உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: அரிசியை அளந்து கழுவவும்
• 3 இன் பகுதி 2: அரிசி சமைத்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: அரிசி குக்கரை சுத்தம் செய்தல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

உங்கள் வாராந்திர உணவுத் திட்டத்தின் அரிசி ஒரு நிலையான பகுதியாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அரிசி குக்கரில் முதலீடு செய்ய விரும்பலாம். இந்த எளிமையான சாதனம் பழைய கால அரிசி சமையலைத் தவிர்ப்பதற்கு உங்களுக்கு உதவும் - நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அரிசியை அளவிடுவது, சிறிது தண்ணீர் சேர்ப்பது மற்றும் அரிசி குக்கர் அதன் வேலையைச் செய்ய விடுங்கள். இருப்பினும், பழுப்பு அரிசி தயாரிக்கும் போது, ​​நீர் மற்றும் அரிசியின் விகிதம் மிகவும் துல்லியமானது என்பது முக்கியம். முக்கியமானது அரிசி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் வெளிவருவதை உறுதிசெய்ய இன்னும் கொஞ்சம் ஈரப்பதத்தைப் பயன்படுத்துவது.

தேவையான பொருட்கள்

• 250 கிராம் பழுப்பு அரிசி (கழுவி)
• 700 மில்லி தண்ணீர்
• சிட்டிகை உப்பு (விரும்பினால்)

1-2 பரிமாணங்களுக்கு

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: அரிசியை அளந்து கழுவவும்

1. நீங்கள் எவ்வளவு அரிசி செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை அளவிடவும். 250 கிராமுக்கு அரிசியை அளவிடுவது பொதுவாக எளிதானது. உதாரணமாக, இரண்டு பேர் ஒன்றாக வசதியான இரவு உணவை வழக்கமாக 250 முதல் 375 கிராம் அரிசி சாப்பிடுவார்கள், அதே நேரத்தில் ஒரு பெரிய இரவு உணவிற்கு 750 முதல் 1,000 கிராம் தேவைப்படலாம். சம அளவுடன் பணிபுரிவது, சரியாக சமைத்த அரிசியைப் பெற எவ்வளவு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும்.
   • அரிசியை அளவிட உலர்ந்த அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்துங்கள், இது யூகங்களைத் தவிர்க்க உதவும்.
   • சிறந்த முடிவுகளுக்கு, நீங்கள் சாப்பிடும் அளவுக்கு அரிசியை மட்டுமே தயாரிக்கவும். அரிசி சரியாக சூடாகாது.
2. குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியைக் கழுவவும். பழுப்பு அரிசியை ஒரு சல்லடை அல்லது நன்றாக வடிகட்டியில் வைக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும். ஓடும் நீரின் கீழ் சல்லடை சுற்றி நகர்த்தவும். இது மாவுச்சத்தின் பெரும்பகுதியைக் கழுவும், இது சமைக்கும்போது தானியங்கள் ஒட்டாமல் தடுக்கிறது. வடிகால் நீர் சுத்தமாக இருக்கும் வரை கழுவுங்கள்.
   • வடிகால் நீரில் பால் நிறம் இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். இது சாதாரணமானது.
   • அரிசியை சமைப்பதற்கு முன்பு முடிந்தவரை தண்ணீரை அசைக்கவும்.
3. அரிசி குக்கரில் வைக்கவும். புதிதாக கழுவிய அரிசியை அரிசி குக்கரில் போட்டு தானியங்களை கீழே பரப்பவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய அரிசியை சமைக்கும்போது, ​​அரிசி நன்கு விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து கொள்ளுங்கள்.
   • அரிசி குக்கரில் அதிகபட்ச அளவு அரிசியை விட வேண்டாம். நீங்கள் குறிப்பாக பெரிய தொகையைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், அதை தொகுப்பாக செய்யுங்கள்.

3 இன் பகுதி 2: அரிசி சமைத்தல்

1. சரியான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். பழுப்பு அரிசி சமைக்கும்போது ஒரு நல்ல வழிகாட்டுதல் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தண்ணீரை 50% அதிகரிக்க வேண்டும். விகிதம் பொதுவாக 1 முதல் 1 வரை இருக்கும் இடத்தில், இப்போது அமைப்பு வேறுபாட்டிற்கு ஏற்ப 1 முதல் 1.5 ஆகிறது. பிரவுன் ரைஸ் வெள்ளை அரிசியை விட கடினமானது, எனவே நீண்ட நேரம் சமைக்க வேண்டும்.
   • வெள்ளை அரிசியைப் போலன்றி, பழுப்பு அரிசி தானியங்கள் இயற்கையாகவே தவிடு அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளன. இதன் விளைவாக, நீர் அவ்வளவு எளிதில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை மற்றும் சிறந்த சமையல் வெப்பநிலையை அடைய அதிக நேரம் எடுக்கும்.
   • நீங்கள் அரிசியில் சேர்க்கும் நீரின் அளவு சமையல் நேரத்துடன் நேரடியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அனைத்து நீரும் ஆவியாகும்போது, ​​அரிசி குக்கரின் உள் வெப்பநிலை உயர்ந்து, அது மூடப்படும்.
   • தேவையில்லை என்றாலும், அரிசியை சமைப்பதற்கு முன் 20-30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து சரியாக சமைக்க உதவும். நீங்கள் அரிசியை ஊற வைக்க முடிவு செய்தால், தண்ணீரின் விகிதத்தை அரிசிக்கு 1: 1 என்ற அளவில் வைத்திருங்கள்.
2. ரைஸ் குக்கரை இயக்கவும். பவர் கார்டு செருகப்பட்டு, ரைஸ் குக்கர் பயன்படுத்த தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் “சமைக்க” பொத்தானை அழுத்தி உட்கார். மீதமுள்ளவற்றை ரைஸ் குக்கர் செய்வார்!
   • பெரும்பாலான அரிசி குக்கர்களுக்கு 2 விருப்பங்கள் மட்டுமே உள்ளன: "சமைக்க" மற்றும் "சூடான."
   • நீங்கள் பயன்படுத்தும் மாதிரி இன்னும் கொஞ்சம் மேம்பட்டதாக இருந்தால், அரிசியை சமைப்பதற்கு முன்பு அதை சரியான அமைப்பில் அமைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அமைப்புகளுக்கு கையேட்டைப் பார்க்கவும்.
3. அரிசி 10-15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். அரிசி முடிந்ததும், சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற சிறிது நேரம் கொடுங்கள். அரிசி குக்கரைத் திறக்காதது அரிசி இன்னும் சில நீராவிகளை உறிஞ்சி, உண்ணக்கூடிய வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கத் தொடங்குவதை உறுதி செய்கிறது. எனவே அரிசி ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கும்போது அரிசி குக்கரின் மூடியை மூடி வைக்கவும்.
   • சமைக்காத பழுப்பு அரிசி பெரும்பாலும் முறுமுறுப்பானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்காது.
   • இந்த படியைத் தவிர்க்க வேண்டாம். நீங்கள் பசியாக இருக்கும்போது இப்போதே தாக்கத் தூண்டலாம், ஆனால் அரிசியின் முழு சுவையும் அமைப்பும் காத்திருப்புக்கு மதிப்புள்ளது.
4. சேவை செய்வதற்கு முன் அரிசியைக் கிளறவும். ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் அரிசியை விளிம்பிலிருந்து கிளறவும். நீங்கள் காணும் எந்த கட்டிகளையும் உடைக்க உங்கள் சமையல் சாதனத்தின் விளிம்பைப் பயன்படுத்தவும். இப்போது உங்களிடம் ஒரு சமைத்த, மென்மையான பழுப்பு அரிசி நிறைய உள்ளது, அது ஒரு காய்கறி கலவை, சுவையான அசை-வறுக்கவும் அல்லது வறுத்த மீன் துண்டுடன் பிரமாதமாக செல்கிறது.
   • உங்கள் அரிசியை அசைக்க ஒருபோதும் உலோக சமையல் சாதனங்களை பயன்படுத்த வேண்டாம். இது அரிசி குக்கரின் உட்புறத்தை நிரந்தரமாக கீறலாம்.
   • தவறாமல் அரிசி சமைப்பவர்களுக்கு, அ ஷமோஜி எளிது. இது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய சமையலறை பாத்திரமாகும், இது குறிப்பாக அரிசியைக் கிளறி பரிமாற வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

3 இன் பகுதி 3: அரிசி குக்கரை சுத்தம் செய்தல்

1. மூடியைத் திறந்து விடவும். இது சாதனத்தின் உள் வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது மற்றும் நேரம் வரும்போது அதை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குகிறது. வெப்பம் தப்பிக்கும்போது, ​​அரிசி குக்கரில் உள்ள ஒட்டும் எச்சம் காய்ந்து விடும். பின்னர் அதை சிறிய முயற்சியால் துடைக்க முடியும்.
   • அரிசி குக்கரை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது கையாள வேண்டாம். அதை சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்கும் முன் அது முழுமையாக குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள்.
   • நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்த நேரத்தில், அரிசி குக்கர் சுத்தம் செய்ய போதுமான அளவு குளிர்ந்திருக்கும்.
2. உலர்ந்த அரிசி துண்டுகளை துடைக்கவும். அரிசி ஸ்கிராப்பை தளர்த்த அரிசி குக்கரின் விளிம்புகள் மற்றும் அடிப்பகுதியைச் சுற்றி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவின் விளிம்பை இழுக்கவும் (அல்லது உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும்). கழிவுத் தொட்டியில் எஞ்சியவற்றை உடனடியாக அப்புறப்படுத்துங்கள். கையால் முடிந்தவரை அரிசி எச்சத்தை அகற்றவும் - பின்னர் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது அரிசி குக்கரை ஒரு துணியால் நன்றாக துடைப்பதுதான்.
   • ரைஸ் குக்கர்கள் வழக்கமாக தடிமனான அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டிருப்பதால் அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிதானது.
   • சுத்தம் செய்ய கூர்மையான அல்லது சிராய்ப்பு பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். இந்த விஷயங்களின் செயல்திறன் உங்கள் சாதனத்தை தீவிரமாக சேதப்படுத்தும் மதிப்புக்குரியது அல்ல.
3. அரிசி குக்கரின் உட்புறத்தை ஈரமான துணியால் துடைக்கவும். மீதமுள்ள எந்த ஸ்டார்ச்சையும் கரைக்க வெதுவெதுப்பான நீரில் துணியை நனைக்கவும். மீதமுள்ள ஈரப்பதம் மற்றும் தளர்வான துகள்கள் எளிதில் வெளியேற வேண்டும். ரைஸ் குக்கர் காற்றின் உட்புறத்தை உலர விடுங்கள், பின்னர் மூடியை மூடிவிட்டு அடுத்த முறை உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை அதை விலக்கி வைக்கவும்.
   • மிகவும் அழுக்கான நிலைமைகளுக்கு உங்களுக்கு வலுவான சோப்பு தேவைப்பட்டால், அரிசி குக்கரை மென்மையான-முறுக்கப்பட்ட தூரிகை அல்லது சமையலறை கடற்பாசியின் பச்சை பக்கத்துடன் துடைக்கவும்.
   • பாதுகாப்பிற்காக, அரிசி குக்கரை மின்சக்தியிலிருந்து துண்டிக்க வேண்டும்.
4. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு நிலையான அரிசி குக்கருக்கு சராசரியாக 50 யூரோக்கள் செலவாகும், ஆனால் பழுப்பு அரிசியை சரியான முறையில் தயாரிக்கும்போது உங்களுக்கு நிறைய நேரத்தையும் விரக்தியையும் மிச்சப்படுத்தும்.
• பழுப்பு அரிசி சமைப்பதற்கு சிறப்பு நிலைப்பாட்டைக் கொண்ட அரிசி குக்கர் மாதிரியைத் தேடுங்கள்.
• மென்மையான அரிசிக்கு, சமைப்பதற்கு முன் ஒரு சிட்டிகை கோஷர் உப்பு அல்லது கடல் உப்பு சேர்க்கவும்.
• உணவின் போது, ​​மீதமுள்ள அரிசி வறண்டு போகாமல் இருக்க அரிசி குக்கரின் மூடியை மூடி வைக்கவும்.
• ஒரு சில அமர்வுகளுக்குப் பிறகு, உள்ளேயும் வெளியேயும் அரிசி குக்கரை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• பழுப்பு அரிசியை சரியாகக் கழுவத் தவறினால், அது ஒரு ரப்பர் அமைப்பைக் கொண்டு அதை மிகவும் ஒட்டும்.
• அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டுள்ள அல்லது பல முறை மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட அரிசியை சாப்பிடுவது கடுமையான உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

தேவைகள்

• அரிசி குக்கர்
• நன்றாக வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி
• உலர் அளவிடும் கோப்பை
• மர கரண்டியால்
• ரப்பர் ஸ்பேட்டூலா
• ஈரமான துணி அல்லது கடற்பாசி