உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: ஜெலட்டின் தயாரித்தல்
• முறை 2 இல் 3: நிறத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கவும்
• முறை 3 இல் 3: முடித்தல் தொடுதல்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

உங்கள் சொந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெல்லி மிட்டாய்களை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்களா? பழைய பள்ளி சுகாதார உணவு கடைகளில் இருந்து மிட்டாயை ஒத்த ஒரு அமைப்பு மற்றும் சுவையுடன் ஒரு கம்மியை உருவாக்க உங்களுக்கு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை. இந்த கட்டுரை உங்கள் சொந்த கம்மி மிட்டாயை உருவாக்குவதற்கான எளிதான வழியைக் காண்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 2 தேக்கரண்டி தூய ஜெலட்டின் (சுமார் மூன்று பொதிகள்)
• 1/2 கப் குளிர்ந்த நீர், கூடுதலாக 3/4 கப் வேகவைத்த தண்ணீர்
• 2 கப் சர்க்கரை
• பல்வேறு வண்ணங்களில் உணவு வண்ணம்
• சுவைகள்
• கூடுதல் சர்க்கரை
• ஒட்டாத சமையல் தெளிப்பு, சுவையற்றது

படிகள்

முறை 3 இல் 1: ஜெலட்டின் தயாரித்தல்

1. 1 படிவத்தை தயார் செய்யவும். சதுர ஜெல்லி மிட்டாய்கள் தயாரிக்க, நீங்கள் 23 x 13 செமீ பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம். தகரத்தை படலத்தால் வரிசையாக வைத்து, சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் ஈரப்படுத்தவும் அல்லது பானையின் உட்புறத்தில் மெல்லிய அடுக்கு திராட்சை அல்லது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் தடவவும். . நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட கம் டிராப் சுவையை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், இந்த வழியில் பல சிறிய பான்களை தயார் செய்யவும்.
   • இந்த செய்முறைக்கு நீங்கள் மற்ற வகையான அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம்; முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களின் தடிமன் மட்டுமே வித்தியாசமாக இருக்கும். ஜெல்லியின் மெல்லிய அடுக்குக்கு, ஒரு பெரிய அச்சு பயன்படுத்தவும்.
   • நீங்கள் வெவ்வேறு வடிவங்களுடன் சிறிய வடிவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
2. 2 ஜெலட்டின் மென்மையாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ½ கப் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களில் வேலை செய்யும் போது, ​​கரண்டியால் கிளறி, மென்மையாக விடவும்.
3. 3 சர்க்கரை பாகை தயாரிக்கவும். Sa கப் தண்ணீரை ஒரு தனி வாணலியில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதிக்கும் போது, ​​சர்க்கரை சேர்க்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சிரப்பை கிளறவும். சிரப்பை இன்னும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
4. 4 சிரப் மற்றும் ஜெலட்டின் கலக்கவும். ஜெலட்டின் ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான சர்க்கரை பாகை சேர்க்கவும். பானையை மேலே நடுத்தர வெப்பத்தில் வைத்து தொடர்ந்து கிளறி, 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

முறை 2 இல் 3: நிறத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கவும்

1. 1 ஜெலட்டின் கலவையை பிரிக்கவும். சம அளவு ஜெலட்டின் தனி கொள்கலன்களில் வைக்கவும். நீங்கள் செய்யும் ஒவ்வொரு சுவை அல்லது நிறத்திற்கும் ஒரு கொள்கலனைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. 2 உணவு வண்ணம் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்க்கவும். 4 சொட்டு வண்ணம் மற்றும் ½ தேக்கரண்டி (அல்லது குறைவாக) சுவை போதுமானதாக இருக்கும்.கலவை உங்களுக்கு தேவையான சுவையை அடையும் வரை சிறிய அளவில் சேர்க்கவும். இந்த கலவைகள் சுவையான முடிவுகளுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன; நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த சுவையுடன் வரலாம்:
   • செர்ரி சுவை மற்றும் சிவப்பு உணவு வண்ணம்.
   • எலுமிச்சை சுவை மற்றும் பச்சை உணவு வண்ணம்.
   • அதிமதுரம் சுவை மற்றும் ஊதா உணவு வண்ணம்.
   • கருப்பட்டி சுவை மற்றும் நீல சாயம்.
   • பீச் சுவை மற்றும் ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம்.
3. 3 தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் சேர்க்கைகளை ஊற்றவும் - ஒவ்வொரு நிறமும் தனித்தனி அச்சில். அச்சுகளை ஒரே இரவில் குளிரூட்டவும்.
   • பல வண்ண கம்மிகளை உருவாக்க, ஒவ்வொரு லேயரும் வெவ்வேறு நிறம் மற்றும் சுவை கொண்டவை, அடுக்குகளை ஒரு நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். முதல் அடுக்கு குளிர்ந்ததும், சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டாவது அடுக்கை அதன் மேல் ஊற்றி, அச்சுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் திருப்பி விடுங்கள்.
   • ஜெல்லியை முழுமையாக அமைக்கும் வரை வெட்ட வேண்டாம்.

முறை 3 இல் 3: முடித்தல் தொடுதல்

1. 1 அச்சுகளிலிருந்து அலுமினியப் படலத்தை அகற்றவும். விளிம்புகளால் படலத்தை பிடித்து, ஒவ்வொரு அச்சிலிருந்தும் மர்மலாடை அகற்றவும். வெட்டும் பலகை போன்ற கடினமான, சமமான மேற்பரப்பில் படலம் மற்றும் ஜெல்லியை வைக்கவும்.
2. 2 மர்மலாடை மிட்டாயாக வெட்டுங்கள். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், தேவைப்பட்டால் அதை தாவர எண்ணெயால் ஈரப்படுத்தவும், மற்றும் மர்மலாடை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் சாக்லேட் க்யூப்ஸ் செய்யலாம் அல்லது அவர்களுக்கு வேடிக்கையான வடிவங்களை கொடுக்கலாம்.
   • செயல்முறையை விரைவுபடுத்த பீஸ்ஸா கத்தியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • அசல் விடுமுறை மிட்டாய் செய்ய சிறிய குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும். மிட்டாய் ஒட்டாமல் இருக்க முதலில் அவற்றை எண்ணெயில் தடவலாம்.
3. 3 க்யூப்ஸை சர்க்கரையில் நனைக்கவும். சர்க்கரையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் க்யூப்ஸை முழுமையாக சர்க்கரையால் மூடப்படும் வரை உருட்டவும். முடிக்கப்பட்ட க்யூப்ஸை காகிதத்தோலின் மேல் வைக்கவும். அவற்றை 2 நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் விடவும். முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் வெளியில் மிருதுவாகவும் உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும்.

குறிப்புகள்

• உணவு வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை.
• அறை வெப்பநிலையில் இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் ஜுஜூப்பை சேமிக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• நெருப்பில் எஞ்சியிருக்கும் சிரப்பைப் பாருங்கள் - கேரமல் மிக விரைவாக எரியும்.
• விபத்துக்களைத் தவிர்க்க நீங்கள் ஜெல்லி மிட்டாய்களைத் தயாரிக்கும்போது குழந்தைகளை விளையாட விடாதீர்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1-1 / 2 லிட்டர் வாணலி
• 2 லிட்டர் அளவு கொண்ட கேசரோல்
• படிவம் 23 X 13 செமீ (நீங்கள் பல அடுக்கு மிட்டாய்களை உருவாக்க விரும்பினால் பெரிய படிவத்தைப் பயன்படுத்தவும்)
• கூர்மையான கத்தி
• மிட்டாய் சேமிப்பு கொள்கலன்
• பார்ச்மென்ட்
• அலுமினிய தகடு