உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்
• முறை 2 இன் 2: வீட்டில் சாக்லேட் பார்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் கடையில் இருந்து சாக்லேட்டுகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவரை நீங்கள் நிச்சயமாக ஆச்சரியப்படுத்தலாம், ஆனால் ஏன் அசல் விருந்தை நீங்களே செய்யக்கூடாது? உண்மையில், சாக்லேட் உங்களை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் தனித்துவமான சுவை சேர்க்கைகளுக்கான அடிப்படை செய்முறையை நீங்கள் மாற்றியமைக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் எளிய சாக்லேட் மெழுகுவர்த்திகள், உணவு பண்டங்கள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்கள் செய்வது எப்படி என்பதை அறிக.

அடியெடுத்து வைக்க

1. பொருட்கள் சேகரிக்க. எளிய சாக்லேட் மெழுகுவர்த்திகளை நீங்கள் செய்ய வேண்டியது இதுதான்:
   • 226 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய சாக்லேட் பார்கள் அல்லது சில்லுகள்
   • கொட்டைகள், உலர்ந்த பழம் அல்லது தேங்காய் போன்ற விருப்ப அலங்காரம்
   • விருப்பமாக கேரமல், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது ஜாம் நிரப்புதல்
2. நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் சாக்லேட்டைத் தேர்வுசெய்க. எந்த வகை சாக்லேட் பார் அல்லது சில்லுகள் இந்த நுட்பத்திற்கு ஏற்றது. மெழுகுவர்த்திகளை தயாரிக்க பால் சாக்லேட், டார்க் சாக்லேட் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் கூட தேர்வு செய்யவும்.
3. சாக்லேட் உருக. இதற்கு மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தவும் (அதிக, 30 விநாடிகள், அசை, மற்றொரு 30 விநாடிகள், மற்றும் சாக்லேட் உருகும் வரை மீண்டும் செய்யவும்).
   • உங்கள் விருப்பப்படி சாக்லேட்டை சரிசெய்ய நீங்கள் கொட்டைகள், சமையல்காரர்கள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பிற பொருட்களில் கிளறலாம்.
   • புதினா சாக்லேட்டுக்கு சில துளிகள் மிளகுக்கீரை சாறு சேர்க்கவும்.
4. சூடான சாக்லேட்டை அச்சுகளில் ஊற்றவும். எல்லா வடிவங்களிலும் அளவிலும் அச்சுகளும் கிடைக்கின்றன, அவை ஒவ்வொரு சமையலறை கடையிலும் காணப்படுகின்றன. விளிம்புகளுக்கு அச்சுகளை நிரப்பவும். தேவைப்பட்டால், கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி மூலைகளில் சாக்லேட்டை பரப்பவும்.
   • உங்களிடம் பேக்கிங் அச்சுகள் இல்லையென்றால், படைப்பாற்றல் பெற்று உங்கள் சொந்தத்தை உருவாக்குங்கள். மினி மஃபின் வழக்குகள், காகித வழக்குகள், ஷாட் கண்ணாடிகள் அல்லது ஒத்த ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும்.
   • சாக்லேட்டை உடைக்க உதவ, அதை சில அங்குலங்கள் தூக்கி, வேலை மேற்பரப்பில் விடுங்கள். இது காற்று குமிழ்களை அகற்றி சாக்லேட்டை மென்மையாக்குகிறது.
   • நிரப்பப்பட்ட சாக்லேட்டுகளை உருவாக்க, அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பி, சிறிது கேரமல், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது நடுவில் மற்ற நிரப்புதல்களைச் சேர்க்கவும். விளிம்புக்கு அச்சுகளை நிரப்ப நிரப்புதலின் மேல் சாக்லேட் ஊற்றவும்.
   • விரும்பினால் அலங்காரங்களுடன் சாக்லேட்டை தெளிக்கவும்.
5. சாக்லேட்டுகள் குளிர்ந்து போகட்டும். அவற்றை கடினப்படுத்த அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேலை மேற்பரப்பில் விடவும். அவற்றை அச்சுகளிலிருந்து வெளியே எடுக்க முயற்சிக்கும் முன் அவை முழுமையாக குளிர்ந்து விடட்டும்.
6. அச்சுகளிலிருந்து சாக்லேட்டுகளை கவனமாக அகற்றவும். உடனே அவற்றை சாப்பிடுங்கள் அல்லது சாக்லேட்டை பரிசாக கொடுக்க அவற்றைச் சுற்றி ஒரு துண்டு காகிதத்தை மடிக்கவும்.
7. தயார்.

2 இன் முறை 1: சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள்

1. பொருட்கள் சேகரிக்க. இதைத்தான் நீங்கள் சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை தயாரிக்க வேண்டும்:
   • 226 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய சாக்லேட் பார்கள் அல்லது சில்லுகள்
   • 1/2 கப் கிரீம்
   • 1 தேக்கரண்டி மதுபானம் அல்லது ஒரு சுவையூட்டும் முகவர்
   • அழகுபடுத்த கோகோ தூள் அல்லது கொட்டைகள்
2. சாக்லேட் கலவை. ஒரு பெரிய வெப்பமூட்டும் பாத்திரத்தில் சாக்லேட் துண்டுகளை வைக்கவும். கிரீம் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைத்து கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் குறைக்கவும். சாக்லேட் மீது கிரீம் ஊற்றி, சாக்லேட் முழுவதுமாக உருகி கிரீம் கலக்கும் வரை கிளறவும்.
3. ஒரு சுவையை சேர்க்கவும். நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது மிளகுக்கீரை போன்ற மதுபானம் அல்லது மற்றொரு சுவையை சேர்க்க விரும்பினால், அதை உருகிய சாக்லேட் கலவையில் கிளறவும்.
4. சாக்லேட் குளிர்ந்து போகட்டும், அதை ஒரு கேக் டின்னில் ஊற்றி, கலவை கெட்டியாகும் வரை கவுண்டரில் குளிர்ந்து விடவும். அதை மீண்டும் கிளறி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சாக்லேட் 2 மணி நேரம் குளிர்ந்து விடவும்.
   • அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன் சாக்லேட் நன்கு குளிர்ந்துள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது கையாள மிகவும் கடினம்.
   • அடுத்த நாள் நீங்கள் உணவு பண்டங்களை தயாரிக்க விரும்பினால் சாக்லேட்டை உருக்கி ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது பரவாயில்லை.
5. ஒரு சிறிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் கொண்டு பான் வெளியே சாக்லேட் வெளியே. உங்கள் விரல்களால் அதை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும் (சாக்லேட் உருகுவதற்கு முன்பு விரைவாக வேலை செய்யுங்கள்). சாக்லேட் உணவு பண்டங்களை ஒரு பேக்கிங் கடாயில் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கவும். மீதமுள்ள சாக்லேட்டுடன் மீண்டும் செய்யவும், உணவு பண்டங்களை கூட அளவு செய்ய முயற்சிக்கவும்.
   • நீங்கள் வேலை செய்யும் போது சாக்லேட் உடனடியாக உருகினால், உங்கள் கைகளை கோகோ தூள் கொண்டு தூச முயற்சிக்கவும், அல்லது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சிறிது நேரம் பிடித்துக் கொண்டு உங்கள் கைகளை குளிர்விக்கவும் (அவற்றை நன்றாக உலர வைக்கவும்).
   • சாக்லேட்டை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
6. உணவு பண்டங்களை தூள். கோகோ தூள், நறுக்கிய கொட்டைகள், தெளிப்பான்கள் அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான வேறு எந்த அலங்காரத்திலும் உணவு பண்டங்களை உருட்டவும். எல்லா பக்கங்களும் சமமாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
7. உணவு பண்டங்களை சேமித்தல். நீங்கள் இப்போதே அவற்றை சாப்பிடப் போவதில்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் உணவு பண்டங்களை வைக்கவும். அவை கிரீம் கொண்டிருப்பதால், அவற்றை அறை வெப்பநிலையில் அதிக நேரம் வைத்திருக்காமல் இருப்பது நல்லது.

முறை 2 இன் 2: வீட்டில் சாக்லேட் பார்கள்

1. பொருட்கள் சேகரிக்க. இது உங்கள் சொந்த சாக்லேட் பார்களை உருவாக்க வேண்டும்:
   • 1 கப் கோகோ வெண்ணெய்
   • 1 கப் டச்சு செயல்முறை கோகோ தூள்
   • 1/2 கப் தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன்
   • 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
2. கோகோ வெண்ணெய் இனிப்புடன் உருகவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோகோ வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு (தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை தேன்) வைக்கவும். கோகோ வெண்ணெய் முழுவதுமாக உருகும் வரை மைக்ரோவேவில் (உயர்) வைக்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை பொருட்கள் ஒன்றாக கிளறவும்.
3. கோகோ பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும். பொருட்கள் முழுவதுமாக கலக்கப்பட்டு, கோகோ தூள் துண்டுகள் எஞ்சியிருக்கும் வரை அவற்றை கலவையின் மூலம் கிளறவும்.
4. அச்சுகளில் சாக்லேட் ஊற்றவும். கலவையை பேக்கிங் தட்டில் ஊற்றுவதன் மூலம் சாக்லேட் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது சாக்லேட் பார்களை உருவாக்கவும்.
5. சாக்லேட் குளிர்விக்கட்டும். இது அறை வெப்பநிலையிலோ அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியிலோ செய்யப்படலாம் (இதனால் அது சற்று வேகமாக தயாராக இருக்கும்). நீங்கள் சாக்லேட் பார்களை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், பட்டிகளைக் குறிக்க சாக்லேட்டில் வரிகளை உருவாக்கி அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள், பின்னர் அவை பின்னர் உடைக்க எளிதாக இருக்கும்.
6. அச்சுகளிலிருந்து சாக்லேட்டை அகற்றவும் அல்லது சாக்லேட் கம்பிகளை வெட்டி உடைக்கவும். நீங்கள் சாப்பிடாத சாக்லேட்டை உடனே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு பெட்டியில் சாக்லேட்டுகளை வைத்து, பிறந்தநாள் அல்லது காதலர் தின பரிசாக ரிப்பன் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• உங்கள் சாக்லேட்டுகளை மேலும் வண்ணமயமாக்க டார்க் சாக்லேட், பால் சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் பயன்படுத்தவும்.
• வெவ்வேறு பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• நீங்கள் சாக்லேட்டுகளுக்கு மேல் தெளிப்பான்களை தெளிக்க விரும்பினால், சாக்லேட் குளிர்ச்சியடையும் முன் இதைச் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது ஒட்டாது. இருப்பினும், நீங்கள் சாக்லேட்டுகளை மெருகூட்ட விரும்பினால், அது குளிர்ந்த பிறகு நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டும்.
• குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட்டுகளை அகற்றி சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும். அவை முதலில் மிகவும் குளிராகவும், முதலில் சாப்பிட கடினமாகவும் இருக்கலாம்!