத்து ஒரே நேரத்தில் வெட்டவும். நீங்கள் இந்த நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினால், துண்டுகள் நழுவாமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் உங்கள் க்யூப்ஸ் சீரற்ற வடிவத்தில் முடிவடையும்.
   • உங்கள் துண்டுகள் சிறியதாக இருந்தால், அவை வேகமாக சமைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உங்கள் செய்முறைக்கு எவ்வளவு பெரிய துண்டுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கவும்.

முறை 2 இல் 2: இறைச்சி பூசணி உணவுகள்

1. 1 வேகவைத்த பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் துண்டுகளை உருவாக்கவும். அவற்றை சுட்டுக்கொள்ள, க்யூப்ஸை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். துண்டுகளை அடுப்பில் 350 டிகிரி பாரன்ஹீட்டில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். துண்டுகள் உள்ளே மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும்போது, ​​அவற்றை அடுப்பில் இருந்து எடுக்கலாம்.
   • ஒரு சுவையான உணவுக்கு சீரகம், அரைத்த சிவப்பு மிளகு அல்லது கெய்ன் மிளகு போன்ற உப்பு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
   • பழுப்பு சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன் போன்ற இனிப்புப் பொருட்களைச் சேர்த்து சுவையான விருந்தளிக்கவும்.
2. 2 பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் சூப் தயாரிக்கவும். இந்த சூப் ஒரு மென்மையான, கிரீமி அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குளிர்கால மாலையில் சூடாக இருக்கிறது. சூப் தயாரிக்க, இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்:
   • பூசணி துண்டுகளை அடுப்பில் மென்மையாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
   • அதே நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய சில பூண்டு தலைகளை ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு பெரிய வாணலியில் மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
   • பட்டர்நட் ஸ்குவாஷ் மற்றும் 1/4 கோழி அல்லது காய்கறி பங்கு சேர்க்கவும்.
   • திரவத்தை கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பநிலையை குறைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
   • சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
   • கிரீம் மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் பரிமாறவும்.
3. 3 நீங்கள் பூசணிக்காய் உரித்தல் செயல்முறையைத் தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் முழு பூசணிக்காயை சுடலாம், பின்னர் அதைத் திறந்து வெட்டலாம். பூசணிக்காயின் முழு மேற்பரப்பையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைத்து, பேக்கிங் தாளில் வைத்து 170 டிகிரி செல்சியஸில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பூசணிக்காயை மென்மையாக்கும் வரை, ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, ஆற விடவும், பிறகு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

குறிப்புகள்

• பூசணிக்காயை எளிதில் உரிப்பதற்கு, கார்பன் ஸ்டீல் கத்திகளுடன் காய்கறி உரிப்பான் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய கத்தியால் கடினமான தோலை கூட உரிக்க முடியும்.

எச்சரிக்கைகள்

• பூசணிக்காய் முற்றிலும் நிலையானது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் வரை வெட்ட வேண்டாம். பூசணி வெட்டும்போது நகர்ந்தால், கூர்மையான கத்தியால் உங்களை வெட்டிக் கொள்ளலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• பழ கூழ்
• கூர்மையான மற்றும் பாரிய கத்தி
• காய்கறி உரித்தல் கத்தி
• வெட்டுப்பலகை
• ரப்பர் சுத்தி (விரும்பினால்)
• உலோக கரண்டி