உள்ளடக்கம்

• உங்களுக்கு என்ன தேவை
• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை

• நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், கிரீம் தடிமனாக இருக்க 1 தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்க வேண்டும்.

பொருட்கள் நன்றாக கலக்கவும். ஒரு கை துடைப்பம், துடைப்பம், சாப்ஸ்டிக் அல்லது கரண்டியால் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். கிரீம் தடிமனாகவும், லேதராகவும் இருக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கலக்கவும்.

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு கிரீம்கள் கடையில் தட்டிவிட்டு கிரீம் போல துடைக்காது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

கொழுப்பு கிரீம் பாதுகாத்தல் (விரும்பினால்). கொழுப்பு கிரீம் பெட்டியில் வைத்து 1 முதல் 2 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

வீட்டில் கொழுப்பு கிரீம்கள் பயன்படுத்தவும். வேகவைத்த பொருட்கள், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் உடனடியாக 1 கப் வீட்டில் கொழுப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். விளம்பரம்

2 இன் 2 முறை: பிற பொருட்களுடன் வேலை செய்யுங்கள்

1. 

   ஸ்கீம் பால் மற்றும் சோள மாவு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஸ்கீம் பால் மட்டுமே குடித்தால், நீங்கள் இன்னும் கொழுப்பு கிரீம் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், கலவையை தடிமனாக்க 1 கப் பால் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு அல்லது வாசனை இல்லாத ஜெலட்டின் பயன்படுத்தவும். 3-4 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும்.

2. 

   
   
   டோஃபு மற்றும் சோயா பால் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் தயாரிக்க விரும்பினால் அல்லது சைவ சமையலுக்கு பயன்படுத்த விரும்பினால், மென்மையான வரை டோஃபுவை இனிக்காத சோயா பாலுடன் கிளறவும்.
   • உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்பு கிரீம் தயாரிக்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

3. 

   பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால் முயற்சிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஸ்கீம் பால் பவுடர் ஆகியவற்றை சம அளவில் சேர்த்து குறைந்த கலோரி, கொழுப்புப் பாலை உருவாக்கலாம். மென்மையான கலவை வரும் வரை இரண்டு பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும்.
   • சூத்திரம் கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஸ்கீம் பாலுடன் மாற்றலாம்.

4. 

   
   
   இனிப்பான அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். இனிக்காத அமுக்கப்பட்ட பாலை குளிர்வித்து, வெண்ணிலா சாரத்தை உங்கள் விருப்பத்திற்கு சேர்க்கவும்.
   • இந்த கலவை கொழுப்பு கிரீம்கள் தேவைப்படும் சூப்களுக்கு ஏற்றது.

5. 

   கிரேக்க தயிர் மற்றும் பால் பயன்படுத்தவும். கிரேக்க தயிர் வழக்கமான தயிரை விட அடர்த்தியானது மற்றும் கொழுப்பு கிரீம்களுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் உணவை மிகவும் கொழுப்பாக மாற்றுவதில்லை. நீங்கள் கொழுப்பு கிரீம் பட்டாசுகள் அல்லது ரொட்டியை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், பாதி சீஸ் மற்றும் பாதி முழு பாலையும் சேர்த்து டிஷ் கொழுப்பு சுவையை இழக்காதீர்கள்.
   • அமைப்பை மையமாகக் கொண்ட ஒரு சீஸ்கேக் செய்முறைக்கு, செய்முறையில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க அரை கொழுப்பு கிரீம் மற்றும் அரை கிரேக்க தயிர் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • தயிர் மிக விரைவாக சூடாகும்போது கட்டியாக இருக்கும். எனவே, கிரேக்க தயிரில் சூப் சமைக்கும்போது குறைந்த வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
   • சீஸ் துணியில் 2 கப் வெற்று தயிரை போர்த்தி உங்கள் சொந்த கிரேக்க தயிரையும் செய்யலாம். சில மணிநேரங்களுக்கு தண்ணீர் வெளியேறட்டும், உங்களுக்கு 1 கப் தயிர் கிடைக்கும்.

6. 

   அரை & அரை பால் மற்றும் வெண்ணெய் முயற்சிக்கவும். செய்முறையில் உங்களுக்கு தேவையான ஒவ்வொரு கப் கொழுப்பு கிரீம், நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் அரை & அரை பால் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். 1/6 கப் வெண்ணெய் உருக்கி குளிர்ந்து விடவும். இருப்பினும், வெண்ணெய் குளிர்ச்சியடையும் போது கெட்டியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் 7/8 கப் அரை மற்றும் அரை பால் வைத்து குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

7. 

   குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சீஸ் முயற்சிக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் சீஸ் உடன் அதை மாற்றுவது கிரீம் போன்ற அமைப்பைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்புக்கு இன்னும் விளைவிக்கும், ஆனால் செய்முறையில் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.
   • டிஷ் 1 கப் கிரீம் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் 1/2 கப் கிரீம் சீஸ் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
   • கிரீம் சீஸ் சற்று புளிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும். எனவே, கிரீமி, இனிப்பு சுவை தேவைப்படும் உணவுகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
   விளம்பரம்

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• முட்டை துடைப்பம் / கலப்பான்
• பான்
• மைக்ரோவேவ்
• ஸ்பூன்

ஆலோசனை

• செய்முறைக்கு பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் உடையக்கூடிய வேகவைத்த பொருட்களுக்கு சரியான பொருட்கள் தேவைப்பட்டால் கடையில் வாங்கிய கொழுப்பு ஐஸ்கிரீமைப் பயன்படுத்தவும்.
• சிறந்த முடிவுகளுக்கு, குளிர்ந்த உலோக கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தி துடைப்பம். பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
• உங்கள் சொந்த கொழுப்பு கிரீம் தயாரிப்பது சில நேரங்களில் குறைந்த கொழுப்பு தயாரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு ஐஸ்கிரீம் உங்கள் உணவின் சுவையை மாற்றும், எனவே மாற்று நீங்கள் விரும்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• எந்த மாற்று உங்களுக்கு சரியானது என்பதைக் கண்டறிய சிறந்த வழி வெவ்வேறு பொருட்களை முயற்சிப்பது.

எச்சரிக்கை

• பாலுடன் இணைவதற்கு முன் வெண்ணெய் குளிர்ந்து போகட்டும். இருப்பினும், வெண்ணெய் உறைந்து போகும் அளவுக்கு குளிர்ந்து விட வேண்டாம்.
• அடுப்பில் வெண்ணெய் உருகும்போது, ​​வெண்ணெய் பழுப்பு நிறமாக மாறவோ அல்லது எரிக்கவோ கூடாது. இது கொழுப்பு கிரீம் சுவை பாதிக்கும். நீங்கள் தற்செயலாக வெண்ணெய் எரித்தால், அதை நிராகரித்துவிட்டு மீண்டும் தொடங்கவும்.