உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பேக்கிங்கின் போது பாதாம் மீது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - பாதாம் துண்டுகள் பொதுவாக எரியக்கூடியவை, எனவே அவற்றை பேக்கிங் செய்த 8 நிமிடங்களுக்குள் திருப்ப வேண்டும்.

அடுப்பிலிருந்து பாதாமை நீக்கி, கிளறி, பின்னர் பாதாமை சமைக்க தொடரவும். உங்கள் கைகளை வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க பானை லிப்ட் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பாதாம் தட்டில் அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கவும். பாதாம் துண்டுகளை ஒரு கட்டம் அல்லது மர கரண்டியால் கிளறி புரட்டவும். தட்டில் அடுப்பில் வைத்து கதவை மூடு.

• பாதாமை அசைக்க நீங்கள் பேக்கிங் தட்டில் அசைக்கலாம்.

பாதாம் துண்டுகளை 3-4 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் நன்கு கிளறவும். அடுப்பைத் திறந்து, பின்னர் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கட்டத்தைப் பயன்படுத்தி பாதாம் துண்டுகளைத் திருப்புங்கள். இந்த வழியில், பாதாம் சமமாக சுடப்படும். உங்கள் செயல்பாட்டை முடித்த பிறகு அடுப்பு கதவை மூடு.

• பாதாம் துண்டுகளை அசைக்க நீங்கள் தட்டில் குலுக்கலாம். இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால், சூடான பேக்கிங் தட்டில் கையாளும் போது தீக்காயங்களைத் தடுக்க பானை லிப்ட் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.

பாதாம் பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு 1 நிமிடமும் செய்யவும். ஒவ்வொரு 1 நிமிடத்திற்கும் பாதாம் பருப்பை அசைக்க அல்லது அசைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை சமமாக சுடப்படுகின்றன. அடுப்பு வகை மற்றும் பாதாம் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, பேக்கிங் செயல்முறை சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.

• பாதாம் ஒரு மணம் மணம் வீசும் மற்றும் தங்க பழுப்பு நிறம் இருக்கும் போது பேக்கிங் முடிந்தது.

மற்றொரு கொள்கலனில் பாதாம் ஊற்றி குளிர்ந்து விடவும். அடுப்பிலிருந்து தட்டில் அகற்றவும், பின்னர் பாதாமை மற்றொரு கிண்ணம் அல்லது தட்டில் மாற்றவும். இந்த வழியில், பாதாம் இனி சூடான பேக்கிங் கடாயில் வெப்பத்தால் பாதிக்கப்படாது.

• பாதாம் முழுமையாக குளிர்விக்க 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

சுமார் 2 வாரங்களுக்கு பாதாமை வைக்கவும். வறுத்த பாதாமை சீல் வைத்த கொள்கலன்களில் 2 வாரங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பாதாம் சாப்பிட பாதுகாப்பானது, ஆனால் அமைப்பு மற்றும் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. விளம்பரம்

முறை 3 இன் 4: வெட்டப்பட்ட பாதாமை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்

1. 

   
   
   நீங்கள் விரும்பினால் சுவைக்கு சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெயை வைத்து சுமார் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். பான் எண்ணெயாக இருக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் சேர்ப்பது பாதாம் பருப்புக்கு சுவையை சேர்க்கிறது.
   • கடாயின் அடிப்பகுதியை வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் மூடி வைக்க பான்ஸை மெதுவாக அசைக்கவும்.

2. 

   சூடான பாத்திரத்தில் ½ கப் பாதாம் ஊற்றவும். நீங்கள் கடாயை சூடாக்கிய பின், பாதாம் பருப்பை தெளிக்கவும். நீங்கள் சிறிய அளவிலான விதைகளை மட்டுமே கையாளும் போது இந்த முறை சிறந்தது.
   • பாதாம் துண்டுகளை பரப்ப முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் பாதாம் துண்டுகள் கடாயின் எந்தப் பகுதியிலும் மூலைவிடப்படாமல் பாதாம் சமமாக சமைக்க அனுமதிக்கும்.

3. 

   பாதாம் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனிக்கும்போது வெப்பத்தை அணைக்கவும். அடுப்பில் பாதாமை சுட உங்களுக்கு 3-5 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். பாதாம் பாத்திரத்தை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், அவை வாசனை வர ஆரம்பிக்கும் ஆனால் அவை முற்றிலும் பழுப்பு நிறமாக மாறவில்லை.
   • பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் பாதாம் பெரும்பாலும் மிக விரைவாக எரிகிறது.

4. 

   பாதாம் துண்டுகளை மற்றொரு தட்டில் ஊற்றி குளிர்ந்து விடவும். வறுத்த பாதாமை உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் மாற்றவும், அதனால் அவை இனி சூடான கடாயில் இருந்து வெப்பத்திற்கு ஆளாகாது. பாதாம் குளிர்ச்சியடைய 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.

5. 

   உடனடியாக பாதாமைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது 2 வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும். நீங்கள் பாதாம் பாதையை கவுண்டரில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 1-2 வாரங்கள் வரை சேமிக்கலாம். பாதாம் ஒரு இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • உறைந்த பாதாம் சுமார் 1-3 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கும்.
   விளம்பரம்

4 இன் முறை 4: வெட்டப்பட்ட பாதாமை மைக்ரோவேவ்

1. 

   விரும்பினால் சிறிது வெண்ணெயை, வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு கப் பாதாமுக்கு ½ டீஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும். பாதாம் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு இருக்கும் வகையில் இரண்டு பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும்.
   • பாதாம் பருப்புடன் கலக்கும் முன் வெண்ணெய் மென்மையாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
   • பாதாம் பருப்பில் சிறிது கொழுப்பைச் சேர்ப்பது விதைகளுக்கு நல்ல பழுப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் பேக்கிங் நேரத்தைக் குறைக்கும்.

2. 

   மைக்ரோவேவ் 1 நிமிடம் அதிக அளவில், பின்னர் பாதாமை கிளறவும். மிக உயர்ந்த நுண்ணலை அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுத்து பாதாமை சுமார் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். மைக்ரோவேவிலிருந்து பாதாமை நீக்கி, ஒரு கரண்டியால் நன்றாகக் கிளறி, பின்னர் பாதாமை மீண்டும் மைக்ரோவேவ் செய்யவும்.
   • பாதாமை மாற்றியமைக்கவும், அவை சமமாக சுடப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

3. 

   விதைகள் தங்க பழுப்பு மற்றும் மணம் இருக்கும் வரை ஒவ்வொரு 1 நிமிடமும் இதை மீண்டும் செய்யவும். பாதாம் பழுப்பு மற்றும் வாசனை வர ஆரம்பித்தவுடன் மைக்ரோவேவிலிருந்து அகற்றவும். இது பொதுவாக மைக்ரோவேவின் திறனைப் பொறுத்து சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
   • ஒவ்வொரு நுண்ணலைக்கும் வெவ்வேறு வழிமுறைகள் உள்ளன, எனவே பேக்கிங் செய்யும் போது பாதாம் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும். நீங்கள் பழைய மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தினால், பாதாம் சமைக்க அதிக நேரம் ஆகலாம்.
   • ஒவ்வொரு 1 நிமிடமும் பாதாமை அசைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் அவை சமமாக சுடப்படுகின்றன.

4. 

   பாதாம் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் 1-2 வாரங்கள் பயன்படுத்தவும் அல்லது சேமிக்கவும். சீல் வைக்கப்பட்ட கொள்கலனில் சேமித்து வைத்தால், பாதாம் சுமார் 2 வாரங்கள் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் பாதாம் பருப்பை அறை வெப்பநிலையில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம்.
   • நீங்கள் விதைகளை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க விரும்பினால், அவற்றை உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கவும். உறைந்த பாதாம் 3 மாதங்கள் வரை இருக்கும்.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• பாதாம் எரியும் பட்சத்தில், சில கூடுதல் பாதாமை அதிகமாக வாங்கவும், மீண்டும் முயற்சிக்க உங்களுக்கு இன்னும் பொருட்கள் உள்ளன.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• வெட்டப்பட்ட பாதாம்
• பேக்கிங் தட்டு
• மர கரண்டியால்
• துண்டுகள் அல்லது சமையலறை கையுறைகள்
• பான்
• டிஷ் மைக்ரோவேவில் பயன்படுத்தலாம்