உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 11 இன் முறை 1: எரிந்த கேக்
• 11 இன் முறை 2: சரிந்த கேக்
• 11 இன் முறை 3: ஒரு பம்ப் அல்லது உயரத்துடன் கேக்
• 11 இன் முறை 4: பழைய அல்லது உலர்ந்த கேக்
• 11 இன் முறை 5: ஒரு கேக்கில் சர்க்கரை பூச்சு
• 11 இன் முறை 6: சுருங்கிய கேக்
• 11 இன் முறை 7: கேக்-ஆன் கேக்
• 11 இன் முறை 8: புள்ளியிடப்பட்ட அல்லது கோடிட்ட கேக்
• முறை 9 இன் 11: உடைந்த சுவிஸ் ரோல்
• 11 இன் முறை 10: ஒரு கனமான கேக்
• 11 இன் முறை 11: உடைந்த கேக்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

ஏதோ தவறு நடக்கும் வரை கேக்கை சுடுவது மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது. இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தியதைக் கண்டுபிடித்து, முடிந்தவரை அதை சரிசெய்ய அல்லது எதிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு தடுப்பது என்பதை அறிய உதவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

1. பதட்ட படாதே. நீங்கள் கோழிகளுக்கு உணவளிக்கலாம் அல்லது ஒரு கேக்கை எப்படி சுடக்கூடாது என்பதை உங்கள் குழந்தைகளுக்குக் காட்டலாம் என்ற போதிலும், எப்போதும் ஒரு தீர்வு இருக்கிறது. கடைசி நிமிட மாற்றீட்டை வாங்க கடைக்கு ஓடுவதற்கு முன்பு நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
   • உங்கள் தவறுகளிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கேக்கை சுடுவது ஒரு கலை மற்றும் நீங்கள் செய்யும் தவறுகள் அனைத்தும் இந்த கலையை மாஸ்டர் செய்வதற்கான படிப்பினைகள் மட்டுமே. உங்கள் வெற்றிகளைப் போலவே உங்கள் தவறுகளையும் அனுபவிக்கவும், அது உங்களை சிறந்த பேக்கராக மாற்றும்!

11 இன் முறை 1: எரிந்த கேக்

1. எரிந்த கேக்கை சேமிக்கவும். முதல் அறிகுறி வழக்கமாக வாசனை மற்றும் "ஓ, இல்லை!" நீங்கள் கேக்கை மறந்துவிட்டீர்கள் என்பதை நீங்கள் உணர்ந்த தருணம்! அதைத் தூக்கி எறிய முடிவு செய்வதற்கு முன், பின்வரும் தீர்வுகளை முயற்சிக்கவும்.
2. எரிந்த துண்டுகளை வெட்ட முடியுமா என்று சோதிக்கவும். இதை கவனமாக செய்யுங்கள், கேக் சற்று எரிந்தால் மட்டுமே. அடிப்படை மற்றும் விளிம்புகளை வெட்டி, உறைபனி அல்லது ஐசிங் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும்.
   • கேக் மோசமாக எரிக்கப்பட்டால், இது பயனில்லை, ஏனென்றால் எரிந்த சுவை முழு கேக்கையும் ஊடுருவியிருக்கும்.
3. எரிந்த வெளிப்புறத்தை அகற்ற சிறந்த மெட்டல் grater ஐப் பயன்படுத்தவும். வெளியில் எரிந்தவற்றை அகற்ற grater ஐப் பயன்படுத்தவும். இது கேக்கை நொறுக்காமல் அல்லது வெட்டாமல் அனைத்து எரிந்த துண்டுகளையும் அகற்றும்.
4. அலாரம் கடிகாரத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் எரிப்பதைத் தடுக்கவும். நீங்கள் கேக்கை மறந்துவிட்டால், வேறு ஏதாவது உங்கள் கவனத்தை கோருகிறீர்கள் என்றால் எப்போதும் உங்களுடன் அலாரம் கடிகாரம் வைத்திருங்கள்.
   • கேக்கின் மேற்புறம் எரியாமல் தடுக்க, கேக் டின்னை விட பெரிய இரண்டு பேக்கிங் பேப்பர் வடிவங்களை வெட்டுங்கள். சுட அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் இதை கேக்கின் மேல் வைக்கவும்.

11 இன் முறை 2: சரிந்த கேக்

1. சரிந்த கேக்கை மீட்டெடுக்கவும். இது பெரும்பாலும் அடுப்பு போதுமான அளவு சூடாக இல்லை என்பதற்கான அறிகுறியாகும், அல்லது தவறான நேரத்தில் அடுப்பு கதவு திறக்கப்பட்டுள்ளது. அடுப்பிலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு கேக் தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க எப்போதும் ஒரு சறுக்கு வண்டியைப் பயன்படுத்தவும். சரிந்த கேக்கிற்கான பயன்பாடுகள் உள்ளன, அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்.
2. கேக்கின் சரிந்த நடுத்தர பகுதியை அகற்றவும். திடீரென்று, தோல்வியுற்ற கேக் வெற்றிகரமான தலைப்பாகையாக மாறியது! மெருகூட்டவும், சேவை செய்யவும், எதுவும் தவறில்லை என்று பாசாங்கு செய்யவும்.
3. இடிந்து விழுந்த கேக்கை ஒன்றாக மாற்றவும் சுட்ட அலாஸ்கா அல்லது ஒரு அற்பமானது. இது தொடர்ந்து நன்றாக ருசிக்கிறது மற்றும் யாரும் அதை உணரவில்லை. அது இன்னும் சூடாகவும், தூறல் சிரப் அல்லது இனிப்பு சாஸாகவும் இருக்கும் போது அதை ஒரு துண்டுகளாக வெட்டலாம்.
4. இடிந்து விழுந்த கேக்கை நொறுக்கி அதைப் பயன்படுத்தவும் முதலிடம் ஒரு கேக். தேங்காயுடன் ஒரு தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளை சேர்த்து, அதனுடன் ஒரு கேக்கை மூடி, அடுப்பில் சுடவும்.
5. துளை நிறைய நிரப்பவும் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பழம். இதை இன்னும் சிதைக்க, பழம் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கும் முன் சரிந்த பகுதியில் மதுபானம் அல்லது பழச்சாறு ஊற்றவும்.

11 இன் முறை 3: ஒரு பம்ப் அல்லது உயரத்துடன் கேக்

1. கேக் மேற்பரப்பில் வெசுவியஸை ஒத்திருக்கத் தொடங்கியிருந்தால், அதை வெட்டி கேக்கை திருப்பவும். இப்போது கீழே ஒரு ஐசிங் அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள்.
2. கேக்கில் மீண்டும் ஒரு பம்பை உருவாக்குவதைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும். ஒரு கேக்கில் ஒரு பம்ப் பொதுவாக மிகவும் சூடாக இருக்கும் அடுப்பால் ஏற்படுகிறது. அடுத்த முறை நீங்கள் மற்றொரு கேக்கை சுடும்போது வெப்பநிலையை கவனமாக சரிபார்க்கவும்.
   • இது மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் பேக்கிங் பாத்திரத்தில் அதிகப்படியான இடி காரணமாகவும் ஏற்படலாம். இது வழக்கமாக கேக் வெடிக்கப் போகிறது. உங்களிடம் உள்ள பாத்திரத்தில் நீங்கள் செய்யும் இடியின் அளவை சரிசெய்ய முயற்சிக்கவும். சில பேக்கிங் டின்கள் அவற்றின் வடிவத்தின் காரணமாக புடைப்புகள் அல்லது விரிசல்களை ஏற்படுத்துகின்றன, அதாவது வட்ட வடிவங்கள் மற்றும் ரொட்டி சுடுவதற்கு வடிவங்கள் போன்றவை.

11 இன் முறை 4: பழைய அல்லது உலர்ந்த கேக்

1. மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டி அங்கு சேர்க்கவும் வெண்ணெய் அதற்கு.
2. கேக் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சட்டும். கேக் மீது தூறல் ஆல்கஹால் அல்லது பழச்சாறு. இதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 2-3 நாட்களுக்கு ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி விடவும்.
3. ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் கேக் ஒரு பெட்டியில் வைக்கவும். அதை காற்றோட்டமில்லாமல் மூடி, 2 நாட்களுக்கு ரொட்டியுடன் கேக் ஓய்வெடுக்கவும். நீங்கள் அதை மீண்டும் திறக்கும்போது, ​​ரொட்டியிலிருந்து ஈரப்பதம் கேக்கிற்குள் இழுக்கப்பட்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள். ரொட்டியை நிராகரிக்கவும்.
4. பழமையான கேக்கிலிருந்து ரம் பந்துகள் அல்லது மஃபின்களை உருவாக்குங்கள்.
5. உலர்ந்த கடற்பாசி கேக்குகளை பாதியாக வெட்டுங்கள். 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கரைந்த 60 கிராம் சர்க்கரையை 2 தேக்கரண்டி பிராந்தி அல்லது பழச்சாறு கொண்டு எளிமையான சிரப் தயாரிக்கவும். கடற்பாசி கேக் மீது சிரப் துலக்கி, ஒரு பழம் கொண்டு, ஒரு கிரீமி அல்லது கிரீம் நிரப்புதல் சேர்க்கவும்.
6. பழமையான பழ கேக்கை துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் வதக்கவும். பிராந்தி வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் இதை பரிமாறவும்; இது பழ புட்டுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

11 இன் முறை 5: ஒரு கேக்கில் சர்க்கரை பூச்சு

1. பேக்கிங் செய்த பிறகு கேக்கில் சர்க்கரை பூச்சு ஒன்றை மீட்டெடுக்கவும். இதன் பொருள் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தயாரிக்கும் போது சரியாக அடிக்கப்படவில்லை, அல்லது இடிப்பதில் அதிக சர்க்கரை இருந்தது. இதை ஒரு பிரஞ்சு சுவையாக விற்கவும், அடுத்த முறை கேக் இடியை நன்றாக அசைக்கவும்.
   • ஒரு கேக்கின் மேல் வெள்ளை புள்ளிகள் சர்க்கரை கரைந்துவிடவில்லை என்று கூறுகின்றன. அடுத்த முறை, ஒரு சிறந்த வகை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துங்கள்.

11 இன் முறை 6: சுருங்கிய கேக்

1. சுருங்கிய கேக்கை மீட்டெடுக்கவும். சுருங்கிய கேக் மிக நீண்ட வெப்பநிலைக்கு அதிகமாக உள்ளது. கேக் கடினப்படுத்தப்படவில்லை என்று வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அது இன்னும் உண்ணக்கூடியது, எனவே உறைபனி ஒரு கோட் தடவி கேக் சிறியதாக இருக்கும் என்று பாசாங்கு. மீண்டும் இது ஒரு பிரஞ்சு சுவையானது என்று பாசாங்கு.

11 இன் முறை 7: கேக்-ஆன் கேக்

1. விக்கியில் பிற கட்டுரைகளைப் படியுங்கள் ஒரு கேக் கேக்கை எவ்வாறு கையாள்வது என்பது பற்றி. இது வேலை செய்யவில்லை என்றால், பின்வரும் பரிந்துரைகளுக்குச் செல்லுங்கள்.
2. கேக் கேக்கிற்கான மாற்று பயன்பாடுகளைக் கண்டறியவும். வாணலியில் இருந்து பிரிக்காத ஒரு கேக்கில் அதிகப்படியான சர்க்கரை அல்லது வேறு சில இனிப்பு அல்லது போதுமான அளவு தடவப்பட்ட பான் இருக்கலாம். நீங்கள் சாயமிடும்போது கேக் உடைந்தால், அதை ஒரு அற்பம், சிறிய கேக் அல்லது சுட்ட அலாஸ்காவுக்குப் பயன்படுத்தவும்.
3. ஒரு மினி கேக் தயாரிக்கவும். சிறிய கேக்குகளை ஒரு பெரிய நொறுக்கப்பட்ட கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கலாம், ஒரு வட்ட கட்டர் அல்லது ஸ்கோன் அச்சு பயன்படுத்தி அல்லது ஒரு உயரமான கண்ணாடி மூலம் நீங்கள் கேக்கிற்குள் தள்ளி மெதுவாக அதை மீண்டும் வெளியே எடுக்கலாம். கேக்கின் இந்த சுற்று துண்டுகளை அடுக்கி வைத்து, பின்னர் ஒரு வேடிக்கையான மினி இனிப்பு போல தோற்றமளிக்கும் வகையில் மெருகூட்டலாம்.
4. கேக்கை கேக்கிங் செய்வதைத் தடுக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஒரு கேக் கேக்கைத் தடுக்க சில வழிகள்:
   • எப்போதும் பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • தேன் அல்லது சிரப் கொண்ட எந்த கேக் செய்முறையும் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்த எச்சரிக்கை மணிகள் ஒலிக்க வேண்டும்.

11 இன் முறை 8: புள்ளியிடப்பட்ட அல்லது கோடிட்ட கேக்

1. கேக் மேலே கோடுகள் இருந்தால், இது போதுமான அளவு பொருட்கள் கலக்காத காரணமாகும். இது சுவை பாதிக்காது மற்றும் சரிசெய்ய எளிதானது. உறைபனி ஒரு கோட் பயன்படுத்துங்கள், அல்லது நீங்கள் அதை அந்த வழியில் திட்டமிட்டதாக பாசாங்கு செய்யுங்கள் (குழந்தைகள் அதை விரும்புவார்கள்).
   • கேக்கின் மேற்புறத்தில் ஒரு இருண்ட நிற பேண்ட் அல்லது காலரைக் கண்டால், கேக் மிகவும் சூடாக சுடப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம்.
   • சற்று வெளிர் நிறமுள்ள ஒரு கேக், பேக்கிங் பேப்பர் கேக்கிற்கு மேலே மிக அதிகமாக வெளியே வருவதாலோ அல்லது மிகப் பெரிய பேக்கிங் பான் பயன்படுத்துவதன் மூலமோ ஏற்படலாம்.

முறை 9 இன் 11: உடைந்த சுவிஸ் ரோல்

1. வீழ்ச்சியடைந்து வரும் சுவிஸ் ரோலை சரிசெய்யவும். இந்த வழக்கில், ஒரு வட்ட குக்கீ கட்டர் அல்லது ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி முடிந்தவரை பல வட்டுகளை உருவாக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் இடையில் ஒரு நிரப்புதல் மற்றும் பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளைப் பயன்படுத்தி, மூன்று அடுக்குகளில் கேக் கோபுரங்களை உருவாக்குங்கள். ஒரு தட்டில் அதை நன்றாக ஏற்பாடு செய்து, அதை ஒரு நல்ல இனிப்பு என்று அழைக்கவும்.

11 இன் முறை 10: ஒரு கனமான கேக்

1. கனமான கேக்கை மேம்படுத்தவும். ஒரு கேக் அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்து அதைவிட கனமாக உணர்ந்தால், தீர்வு அதன் அமைப்பைப் பொறுத்தது.
   • பழம் அல்லது மற்றொரு ஈரமான மூலப்பொருள் காரணமாக கேக் மென்மையாகவும், சுருக்கமாகவும் இருந்தால், ஒரு புட்டு தயாரிக்கவும். அதை குளிர்ச்சியாகவும், இனிப்பு புட்டு போல மீண்டும் சூடாக்கவும். துண்டுகளை கஸ்டார்ட் அல்லது ஐஸ்கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
   • இதை ஒரு சிறிய இனிப்பாக ஆக்குங்கள். ஈடுசெய்ய பழம், கிரீம், தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது கஸ்டார்ட் சேர்க்கப்படும் வரை கனமான கேக்கை பெரும்பாலும் சிறிய இனிப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
   • கேக் மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், அதைப் பார்க்கும்போது நீங்கள் இதயத்தை இழந்தால், அதை மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒவ்வொரு மெல்லிய துண்டுகளையும் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும், பின்னர் குக்கீகளைப் போல அடுப்பில் துண்டுகளை சுடவும். துண்டுகள் காய்ந்து மிருதுவாக மாறும், பின்னர் அவை குக்கீகளாக அல்லது இனிப்பாக சாப்பிடலாம்.
2. அடுத்த முறை நீங்கள் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் (இதன் விளைவாக கனமான கேக் கிடைத்தது), கூடுதல் கவனமாக இருங்கள். செய்முறையை கவனமாக பின்பற்றுங்கள்; நீங்கள் இதைச் செய்திருந்தால், ஆனால் கேக் அடுப்பிலிருந்து மிகவும் கச்சிதமாக வெளியே வருகிறது, செய்முறை சரியாக இருக்காது.
   • அத்தகைய கேக்கை உருவாக்கும் செய்முறைக்கான பொருட்களை நீங்கள் இரட்டிப்பாக்க முடியாது. சில சமையல் வகைகள் 1x1 விகிதத்தில் சிறந்த கேக்கை உருவாக்குகின்றன, ஆனால் நீங்கள் பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கும்போது கனமாகவும் அஜீரணமாகவும் மாறும். பேக்கிங் என்பது இறுதியில் ஒரு ரசாயன சாகசமும் பரிசோதனையும் ஆகும்!

11 இன் முறை 11: உடைந்த கேக்

1. உடைந்த கேக்கை சரிசெய்யவும். உடைந்த கேக்கில் சேர உறைபனி, ஐசிங் அல்லது கிரீம் பயன்படுத்தவும். கேக்கை மீண்டும் வடிவத்திற்குத் தள்ளி, கேக் உடைந்திருப்பதைக் கவனிக்காமல் இருக்க ஐசிங்கைப் பயன்படுத்துங்கள். கேக் பரிமாறுவதற்கு முன் ஐசிங் உலரட்டும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• என்ன நடந்தாலும், நீங்கள் அதை நோக்கமாகக் கொண்டதாக பாசாங்கு செய்யுங்கள் அல்லது அதைப் பற்றி சிரிக்கவும்.
• ஒரு விருந்துக்கு போதுமான அளவு கரைக்காத ஒரு கேக் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஓரளவு உறைந்த இனிப்புக்கு அனுப்பலாம். ஆக்கப்பூர்வமாக சிந்தியுங்கள்!
• ஒரு தட்டையான, மெல்லிய கேக் ஏனெனில் மாவு மற்றும் ஈரப்பதமான பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்படவில்லை.
• அடுப்பில் கட்டத்தை சரிபார்க்கவும். சமமாக உயராத ஒரு கேக் ஒரு வளைந்த ரேக்கில் இருக்கலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• சில கேக்குகள் ஒரு கடற்பாசி கேக் போன்றவற்றை சுடப்படும் நாளில் சிறப்பாக உண்ணும். பழமையான கடற்பாசி கேக்கிற்கு ஒரு புதிய வாழ்க்கையை வழங்குவது வேலை செய்யாது, இது ஒரு அற்பமானதாக உண்ணப்படுகிறது.