உள்ளடக்கம்
- தேவையான பொருட்கள்
- உலர் அத்தி பேஸ்ட்
- புதிய அத்தி பேஸ்ட்
- படிகள்
- முறை 2 இல் 1: உலர் அத்தி ஒட்டு
- முறை 2 இல் 2: புதிய அத்தி ஒட்டு
அத்தி பாஸ்தா ஒரு சுவையான விருந்தாகும், இது ரோல்ஸ், டோஸ்ட், அப்பத்தை, டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் பிற பேக் செய்யப்பட்ட பொருட்களில் பரப்பலாம். இது ஒரு சுவையான உணவு, நீங்கள் நினைக்கும் "ஜாம்" அல்லது "பாஸ்தா" அல்ல. நீங்கள் அதை அனுபவிக்கும்போது இது இன்னும் அசாதாரணமாகவும் சிறப்புடனும் இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
உலர் அத்தி பேஸ்ட்
- 12 அவுன்ஸ் உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள், தண்டுகள் அகற்றப்பட்டு, காலாண்டு
- 3 டீஸ்பூன் (45 மிலி) சர்க்கரை
- 1 ½ கப் (295 மிலி) தண்ணீர்
- 1 டீஸ்பூன் (15 மிலி) எலுமிச்சை சாறு
புதிய அத்தி பேஸ்ட்
- 12-15 புதிய அத்திப்பழங்கள்
- 1/4 கப் (60 மிலி) சர்க்கரை (அத்திப்பழத்தின் இனிப்பைப் பொறுத்து)
- இலவங்கப்பட்டை 2-3 சிட்டிகை
- 1 தேக்கரண்டி (5 மிலி) எலுமிச்சை சாறு
- 1 கப் (236 மிலி) தண்ணீர்
படிகள்
முறை 2 இல் 1: உலர் அத்தி ஒட்டு
அதிக "புட்டு" சுவை மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கப்பட்ட போதிலும், இந்த பாஸ்தாவில் செயற்கை எதுவும் இல்லை, இருப்பினும் இது நம்பமுடியாத எளிமையானது. உலர்ந்த அத்திப்பழம் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்ட சுவை கொண்டது, எனவே இது ஆச்சரியமல்ல. நீங்கள் மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிக்கும் உன்னதமான அத்தி பேஸ்ட்டை நீங்கள் நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தால் இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
1 மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் அத்தி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். 
2 அத்தி கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், இதனால் அத்திப்பழங்கள் எளிதில் உடைந்து, திரவத்தின் பெரும்பகுதி ஆவியாகும். ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கத்தியால் தானம் இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். அத்திப்பழம் சுமார் 20 நிமிடங்களில் சமைக்க வேண்டும். 
3 கலவையை உணவு செயலியில் ஊற்றி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். உங்களிடம் உணவு செயலி இல்லையென்றால், ஹாட் பிளேட்டை அணைத்து, வாணலியில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். 
4 கலவையை முழுமையாக சுத்தப்படுத்தும் வரை உணவு செயலியில் கலக்கவும். நீங்கள் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மரக் கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் ப்யூரியை பிசையவும். 
5 பாஸ்தாவை குளிர்வித்து பரிமாறவும். அல்லது, நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் பாஸ்தாவை பதப்படுத்தவும்!
முறை 2 இல் 2: புதிய அத்தி ஒட்டு
புதிய அத்திப்பழத்தால் செய்யப்பட்ட இந்த பேஸ்ட் உலர் அத்தி ஜாம் விட மென்மையானது. ஒரு சிறிய இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இந்த செய்முறைக்கு மசாலா மற்றும் அமிலத்தன்மையின் சரியான கலவையை கொடுக்க நீண்ட தூரம் செல்லும்.
1 புதிய அத்திப்பழங்களை துவைக்க, உலர்த்தி நறுக்கவும். பழத்தில் உள்ள அழுக்கை நீக்கி பின்னர் முழுமையாக உலர வைக்கவும். பின்னர் உங்கள் அத்திப்பழத்தை நறுக்கவும் அல்லது கால் பகுதி செய்யவும். 
2 ஒரு வாணலியில் நறுக்கிய பழங்கள் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3 சர்க்கரையைச் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி 30-45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவை மிகவும் வறண்டதாக தோன்றினால், ஈரப்பதமாக இருக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். 
4 ஜாம் முற்றிலும் முடிந்ததும் எளிதில் பரவியதும், பர்னரிலிருந்து கடாயை அகற்றி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை கலக்கவும். பானையை ஒரு தேநீர் துண்டுடன் மூடி (ஒடுக்கத்தை உறிஞ்சுவதற்கு) மற்றும் பேஸ்டை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். 
5 வெல்லம் ஆறியதும் பரிமாறவும், சுவைக்கவும்.
