நூலாசிரியர்:
Joan Hall
உருவாக்கிய தேதி:
25 பிப்ரவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
நன்கு வளர்ந்த சுவை உணர்வு சமையல் மற்றும் சமையல் ஆராய்ச்சியின் மையமாகும். பிரச்சனை என்னவென்றால், பலருக்கு அது இல்லை அல்லது அதைப் பற்றி தெரியாது. உங்கள் சுவை உணர்வை வளர்க்க நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இங்கே.
படிகள்
1 நீங்கள் சுவைகளை வேறுபடுத்த வேண்டும். பல "அதிகாரப்பூர்வ" சுவைகள் உள்ளன, ஆனால் முறைசாரா சுவைகளும் உள்ளன. - உப்பு
- புளிப்பான
- இனிப்பு
- கசப்பான
- கொழுப்பு
- காரமான அல்லது "ஐந்தாவது சுவை"
- கடினமான அல்லது பழமையான
- வறுத்த அல்லது கேரமல்
2 நீங்கள் விரும்பும் பல சுவை குழுக்களை உருவாக்கலாம். ஒரு சில உத்தியோகபூர்வ குழுக்களுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் புதிய வாசனை திரவியங்களை உருவாக்கும் நறுமணங்களை கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் உணர்திறனை உருவாக்கலாம் (எச்சரிக்கைகளைப் பார்க்கவும்). 
3 முதலில், உணர்திறன் என்ன என்பதைக் கண்டறியவும். நீங்கள் எந்த வகையான உணவை விரும்புகிறீர்கள்; அது சுவையாகவோ அல்லது இனிமையாகவோ இருக்கலாம். உதாரணத்திற்கு: - நீங்கள் புளிப்பு அல்லது இனிப்பு ஆப்பிள்களை அதிகம் விரும்புகிறீர்களா?
- உங்களுக்கு சாக்லேட் அல்லது உப்பு சாண்ட்விச் அதிகம் பிடிக்குமா? முதலியன
4 இது சுவை விருப்பங்களைக் கண்டறிய உதவுகிறது. ஒருவேளை நீங்கள் இனிப்பு ஆப்பிள்களை விரும்புகிறீர்கள், ஏனெனில் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டவை. உங்கள் உடலுக்கு அதன் சொந்த சமநிலை மற்றும் அதன் சொந்த வைட்டமின் தேவைகள் இருப்பதால் உங்கள் ரசனைகள் மாறாது. ஆனால் இது பொதுவான சுவை விருப்பங்களை வெளிப்படுத்த முடியும். 
5 மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடுகையில், குறிப்பாக சமையல் மற்றும் சாப்பிடுவதில் அனுபவம் உள்ளவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது நீங்கள் எவ்வளவு சுவையாக உணர்கிறீர்கள் என்பதைச் சரிபார்க்கவும்.- உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் சூப் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று சொல்லுங்கள், ஆனால் உங்கள் விருந்தினர் அதிக உப்பு என்று நினைத்தாலும், நீங்கள் அதில் அதிக உப்பு சேர்த்தாலும். இது உங்களுக்கு மோசமான உணர்திறன் இருப்பதைக் காட்டுகிறது. ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன, எனவே உங்களிடம் "இலட்சியங்கள்" எதுவும் இல்லை, ஆனால் உங்களிடம் உள்ளதைச் செய்வதற்கு.
6 உணர்திறனை மீண்டும் பெற பின்வருவனவற்றை முயற்சிக்கவும். இரண்டு வாரங்களுக்கு, நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாது, உடனடி உணவு, கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் வலுவான ஆல்கஹால் சாப்பிடக்கூடாது; கூடுதலாக, நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. சில வகையான சுவைகளை மறைக்கக்கூடிய மிக சிக்கலான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். இங்கே முக்கிய விஷயம் உணவு அல்ல, ஆனால் உங்கள் நாக்கு உணர்ச்சியற்ற உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாத நேரத்தைக் கொண்டிருக்கும். உடல் எடையை குறைப்பது கூடுதல் போனஸ். 
7 உணவு சுவை சோதனையைத் தொடங்குங்கள்.- இது உண்மையில் எளிது. விதையில்லாத திராட்சையை எடுத்து உங்கள் நாக்கில் வைக்கவும். உங்கள் நாக்கில் உருகும்போது சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கவனியுங்கள். திராட்சை மென்மையாக இருக்கும்போது, அவற்றை உங்கள் வாயின் மேல் தேய்த்தால் அதிக சுவை கிடைக்கும். உள்ளிழுத்து சுவைத்ததை கவனிக்கவும்.
8 எல்லாவற்றிலும் கவனமாக இருங்கள். மறைக்கப்பட்ட உப்புத்தன்மை அல்லது பழங்களின் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் போன்ற கூடுதல் சுவைகளை நீங்கள் காணலாம். பாதுகாப்புகளின் ரசாயன சுவையை நீங்கள் வாசனை செய்யலாம்; இந்த வழக்கில், நீங்கள் இயற்கை திராட்சையை கண்டுபிடிக்க வேண்டும். திராட்சையும் எவ்வளவு இனிமையானது அல்லது எவ்வளவு எளிமையான சுவை போன்ற உங்கள் விருப்பங்களையும் கவனிக்கவும். 
9 உணவின் வாசனை மற்றும் உங்கள் மூக்கு எவ்வளவு வளர்ந்தது என்பதை கவனத்தில் கொள்ளவும். பெரும்பாலும், வாசனையிலிருந்து மிகவும் கடுமையான சுவை எழுகிறது, உணவின் போது அல்லது நோயின் போது, மூக்கு ஒழுகும்போது மூக்கை மூடினால் உணர எளிதாக இருக்கும். 
10 இரண்டு வார பரிசோதனையின் போது, நீங்கள் வேண்டுமென்றே ஒரு எளிய உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, மறைக்கப்பட்ட சுவைகளை உணர முயற்சிக்க வேண்டும், பின்னர் உணவை வேறு ஏதாவது கொண்டு பல்வகைப்படுத்த வேண்டும். உங்கள் உணர்திறனை வெளிப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். சாலட்டின் சுவை அதிகமாக இருப்பதை நீங்கள் உணரலாம், அல்லது அந்த இரண்டு வாரங்களின் முடிவில் உணவு வித்தியாசமாக இருக்கும். 
11 அடுத்த முறை சாப்பிடும்போதும் இதையே செய்யுங்கள். எளிய உணவுகள் மற்றும் எளிய சமையல் முறைகளில் (நீராவி அல்லது கொதித்தல் போன்றவை) கவனம் செலுத்த முயற்சி செய்யுங்கள், பின்னர் அந்த உணவை வறுத்த உணவுகள், வேகவைத்த பொருட்கள் அல்லது மைக்ரோவேவ் சமைத்த உணவுகளுடன் ஒப்பிடுங்கள். 
12 ஜூஸ், தண்ணீர், ஒயின், பீர் போன்ற பானங்களுக்கும் இதைச் செய்யுங்கள். அதே நேரத்தில், அதிகப்படியான வலுவான ஆல்கஹால் உணர்திறனைக் குறைக்கும். 
13 ஒவ்வொரு தனி சுவையையும் அனுபவிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். சாப்பிடும் போது இது உங்களுக்கு அதிக மகிழ்ச்சியைத் தரும்.
குறிப்புகள்
- இரண்டு வார காலம் அவ்வளவு சீராக இருக்காது. நிச்சயமாக, நீங்கள் சுவையான ஒன்றை விரும்புவீர்கள் மற்றும் உப்பு ஷேக்கர் அல்லது பாட்டில் சூடான சாஸைத் தேடுங்கள். ஆனால் இதையெல்லாம் நீங்கள் உணவில் இருப்பது போல் பார்க்காதீர்கள்; அதை ஒரு பரிசோதனை அல்லது ஒரு ஆரோக்கிய நடைமுறை போல் கருதுங்கள். இது உங்களுக்கு சிரமங்களை சமாளிக்க எளிதாக இருக்கும்.
- இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் உணவில் பல்வேறு வகைகளை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் நிறைய சுவையான உணவுகளை (உணர்திறன் சோதனையாக) சாப்பிடாதீர்கள், அதனால் அந்த சுவை உங்களுக்கு இப்போது எவ்வளவு தேவை என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
எச்சரிக்கைகள்
எச்சரிக்கைகள்
- வெவ்வேறு சுவை குழுக்களுக்கு அதிக அடிமையாக இருப்பதை தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள். இந்தக் குழுக்களைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பும் அறிவியல்களும் உள்ளன, விரும்பாதவையும் (அல்லது பொருட்படுத்தாதவை) உள்ளன. எப்படியிருந்தாலும், அறிவியல் துல்லியத்தில் அதிக தூரம் செல்லும் ஆபத்து உள்ளது. இது உணவை ஆராயும் அனைத்து வேடிக்கைகளையும் நீக்குகிறது. சுவை குழுக்களை கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் உங்கள் படிப்பு வரம்பையும் குறைக்கிறீர்கள்.
- உணவுக்கு வரும்போது, அது உங்களுக்கு சரியானதா என்று உங்கள் சிகிச்சையாளரிடம் விவாதிக்கவும்.
