உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: அன்னாசிப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது
• 3 இன் பகுதி 2: அன்னாசிப்பழத்தை குறுகிய காலத்திற்கு சேமித்தல்
• 3 இன் பகுதி 3: அன்னாசிப்பழத்தை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்தல்

அன்னாசிப்பழம் அறுவடை செய்தவுடன் பழுக்காததால், பழுத்த அன்னாசிப்பழம் எப்படி இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம். ஒரு அன்னாசிப்பழம் பழுத்ததா இல்லையா என்பதை நீங்கள் சொல்ல முடிந்ததும், அது மிகைப்படுத்தப்பட்டதா இல்லையா என்பதை நீங்கள் சொல்ல முடிந்தால், உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை பின்னர் சேமிக்க விரும்பலாம். அன்னாசிப்பழம் எவ்வளவு காலம் நீடிக்க வேண்டும் என்பதைப் பொறுத்து, அதை சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: அன்னாசிப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது

1. நீங்கள் தேடுவதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். அன்னாசிப்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​மனதில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டு விஷயங்கள் உள்ளன: பழுத்த தன்மை மற்றும் அதிகப்படியான பழுத்த தன்மை. பழுத்த தன்மை என்பது பழத்தை உண்ண முடியுமா இல்லையா என்பது பற்றியது, அதே சமயம் பழம் அழுகும் போது அதிகமாக இருக்கும்.
   • அன்னாசிப்பழத்தின் பழுத்த தன்மையை அன்னாசிப்பழத்தின் தோலில் தங்க மஞ்சள் நிறம் இருக்கும் அளவிலிருந்து கழிக்க முடியும்.
   • பழம் அதிகமாக இருந்தால், தோல் சுருக்கப்படும்.
2. அன்னாசிப்பழத்தின் தோலின் நிறத்தைப் பாருங்கள். தோல் பிரகாசமான பச்சை மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும், அதில் வெள்ளை அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லை. தோல் பச்சை நிறத்தை விட மஞ்சள் நிறமாக இருக்க வேண்டும், இருப்பினும் இது அன்னாசி வகையைப் பொறுத்தது.
   • எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பழத்தின் "கண்களை" சுற்றி மற்றும் அடிவாரத்தில் தங்க மஞ்சள் நிறம் இருக்க வேண்டும்.
   • அன்னாசிப்பழம் இன்னும் பசுமையாக இருக்கும்போது பழுத்திருக்கலாம் என்றாலும், இதை நீங்கள் சரிபார்க்க முடியாது. எனவே நீங்கள் அனைத்து பச்சை அன்னாசிப்பழத்தையும் வாங்கும்போது ஒரு ரிஸ்க் எடுக்கிறீர்கள்.
   • தங்க மஞ்சள் நிறம் உயர்ந்தால், அன்னாசிப்பழத்தின் சுவை இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.
3. அன்னாசிப்பழம் பழுத்ததா என்று உணரவும். அன்னாசிப்பழம் சிறந்த நிறத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், அது பழுத்திருக்க வேண்டியதில்லை. நிச்சயமாக, இது தோலில் எவ்வளவு உறுதியானது என்பதை நீங்கள் உணர வேண்டும்.
   • பழத்தை லேசாக கசக்கி விடுங்கள். இது உறுதியாக உணர வேண்டும், ஆனால் தோல் சிறிது கொடுக்க வேண்டும்.
   • துளைகள் அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் இருக்கக்கூடாது. ஒரு நல்ல, பழுத்த மற்றும் தாகமாக அன்னாசிப்பழம் கனமாக இருக்கும்.
4. மேலிருந்து கீழாக கண்களின் அளவைப் பாருங்கள். அவை அனைத்தும் ஒரே அளவு, நிறம் மற்றும் அச்சு இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். அன்னாசிப்பழம் பழுத்ததாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கிறதா என்பதை நீங்கள் கண்களிலிருந்து தெளிவாகக் காணலாம்.
   • மிகப்பெரிய கண்களுடன் அன்னாசிப்பழத்தை தேர்வு செய்யவும். அன்னாசிப்பழம் எவ்வளவு நேரம் செடியை பழுக்க வைக்க முடிந்தது என்பதை கண்களின் அளவு காட்டுகிறது.
   • தட்டையான கண்களைக் கொண்ட அன்னாசிப்பழத்தைத் தேடுங்கள். தட்டையான கண்கள் ஒரு இனிமையான பழத்தைக் குறிக்கின்றன.
5. உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை வாசனை மற்றும் கேளுங்கள். அன்னாசிப்பழத்தின் வாசனையும் ஒலியும் பழுக்க வைக்கும் போது தீர்க்கமானவை அல்ல என்றாலும், மற்ற அறிகுறிகளுக்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்தினால் சிறந்த மாதிரியைத் தேர்வுசெய்ய அவை உதவுகின்றன.
   • அன்னாசிப்பழம் இனிமையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது மிகவும் இனிமையாகவும், கிட்டத்தட்ட மதுபானமாகவும் இருந்தால், பழம் அதிகமாக இருக்கும்.
   • ஒரு பழுத்த பழம் மந்தமான, உறுதியான ஒலியை உருவாக்குகிறது. பழுக்காத பழங்கள் வெற்று ஒலியை உருவாக்குகின்றன.
6. அதிகப்படியான பழங்களைப் பாருங்கள். முழுமையாக பழுக்க போதுமான நேரம் கிடைத்த ஒரு பழத்தை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள், ஆனால் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு எடுக்கப்பட்ட ஒரு பழத்தையும் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். ஒரு அன்னாசிப்பழம் குறைவாக அழகாகத் தோன்றினால், அது மிகைப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்கும், மற்றொன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
   • அதிகப்படியான அன்னாசிப்பழம் ஓரளவு முழுவதுமாக சுருக்கப்பட்ட சருமத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்கும்.
   • பழத்தில் கசிவுகள் அல்லது விரிசல்களைத் தேடுங்கள், இவை இரண்டும் பெரும்பாலும் அதிகப்படியான பழத்தைக் குறிக்கின்றன.
   • அதிகப்படியான அன்னாசிப்பழத்தின் இலைகள் பழுப்பு நிறமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.

3 இன் பகுதி 2: அன்னாசிப்பழத்தை குறுகிய காலத்திற்கு சேமித்தல்

1. அன்னாசிப்பழத்தை உங்கள் கவுண்டரில் விடவும். அன்னாசிப்பழங்களை முதல் சில நாட்களுக்கு குளிரூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. உண்மையில், உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை வாங்கிய ஓரிரு நாட்களில் சாப்பிட திட்டமிட்டால், அதை உங்கள் கவுண்டரில் விட்டுவிடுவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
   • அன்னாசிப்பழம் நிற்கும்போது அதிகப்படியான அறிகுறிகளைக் காட்டுகிறதா என்பதைக் கவனியுங்கள்.
   • அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பதற்காக நீங்கள் அதை சாப்பிட விரும்பும் அதே நாளில் அன்னாசிப்பழம் வாங்குவது நல்லது.
2. அன்னாசி முழுவதையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை இன்னும் சிறிது நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அதை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். குளிரூட்டப்பட்டாலும் அன்னாசிப்பழம் மிக நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி கூட 3-5 நாட்களுக்குள் உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை சாப்பிடுவது முக்கியம்.
   • அன்னாசிப்பழத்தை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பதற்கு முன் பிளாஸ்டிக்கில் போர்த்தி விடுங்கள்.
   • ஒவ்வொரு நாளும் அன்னாசிப்பழத்தை சரிபார்க்கவும்.
3. வெட்டப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் துண்டுகளாக வெட்டினால் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்கள் வைத்திருக்கலாம். உங்கள் அன்னாசிப்பழம் வெட்டப்பட்டவுடன் மோசமடைகிறதா என்று சொல்வது மிகவும் கடினம், எனவே இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால் கூட, அன்னாசி பழம் வாங்கிய ஆறு நாட்களுக்குள் சாப்பிடுவது முக்கியம்.
   • அன்னாசிப்பழத்தின் மேல் மற்றும் தோலை வெட்ட ஒரு செரேட்டட் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • அன்னாசிப்பழத்தின் வெளிப்புற பகுதிகளை நீங்கள் துண்டித்துவிட்டால், அதை நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டலாம், அதை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு தடிமனாக செய்யலாம். வட்டுகளின் மையத்திலிருந்து இதயத்தை வெட்ட குக்கீ கட்டர் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
   • உங்கள் அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளை டப்பர்வேர் கொள்கலன் போன்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும்.

3 இன் பகுதி 3: அன்னாசிப்பழத்தை நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்தல்

1. புதிய அன்னாசிப்பழத்தை உறைய வைக்கவும் அதை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க. அன்னாசிப்பழத்தை உறைந்தால் 12 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம். நீங்கள் முதலில் அன்னாசிப்பழத்தின் தோலையும் இதயத்தையும் துண்டிக்க வேண்டும்.
   • அன்னாசிப்பழத்திலிருந்து தோலும் இதயமும் அகற்றப்பட்டதும், அன்னாசிப்பழத்தை டப்பர்வேர் கொள்கலன் போன்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.
   • அன்னாசிப்பழத்துடன் கொள்கலனில் சிறிது காற்றை விடவும்.
2. அன்னாசி பழத்தை உலர வைக்க உணவு டீஹைட்ரேட்டரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு உணவு நீரிழப்பு வைத்திருந்தால், உங்கள் அன்னாசி துண்டுகளை உலரவைத்து, அவற்றை எப்போதும் என்றென்றும் வைத்திருக்கலாம்! உலர்த்தும் போது, ​​அனைத்து ஈரப்பதமும் அன்னாசிப்பழத் துண்டுகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அவற்றை "அன்னாசி சில்லுகள்" போன்றதாக ஆக்குகிறது, ஆனால் இன்னும் அன்னாசி போன்ற ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
   • கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை தோலை வெட்டி இதயத்தை வெளியே எடுத்து, பின்னர் அன்னாசிப்பழத்தை நறுக்கவும். உங்கள் வட்டுகள் 1/2 அங்குல தடிமனாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • உங்கள் உணவு டீஹைட்ரேட்டரில் வைக்கவும், உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைத்த வெப்பநிலையில் உலர வைக்கவும், அல்லது 54 டிகிரி செல்சியஸ், பழம் தோல் ஆனால் ஒட்டும் வரை.
   • அன்னாசி துண்டுகள் முழுமையாக உலர 12-18 மணி நேரம் ஆகலாம்.
3. உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை ஒரு தகரம் அல்லது ஜாடியில் செய்யுங்கள். உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய கடைசி முறை பதப்படுத்தல். உங்கள் அன்னாசிப்பழம், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஜாடியைப் பாதுகாப்பது ஒரு வருடம் அல்லது அதற்கு மேல் வைத்திருக்கலாம், ஆனால் பாதுகாப்பிற்காக, ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக அதை வைத்திருக்காமல் இருப்பது நல்லது.
   • மீண்டும், அன்னாசிப்பழத்தின் மேல் மற்றும் தோலை வெட்டிய பின், உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை வெட்டி இதயத்தை வெளியே எடுக்கவும். இந்த நேரத்தில், அன்னாசிப்பழத்தை துண்டுகளாக பதிலாக க்யூப்ஸாக வெட்ட விரும்பலாம், ஏனெனில் இது எளிதாக இருக்கும்.
   • உங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை ஒரு பாதுகாக்கும் திரவத்தில் சமைக்க வேண்டும், இதனால் அது கேனில் மீதமுள்ள இடத்தை நிரப்புகிறது மற்றும் அன்னாசி துண்டுகளை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கும். நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சுகாதார உணவு கடையிலும் வாங்கக்கூடிய ஆப்பிள் பழச்சாறு, வெள்ளை திராட்சை சாறு அல்லது பதப்படுத்தல் சர்க்கரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • நீங்கள் அன்னாசிப்பழத்தை பாதுகாக்கும் திரவத்தில் சமைத்த பிறகு, ஜாடிகளை நிரப்பவும், மேலே 1 அங்குல (2.5 செ.மீ) இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
   • ஜாடிகளில் இமைகளை வைத்து இறுக்கமாக மூடு. பின்னர் பானை (களை) பானையின் மேற்புறத்தை விட 2.5-5 செ.மீ உயரமுள்ள ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
   • ½ லிட்டர் ஜாடிகளை 25 நிமிடங்களுக்கும் 1 லிட்டர் ஜாடிகளை 30 நிமிடங்களுக்கும் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை வாணலியில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு, ஜாடிகளில் காற்று இருக்காது, அன்னாசிப்பழத்தை சேமிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.