உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

• அரிசியை கழுவுவது விருப்பமானது, ஆனால் இது தானியத்திலிருந்து அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் மற்றும் அழுக்கை அகற்ற உதவும், இதனால் அரிசி முடிந்ததும் ஒட்டும்.

பானையில் அரிசியை ஊற்றி குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். அரிசியைக் கழுவிய பின், ஒரு சிறிய தொட்டியில் அரிசியை ஊற்றவும். அரிசியை விட 5 செ.மீ உயரமுள்ள குளிர்ந்த நீரில் பானையை நிரப்பவும்.

• 1-2 கப் (230-450 கிராம்) அரிசியுடன், நீங்கள் 2 லிட்டர் பானை பயன்படுத்த வேண்டும்.

அரிசியில் நனைத்த தண்ணீரை நிராகரித்து பானையை கழுவவும். ஊறவைக்கும் நேரம் முடிந்ததும், ஊறவைக்கும் தண்ணீரை வடிகட்ட அரிசியை ஒரு கூடை அல்லது சல்லடையில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள எந்த மாவுச்சத்தையும் அகற்ற பானையை கழுவவும், பின்னர் அதில் அரிசியை வைக்கவும்.

பானை சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி கிளறவும். அரிசிக்கு ஒரு பொருத்தமான விகிதம் 1: 1 ஆகும், அதாவது நீங்கள் 1 கப் (240 மில்லி) தண்ணீரை அரிசி பானையில் சேர்ப்பீர்கள். ஒரு மர கரண்டியால் அரிசியை தண்ணீரில் நன்றாக கிளறவும்.

• சில செய்முறைகள் 1 அரிசி மற்றும் 2 நீர் விகிதத்தைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. இருப்பினும், இந்த அளவு தண்ணீர் அதிகம். உங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய வெவ்வேறு விகிதாச்சாரத்தில் முயற்சி செய்யலாம்.
• நீங்கள் விரும்பினால் தண்ணீரை ஒரு சுவையான குழம்பு கொண்டு மாற்றலாம். கோழி, மாட்டிறைச்சி, காய்கறி குழம்புகள் அனைத்தும் நல்ல விருப்பங்கள்.

உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் அரிசியில் கிளறவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, ​​சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் பானையில் 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் நன்றாக அசை.

• இந்த படி விருப்பமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையான பூச்சு ஏற்படலாம்.
• நீங்கள் விரும்பினால் வெண்ணெய் பழத்தை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது கனோலா எண்ணெய் போன்ற எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்.

குறைந்த வெப்பத்திற்கு திரும்பி பானையை மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சுவையூட்டலைச் சேர்த்த பிறகு, அடுப்பை குறைந்த வெப்பத்திற்கு இயக்கவும். அரிசியை சமமாக சமைக்க நீராவியை வைத்திருக்க பானையை மூடி வைக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, அரிசியை பானையில் விடவும். சமையல் முடிந்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, அடுப்பிலிருந்து பானையை அகற்றவும். அரிசி குக்கரை மூடியுடன் மூடி, அரிசி சமையல் முடிவதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

• அரிசி சமைத்தபின் பானையில் இன்னும் தண்ணீர் இருந்தால், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

மூடியைத் திறந்து அரிசியைக் கிளறவும். அரிசியை பானையில் விட்டு 5 நிமிடங்கள் கழித்து, மூடியை அகற்றவும். அரிசி பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். இன்னும் சிறப்பாக, அரிசி சிறிது வறண்டு போகும் வரை அரிசியை இன்னும் 2-3 நிமிடங்களுக்கு பானையில் விட வேண்டும்.

அரிசி இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது பரிமாறவும். அரிசி பஞ்சுபோன்றதாகவும், சிறிது உலர்ந்ததும், நீங்கள் அரிசியை சிறிய உணவுகளாகப் பிரிக்கலாம் அல்லது அனைத்தையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கலாம். அரிசி ஆரம்பத்தில் சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

• மீதமுள்ள அரிசியை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம்.

விளம்பரம்

ஆலோசனை

• நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்கும்போது, ​​அதிகப்படியான நீராவி தப்பிக்காதபடி பானையை மூடி வைக்கவும்.
• குறைந்த அழுத்தத்துடன் நீங்கள் அதிக நிலப்பரப்பில் வாழ்ந்தால், நீங்கள் சமையல் நேரம் மற்றும் / அல்லது வெப்பநிலையை அதிகரிக்க வேண்டும்.
• வெள்ளை அரிசி சுவை வித்தியாசமாக இருக்க, நீங்கள் அரிசி சமைக்க குழம்புக்கு மிளகு, மூலிகைகள், வெங்காயம், பூண்டு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டலை சேர்க்கலாம்.
• சரியான முடிவுக்கு உடைந்த அரிசியை சமைக்கும்போது நீங்கள் வேறு முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• கூடை
• மூடியுடன் 2 லிட்டர் பானை
• மர கரண்டியால்
• ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஸ்பூன்