உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

சிக்கன் ஈரல் ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒட்டாத வாணலியில் வறுப்பது எளிது. வெங்காயத்துடன் கோழி கல்லீரல் ஒரு சுவையான மற்றும் மலிவான உணவாகும். செய்முறை 4 பரிமாணங்களுக்கானது.

தேவையான பொருட்கள்

• 450 கிராம் கோழி கல்லீரல்
• 1/2 கப் ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெய்
• விடாலியா போன்ற 1 பெரிய இனிப்பு வெங்காயம்
• 1 கொத்து பச்சை வெங்காயம், கழுவி
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

படிகள்

1. 1 வெங்காயத்தின் வெளிப்புற உமிகளை உரிக்கவும். 2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக கிடைமட்டமாக வெட்டுங்கள். இனிப்பு வெங்காயத்துடன் உணவுகளை சமைப்பதன் நன்மை என்னவென்றால் அவை குறைவான கண்ணீரை ஏற்படுத்துகின்றன.
2. 2 இரண்டு பாத்திரங்களில் ஒவ்வொன்றிலும் போதுமான எண்ணெயை ஊற்றி கீழே மூடி வைக்கவும், சுமார் 1/4 கப்.
3. 3 முதல் வாணலியில் வெங்காயத்தை குறைந்த தீயில் வறுத்து மூடி வைக்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. 4 உங்கள் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக ஆக்க அவ்வப்போது கிளறவும். வெங்காயம் மென்மையாக மாறும் போது தயாராக இருப்பதாக கருதப்படுகிறது. இது எரிந்து கருப்பு நிறமாக மாறக்கூடாது.
5. 5 சமைத்த வெங்காயத்தை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
6. 6 வாணலியில் 1/4 கப் ஆலிவ் அல்லது கனோலா எண்ணெயை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி கோழி கல்லீரலைச் சேர்க்கவும்.
7. 7 கோழி கல்லீரலை வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். பொருட்கள் மேற்பரப்பில் ஒட்டாமல் இருக்க வாணலியில் போதுமான எண்ணெய் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
8. 8 உங்கள் டிஷ் தயாராக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். நன்கு சமைத்த பிறகு, கோழி கல்லீரல் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறும். கோழி கல்லீரல் துண்டுகளில் ஒன்றை வெட்டி உள்ளே பச்சையாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்கவும். மேலும், உடனடி இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும். கல்லீரல் துண்டுக்குள் அதைச் செருகவும்; வெப்பநிலை 74 ° C க்கு மேல் இருந்தால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.
9. 9 வாணலியில் வறுத்த வெங்காயத்தை மீண்டும் சேர்க்கவும். கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை கலக்கவும்.
10. 10 ஒரு பக்க உணவாக, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் தெளிக்கவும்.
11. 11அதிகப்படியான பகுதிகளை உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து 3 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்

குறிப்புகள்

• கடின வேகவைத்த முட்டைகள் போன்ற இந்த பல்துறை உணவில் உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். முட்டைகளை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், அதே எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலுடன் கலக்கவும்.
• பாத்திரங்களை விரைவாக கழுவவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• உங்கள் கல்லீரல் வெப்பநிலையை உடனடியாக இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் மூலம் சரிபார்க்கவும். கல்லீரல் வெப்பநிலை 74 ° செல்சியஸை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
• சூடான பாத்திரங்களுக்கு, அடுப்பு மிட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட பான்கள்
• கத்தி
• ஒரு கிண்ணம்
• உடனடி இறைச்சி வெப்பமானி
• பானை வைத்திருப்பவர்கள்