உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: மைக்ரோவேவில்
• 3 இன் முறை 2: ஒரு நீராவி கூடையில்
• 3 இன் முறை 3: அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில்
• உதவிக்குறிப்புகள்

நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட மீனை விட வேறு ஏதாவது இருக்கிறதா? வேகவைத்த மீன் ஒரு எளிய, ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது எந்த சாப்பாட்டு மேசையிலும் நன்றாக இருக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த மீன் ஃபில்லட், அல்லது அளவிடப்பட்ட முழு மீன் மற்றும் சரியான காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைத் தொடங்குவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு சுவையான, சத்தான உணவைத் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் மீன் நீராவி சில வழிகளைக் கற்றுக்கொள்ள கீழே உருட்டவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: மைக்ரோவேவில்

இந்த முறை வேகமானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது.

1. பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களை ஒரு பெரிய, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும்.
2. கிண்ணத்தில் இரண்டு டீஸ்பூன் சமையல் ஒயின் சேர்க்கவும்.
3. கிண்ணத்தை மூடி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
4. மீன் சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் நீராவி விடவும். உங்கள் மைக்ரோவேவ் 1000 வாட் இருந்தால் இந்த நேரத்தை வைத்திருங்கள்; உங்கள் மைக்ரோவேவின் வாட்டேஜுக்கு ஏற்ப நேரத்தை சரிசெய்யவும்.

3 இன் முறை 2: ஒரு நீராவி கூடையில்

இது நீராவி மீன்களுக்கான மிகவும் பாரம்பரிய வழிகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது ஒரு எஃகு அல்லது மூங்கில் கூடை மூலம் செய்யப்படலாம்.

1. வாணலியின் அடிப்பகுதியை நிரப்பவும் அல்லது தண்ணீர், பங்கு, அல்லது மது ஆகியவற்றைக் கொண்டு வோக் செய்து கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட மீனை நீராவி கூடையில் ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கவும். மூங்கில் நீராவி கூடைகளுடன் நீங்கள் கீரை அல்லது முட்டைக்கோசு ஒரு இலை கீழே வைக்க தேர்வு செய்யலாம் - இது மரத்தின் மீனின் வாசனையை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.
3. கொதிக்கும் திரவத்துடன் பான் மேல் ஸ்டீமர் கூடை வைக்கவும். சமையல் திரவம் கூடையைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. ஸ்டீமர் கூடையில் மூடியை வைக்கவும், அது சரியாக மூடப்படுவதை உறுதிசெய்க. சமைப்பதைக் கூட உறுதி செய்ய நீராவி தப்பிக்கக்கூடாது.
5. சுமார் 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை 2.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை நீங்கள் சமைக்க வேண்டும்.

3 இன் முறை 3: அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில்

இந்த வகை நீராவி மற்றும் பாப்பிலோட் என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் அதன் சொந்த சாறுகளில் நீராவி விட மீனை படலத்தில் போர்த்துவது என்று பொருள்.

1. அடுப்பை 180º செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அல்லது கிரில்லை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
2. அலுமினியத் தகடு ஒரு பெரிய துண்டு ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். படலத்தின் துண்டு மீன்களை முழுவதுமாக மடிக்க நீண்டதாக இருக்க வேண்டும். மீன்களுக்கும் ஏராளமான கூடுதல் இடம் இருக்க வேண்டும்.
3. அலுமினியப் படலத்தின் மையத்தில் மீன்களை (அதிகபட்சம் இரண்டு ஃபில்லட்டுகள்) வைக்கவும், நீங்கள் பயன்படுத்த விரும்பும் மூலிகைகள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
4. எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறுடன் ஃபில்லட் (களை) தூறல்.
5. மீனைச் சுற்றி ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கூடாரத்தை உருவாக்க படலத்தின் முனைகளை ஒன்றாக மடியுங்கள்.
6. தொகுப்பை அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் வைக்கவும். ஒரு ஃபில்லட்டிற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் தேவை; ஒரு முழு மீன் சுமார் 30.
7. அடுப்பு அல்லது கிரில்லில் இருந்து தொகுப்பை அகற்றி, படலத்தை கவனமாக திறக்கவும். தொகுப்பிலிருந்து நீராவி வெளியே வரட்டும். மீன் முழுவதுமாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால், அதை மீண்டும் அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் வைக்கவும்.
8. முடிந்தது.

உதவிக்குறிப்புகள்

• மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்ப்பது மீனுக்கு முற்றிலும் மாறுபட்ட பாணியை அளிக்கிறது. வெவ்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்தை பரிசோதிக்கவும்.
• ஜான்டர், சீ பாஸ், டிலாபியா, கோட் அல்லது வேறு எந்த மீன்களையும் சிறந்த அமைப்புடன் தேர்வு செய்யவும். சால்மன் மற்றும் பைக் இந்த முறைக்கு ஏற்றதல்ல.
• டிஷ் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அதை சாப்பிடுங்கள்.
• மீன் மிகவும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். இதற்கு உறைந்த மீன்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.