உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: தேன் மற்றும் பூண்டு சாஸ் க்ளேஸுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்
• முறை 3 இல் 3: இட்லி சுவையூட்டலுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 கோழியை கழுவவும். கோழி தொடைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை வெட்டுங்கள். காகித துண்டுகளால் கோழியை உலர வைக்கவும்.

2 அடுப்பை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு திருப்புங்கள். வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

3 கோழியை வறுக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் கோழி துண்டுகளை வைக்கவும், தோல் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பிறகு இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி மறுபுறம் திரும்பி மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

4 பிராய்லரில் உங்களுக்கு விருப்பமான வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வேர் காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். கோழியைச் சுற்றி காய்கறிகளை இடுங்கள், ஆனால் அதை முழுவதுமாக மறைக்காதீர்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுத்த பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

5 காய்கறிகளுடன் வறுத்த கோழி. மூடிய வறுத்த பாத்திரத்தை முன் சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி மூடியை அகற்றவும்.

6 கோழி மற்றும் காய்கறிகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். கோழி பொன்னிறமாகும் வரை மற்றும் காய்கறிகள் சமைக்கும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

• கோழி இறைச்சி அதன் உள் வெப்பநிலை 74 டிகிரியை எட்டும்போது செய்யப்படுகிறது. இறைச்சி தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி பொறுமையை சரிபார்க்கவும்.

7 கோழி மற்றும் காய்கறிகளை பச்சை சாலட் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

முறை 2 இல் 3: தேன் மற்றும் பூண்டு சாஸ் க்ளேஸுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்

1. 1 கோழியை கழுவவும். கோழி தொடைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை வெட்டுங்கள். காகித துண்டுகளால் கோழியை உலர வைக்கவும்.
2. 2 நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பிரேசரை வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. 3 கோழியை வறுக்கவும். சிக்கன் துண்டுகளை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில், தோல் பக்கமாக வைக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. 4 கோழியை வறுக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் மூடியை வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
5. 5 தேன் மற்றும் பூண்டு சாஸுடன் உறைபனி செய்யுங்கள். கோழி வேகும் போது, ​​அடுப்பில் ஒரு சிறிய வாணலியை மிதமான தீயில் வைக்கவும். பூண்டு, தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் கெய்ன் மிளகு சேர்க்கவும். லேசான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. 6 கோழியை ஐசிங் கொண்டு மூடி வைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். கோழியின் அனைத்து பகுதிகளையும் தேன் மற்றும் பூண்டு உறைபனியால் மூடி வைக்கவும்.
7. 7 கோழியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பில் வறுக்கவும், மூடப்படாமல் வைக்கவும். சருமம் மிருதுவாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கோழி இறைச்சியை தெர்மோமீட்டரில் சரிபார்க்கவும்.
8. 8 அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும்.

முறை 3 இல் 3: இட்லி சுவையூட்டலுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்

1. 1 கோழியை கழுவவும். கோழி தொடைகளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தோலை வெட்டுங்கள். காகித துண்டுகளால் கோழியை உலர வைக்கவும்.
2. 2 நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பிரேசரை வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. 3 கோழியை வறுக்கவும். சிக்கன் துண்டுகளை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில், தோல் பக்கமாக வைக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
4. 4 கோழிக்கு வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, ஆர்கனோ மற்றும் பூண்டு பொடி சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. 5 கோழியை வறுக்கவும். வறுத்த பாத்திரத்தில் மூடியை வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி மூடியை அகற்றவும்.
6. 6 கோழியை மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். தோல் பொன்னிறமாகும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் மூலம் கோழி கொட்டையை சரிபார்க்கவும். பூண்டு ரொட்டி மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான ஒரு பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்

• பேக்கிங் செய்யும் போது கோழியை நகர்த்த வேண்டாம், ஏனெனில் அது சமைக்கும் ஆனால் கேரமல் ஆகாது.
• உங்களிடம் வறுவல் இல்லையென்றால், கோழியை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், பின்னர் பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். படலத்தால் மூடி, பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றி மேலும் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
• இறைச்சியின் வெப்பநிலையை அளவிட, அடுப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றி, வெப்பமானியை அதன் தடிமனான பகுதியில் ஒட்டவும், ஆனால் எலும்பைத் தொடாதே.
• சருமம் மிகவும் மிருதுவாக இருக்க, அடுப்பில் கிரில் உறுப்பை ஆன் செய்து, சமைத்த கோழியை அதன் கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• பச்சைக் கோழி மற்றும் சமைத்த அல்லது மற்ற உணவுகளுக்கு இடையில் குறுக்கு மாசுபாடு நோய்க்கு வழிவகுக்கும். சமைத்த உணவுகளை கையாளும் முன் எப்போதும் உங்கள் கைகளை, மேற்பரப்புகளை வெட்டுதல் மற்றும் பாத்திரங்களை நன்கு கழுவுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• டாங்ஸ் அல்லது உலோக ஸ்பேட்டூலா
• பிரேசியர்