உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• தண்ணீர் கொதிக்கும்போது, ​​1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் உப்பு சேர்ப்பது சுவையூட்டலைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், நீர் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பதும் ஆகும். இது உணவை மிகவும் திறமையாக்குகிறது!

ஊறவைக்க பனி நீரை தயார் செய்யுங்கள். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை சில ஐஸ் க்யூப்ஸுடன் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி, தண்ணீர் கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பிளான் ப்ரோக்கோலி. தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​ப்ரோக்கோலியை கவனமாக தண்ணீரில் வைக்கவும். தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் போது வெற்று நேரங்களை எண்ணத் தொடங்குங்கள்.

• சுமார் 4 செ.மீ அகலமுள்ள ப்ரோக்கோலி தண்டுகளுக்கு, பிளான்ச் செய்ய சுமார் 3 நிமிடங்கள் ஆகும். கிளையின் அளவைப் பொறுத்து நீங்கள் வெற்று நேரத்தை சரிசெய்யலாம்.
• நீங்கள் பானையிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது ப்ரோக்கோலி லேசாகவும் உறுதியாகவும் இருக்கும் (மென்மையாக்கப்பட்டாலும்).

கூல் ப்ரோக்கோலி. நீங்கள் ஒரு துளை ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறிய சல்லடை அல்லது வடிகால் கூடை மூலம் ப்ரோக்கோலியை அகற்றலாம். பின்னர், வெப்பநிலையைக் குறைக்க உடனடியாக ப்ரோக்கோலியை பனியில் சேர்க்கவும்.

• 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்த ப்ரோக்கோலியை அகற்றி, ஒரு கூடைக்குள் வடிகட்டவும்.

ப்ரோக்கோலியை தயார் செய்து கழுவவும். சமமாக சமைக்க ப்ரோக்கோலியை ஒரே அளவிலான தண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

நீராவிக்கு தயார். 2.5 - 5 செ.மீ தண்ணீரை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி அடுப்பில் சூடாக்கவும். நீர் மேற்பரப்புக்கு மேலே வைக்கப்பட்டுள்ள நீராவியில் ப்ரோக்கோலியை வைக்கவும். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி பானையை மூடி, ஊறவைக்க பனியை தயார் செய்யவும்.

• ப்ரோக்கோலியை ஒரு அடுக்கில் இடுங்கள், அதனால் அது சமமாக வேகவைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லை.

தாமத நேரத்தைக் கணக்கிடுங்கள். நீராவி உயரும்வுடன் நீங்கள் வெற்று நேரத்தை கணக்கிடுவீர்கள்.

• ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்க சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
• அரை நேரம் வேட்டையாடிய பிறகு, மூடியைத் திறந்து ப்ரோக்கோலி ஒன்றாக ஒட்டாமல், சமமாக வேகவைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்க.

வெற்று முடிக்க. ப்ரோக்கோலியை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்த பிறகு, ப்ரோக்கோலியை உலர்ந்த கூடையில் வைக்கவும் அல்லது பரிமாறவும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• வெற்று ப்ரோக்கோலியை காற்று புகாத பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும், பின்னர் பயன்படுத்த உறைக்கவும்.
• வேட்டையாடப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை சாஸ்கள் அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங் கொண்டு சாப்பிடலாம்.
• மற்ற உணவுகளுடன் சாப்பிடும்போது 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் ப்ரோக்கோலியை சூடாக்கவும்.
• பிரதான பாடத்திட்டத்தை முடிப்பதற்கு முன் ப்ரோக்கோலியை பாஸ்தாவில் கலக்கவும் அல்லது வறுக்கவும்.

எச்சரிக்கை

• 2 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக வெளுப்பது ப்ரோக்கோலியை நிறமாற்றி மென்மையாக்கும்.
• போதுமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தாமல், ப்ரோக்கோலியின் ஒரு பகுதியை மட்டும் மூழ்கடிப்பதால் ப்ரோக்கோலி சமமாக பழுக்காது. வெல்லும்போது ப்ரோக்கோலியை நீரில் மூழ்க வைக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• கூர்மையான கத்தி
• வெட்டுதல் குழு
• கவுல்ட்ரான்
• நாடு
• உப்பு
• ப்ரோக்கோலி
• பெரிய கிண்ணம்
• கூடை
• நீண்ட கைப்பிடியுடன் துளை அல்லது சல்லடை கொண்டு கரண்டியால்
• வேகவைத்த பன்றி தொப்பை