உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

சாக்லேட் முற்றிலும் உருகுவதற்கு முன் வெப்பத்தை அணைக்கவும். நன்றாக அசை. சாக்லேட் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். சாக்லேட் மெதுவாக குளிர்ந்து போகட்டும்.

1 தாள் மெழுகு காகிதத்தை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். குளிர்ந்த சாக்லேட் கலவையை மெழுகு காகிதத்தின் மேல் ஊற்றவும், மிக விரைவாக ஊற்றுவதை தவிர்க்கவும். ஒரு இடி அல்லது ஒரு கரண்டியால் பின்புறம் சாக்லேட் மிகவும் மெல்லியதாக துலக்கவும்.

பேக்கிங் தட்டில் தூக்கி, தட்டையான மேற்பரப்பில் மெதுவாக பல முறை தட்டவும், இதனால் காற்று குமிழ்கள் இல்லை.

சாக்லேட் தட்டின் விளிம்பில் ஒரு நீண்ட கத்தியின் பிளேட்டை விட்டு விடுங்கள். பிளேடுடன் சாக்லேட் திருப்பங்களை உருவாக்க கத்தியை உங்களை நோக்கி துடைக்கவும். ஒரு மாவை ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட்டுகளை முறுக்குவதற்கு, ஒரு திருப்பத்தை உருவாக்க அவற்றை முன்னோக்கி தள்ளுங்கள்.

வெவ்வேறு அளவுகளில் வர பல வழிகளில் முறுக்கப்பட்டன. பெரிய திருப்பங்களுக்காக முழு சாக்லேட் தட்டில் நீண்ட மற்றும் கடினமாக ஷேவ் செய்யுங்கள் அல்லது சிறிய திருப்பங்களுக்கு குறுகிய ஷேவ் செய்யுங்கள். சாக்லேட் திருப்பங்களின் வடிவத்தைப் பெற வெவ்வேறு கோணங்களில் சாக்லேட்டை ஷேவ் செய்யுங்கள்.

மாவை ரோல் தயார். 1 துண்டு ஸ்டென்சில்களை குச்சியைச் சுற்றவும். டேப்பைக் கொண்டு கைப்பிடிக்கு ஸ்டென்சில்களை ஒட்டவும், அல்லது காகிதத்தை சரிசெய்ய ரப்பர் பேண்டை கைப்பிடியின் முனைகளில் கட்டவும். சாக்லேட் விழாமல் பிடிக்க கீழே ஒரு அடுக்கு ஸ்டென்சில்கள் பரப்பவும்.

திருப்பங்களை உருவாக்கவும். உருகிய சாக்லேட்டை ஸ்கூப் செய்ய ஒரு பெரிய உதடு, ஸ்பூன் அல்லது கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது இன்னும் துல்லியமாக ஒரு தட்டிவிட்டு கிரீம் பையில் ஊற்றவும். மாவை ஒரு சிறிய அளவு சாக்லேட் ஊற்றவும். கைப்பிடி ஜிக்ஜாக் வரிசையில் சாக்லேட்டை ஊற்றுவதைத் தொடரவும்.

உறைபனி. உருளும் மாவில் இருந்து சாக்லேட்டை மெதுவாக அகற்றவும். ஒரு காகிதத்தோல் மூடிய தட்டில் சாக்லேட்டை வைக்கவும், சாக்லேட் உறைந்திருக்கும் வரை டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும் அல்லது தேவைப்படும் வரை உறைவிப்பான் உள்ள புஷ்-லாக் பையில் சேமிக்கவும். விளம்பரம்

3 இன் முறை 3: காய்கறி கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்

1. 

   திட்டமிடல் முறையைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு கையில் சாக்லேட் பட்டியைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் - ஒரு சாக்லேட் உங்கள் கையில் சொட்டாமல் இருக்க அதைச் சுற்றி ஒரு காகிதத் துணியை மடிக்கவும். ஒரு திருப்பத்தை உருவாக்க சாக்லேட் பட்டியின் நீளத்துடன் திட்டமிட மிகவும் மெதுவான மற்றும் கவனமாக திட்டமிடுங்கள்.
   • ஆழமான ஷேவிங்கிற்காக பிளானரில் அழுத்துவதன் மூலம் பெரிய மற்றும் முரட்டுத்தனமான திருப்பங்கள் ஏற்படுகின்றன, அதே சமயம் விளிம்பை லேசாக ஷேவிங் செய்வது சிறிய, மெல்லிய திருப்பங்களை உருவாக்குகிறது.

2. 

   முடி. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• பயன்படுத்தப்படாத சாக்லேட் முறுக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் அவற்றை உடைக்காதபடி சேமிக்கவும். சாக்லேட் மஃபின்கள், கிரானோலா, தயிர் அல்லது பழம் பயன்படுத்தலாம்.
• வண்ணமயமான திருப்பங்களுக்கு பால் சாக்லேட், கசப்பான சாக்லேட் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் போன்ற பலவிதமான சாக்லேட்டுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். சுவையான சாக்லேட் திருப்பங்களுக்கு பிரீமியம் சாக்லேட் பயன்படுத்தவும்.
• சாக்லேட்டுகளை எப்போதும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருங்கள், அதனால் அவை உருகாது. பயன்பாடு வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க அல்லது வைக்க குளிரூட்டப்பட்ட கொள்கலன்களைப் பயன்படுத்தவும்.
• மெழுகு காகிதத்தில் மீதமுள்ள சாக்லேட்டை மீண்டும் பயன்படுத்தவும். அவற்றைத் துடைத்து, உருகுவதற்கு ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் அல்லது இனிப்புக்கு மேல் தெளிக்க நறுக்கவும்.
• திருப்பங்களை உருவாக்க கத்தியுக்கு பதிலாக ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப் பயன்படுத்தலாம்.
• ஒரு புளிப்பு பழ சுவைக்கு ஆரஞ்சு தலாம் சேர்க்கலாம்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• நீர் குளியல் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு கிண்ணம் மற்றும் நீண்ட உருட்டப்பட்ட பானை
• ஒரு நீண்ட கத்தி, ஒரு மாவு கலவை அல்லது ஸ்கிராப்பர் கருவி (காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தி அதை எப்படி செய்வது)
• ஸ்பூன்
• ஸ்டென்சில்கள்
• பேக்கிங் தட்டு
• ஃபோர்க், ஸ்கேவர் அல்லது டூத்பிக்
• மாவை உருட்டும் மரம் (உருளும் மாவை உருவாக்கும் வழி)
• தெளிவான டேப் அல்லது மீள் இசைக்குழு (இது மாவை சுருள்களால் ஆன விதம்)
• உதடு, கப் அல்லது தட்டிவிட்டு கிரீம் பை (வழி உருளும் மாவைக் கொண்டது)
• பிளானர் கத்தி (ஒரு திட்டத்துடன்)