நூலாசிரியர்:
Tamara Smith
உருவாக்கிய தேதி:
22 ஜனவரி 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
4 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
இஞ்சி சாறு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உணவு மற்றும் பானங்களுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக இருக்கும். ஜூஸரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் திறமையான முறையாகும், ஆனால் ஒன்று விலை உயர்ந்ததாக இருக்கலாம், உங்களிடம் ஒன்று இல்லை. உங்களிடம் ஜூஸர் அல்லது பிளெண்டர் இல்லையென்றால், அரைத்த இஞ்சி வேரை ஒரு சீஸ்கெத் துண்டு வழியாக வடிகட்டவும். நீங்கள் இஞ்சி துண்டுகளை தண்ணீரில் கலந்து பின்னர் கூழ் வடிகட்டலாம். புதிய இஞ்சி சாறு நீண்ட காலம் நீடிக்காததால், நீங்கள் உடனடியாக தேவையான அளவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், மீதமுள்ளவற்றை ஆறு மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கிறீர்கள்.
அடியெடுத்து வைக்க
3 இன் முறை 1: சாறு பெற இஞ்சியை தட்டி
இஞ்சியை அழுத்துவதற்கு முன் கழுவி உலர வைக்கவும். குளிர்ந்த குழாய் கீழ் இஞ்சியை நன்கு துவைக்கவும். உங்கள் விரல் நுனியில் மேற்பரப்பை துடைக்கவும் அல்லது காய்கறி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி பிடிவாதமான அழுக்கு துகள்களை அகற்றவும். கழுவிய பின், இஞ்சியை ஒரு காகித துண்டு அல்லது சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும். - இஞ்சி கழுவுவதற்கான மற்றொரு நல்ல முறை, இஞ்சி அல்லது பிற காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் வைக்கவும், ஒரு டீஸ்பூன் (5 கிராம்) பேக்கிங் சோடாவை 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
- நீங்கள் எவ்வளவு இஞ்சி வேர் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்கு எவ்வளவு சாறு தேவை என்பதைப் பொறுத்தது. உங்களுக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் (5-10 மில்லி) சாறு மட்டுமே தேவைப்பட்டால், இரண்டு முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் துண்டு இஞ்சி வேரைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் அதிக சாறு விரும்பினால், 250-300 கிராம் இஞ்சி நீங்கள் பயன்படுத்தும் முறையைப் பொறுத்து சுமார் 120-200 மில்லி சாறு தரும்.
- இஞ்சி வேர் சுருங்கி அல்லது சேதமடைந்தால், இஞ்சியை உரித்து, கூர்ந்துபார்க்கக்கூடிய இடங்களை வெட்டவும். நீங்கள் புதிய, சேதமடையாத இஞ்சியை உரிக்க வேண்டியதில்லை.
150 கிராம் இஞ்சி வேரை கழுவி உலர வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இஞ்சியை துவைத்து, மேற்பரப்பில் இருந்து எந்த அழுக்கையும் துடைக்கவும். பின்னர் இஞ்சியை ஒரு காகித துண்டு அல்லது சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும். - நீங்கள் எவ்வளவு இஞ்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பது உங்களுக்கு எவ்வளவு சாறு தேவை என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த முறையில், நீங்கள் 150 கிராம் இஞ்சியை தண்ணீரில் கலந்து 250-350 மில்லி சாறு தயாரிக்கிறீர்கள். நீங்கள் சிறிது சாறு மட்டுமே விரும்பினால், இரண்டு முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் துண்டு இஞ்சி வேரை இரண்டு முதல் மூன்று தேக்கரண்டி (30-45 மில்லி) தண்ணீரில் கலக்கவும்.
250 கிராம் இஞ்சி வேரை கழுவி உலர வைக்கவும். குளிர்ந்த குழாய் கீழ் இஞ்சியை உங்கள் விரல் நுனியில் அல்லது காய்கறி தூரிகை மூலம் துடைக்கவும். கழுவிய பின், காகித துண்டுகள் அல்லது சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும். - நீங்கள் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தினால், 250 கிராம் இஞ்சி வேருடன் சுமார் 200 மில்லி செறிவூட்டப்பட்ட இஞ்சி சாறு கிடைக்கும்.
நீங்கள் பல காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை ஜூஸ் செய்கிறீர்கள் என்றால் முதலில் இஞ்சியை கசக்கி விடுங்கள். நீங்கள் மற்றொரு வகை சாறுக்கு இஞ்சியைச் சேர்க்க விரும்பினால், துவக்கத்தில் மூன்று முதல் ஐந்து சென்டிமீட்டர் துண்டு இஞ்சியை வைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். பின்னர் செலரி, கீரை, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் கேரட் போன்ற பொருட்களை தண்ணீரில் இருந்து கசக்கி விடுங்கள். - நிறைய தண்ணீர் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஜூஸரைப் பறிக்கும் மற்றும் இஞ்சியில் இருந்து முடிந்தவரை சாறு மற்றும் சுவையை பிரித்தெடுக்க உதவும்.
- இஞ்சி கிட்டத்தட்ட எந்தவொரு கலவையையும் அதிகரிக்கும். உதாரணமாக, ஒரு துண்டு இஞ்சி, மூன்று பேரிக்காய் மற்றும் செலரி இரண்டு தண்டுகள் கசக்கி, அல்லது ஒரு துண்டு இஞ்சி, இரண்டு தண்டுகள் பெருஞ்சீரகம், அரை வெள்ளரி, அரை பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் ஒரு சில புதினா இலைகளுடன் முயற்சிக்கவும்.
உதவிக்குறிப்புகள்
- புதிய இஞ்சி சாறு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்கள் மட்டுமே வைத்திருக்கும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு இஞ்சியைக் கசக்கியிருந்தால், உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து சாறுகளையும் உடனடியாகப் பயன்படுத்துங்கள், மீதமுள்ளவற்றை ஆறு மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். தனிப்பட்ட சேவைகளை எளிதாக்குவதற்கு இஞ்சி சாறுடன் ஒரு ஐஸ் கியூப் தட்டில் நிரப்பவும்.
- சுவையான இஞ்சி எலுமிச்சைப் பழத்தை தயாரிக்க, 350 மில்லி இஞ்சி சாற்றை 120 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 100-120 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
