இறால் தயாரிப்பது மற்றும் சமைப்பது எப்படி

காணொளி: இறால் சுத்தம் செய்வது எப்படி?/ how to clean prawns

உள்ளடக்கம்

படிகள்
முறை 4 இல் 1: சமையலுக்கு இறால் உரித்தல் மற்றும் தயார் செய்தல்
முறை 2 இல் 4: ஒரு பாத்திரத்தில் இறாலை வறுக்கவும்
முறை 3 இல் 4: இறாலை வேகவைக்கவும்
முறை 4 இல் 4: ஸ்கீவர்ஸில் வறுத்த இறால்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

சில உடற்கூறியல் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பல்வேறு வகையான இறால்கள் எந்த செய்முறையிலும் கிட்டத்தட்ட ஒன்றுக்கொன்று மாறக்கூடியவை. இறால் மற்றும் இறால் என்று அழைக்கப்படும் சிறிய வேறுபாடுகள் இறாலில் உள்ள சிறிய பூச்சிகள் மற்றும் இறாலில் உள்ள குறுகிய உடல்.வேறுபாடு அளவு என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர்; "இறால்" பொதுவாக அளவில் சிறியதாக இருக்கும். இறால் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்டு சமைக்கப்படலாம்.

படிகள்

முறை 4 இல் 1: சமையலுக்கு இறால் உரித்தல் மற்றும் தயார் செய்தல்

1 இன்னும் இடத்தில் இருந்தால் தலைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
2 கால்களை வெளியே இழுக்கவும்.
3 இறாலின் பெரிய பக்கத்தில் ஷெல் கீழ் உங்கள் கட்டைவிரலை இயக்கவும் மற்றும் ஷெல் அகற்றும் போது அதை வால் நோக்கி கீழே சறுக்கவும்.
4 போனிடெயிலைக் கிழிக்கவும் அல்லது விரும்பினால் துண்டிக்கவும். பலர் உணவை வறுக்கும்போது போனிடெயில்களை விட்டுவிட விரும்புகிறார்கள் அல்லது அவற்றை வசதியான கைப்பிடியாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.
5 இறாலின் பின்புறத்தில் ஒரு சிறிய, கூர்மையான கத்தியை இயக்கவும் மற்றும் இறைச்சியை அகற்றவும், நரம்பை வெளிக்கொணர போதுமான அளவு வெட்டவும். நரம்பின் முனையை கத்தியின் நுனியால் மேலே இழுத்து, அதை உங்கள் விரல்களால் பிடித்து உங்களை நோக்கி இழுக்கவும்.
6 ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும் மற்றும் காகித துண்டுகளால் உலரவும்.
7 சமைக்கத் தயாராகும் வரை இறாலை குளிர்சாதன பெட்டியில் பனியில் வைக்கவும்.

முறை 2 இல் 4: ஒரு பாத்திரத்தில் இறாலை வறுக்கவும்

1 நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் சம விகிதத்தை உருகவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியை மறைக்க போதுமான வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய் இருக்க வேண்டும்.
2 உரிக்கப்பட்ட இறாலின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும் மற்றும் கீழ் பகுதி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். மறுபுறம் புரட்டி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- இந்த இறால்கள் முக்கிய உணவுகளாக நல்லது மற்றும் காட்டு அரிசி அலங்காரத்துடன் வழங்கப்படுகின்றன.
- கூடுதல் ஆர்வத்திற்கு, இறால் சேர்க்கும் முன் நறுக்கிய பூண்டு அல்லது வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் தெளிக்கவும்.

முறை 3 இல் 4: இறாலை வேகவைக்கவும்

1 இறால் கொதிக்கும் போது மூடி வைக்க போதுமான தண்ணீரை ஊற்றவும். அரை எலுமிச்சை, நறுக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட, சிறிது ஓல்ட் பே மற்றும் 1 கிராம்பு துண்டு துண்தாக வெட்டவும். 1 நிமிடம் கொதிக்கவும்.
2 தண்ணீர் கொதிக்காமல் வெப்பத்தை குறைத்து, இறால் சேர்க்கவும், வால்களை விட்டு வெளியேறவும். அவை அனைத்தும் தண்ணீரில் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது இறால் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
3 சமைப்பதை நிறுத்த இறால் ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் வாட்டர் வைக்கவும்.
- இந்த இறால்கள் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கப்படும் போது காலை உணவு பஃபேக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும் மற்றும் காக்டெய்ல் சாஸ், டார்ட்டர் அல்லது நெய் போன்ற பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.
- இந்த முறை புலி இறால் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பயன்படுகிறது, அங்கு இறால் விரும்பிய சாஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் கண்ணாடியின் விளிம்பில் ஒட்டிக்கொள்கிறது.
- இந்த இறால்கள் மயோனைசே அடிப்படையிலான சாஸுடன் சாலட் தயாரிக்கவும், மூலிகை குஷன் அல்லது ரொட்டியில் பரிமாறவும் சிறந்தவை.

முறை 4 இல் 4: ஸ்கீவர்ஸில் வறுத்த இறால்

1 உங்கள் மரத்தூளை முற்றிலும் தண்ணீரில் நிறைவுறும் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2 உங்கள் கிரில்லின் கீழ் நெருப்பை எரியுங்கள் அல்லது உட்புற பிராய்லர் கிரில்லை சூடாக்கவும்.
3 சரம் 3 தோலுரித்து இறால் கழுவி, உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறிகளுடன் மாறி மாறி. காளான்கள், மிளகுத்தூள், செர்ரி தக்காளி அல்லது ஸ்குவாஷ் சிறந்தது.
4 ஒட்டிக்கொள்வதை தடுக்க காகித துண்டுடன் எண்ணெய் தடவிய கிரில்லை துடைக்க இடுக்கி பயன்படுத்தவும்.
5 இறால் ஒருவருக்கொருவர் தொடாதபடி கிரில்லில் வைக்கவும்.
6 கீழே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை அவற்றை சமைக்கவும், அவை எரியாமல் கவனமாகப் பார்க்கவும்.
- இந்த இறால்களை பச்சை சாலட் உடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் லேசான பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.