உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: அசல் பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தவும்
• 3 இன் முறை 2: ஒரு காகிதப் பையைப் பயன்படுத்துதல்
• 3 இன் முறை 3: காளான்களை உறைய வைக்கவும்
• உதவிக்குறிப்புகள்

காளான்கள் வைக்க வேண்டிய தந்திரமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை அதிக ஈரப்பதத்தை விரைவாக உறிஞ்சி கெடுக்கும். காளான்களை முடிந்தவரை அவற்றின் அசல் பேக்கேஜிங்கில் வைத்திருப்பதன் மூலமும், தளர்வான காளான்களை ஒரு காகிதப் பையில் அல்லது காகிதத் துண்டில் சேமித்து, காளான்களை உறைய வைப்பதன் மூலமும் அதிக நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: அசல் பேக்கேஜிங் பயன்படுத்தவும்

1. அசல் பேக்கேஜிங்கில் காளான்களை வைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக காளான்களைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், அவற்றை அட்டை மற்றும் பிளாஸ்டிக் படலத்தால் செய்யப்பட்ட அசல் பேக்கேஜிங்கில் எளிதாக விடலாம். காளான்கள் வறண்டு போகாமல் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும் வகையில் பிளாஸ்டிக் மடக்குகளில் பொதுவாக துளைகள் உள்ளன.
2. சுருள் மடக்குடன் காளான்களை மடிக்கவும். உங்களுக்கு உடனடியாக சில காளான்கள் தேவைப்பட்டால், பேக்கேஜிங் சுற்றியுள்ள பிளாஸ்டிக் படலத்தில் முடிந்தவரை சிறிய துளை செய்யுங்கள். பேக்கேஜிங்கிலிருந்து உங்களுக்குத் தேவையான காளான்களை நீக்கியதும், நீங்கள் துளை செய்த இடத்தைச் சுற்றி ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தை மடக்குங்கள்.
3. காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் காளான்களை வீட்டிற்கு எடுத்துச் சென்ற பிறகு, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அசல் பேக்கேஜிங்கில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் புதிய காளான்களை வைப்பது வளர்ச்சி செயல்முறையை குறைத்து, காளான்கள் விரைவாக கெடுவதைத் தடுக்கிறது. இந்த நுட்பத்துடன், காளான்கள் சுமார் ஒரு வாரம் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 2: ஒரு காகிதப் பையைப் பயன்படுத்துதல்

1. ஒரு காகித மதிய உணவு பையில் காளான்களை வைக்கவும். புதிய காளான்களை அசல் பேக்கேஜிங்கில் வைக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அவற்றை ஒரு காகிதப் பையில் வைக்கலாம். பையின் அளவு நீங்கள் எத்தனை காளான்களை சேமித்து வைத்திருக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது, ஆனால் பழுப்பு காகித மதிய உணவு பைகள் பொதுவாக சிறந்த தேர்வாகும்.
   • காளான்களை பையில் வைப்பதற்கு முன் ஈரமான காகித துண்டுகளில் போர்த்தலாம்.
2. காகித பையை திறந்து விடவும். காளான்களின் பையின் மேல் விளிம்பை மடிக்க வேண்டாம். பையைத் திறந்து வைத்திருப்பது ஈரப்பதத்தின் அளவை சமநிலையில் வைத்திருக்கும். பை சிறிது ஈரப்பதத்தை வைத்திருக்கிறது. இதை திறந்து வைப்பதால் காளான்கள் அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதை தடுக்கும்.
3. பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காகிதப் பையை காளான்களுடன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்னுரிமை காய்கறி டிராயரில் வைக்கவும். இந்த வழியில், காளான்கள் மற்ற உணவுகளின் வாசனையையும் சுவைகளையும் உறிஞ்சாது. காய்கறி இழுப்பறைகளும் புதிய காய்கறிகளை அதிக நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. காளான்களை ஒரு வாரம் முதல் 10 நாட்கள் வரை புதியதாக வைத்திருக்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

3 இன் முறை 3: காளான்களை உறைய வைக்கவும்

1. முதலில் காளான்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு வாரத்திற்குள் புதிய காளான்களை நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், அவை நன்றாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய அவற்றை உறைய வைப்பது நல்லது. முதலில் குழாயின் கீழ் காளான்களை துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உலர விடவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தைப் பிடிக்க அவற்றை ஒரு காகித துண்டு அல்லது தேயிலை துண்டு மீது வைக்கலாம்.
2. ஒரு காகித துண்டு அல்லது காளான் தூரிகை மூலம் காளான்களை துலக்க அல்லது துடைக்கவும். காளான்கள் ஒப்பீட்டளவில் வறண்டு இருக்கும்போது, ​​அவற்றை ஒரு துண்டு துண்டாக அல்லது காளான் தூரிகை மூலம் துலக்கவும் அல்லது துடைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் மிகவும் பிடிவாதமான அழுக்கை அகற்றலாம்.
3. காளான்களை நறுக்கி வதக்கவும். வறுத்தெடுப்பதற்கு முன் காளான்களை கூட தடிமனாக வெட்டவும். ஒரு முட்டை கட்டர் மூலம் அதே தடிமன் கொண்ட துண்டுகள் கிடைக்கும். ஒன்று முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் காளான்களை வதக்கவும்.
4. காளான்களை குளிர்விக்கட்டும். நீங்கள் காளான்களை வதக்கி முடித்ததும், உறைபனிக்கு முன் அவற்றை குளிர்விக்க விடுங்கள். தொடுவதற்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை அவற்றை பேக்கிங் தாளில் ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் காளான்களை உறைய வைக்கவும். காளான்கள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பைகளில் போட்டு உறைய வைக்கவும். உறைபனிக்கு காளான்களைத் தயாரிப்பது, நீங்கள் அவற்றைக் கரைக்கும் போது அதிக ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• காளான்களை ஒரு காகிதப் பையில் வைத்திருப்பது அவை சுருங்கக்கூடும். இருப்பினும், இது அவர்களுக்கு மோசமானதல்ல, நீங்கள் இன்னும் காளான்களை சமையலில் பயன்படுத்தலாம்.