உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 2 இன் முறை 1: சமைக்காமல் பாஸ்டிலாக்களை உருவாக்குங்கள்
• முறை 2 இன் 2: சமையல் பாஸ்டிலாக்கள்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்

பாஸ்டில்லாஸ், அல்லது பாஸ்டில்லாஸ் டி லெச், பிலிப்பைன்ஸில் இனிப்புக்காக உண்ணப்படும் ஒரு இனிப்பு விருந்து இது. நீங்கள் சமைக்காமல் இந்த இனிப்பை உருவாக்கலாம், அல்லது நீங்கள் சமைக்க வேண்டிய பதிப்பை உருவாக்கலாம். பாஸ்டிலாக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், படி 1 இல் படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் தூள் பால்
• 1 கேன் (400 மில்லி) அமுக்கப்பட்ட பால்
• 90 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய்

அடியெடுத்து வைக்க

2 இன் முறை 1: சமைக்காமல் பாஸ்டிலாக்களை உருவாக்குங்கள்

1. தூள் பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இந்த செய்முறை 80 மிட்டாய்களுக்கு போதுமானது.
2. தூள் பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கலக்கவும். கலவை சிறிது தடிமனாகவும், கிளற கடினமாக இருக்கும், எனவே பொறுமையாக இருங்கள் மற்றும் துணிவுமிக்க கரண்டியால் பயன்படுத்தவும்.
3. கலவையில் வெண்ணெயை சேர்க்கவும். கூடுதல் கிரீமி சுவைக்காக நீங்கள் உண்மையான வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம். இதை மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
4. பந்துகள் அல்லது ரோல்களை உருவாக்குவதன் மூலம் மிட்டாய்களை உருவாக்குங்கள். நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தைத் தேர்வுசெய்க; அவை வட்டமாக மாறலாம், அல்லது ஒரு ரோல் போன்றவை. உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி அவற்றை வடிவமைக்கவும்; நீங்கள் விரும்பினால் கையுறைகளை அணியலாம். மிட்டாய்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் சர்க்கரை தெளிக்கவும்.
6. பாஸ்டிலாக்களை சர்க்கரையில் உருட்டவும். எல்லாம் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
7. பாஸ்டிலாக்களை செலோபேன் போர்த்தி. நீங்கள் முன்கூட்டியே காகிதங்களை அளவு குறைக்க முடியும். காகிதங்களில் மிட்டாய்களை வைத்து முனைகளை ஒன்றாக திருப்பவும்.
8. பரிமாறவும். மிட்டாய்களை ஒரு நல்ல தட்டில் வைத்து மகிழுங்கள். நீங்கள் அவற்றை இனிப்புக்காக அல்லது இடையில் சாப்பிடலாம்.

முறை 2 இன் 2: சமையல் பாஸ்டிலாக்கள்

1. தூள் பால், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கலக்கவும். அதை நன்றாகக் கிளறி, அது பேஸ்டாக மாறும்.
2. கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.
4. அதை வெப்பத்திலிருந்து விலக்குங்கள். அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றி, கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். குறைந்தது 5-10 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். நீங்கள் அதைத் தொட முடியும், ஆனால் அது இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
5. கலவையை வடிவமைக்கவும். கைகளால் அல்லது கத்தியால் கடித்த அளவிலான துண்டுகளை உருவாக்குங்கள். நீங்கள் பந்துகள், சுருள்கள், க்யூப்ஸ் அல்லது நீங்கள் விரும்பியதை உருவாக்கலாம். நீங்கள் சுமார் 80 துண்டுகள் செய்யலாம்.
6. சர்க்கரை வழியாக மிட்டாய்களை உருட்டவும். ஒவ்வொரு காயும் சர்க்கரையுடன் முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
7. செலோபேன் மிட்டாய்களை மடிக்கவும். செலோபேன் ஒரு துண்டு மீது ஒரு மிட்டாய் வைத்து அதில் போர்த்தி வைக்கவும்.
8. பரிமாறவும். இந்த சுவையான இனிப்புகளை நாளின் எந்த நேரத்திலும் அனுபவிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு செய்தித்தாளை அடியில் வைக்கவும், இல்லையெனில் அது குழப்பமாக இருக்கும்.
• நீங்கள் ஒரு குழந்தையாக இருந்தால், உங்களுக்கு உதவ ஒரு பெரியவரிடம் கேளுங்கள்.

தேவைகள்

• அளவுகோல்
• செலோபேன்