உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• மேல் ஓடு
• திணிப்பு
• அடியெடுத்து வைக்க
• 5 இன் முறை 1: மாவை தயாரிக்கவும்
• 5 இன் முறை 2: நிரப்புதல் செய்யுங்கள்
• 5 இன் முறை 3: முழு இறைச்சி பை தயாரிக்கவும்
• 5 இன் முறை 4: இறைச்சி பை பட்டைகளை உருவாக்குங்கள்
• 5 இன் முறை 5: இறைச்சி பை மூலம் பரிசோதனை
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

இறைச்சி பை என்பது அனைத்து மாமிச உணவிற்கும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாகும், மேலும் ஒரு சுவையான ஸ்டார்டர் அல்லது சைட் டிஷ் நீங்கள் ஒரு இரவு உணவில் பரிமாறலாம் அல்லது ஒரு விருந்தில் ஒரு சிற்றுண்டாக உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம். முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு பெரிய இறைச்சி பை தயாரிக்கவும், அல்லது சிறிய துண்டுகளை உருவாக்கவும், ஒவ்வொரு நபருக்கும் ஒன்று. இந்த கட்டுரையில் உள்ள இறைச்சி துண்டுகள் எளிதாகவும் வேடிக்கையாகவும் உள்ளன, மேலும் இது முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு வேடிக்கையான செயலாகும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி மற்றும் சுவையான தரையில் மாட்டிறைச்சி போன்ற சுவையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்; உங்கள் நண்பர்களும் குடும்பத்தினரும் விரும்பும் ஒரு அற்புதமான இறைச்சி பை செய்வீர்கள்! நீங்கள் வீட்டில் வைத்திருக்கும் ஒரு சில பொருட்களுடன், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு இரவு உணவிற்கு ஒரு சுவையான இறைச்சி பை அல்லது பேஸ்டி செய்யலாம் அல்லது ஒரு நண்பருடன் ஒரு சுற்றுலா அல்லது இரவு உணவு செய்யலாம்!

தேவையான பொருட்கள்

மேல் ஓடு

• 1 1/4 கப் மாவு
• 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/3 கப் வெண்ணெய் அல்லது சுருக்கம்
• 4 டீஸ்பூன் குளிர்ந்த நீர்

திணிப்பு

• 1 கப் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது
• 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• 1/3 கப் மாவு
• 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம் அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய முனிவர்
• 1 1/4 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
• 1 1/2 கப் இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் மற்றும் பட்டாணி
• 2 கப் தரையில் மாட்டிறைச்சி

அடியெடுத்து வைக்க

5 இன் முறை 1: மாவை தயாரிக்கவும்

1. இறைச்சி பை மேலோடு செய்யுங்கள். ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு ஒன்றாக கலக்கவும். ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில், 1 ¼ கப் மாவு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
2. மாவில் வெண்ணெய் வெட்டு. மாவில் வெண்ணெய் வெட்ட பல வழிகள் உள்ளன; எல்லா வழிகளும் நன்றாக உள்ளன. வெண்ணெய் கடினமானது என்பதை உறுதிசெய்து, வெண்ணெய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டத் தொடங்குங்கள். வெண்ணெய் துண்டுகளை சிறியதாகவும் சிறியதாகவும் வெண்ணெய் மாவுடன் முழுமையாக கலக்கும் வரை வெட்டுங்கள். ஒரு பட்டாணி அளவு பற்றி சிறிய துண்டுகளை வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள்.
   • நீங்கள் ஒரு உணவு செயலியையும் பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய் வெட்ட எளிதான வழி உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவது. வெண்ணெய் சரியான அளவுக்கு நறுக்கப்படும் வரை, மாவு கலவையை ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்க விடவும்.
   • வெண்ணெய் ஒரு மாவை கட்டர் பயன்படுத்த. ஒரு மாவை கட்டர் என்பது வெண்ணெயை சமமாக நறுக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும் - விரைவாகவும் அதிக முயற்சியும் இல்லாமல். மாவு கலவையின் மூலம் மாவை கட்டரை உருட்டவும், ஒவ்வொரு முறையும் தேவைப்பட்டால் கிண்ணத்தின் வழியாக செல்லும் போது உலோக தண்டுகளிலிருந்து வெண்ணெயை அகற்றவும். இது சில நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகக்கூடாது.
   • ஒரு முட்கரண்டி அல்லது இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்துங்கள். உங்களிடம் மாவை கட்டர் அல்லது உணவு செயலி இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் வெண்ணெயை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அரைக்கலாம் அல்லது எதிர் திசைகளில் இரண்டு கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம். வெண்ணெய் ஒரு உலோக ஸ்பேட்டூலாவின் முடிவை கூட நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
   • மாவுக்கு சுருக்கத்தை சேர்க்கும்போது உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் விரல்களின் வெப்பம் அல்லது அறை வெப்பநிலை காரணமாக சுருக்கம் மாறாது, எனவே அதை உங்கள் விரல்களில் எளிதில் நொறுக்கலாம்.
3. மாவு கலவையில் குளிர்ந்த நீரை கலக்கவும். நீங்கள் எப்போதும் ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்தால், மாவு கலவையில் தண்ணீர் நன்றாக கரைந்துவிடும், இதனால் மாவு மிகவும் கச்சிதமாக மாறாது.ஏனென்றால், கலவை மிகவும் உறுதியாகி, தளர்வான பந்தை உருவாக்கக்கூடாது, மேலும் ஈரமாகவோ அல்லது ஈரமாகவோ இருக்கக்கூடாது.
   • கவனமாக இரு. ஒரு லேசான மேலோட்டத்தின் திறவுகோல் மாவை அதிகமாக பிசைவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். நீங்கள் மாவை அதிகமாக பிசைந்தால், மேலோடு கடினமாகி, வடிவமைக்க மிகவும் கடினமாகிவிடும்.
   • உங்கள் கலவையில் இப்போது மென்மையான கட்டிகள் உள்ளன. உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் மெதுவாக கசக்கிப் பிடிக்கும்போது இவை விழாமல் இருக்க ஈரப்பதமாக இருக்க வேண்டும்.
4. உங்கள் கைகளால் மாவின் ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். மிகவும் கவனமாக மாவு கலவையின் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, பந்தை இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கவும். செய்முறை மாவை இரண்டு பரிமாறல்களுக்கானது; ஒன்று கீழே, மற்றொன்று மேல் அடுக்குக்கு.
   • மாவை உருட்டவும், சுடவும் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, தொடர விரும்பினால், மாவை சிறிது நேரம் உறைவிப்பான் கூட வைக்கலாம், இதனால் அது விரைவாக குளிர்ச்சியடையும்.
   • நீங்கள் மாவை சிறிது நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உறைவிப்பான் ஒரு பிளாஸ்டிக் சீல் பையில் வைப்பதன் மூலம் உறைய வைக்கவும். நீங்கள் பிற்காலத்தில் இதைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைத்து, பின்னர் அதை உருட்டவும்.
5. மேலோடு செய்ய மாவை உருட்டவும். மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும், அதை உங்கள் கைகளால் தட்டவும், மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு ஒரு உருட்டப்பட்ட உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். சுமார் 12 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

5 இன் முறை 2: நிரப்புதல் செய்யுங்கள்

1. இறைச்சியை சமைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் 2 கப் தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் அரை கப் நறுக்கிய வெங்காயம் வைக்கவும். வறட்சியான தைம், கிராம்பு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு (விரும்பினால்), உப்பு சேர்த்து பருவம். நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும், தரையில் மாட்டிறைச்சி வழியாக கிளறவும், இதனால் அது நொறுங்கி, மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கிறது, இறைச்சி சமமாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை.
   • நீங்கள் சற்று அதிக காரமான பை விரும்பினால், சிறிது இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கவும்.
2. வாணலியில் இருந்து கொழுப்பை நிராகரிக்கவும். இறைச்சி சமைத்தவுடன், ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை ஒரு பக்கமாக சறுக்கி, பான் மற்ற வழியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் கொழுப்பு மறுபுறம் பாயும். ஒரு கரண்டியால் கொழுப்பை வெளியேற்றவும் அல்லது கொழுப்பை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வடிகட்டவும். கொள்கலனில் ஒரு மூடியை வைத்து குப்பையில் எறியுங்கள்.
   • மடு அல்லது கழிப்பறைக்கு கீழே கிரீஸ் ஓடாதீர்கள், அல்லது சுடுநீரைப் பயன்படுத்தி அதை வடிகால் கீழே இயக்க வேண்டாம். ஏனென்றால், கிரீஸ் கழிவுநீர் அமைப்பில் முடிவடைகிறது அல்லது குழாய்களில் திடப்படுத்தலாம்.
   • சூடான கொழுப்பைக் கையாளும் போது எப்போதும் கவனமாக இருங்கள்.
3. இப்போது காய்கறிகள் மற்றும் மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும். ஒரு உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, 1 ¼ கப் மாட்டிறைச்சி பங்குடன் வாணலியில் சேர்க்கவும். பின்னர் 1 ½ கப் கேரட் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். நீங்கள் கடாயில் இருந்து கொழுப்பை வடிகட்டிய பிறகு மாட்டிறைச்சி பங்கு நிரப்புவதை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும்.
   • நீங்கள் விரும்பினால் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கலாம்.
   • நீங்கள் புதிதாக ஏதாவது செய்ய விரும்பினால், வழக்கமான ஒன்றிற்கு பதிலாக ஒரு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பெறுங்கள்.
   • மாட்டிறைச்சி பங்கின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்; நிரப்புதல் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்காமல் கவனமாக இருங்கள்; அது சூப் இருக்கக்கூடாது.
4. தடிமனான பை நிரப்புதல் (விரும்பினால்). ஒருவேளை நிரப்புதல் மிகவும் மெல்லியதாகிவிட்டது, மேலும் நீங்கள் அதை தடிமனாக்க விரும்புகிறீர்கள். இதை நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யலாம். தேர்வு செய்ய சில வழிகள் இங்கே:
   • இரண்டு டீஸ்பூன் மாவு ¼ கப் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது 1 டீஸ்பூன் சோள மாவு ¼ கப் குளிர்ந்த நீரில் கலந்து, பின்னர் பாத்திரத்தில் கலவையில் சேர்க்கவும்.
   • கலவையை மாவுடன் கெட்டியாகவும். ஒவ்வொரு கப் நிரப்புதலுக்கும், சுமார் 2 டீஸ்பூன் மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். மெதுவாக மாவு சேர்த்து பான் முழுவதும் நன்கு கிளறவும். இது கட்டிகள் நிரப்பப்படுவதைத் தடுக்கும். சாஸ் கெட்டியாகி கொதிக்கும் வரை 1 நிமிடம் சமைக்கவும், கிளறவும்.
   • சோள மாவுடன் நிரப்புதல் தடிமனாக இருக்கும். ஒரு கப் சாஸுக்கு 1 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளோர் சேர்க்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி சோள மாவு சேர்த்து சாஸ் தடிமனாகவும் குமிழும் வரை நன்கு கிளறவும். சோள மாவுடன் சாஸ் கூடுதல் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கட்டும்.

5 இன் முறை 3: முழு இறைச்சி பை தயாரிக்கவும்

1. அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. ஒரு முழு இறைச்சி பை செய்யுங்கள். நீங்கள் மாவுடன் தூசிப் போட்ட ரோலிங் முள் சுற்றி மாவை உருட்டவும். விளிம்பில் தொடங்கி, மாவை உருட்டல் முள் சுற்றி மெதுவாக உருட்டவும். பின்னர் மாவை பேக்கிங் டின்னில் மெதுவாக உருட்டிய முள் இருந்து உருட்டி பேக்கிங் டின்னில் வைக்கவும்.
   • மாவை அதிகமாக நீட்ட வேண்டாம்.
3. மேலோடு கீழே தள்ள. பேக்கிங் டின்னின் விளிம்பில் சுமார் 1.5 செ.மீ உயரம் வரை மேலோட்டத்தைத் தள்ளி, விளிம்பில் மீதமுள்ள கூடுதல் மாவை விளிம்பில் மடித்து, விளிம்பில் மேலோடு கூடுதல் தடிமனாக இருக்கும்.
4. கேக் நிரப்புதலுடன் நிரப்பவும். ஏற்கனவே மாவைக் கொண்டிருக்கும் பேக்கிங் டின்னில் மெதுவாக நிரப்புவதை ஊற்றவும். இது சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, பேக்கிங் பான் நிரப்ப வேண்டாம்.
5. பை மாவை மூடி வைக்கவும். மாவின் மற்றொரு வட்டத்தை உருட்டவும், அதை நிரப்புவதற்கு மேல் கவனமாக வைக்கவும். பான் மற்றும் மேல்புறத்தில், மாவை ஒன்றாக கசக்கி விடுங்கள், இதனால் நீங்கள் ஒரு விளிம்பைக் கொண்டிருப்பீர்கள். கூர்மையான கத்தியால் அதிகப்படியான மாவை துண்டிக்கவும்.
6. மாவின் மேல் அடுக்கில் சில வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மாவின் மேல் அடுக்கில் சில வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், இதனால் அடுப்பில் சுடும் போது நீராவி தப்பிக்கும்.
   • மேலோட்டத்தின் மேற்பகுதியை முட்டை அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு பூசவும். இந்த வழியில் மேலோடு ஈரமாக இருக்கும், இதனால் மேலோடு விரைவாக கிழிக்காது.
7. இறைச்சி பை சுட்டுக்கொள்ள. அடுப்பின் மையத்தில் ஒரு அடுப்பு ரேக்கில் இறைச்சி பை வைக்கவும், சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடவும், அல்லது மேல் அடுக்கு தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை.
   • உங்கள் பை அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும்போது அது சூடாக இருக்கும்! சேவை செய்வதற்கு முன் பை கவுண்டரில் குளிர்விக்கட்டும்.

5 இன் முறை 4: இறைச்சி பை பட்டைகளை உருவாக்குங்கள்

1. மாவை துண்டுகளாக நறுக்கவும். மாவை உருட்டவும், 6 துண்டுகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொரு துண்டுகளும் சுமார் 150 கிராம். துண்டுகளை 6 சிறிய பந்துகளாக உருட்டவும்.
   • மாவை அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி போடவும்.
2. உங்கள் மாவை உருட்டவும். 20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட துண்டுகளை தட்டையான வட்டங்களாக உருட்டவும். மாவை மிகவும் சூடாக இருந்தால் அதை வடிவமைப்பது கடினம். தேவைப்பட்டால், சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர வைக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு பாட்டியையும் நிரப்பவும். வட்டத்தின் ஒவ்வொரு பாதியிலும் ¾ கப் நிரப்புவதன் மூலம் மாவை வட்டங்களில் நிரப்புவதைப் பிரிக்கவும். மெதுவாக மாவை நிரப்புவதற்கு மேல் மடித்து, உங்கள் விரல்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகளை அழுத்தவும்.
4. ஒவ்வொரு பாட்டியின் மேல் ஒரு சில துண்டுகளை உருவாக்கவும். ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பட்டைகளின் மேற்புறத்தில் சில வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். இது பேக்கிங்கின் போது நீராவி பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது, பேஸ்ட்ரி அடுப்பில் வெடிப்பதைத் தடுக்கிறது.
   • பாட்டிஸின் டாப்ஸை முட்டை அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஈரப்பதமாக வைக்கவும்.
5. உங்கள் பட்டைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் லேசாக தடவப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு நன்ஸ்டிக் பேக்கிங் தட்டில் உங்கள் பட்டைகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சுமார் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், அல்லது மேலோடு பொன்னிறமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும் வரை வைக்கவும்.
   • சில கெட்ச்அப்பைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் பட்டைகளை இன்னும் அதிகமாக அனுபவிக்கவும்.

5 இன் முறை 5: இறைச்சி பை மூலம் பரிசோதனை

1. வெவ்வேறு இறைச்சிகளை முயற்சிக்கவும். தரையில் பன்றி இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு சிறப்பு இறைச்சி பை செய்ய விரும்பினால் நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியையும் கலக்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வழியாக வைக்கலாம். அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த இத்தாலிய தொத்திறைச்சிகளை வாங்கி, தோலில் இருந்து நிரப்புவதை அகற்றி, உங்கள் பை நிரப்புதல் மூலம் கலக்கவும். உங்கள் இறைச்சி பைக்கு ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது டுனா துண்டுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
   • நிரப்புவதற்கு முன் இறைச்சி நன்கு சமைக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு மின்க்மீட் ஸ்வீட் பை செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு இனிமையான, சுவையான மற்றும் சுவையான பை தயாரிக்க விரும்பினால், பூர்த்தி செய்யும் செய்முறையில் பின்வரும் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்:
   • 240 கிராம் திராட்சையும்.
   • 120 கிராம் இறுதியாக நறுக்கிய அத்தி.
   • 60 கிராம் கிரான்பெர்ரி.
   • 2 உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய ஆப்பிள்கள்.
   • எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு.
   • ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் 1 ஆரஞ்சு சாறு.
   • 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த ஜாதிக்காய்.
   • 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் மசாலா.
   • 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கிராம்பு.
   • 180 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை.
3. ஒரு காரமான இறைச்சி பை தயாரிக்கவும். சில கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்ப்பதன் மூலம் இறைச்சி பை நன்றாகவும் சூடாகவும் செய்யுங்கள். உதாரணமாக, உங்கள் நிரப்புதலில் 1 ஜலபீனோ மிளகு மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்க்கலாம். மேலும் 4 தேக்கரண்டி கறி தூள், ½ மஞ்சள் மற்றும் ay கயிறு மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுடும்போது அவற்றை வாணலியில் வைத்து சுவையான காரமான இறைச்சி பை அனுபவிக்கவும்.
4. உங்கள் இறைச்சி பை தயாரிப்பதில் ஆக்கப்பூர்வமாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இறைச்சி பை உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்க உங்களுக்கு பிடித்த பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும். உதாரணமாக, உங்கள் இறைச்சி பைக்கு ஒரு மெக்சிகன் சுவையை கொடுக்க விரும்பினால், நிரப்புவதற்கு பீன் ப்யூரி மற்றும் செடார் சீஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு சைவ இறைச்சி பை தயாரிக்க விரும்பினால், தரையில் மாட்டிறைச்சியை ½ கப் (90 கிராம்) பழுப்பு பருப்புடன் மாற்றவும். நீங்கள் கூனைப்பூ இதயங்களையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பியதைச் சேர்க்க தயங்க!
5. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• உங்களிடம் மீதமுள்ள மாவு இருந்தால், அதை ஒரு சிறிய சதுரத்தில் உருட்டி, வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையை வெண்ணெய் மீது தெளிக்கவும், அதை உருட்டவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய இலவங்கப்பட்டை விருந்துகளை சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் உள்ள இறைச்சி பைக்குச் சேர்க்கவும், அல்லது மேலோடு பொன்னிறமாக மாறும் வரை சேர்க்கவும்.
• முதலில் பேக்கிங் பேப்பரில் மாவை உருட்டவும்; அதை உங்கள் பேக்கிங் பானில் வைப்பது எளிது.
• நீங்கள் உங்கள் பாஸ்டிகளை சுடலாம் மற்றும் தேவைப்பட்டால் அவற்றை உறைய வைக்கலாம். அவற்றை மீண்டும் சூடாக்க, ஒரு பேட்டியை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், அடுப்பில் 150 ºC க்கு சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், அல்லது பாட்டி முற்றிலும் சூடாக இருக்கும் வரை, உள்ளே உட்பட.
• நீங்கள் உங்கள் சொந்த மாவை தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரியையும் பயன்படுத்தலாம், இதனால் நீங்கள் கேக்கை வேகமாக செய்யலாம்.
• பேக்கிங் செய்தபின் கேக்கை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கலாம், இதனால் அது வேகமாக குளிர்ச்சியடையும்.

எச்சரிக்கைகள்

• பேக்கிங் தட்டில் வேலை செய்யும் போது அல்லது அடுப்பிலிருந்து எதையாவது எடுக்கும்போது எப்போதும் அடுப்பு கையுறைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• உங்கள் அடுப்பில் உள்ள உணவுகள் சமமாக சமைக்கவில்லை என்றால், பேக்கிங் நேரத்தை பை பாதியிலேயே திருப்புங்கள், இதனால் மறுபுறம் சமைக்கப்படும்.

தேவைகள்

• பெரிய கிண்ணம்
• ரோலிங் முள்
• பெரிய கட்டிங் போர்டு
• பாரிங் கத்தி
• அளக்கும் குவளை
• முள் கரண்டி
• கத்தி
• பேக்கிங் அச்சு
• பேக்கிங் தட்டு
• பெரிய பான்