உள்ளடக்கம்

• பகுதி 2 இன் 2: சமையல் வகைகளில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பயன்படுத்துதல்
• குறிப்புகள்

1 வேர்க்கடலையை தயார் செய்யவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தயாரிக்க முன், அவற்றை அழுக்கு நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். பின்னர் காய்களை உலர வைக்கவும். நீங்கள் உரிக்கப்படாத கொட்டைகளை வாங்கினால், அவற்றை நீங்களே உரிக்க வேண்டும், அவை உலர்ந்திருந்தால் எளிதாக இருக்கும். கொட்டைகளை கடைசி ஓடு வரை உரிக்க தேவையில்லை.

• நீங்கள் மூல, புதிதாக ஷெல் செய்யப்பட்ட கொட்டைகளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வலென்சியா அல்லது வர்ஜீனியா சிறந்த தேர்வாகும். எண்ணெய் சமைப்பதற்கு முன் நீங்கள் கொட்டைகளை வறுக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதிக எண்ணெய் கொண்ட ஸ்பானிஷ் வேர்க்கடலைக்குச் செல்லுங்கள்.

2 வேர்க்கடலையை வறுக்கவும் (விரும்பினால்). சிலர் வறுத்த சுவையுடன் மிருதுவாக இருக்க வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சமைப்பதற்கு முன் வேர்க்கடலையை வறுக்க விரும்புகிறார்கள். இது அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே வேர்க்கடலையை வறுக்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். நீங்கள் வறுத்த கொட்டைகளையும் வாங்கலாம். நீங்கள் அவற்றை வறுக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இங்கே:

• கொட்டைகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் லேசாக கிளறவும்.
• அடுப்பை 176 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• ஒரு பேக்கிங் தாளில் கொட்டைகளை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். கொட்டைகள் குவியலாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவை சீரற்ற முறையில் சமைக்கும்.
• கொட்டைகளை லேசாக எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• வேர்க்கடலை எரியாமல் இருக்க விரும்பினால் ஒவ்வொரு 2 நிமிடங்களுக்கும் பேக்கிங் தாளை அசைக்கவும்.

3 கொட்டைகளை உணவு செயலியில் அரைக்கவும். இதற்கு சில குழாய்கள் எடுக்கும். சிறந்த முடிவுகளுக்கு, கொட்டைகள் சிறிது சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை நறுக்கவும்.

4 கொட்டைகளை 1 நிமிடம் அரைக்கவும். கலவை சிறிது க்ரீமாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் விரும்பியபடி.

5 சமையலறை செயலியின் பக்கங்களில் இருந்து கொட்டைகளை சேகரித்து, தேவைப்பட்டால் அதை மீண்டும் இயக்கவும். கொட்டைகளை நறுக்கி, பக்கங்களில் இருந்து எடுத்து, நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை மீண்டும் நறுக்கவும். கொட்டைகளை 3 நிமிடம் அரைத்தால், நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

• நினைவில் கொள்ளுங்கள், உங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கடையில் வாங்கிய வெண்ணெய் போல் இருக்காது, ஏனெனில் அது மிகவும் இயற்கையானது. ஆனால் கேனில் இருந்து பார்ப்பது போல் கிரீமி போல் தெரியாவிட்டாலும், அது வியக்கத்தக்க சுவையாக இருக்கும்!

6 முடிந்ததும் ஒரு கிண்ணத்தில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேகரிக்கவும். ஒரு நீண்ட கைப்பிடியுடன் ஒரு கரண்டியால் அது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.

7 தேவைப்பட்டால் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் முயற்சி செய்து நீங்கள் சிறிது உப்பு அல்லது சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டுமா என்று பாருங்கள். நீங்கள் சுவையில் திருப்தி அடைந்தால், எதையும் சேர்க்க வேண்டாம்!

8 ஒரு சிறிய அளவு பழுப்பு சர்க்கரை, வெல்லப்பாகு அல்லது சேர்க்கவும் தேன்நீங்கள் ஒரு இனிமையான சுவை விரும்பினால். நீங்கள் விரும்பினால், வெல்லப்பாகு அல்லது தேனுக்கு சர்க்கரையை மாற்றலாம். சிலர் இனிப்புப் பொருட்களை நேரடியாக சமையலறைச் செயலியில் கொட்டைகளுடன் சேர்க்கிறார்கள், அது உங்கள் சமையலறைச் செயலியைப் பொறுத்தது அது அனைத்துப் பொருட்களையும் கலக்குமா என்றால்.

• நறுக்கிய பின் இந்த பொருட்களை சேர்த்து, கையால் கலந்தால், மென்மையாக இருக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

9 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில். வெண்ணெய் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார்ந்து ஒரு பெரிய வேர்க்கடலை வெகுஜனமாக மாறும். நிச்சயமாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எண்ணெயின் அடுக்கு ஆயுள் கடையின் எண்ணெயை விட மிகக் குறைவு, ஆனால் உறுதியாக இருங்கள், நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சாப்பிடுவீர்கள், மேலும் நீங்கள் அதை எவ்வளவு சேமித்து வைக்க முடியும் என்பதைச் சரிபார்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பில்லை!

• இந்த எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல வாரங்கள் வரை சேமிக்க முடியும்.

பகுதி 2 இன் 2: சமையல் வகைகளில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பயன்படுத்துதல்

1. 1 ஒரு ஜாம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாண்ட்விச் செய்யுங்கள். இந்த செய்முறையுடன் ஒரு சிறந்த சாண்ட்விச் தயாரிக்கவும் அல்லது சுவைக்கு உங்கள் சொந்த பொருட்களை சேர்க்கவும்.
2. 2 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் குக்கீகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வேர்க்கடலை வெண்ணெய், மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் வேறு சில பொருட்களுடன் சுவையான குக்கீகளை நீங்கள் சுடலாம். ஒரு கிளாஸ் பாலுடன் பரிமாறவும், உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் வேண்டும்!
3. 3 வேர்க்கடலை வெண்ணெய் உருண்டைகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நிறைந்த, தீவிரமான சுவையை விரும்பினால், இது உங்களுக்கான செய்முறை. உங்களுக்கு வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சிறிது தூள் சர்க்கரை, சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் இன்னும் சில பொருட்கள் தேவைப்படும்.
4. 4 சாக்லேட்டுகள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மிட்டாய்கள் தயாரிக்கவும். நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மிட்டாயை விரும்பினால், ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு வீட்டில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், சில சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் டின்கள் தேவைப்படும்.
5. 5 காய்கறி வேர்க்கடலை மற்றும் இஞ்சி சாஸ் தயாரிக்கவும். வேர்க்கடலை இனிப்பாக இருக்க வேண்டும் என்று யார் சொன்னது? எந்த உணவையும் பூர்த்தி செய்ய ஒரு வெஜி சாஸ் செய்முறை இங்கே!
6. 6 ஓரியோ குக்கீகள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு பிரவுனி கேக்குகளை உருவாக்கவும். ஒரு அழகான மற்றும் சுவையான இனிப்பு வேர்க்கடலை வெண்ணெய், ஓரியோஸ் குக்கீகள், வெண்ணெய், மாவு மற்றும் வேறு சில முக்கிய பொருட்களுடன் வருகிறது.

குறிப்புகள்

• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் விரும்பினால், ¼ கப் கொட்டைகளை நறுக்காமல் ஒதுக்கி வைக்கவும். வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட சமைத்து, கிரீமி நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், இந்த கொட்டைகளை சமையலறைச் செயலியில் மட்டும் வைக்கவும், ஒரு சில நொடிகள் அவற்றை நசுக்கி கரடுமுரடான நட்டு துண்டுகளை உருவாக்கவும்.
• கலவை உப்பு அதிகமாக இருந்தால், சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும்.
• பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைக்க முயற்சிக்கவும். இயற்கை வேர்க்கடலை வெண்ணெயில் வேர்க்கடலையைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை, அவை மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான புரதம் நிறைந்த உணவாகும்.
• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பிரிப்பதைத் தடுக்க விரும்பினால், பனை, தேங்காய் அல்லது கோகோ வெண்ணெய் போன்ற அறை வெப்பநிலையில் திடமான எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும்.