உப்பு சூப்பை குணப்படுத்துங்கள் - குறிப்புகள்

காணொளி: உப்பு கலந்த நீரால் வாயைக் கொப்பளிப்பதால் உண்மையில் என்ன நடக்கும்?- வீடியோ

சூப் வெளிறியதைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். நீங்கள் பின்னர் மசாலாவை சேர்க்கலாம்.

உப்பு சேர்க்காத தொகுதியுடன் உப்புநீரை கலக்கவும். உப்பு சேர்க்காமல் மற்றொரு பானை சூப்பை சமைக்கவும், பின்னர் இரண்டு தொகுதிகளையும் ஒன்றாக கலக்கவும். முடிவில் நீங்கள் ஒரு பானை வைத்திருப்பீர்கள், அது இரண்டு மடங்கு சூப் ஆனால் நல்ல சுவை.

எந்த மீதமுள்ள சூப்பையும் ஒரு ஜிப்லோக் பையில் போட்டு, பின்னர் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். உப்பு சூப்பை மீண்டும் சிகிச்சையளிக்க வேண்டுமானால் நீங்கள் சூப்பை சூடேற்றி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்!

விளம்பரம்

3 இன் முறை 2: பிற பொருட்களையும் சேர்க்கவும்

சூப்பைப் புதுப்பிக்க சிறிது செலரி, வெங்காயம் அல்லது லீக் சேர்க்கவும். இந்த காய்கறிகள் சுவையை மிகவும் சுவையாக மாற்றும் மற்றும் சூப்பின் சுவையை சிகிச்சையளிக்க உதவும். பொருட்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சூப்பில் சேர்க்கவும், பின்னர் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்களின் அளவு உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. ஏற்கனவே நிறைய காய்கறிகளைக் கொண்ட சூப்களில் இது சிறப்பாக செயல்படும்.
- சில புதிய பிசைந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்தவும் முயற்சி செய்யலாம்.
- சூப்பில் சேர்க்கப்படும் புதிய பொருட்கள் சூப்பின் சுவையை மாற்றும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
சுவை மொட்டுகளை முட்டாளாக்க சிறிது அமிலம் சேர்க்கவும். புளிப்பு சுவையூட்டலைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உப்புச் சுவையை சமப்படுத்தலாம். உப்புச் சுவையை நிரப்ப எலுமிச்சை சாறு, வினிகர் அல்லது ஒயின் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த உதவிக்குறிப்பு எந்த சூப் அல்லது குண்டுக்கும் வேலை செய்யும்.
- புளிப்பு சுவையூட்டலை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு அதை ருசிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
இனிப்பு சேர்க்க சூப்பில் 2-3 டீஸ்பூன் (8-12 கிராம்) சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் சூப் சற்று உப்பு மட்டுமே இருந்தால், உப்புச் சுவையை சிறிது சர்க்கரையுடன் சமப்படுத்தலாம். இது உப்புத்தன்மையின் உணர்வைக் குறைக்க உதவும். ருசிக்கும்போது சிறிது சிறிதாக கொடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நீங்கள் இதை முயற்சி செய்யலாம் பழுப்பு சர்க்கரை, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் நீங்கள் விரும்பினால்.
உப்பை உறிஞ்சுவதற்கு சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, பாஸ்தா போன்ற மாவுச்சத்துள்ள உணவை சூப்பில் சேர்ப்பதன் மூலம் உப்பு சூப்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பெரும்பாலும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஆனால் இது சூப்பை சிறிது உப்பு சேர்க்கும். ஒரு உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சூப் பானையில் வைக்கவும், உப்புத்தன்மையைக் குறைக்க 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இந்த முறை குண்டுகளை விட சூப்களுடன் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் சூப்பில் இருந்து திரவத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
- ஒரு சிறந்த விளைவுக்காக இந்த முறையை மற்ற முறைகளுடன் இணைக்கவும்.
விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: சூப் உப்பு ஆகாமல் தடுக்கும்

முதலில் சேர்க்காமல் சூப் கொதிக்கும் போது உப்புடன் சீசன். சமைப்பதற்கு முன் சூப்பில் உப்பு சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். சூப் கொதிக்கும் போது, திரவ ஆவியாகிவிடும், மீதமுள்ளவை நீங்கள் நினைப்பதை விட உப்பு இருக்கும். நீங்கள் சமைக்கப் போகும்போது உப்பைச் சேர்ப்பது என்பது சூப்பின் உப்புத்தன்மை நீங்கள் சுவையூட்டும் போது இருக்கும் என்பதாகும்.
- இனி சூப் கொதிக்கும், அதிக உப்பு இருக்கும்.
சூப்பில் ஒரு மூலப்பொருளைச் சேர்த்த பிறகு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு முறை அதில் உப்பு சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, ஒவ்வொரு முறையும் மெதுவாக டீஸ்பூன் (1 கிராம்) உப்பு சேர்க்க வேண்டும், ஒவ்வொரு உப்புக்கும் பிறகு அதை ருசிக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது அனைத்து பொருட்களும் சுவையூட்டலை ஊறவைக்க உதவுகிறது.
- சமைக்கும் போது சூப்பை சுவைக்கவும்.
பொருட்கள் உப்பு அதிகமாக இருந்தால் சூப்களில் உப்பு சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். சூப்பில் பன்றி இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது உப்பு கொண்ட பிற பொருட்கள் இருந்தால், உங்களுக்கு கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை. சீஸ் உடன் சமைத்த சூப்களுக்கு வழக்கமான உப்பு சுவையூட்டல் தேவையில்லை.
- பட்டாணி போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுடன் நீங்கள் சூப்பை சமைத்தால், சமைப்பதற்கு முன்பு அதை கழுவ முயற்சிக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் உப்பில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீங்கள் சூப்பில் போடுவதற்கு முன்பு பொருட்களைக் கழுவினால் உப்புத்தன்மை குறையும்.
சமையலில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெயுடன் உப்பு வெண்ணெய் மாற்றவும். உதாரணமாக, சூப் செய்முறையில் வெண்ணெயுடன் வதக்கிய காய்கறிகளும் இருந்தால், அதை வெண்ணெயுடன் மாற்றவும். இது சூப்பில் உள்ள உப்பின் அளவைக் குறைக்கும்.
- ஆரோக்கியமான ஒன்றுக்கு நீங்கள் வெண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.
சூப் உப்பு ஆகாமல் இருக்க குறைந்த உப்பு குழம்பில் சமைக்கவும். உப்பு சேர்க்காத குழம்பு ஒளியை சுவைக்கும், ஆனால் இந்த ஒளி சுவைக்கு நன்றி உங்கள் சொந்த சுவையூட்டலை நீங்கள் செய்யலாம். அதில் உப்பு இருக்கும் குழம்பு உங்கள் சூப்பை அதிக உப்பு சேர்க்கும்.
- உங்கள் சொந்த வீட்டில் குழம்பு செய்யும் போது உப்பு சேர்த்து பருவம் வேண்டாம். நீங்கள் சூப்பில் உப்பு சேர்க்கலாம்.
- மற்ற பொருட்கள் ஏற்கனவே உப்பு அதிகமாக இருந்தால் குறைந்த உப்பு குழம்பு கொண்டு சூப்களை தயாரிப்பது முக்கியம்.
சாப்பிடுபவர்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தங்கள் சூப்பில் உப்பு சேர்க்கட்டும். எல்லோருக்கும் உப்பு உணவின் வித்தியாசமான சுவை உண்டு. சூப்பை சமைக்கும்போது நீங்கள் அதை லேசாக ருசிக்கலாம் மற்றும் எல்லோரும் மேஜையில் உப்பு சேர்க்கட்டும். விளம்பரம்