உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• உதவிக்குறிப்புகள்

வெயிலில் காயவைத்த திராட்சையும் ஒரு சுவையான இயற்கை சிற்றுண்டாகும், மேலும் ஓட்ஸ் மற்றும் திராட்சை குக்கீகள் போன்ற பலவகையான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். இந்த எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் அவற்றை உருவாக்குவது கடினம் அல்ல.

அடியெடுத்து வைக்க

1. புதிய வெள்ளை அல்லது சிவப்பு திராட்சைகளுடன் தொடங்கவும். அவை புதியதாகவும் பழுத்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவோ அல்லது சேதமடையவோ இல்லை. அவற்றை கவனமாக சரிபார்க்கவும்.
2. திராட்சையில் இருந்து பெரிய கிளைகளை அகற்றி, திராட்சையை நன்றாக கழுவ வேண்டும். திராட்சையில் இருந்து அனைத்து முளைகளையும் அகற்ற வேண்டாம். திராட்சை எங்கிருந்து வருகிறது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றை 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு சொட்டு ப்ளீச் கரைசலில் கழுவவும்.
3. அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். திராட்சைகளைச் சுற்றி காற்று சுழல அனுமதிக்க துளைகளுடன் கூடிய மர, மூங்கில் அல்லது பிளாஸ்டிக் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
4. உலர்ந்த, சன்னி இடத்தில் அவற்றை வெளியே வைக்கவும் (இதற்கு சூடான, வறண்ட வானிலை தேவை). இரவில் ஈரமாகிவிட்டால், இரவில் கிண்ணத்தை வீட்டுக்குள் வைக்கவும்.
5. அவற்றை 2-3 நாட்களுக்கு வெயிலில் விட்டு விடுங்கள், அல்லது உலர்த்தும் வரை (சோதிக்க மாதிரி). திராட்சைகளைத் திருப்புங்கள், இதனால் எல்லா பக்கங்களும் சூரியனுக்கு வெளிப்படும்.
6. உலர்ந்த திராட்சைகளை தண்டுகளிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
7. தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஈரப்பதம் அல்லது அழுகலைப் பாருங்கள். சில திராட்சை பூஞ்சை போட ஆரம்பித்தால், அவற்றை உடனடியாக வெளியே எடுத்து, மீதமுள்ள திராட்சைகளை உலர சிறிது தூரம் பரப்பவும். திராட்சையும் மென்மையாகவும் அழுகலாகவும் இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
• அதிகப்படியான திராட்சை உலர அதிக நேரம் எடுக்கும் மற்றும் உலர்த்துவதற்கு முன்பு அழுகக்கூடும். மிகவும் பழுத்த திராட்சை அல்ல, இனிப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• கடையிலிருந்து வரும் திராட்சையும் பெரும்பாலும் ஒரு நூலில் தொங்கவிடப்படுகின்றன, இன்னும் டிரஸில் உலர்த்தப்படுகின்றன. இது ஒரு அளவை விட மிகவும் கடினம், ஆனால் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஏனெனில் திராட்சைகளைச் சுற்றி நிறைய காற்று சுழலும்.
• உலர்த்தும் திராட்சையை ஈக்கள் போன்ற பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும். தேவைப்பட்டால், அவற்றை சீஸ்கெலோத் (பிளாஸ்டிக் அல்ல) அல்லது நெய்யால் மூடி வைக்கவும்.
• சூடான காற்று (தென்றல் போன்றது) பழத்தை வேகமாக உலர வைக்கிறது. திராட்சை கொண்டு கிண்ணத்தை ஒரு சிறிய காற்றோடு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.