உள்ளடக்கம்

• 2 இன் பகுதி 2: உங்கள் உணவை மசாலா செய்யவும்
• குறிப்புகள்

1 வெங்காயத்தை நறுக்கவும். வெண்ணெய் பழங்கள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பரிமாறும் நேரத்தில் இந்தப் பழம் புதியதாகவும் பசுமையாகவும் இருக்க வேண்டுமென்றால், கடைசியாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். நான்கு காலாண்டுகளை உருவாக்க ஒவ்வொரு பாதியையும் இன்னும் பாதியாக வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள். வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

• வெங்காயம் குறைவாக உறைந்ததாக இருக்க விரும்பினால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம். கண்களை எரிச்சலூட்டும் சல்பூரிக் அமிலத்தை அகற்ற நீர் உதவுகிறது.

2 மிளகு நறுக்கவும். முடிந்ததும், செரானோ அல்லது ஜலபெனோ மிளகுத்தூளை வெங்காயத்தின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

• உங்களுக்கு குறைவான காரமான குவாக்கமோல் தேவைப்பட்டால், மிளகு அரைப்பதற்கு முன் விதைகள் மற்றும் கோடுகளை அகற்றவும்.

3 கொத்தமல்லி நறுக்கவும். நீங்கள் 2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி வேண்டும். ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து கொத்தமல்லி நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஒரு கிண்ணத்தில் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

• நீங்கள் ஒரு கொத்தமல்லி தண்டு பயன்படுத்தலாம். நார் தண்டு கொண்ட வோக்கோசு போலல்லாமல், கொத்தமல்லி தண்டு குவாக்காமோல் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

4 பூண்டு ஒரு சிறிய கிராம்பை நறுக்கவும் (விரும்பினால்). இந்த உணவில் பூண்டு பயன்படுத்தத் தேவையில்லை என்றாலும், பூண்டு இருப்பது உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது என்று பலர் வாதிடுகின்றனர். உங்கள் செய்முறையில் பூண்டு பயன்படுத்த விரும்பினால், ஒரு பூண்டு கிராம்பை நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

5 வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நன்கு கிளறவும். நம்பமுடியாத சுவையான உணவுக்கு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகுத்தூள் இயற்கை எண்ணெய்களை வெளியிடும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்க சில நிமிடங்கள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால் இந்த படிநிலையை நீங்கள் தவிர்க்கலாம் என்றாலும், அது உங்கள் உணவின் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.

• நீங்கள் ஒரு அதிர்ஷ்டசாலி மற்றும் ஒரு பூச்சி இருந்தால், நீங்கள் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒன்றாக அரைக்கலாம்.

6 வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி குழியை அகற்றவும். கூர்மையான கத்தியை எடுத்து வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் இதைச் செய்தவுடன், எலும்பை அகற்றவும்.

• மென்மையான பழத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது குவாக்காமோலின் முக்கிய மூலப்பொருள் என்பதால், ஒரு நல்ல பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
• உங்கள் கைகளால் எதிர் திசைகளில் உருட்டுவதன் மூலம் நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க உதவுவீர்கள்.

7 வெண்ணெய் பழத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். தலாம் வெட்டாமல் ஒவ்வொரு பாதியையும் க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

8 மீதமுள்ள பொருட்களுடன் வெண்ணெய் க்யூப்ஸை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். ஒரு இனிப்பு கரண்டியால் கூழ் எடுத்து, தோலில் இருந்து நன்றாக துடைக்கவும். வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு கிண்ணத்தில் க்யூப்ஸைச் சேர்க்கவும்.

9 ஒரு கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய் பழத்தை மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும். நீங்கள் குவாக்காமோலை துண்டுகளாக சமைக்க விரும்பினால், ஒரு கரண்டியால் வெண்ணெய், வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லியை கிளறவும். நீங்கள் இன்னும் சீரான குவாக்கமோல் அமைப்பை விரும்பினால், பொருட்களை ஒரு கூழ் நிலைத்தன்மையுடன் அரைக்கவும்.

• நீங்கள் பொருட்களை கலக்கும்போது சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கலாம்.
• உணவை உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். கடல் உப்பு டேபிள் உப்பைப் போலல்லாமல், இந்த உணவுக்கு ஒரு இனிமையான நெருக்கடியைச் சேர்க்கிறது.

10 பழுத்த, துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியை குவாக்கமோலில் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). நீங்கள் கடினமான தக்காளியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வெண்ணெய் பழத்தில் சேர்க்கும் முன் அவற்றை நறுக்கவும். உங்களிடம் பழுத்த தக்காளி இருந்தால், அவற்றை நேரடியாக உங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

2 இன் பகுதி 2: உங்கள் உணவை மசாலா செய்யவும்

1. 1 மாங்காய் க்யூப்ஸ் அல்லது மாதுளை விதைகளைச் சேர்க்கவும். மாம்பழம் உணவுக்கு இனிப்பு சேர்க்கிறது. நீங்கள் இனிப்பு சுவைகளை விரும்பினால், மாங்காய் சல்சாவை முயற்சிக்கவும். மாதுளை விதைகள் உங்கள் உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றும், மேலும் இனிப்பு சேர்க்கும்.
2. 2 நீங்கள் வறுத்த தக்காளி அல்லது பூசணி விதைகளை சேர்க்கலாம். வறுத்த தக்காளி அல்லது பூசணி விதைகள் உங்கள் உணவை மசாலா செய்யும்.
3. 3 பரிசோதனை. உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை பயன்படுத்தவும். என்னை நம்புங்கள், குவாக்கமோல் கெட்டுப்போவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. உங்கள் சொந்த தனித்துவமான மாறுபாட்டை உருவாக்கவும். மேலே ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும். எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சேர்க்கவும். அரைத்த க்வெசோ சீஸ் ஃப்ரெஸ்கோவுடன் தெளிக்கவும்.
4. 4 உணவை அலங்கரிக்கவும். கொத்தமல்லி தூவி உடனடியாக பரிமாறவும். ஒரு உணவை அலங்கரிப்பதற்கான பிற விருப்பங்கள்:
   • முள்ளங்கி மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
   • வறுத்த சோளம்
   • தட்டின் பக்கங்களில் சோள சில்லுகள் வைக்கப்பட்டுள்ளன

குறிப்புகள்

• ஒரு திடமான, குறைவான தண்ணீர் குவாக்காமோலுக்கு, கலவையில் சேர்க்கும் முன் தக்காளியில் இருந்து விதைகளை அகற்றவும்.
• திறந்த வெளியில் தொடர்பு கொண்டால், குவாக்கமோல் ஆக்சிஜனேற்றப்படும். இதைத் தவிர்க்க, பரிமாறுவதற்கு முன்பு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
• முதிர்ச்சியை சோதிக்க லேசாக அழுத்துங்கள். அது நன்றாக சுருங்கினால், இந்த உணவைத் தயாரிக்க இது சிறந்தது.
• ஆடையாக ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்.