உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

பொதுவாக, எண்ணெயை குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் 3 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, மேலும் உப்பு வெண்ணெய் 5 மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. நிச்சயமாக, இவை அனைத்தும் வாங்குவதற்கு முன்னும் பின்னும் சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. எண்ணெய் ஒரு கடையில் தவறாக சேமித்து வைத்தால் அது மிக விரைவாக மோசமடையும். புத்துணர்ச்சிக்கு எண்ணெயை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

படிகள்

1. 1 காலாவதி தேதி மற்றும் உற்பத்தி தேதியைப் பாருங்கள். எண்ணெய் இன்னும் காலாவதியாகவில்லை என்றால், அது பெரும்பாலும் நுகர்வுக்கு நல்லது.
2. 2 எண்ணெய் எவ்வாறு சேமிக்கப்படுகிறது என்பதைச் சரிபார்க்கவும். எண்ணெய் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இது நன்கு பேக் செய்யப்பட்டிருக்க வேண்டும். எண்ணெயை பேக்கேஜ் செய்யாமல் சேமித்து வைத்தால், அது பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட முன்பே மோசமடையக்கூடும்.
3. 3 வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி உள்ளே நிறம் பார்க்க. எண்ணெய் உள்ளே உள்ள அதே நிறத்தில் இருந்தால், அது இன்னும் மோசமடையவில்லை. எண்ணெயின் உட்புறம் வெளிப்புறத்தை விட இலகுவாக இருந்தால், எண்ணெய் இனி புதியதாக இருக்காது.
4. 4 எண்ணெய் வாசனை. வாசனையால் எண்ணெயின் புத்துணர்ச்சியைச் சொல்வது சிலருக்கு எளிதாக இருக்கும். எண்ணெய் நல்ல வாசனை இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்த தயங்க.
   • வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு முயற்சி. அது சுவையாக இருந்தால் பரவாயில்லை.

குறிப்புகள்

• அது கெட்டுப்போகாத வகையில் சிறிய பொதிகளை வாங்குவது நல்லது.
• எண்ணெய் நீண்ட காலம் நீடிக்க விரும்பினால், அதை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். உறைந்த வெண்ணெய் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதல்ல.
• எண்ணெயை எப்போதும் படலத்தில் போர்த்தி அல்லது போர்த்தி வைக்கவும்.
• வெண்ணையின் புத்துணர்வை தீர்மானிக்கும் இந்த முறை பசுவின் அல்லது ஆட்டின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெண்ணெய்க்கு ஏற்றது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• வெண்ணை கத்தி