உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: சூரியகாந்தி விதைகளை தோலுடன் வறுக்கவும்
• 3 இன் முறை 2: சூரியகாந்தி விதைகளை தலாம் இல்லாமல் வறுக்கவும்
• 3 இன் முறை 3: சூரியகாந்தி விதைகளை பதப்படுத்துதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்

வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டாகும் - நீங்கள் திடீரென்று இரவில் பசியுடன் இருக்கும்போது அல்லது நீங்கள் பயணத்தில் இருக்கும்போது சிறந்தது. சூரியகாந்தி விதைகளை வறுத்தெடுப்பது மிகவும் எளிதானது, அதைச் சுற்றியுள்ள ஓடுகளுடன் அல்லது இல்லாமல் நீங்கள் செய்யலாம். எப்படி என்பதை அறிய கீழே படியுங்கள்!

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: சூரியகாந்தி விதைகளை தோலுடன் வறுக்கவும்

1. சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அனைத்து விதைகளையும் மறைக்க போதுமான தண்ணீரை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சூரியகாந்தி விதைகள் சில தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும், எனவே நீங்கள் அவற்றை வறுக்கும்போது அவை வறண்டுவிடாது.
2. 80 முதல் 120 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும். சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரே இரவில் உப்பு நீரில் ஊற வைக்கவும். இது விதைகளுக்கு உப்புச் சுவை அளிக்கிறது.
   • நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், விதைகளை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் மூழ்க விடவும்.
   • உப்பு சூரியகாந்தி விதைகளை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், இந்த நடவடிக்கையை முற்றிலும் தவிர்க்கவும்.
3. விதைகளை வடிகட்டவும். உப்பு நீரை ஊற்றி, விதைகளை சில சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும்.
4. அடுப்பை 150ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் சூரியகாந்தி விதைகளை ஒரு அடுக்கில் பரப்பவும். விதைகள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. விதைகளை அடுப்பில் வைக்கவும். விதைகளை 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தோல்கள் பொன்னிறமாகும் வரை. வறுக்கும்போது தோல்களும் மையத்தில் விரிசல் ஏற்படும். விதைகளை ஒவ்வொரு முறையும் அசைக்கவும், அதனால் அவை இருபுறமும் சமமாக வறுக்கவும்.
6. பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும். சூரியகாந்தி விதைகள் சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெயுடன் கலக்கலாம். அல்லது நீங்கள் அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் குளிர்விக்க விடலாம், பின்னர் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம்.

3 இன் முறை 2: சூரியகாந்தி விதைகளை தலாம் இல்லாமல் வறுக்கவும்

1. சூரியகாந்தி விதைகளை சுத்தம் செய்யுங்கள். விதைகளை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் தலாம் இல்லாமல் வைத்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். எந்த தளர்வான குண்டுகளையும் அகற்றவும்.
2. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தட்டில் அல்லது வறுத்த தகரத்தை வரிசைப்படுத்தவும். அடுப்பை 150ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. விதைகளை பேக்கிங் பேப்பரில் பரப்பவும். அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
4. அடுப்பில் வைக்கவும். 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது விதைகள் பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும் வரை வறுக்கவும். அவை இருபுறமும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அவ்வப்போது கிளறவும்.
5. பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும். நீங்கள் சூடான விதைகளை உடனடியாக பரிமாறலாம் அல்லது பின்னர் பயன்படுத்த காற்றோட்டமில்லாத கொள்கலனில் வைப்பதற்கு முன் அவற்றை குளிர்விக்கலாம்.
   • நீங்கள் உப்பு சூரியகாந்தி விதைகளை விரும்பினால், விதைகளை பேக்கிங் தட்டில் இருக்கும்போது உப்புடன் தெளிக்கவும்.
   • கூடுதல் சுவையான சிற்றுண்டிக்காக நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெயை சூடான விதைகளில் கிளறலாம்!

3 இன் முறை 3: சூரியகாந்தி விதைகளை பதப்படுத்துதல்

1. பதப்படுத்தப்பட்ட சூரியகாந்தி விதைகளை உருவாக்குங்கள். உங்கள் விதைகளுக்கு 3 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம், 1/2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சிட்டிகை தரையில் கிராம்பு, 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து உங்கள் விதைகளுக்கு ஒரு நல்ல இனிப்பு அல்லது காரமான சுவையை சேர்க்கலாம். கயிறு மிளகு, 3/4 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 3/4 டீஸ்பூன் உலர்ந்த மிளகாய் செதில்களாக கலக்கவும். உரிக்கப்படும் விதைகளை முதலில் அடித்த முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் கிளறவும் (அதனால் மூலிகைகள் ஒட்டிக்கொள்ளும்) பின்னர் மசாலா கலவையை அவற்றின் மேல் தெளிக்கவும், அதனால் அவை முழுமையாக மூடப்படும். மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி அவற்றை வறுக்கவும்.
2. வறுத்த சுண்ணாம்பு சூரியகாந்தி விதைகளை உருவாக்கவும். இந்த சுண்ணாம்பு சுவை கொண்ட சூரியகாந்தி விதைகள் சாலட்களில், நூடுல்ஸ் அல்லது சூப்களில் சுவையாக இருக்கும். உரிக்கப்பட்ட விதைகளை 2 தேக்கரண்டி புதிய சுண்ணாம்பு சாறு, 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ், 1 டீஸ்பூன் நீலக்கத்தாழை சிரப், 1/2 டீஸ்பூன் சூடான மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கனோலா அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் கலக்கவும். முன்பு விவரித்தபடி அட்டவணை.
3. வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகளை தேனுடன் தயாரிக்கவும். இது ஒரு சுவையான இனிப்பு சிற்றுண்டி, இது உங்கள் மதிய உணவு பெட்டியில் சரியானது! குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு சிறிய வாணலியில் மூன்று தேக்கரண்டி தேனை உருகவும் (நீங்கள் அதை தேதி சிரப் அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப் கொண்டு மாற்றலாம்). இது ஒரு நிமிடம் ஆகும். 1.5 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். உரிக்கப்படும் விதைகளில் கிளறி சாதாரணமாக வறுக்கவும்.
4. உப்பு வினிகர் விதைகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை விரும்பினால், இந்த செய்முறையை நீங்கள் தேடுவது சரியாகவே இருக்கும்! நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், உரிக்கப்பட்ட விதைகளை ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கிளறி, பின்னர் அவற்றை சாதாரணமாக வறுக்கவும்.
5. இனிப்பு இலவங்கப்பட்டை சூரியகாந்தி விதைகளை உருவாக்கவும். உங்கள் விதைகளை 1/4 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, 1/4 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய், மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் இனிப்பு கலவையில் கலக்கவும், உங்களுக்கு இனிப்பு, குறைந்த கலோரி விருந்து உண்டு.
6. பிற எளிய மூலிகைகள் முயற்சிக்கவும். நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் அவற்றின் சொந்தமாக டன் பிற மூலிகைகள் உள்ளன. நீங்கள் மிகவும் விரைவான வழியைத் தேடுகிறீர்களானால், உங்கள் சூரியகாந்தி விதைகளில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன் பின்வருவனவற்றில் 1/4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்: கஜூன் சுவையூட்டல், பூண்டு தூள் அல்லது வெங்காய தூள். உண்மையிலேயே சிதைந்த சிற்றுண்டிக்காக உங்கள் விதைகளை உருகிய சாக்லேட்டில் முக்குவதில்லை!

உதவிக்குறிப்புகள்

• விதைகளை தாமரி ஒரு அடுக்குடன் மூடுவதும் சுவையாக இருக்கும்!
• சூரியகாந்தி விதைகளில் ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே வைட்டமின் ஈ உள்ளது.
• விதைகளை 160 25C க்கு 25-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கைகள்

• கொட்டைகள் அல்லது விதைகளை வறுக்கும்போது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சூரியகாந்தி விதைகளை ஒவ்வொரு முறையும் பச்சையாக சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.

தேவைகள்

• பேக்கிங் தட்டு அல்லது வறுத்த பான்
• பேக்கிங் பேப்பர்
• கிண்ணம் அல்லது பான்