உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு வகைகளை விரும்பினால், நீங்களே எலுமிச்சை மெரிங்க் கேக் தயாரிக்க முயற்சிக்க வேண்டும் ... நீங்கள் எலுமிச்சை பகுதியை செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கப் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 3 முட்டைகள், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்
• 1/3 கப் எலுமிச்சை சாறு
• 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• வேகவைத்த பை அடிப்படை

படிகள்

1. 1 சர்க்கரை, சோள மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும், மென்மையான வரை கிளறி, மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும், கலவை கொதிக்கும் வரை, ஒரு துடைப்பம் அல்லது மர கரண்டியால் தொடர்ந்து கிளறவும்.
2. 2 வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. 3 மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு சூடான கலவையை மஞ்சள் கருவில் சேர்க்கவும். கலவையை நன்கு கலந்து மீதமுள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
4. 4 கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. 5 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அறை வெப்பநிலையில் மூடி குளிர்விக்கவும்.
6. 6 அடுப்பை 325 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. 7 ஒரு மெரிங்யூ செய்யுங்கள்: 3 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும் மற்றும் 6 தேக்கரண்டி சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும். டாப்ஸில் கலவை கடினமாக இருக்கும்போது மெரிங்யூ செய்யப்படுகிறது.
8. 8 கேக் பேஸில் எலுமிச்சை கிரீம் வைக்கவும். அடித்தளத்தின் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரு கரண்டியால் மெரிங்குவை பரப்பவும்.
9. 9 15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
10. 10 பரிமாறும் முன் குளிரூட்டவும்.

குறிப்புகள்

• சிறந்த சுவைக்கு கரும்பு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.