உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்கவில்லை என்றால், ஒன்றை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். இது கடையில் வாங்கியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் செய்ய மிகவும் வேடிக்கையாக உள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஒரு சிறந்த பரிசு மற்றும் வேகவைத்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சுவையான பக்க உணவு.

தேவையான பொருட்கள்

• ½ கப் குளிர்ந்த நீர்
• சுவையற்ற ஜெலட்டின் 3 பைகள்
• 2/3 கப் கார்ன் சிரப்
• 2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• ¼ கண்ணாடி தண்ணீர்
• ¼ h. எல். உப்பு
• 1-3 ஸ்டம்ப். எல். வெண்ணிலா சாறு அல்லது பிற சுவைகள் (பாதாம் சாறு, புதினா சாறு, முதலியன)
• 1/3 கப் சோள மாவு (சோள மாவு)
• 1/3 கப் சர்க்கரை சர்க்கரை
• உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்)

படிகள்

1. 1 வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன் பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்களை சேகரிக்கவும். முழு சமையல் செயல்முறை முழுவதும் உங்களுக்கு அவை தேவைப்படும்.
2. 2 சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு அல்லது சோள மாவு சம பாகங்களின் கலவையை தயார் செய்யவும். ஒரு கிண்ணத்தில், ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் ஒரு கண்ணாடி அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை இணைத்து, இந்த கலவையை எளிதில் வைத்திருங்கள்.
3. 3 பேக்கிங் தாள்களை தயார் செய்யவும். மார்ஷ்மெல்லோஸ் மிகவும் ஒட்டும் தன்மை கொண்டது.
   • மார்ஷ்மெல்லோவை எளிதாக அகற்றுவதற்கு பேக்கிங் தாள்களை பிளாஸ்டிக் மடக்கு, மெழுகு காகிதம் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கவும்.
   • சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு முழுமையாக தெளிக்கவும் அல்லது பேக்கிங் தாளை முற்றிலும் தாவர எண்ணெயால் துலக்கவும். முழு மேற்பரப்பும் நன்கு உயவூட்டுவதை உறுதி செய்யவும்.
   • மாற்றாக, சிலிக்கான் அச்சுகளை ஒட்டாததால் பயன்படுத்தலாம்.
   • சோள மாவு மற்றும் தூள் சர்க்கரை கலவையுடன் அச்சின் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும். அதிகப்படியான கலவையை மீண்டும் கிண்ணத்தில் சேகரித்து பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. 4 ஒரு பாத்திரத்தில் 3 பைகள் ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
5. 5 ஜெலட்டின் ½ கப் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும்.
6. 6 நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் சோள சிரப் கலவையைத் தயாரிக்கும் போது ஜெலட்டின் மற்றும் தண்ணீரை 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
7. 7 ஒரு சிறிய வாணலியில், 2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, ¼ கப் தண்ணீர் மற்றும் 2/3 கப் கார்ன் சிரப் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
8. 8 ஒரு பாத்திரத்தில் கலவையை கொதிக்க வைக்கவும்.
9. 9 கலவையில் ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானியை வைத்து, வெப்பநிலை சரியாக 117 ° C (மென்மையான பந்து நிலை) அடையும் வரை பார்க்கவும்.
10. 10 கொதிக்கும் சர்க்கரை கலவையை ஜெலட்டின் கலவையில் சேர்த்து மிக்சியைப் பயன்படுத்தி அதிக வேகத்தில் கிளறவும். கிளறும்போது ¼ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.
11. 11 துடைப்பத்தின் முடிவில் வெண்ணிலா சாறு அல்லது பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். மேலும், இந்த கட்டத்தில், விரும்பினால், நீங்கள் உணவு வண்ணத்தை சேர்க்கலாம்.
12. 12 தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கலவையை சமமாக பரப்பவும். வேலையைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் கைகள், ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு ஸ்கூப்பை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவவும்.
13. 13 மேலே சோள மாவை தூவி, விரும்பினால் மற்றொரு துண்டு பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது மெழுகு காகிதத்தால் மூடி, பின்னர் கலவையை அழுத்தவும்.
14. 14 மார்ஷ்மெல்லோவை அறை வெப்பநிலையில் சுமார் நான்கு மணி நேரம் விடவும்.
15. 15 வாணலியில் இருந்து ஒரு பெரிய அடுக்கு மார்ஷ்மெல்லோவை அகற்றி, ஒரு வெட்டும் பலகையில் வைக்கவும், பின்னர் அதை சோள மாவு கலவையுடன் தெளிக்கவும். இப்போது திறந்திருக்கும் பக்கங்களில் சோள மாவு தெளிக்கவும்.
16. 16 மார்ஷ்மெல்லோவை சதுரங்களாக வெட்ட சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது பீஸ்ஸா கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மார்ஷ்மெல்லோவை வடிவமைக்க நீங்கள் குக்கீ கட்டர்களையும் பயன்படுத்தலாம். துண்டுகளை பிரிக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.
17. 17 துண்டுகள் வெட்டப்பட்ட பக்கங்களில் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாமல் இருக்க தூள் சர்க்கரையுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
18. 18 மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் இடையில் மெழுகு காகிதத்தின் ஒரு தாளை வைக்கவும். நீங்கள் இல்லையென்றால், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு ஒரு பந்தை உருவாக்கும்.
    • கொள்கலன் மிகவும் நேராக பக்கங்களைக் கொண்டிருக்கும் வரை, நீங்கள் கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை மெழுகு காகிதத்தால் அளவிடலாம் மற்றும் ஒரே நேரத்தில் பல அடுக்குகளை வெட்டலாம்.
19. 19முடிந்தது>

குறிப்புகள்

• மார்ஷ்மெல்லோ பேக்கிங் தாளின் வடிவத்தை எடுக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், பேக்கிங் தாளுக்கு பதிலாக, மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தில் ஊற்றலாம். வாணலியை நன்கு தடவி சோள மாவு கலவையுடன் பூசவும்.
• இன்னும் சிறந்த சுவைக்காக உருகிய சாக்லேட்டில் ரெடிமேட் மார்ஷ்மெல்லோவை நனைக்கவும்!
• ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்க, வெப்பநிலையை கவனமாக பாருங்கள்.
• கிண்ணங்கள் மற்றும் பிற பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய, எல்லாவற்றையும் சூடான, சோப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும்.
• காய்கறி எண்ணெயுடன் துலக்கி, உங்கள் கைகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் தொடர்பு கொள்ளும் எந்த பாத்திரங்களும். இது மிகவும் ஒட்டும் தன்மை கொண்டது.
• தீ / டிஃப்பியூசர் சர்க்கரை / கார்ன் சிரப் கலவையை சமமாக சூடாக்க உதவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• சர்க்கரையை கொதிக்கும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது உங்களை எரிக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 22-செ.மீ. வெதுப்புத்தாள்
• பாலிஎதிலீன் படம்
• ஒரு கிண்ணம்
• துடைப்பம் கொண்ட மின்சார கலவை
• மிட்டாய் வெப்பமானி
• சிறிய வாணலி
• தீ பரவல் (விரும்பினால்)
• சமையலறை கத்தரிக்கோல் அல்லது பீஸ்ஸா கத்தி
• மெழுகு காகிதம் அல்லது சமையலறை காகிதத்தாள்
• ஜாடிகள் அல்லது பிற சேமிப்பு கொள்கலன்கள்