ஒரு தேநீர் லேட்டை எப்படி செய்வது

காணொளி: தீபாவளி ஸ்பெஷல் 100% பர்பக்ட் ஈஸி மோத்தி லட்டு | Motichoor Laddu in Tamil | Diwali sweet in Tamil.

உள்ளடக்கம்

பகுதி 2 இன் 3: பாலைத் துடைப்பது
3 இன் பகுதி 3: கலவை பொருட்கள் மற்றும் டாப்பிங் சேர்த்தல்
குறிப்புகள்
எச்சரிக்கைகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 ஒரு சிறிய வாணலியில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்கவும். ஒரு வாணலியில் 1 நசுக்கிய இலவங்கப்பட்டை, 1 தேக்கரண்டி (1.8 கிராம்) கருப்பு மிளகுத்தூள், 5 கிராம்பு மொட்டுகள் மற்றும் 3 திறந்த பச்சை ஏலக்காய் காய்களைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மர கரண்டியால் இணைக்கவும்.

உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுத்து கலக்கலாம். மற்ற பிரபலமான தேயிலை லேட் சுவையூட்டும் விருப்பங்கள் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு.

2 நடுத்தர வெப்பத்தில் மசாலாவை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மசாலாவை சமைக்கும்போது தொடர்ந்து கிளறவும், அதனால் அவை எரியாது. இல்லையெனில், தேநீரின் சுவை கெட்டுவிடும். மசாலா சமைக்கப்படும் போது, அவை மணமாக மாறும்.

3 மசாலாப் பொருட்களில் 2 கப் (480 மிலி) தண்ணீர் மற்றும் மெல்லியதாக நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் (சுமார் 2.5 செமீ நீளம்) சேர்க்கவும். இந்த பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களுடன் கிளற ஒரு மர கரண்டியைப் பயன்படுத்தவும்.

புதிய இஞ்சி உங்கள் தேநீரில் மசாலாவுக்கு இனிமையான சுவையை சேர்க்கும். பாரம்பரிய இந்திய மசாலா தேநீரில், இஞ்சி சில நேரங்களில் சேர்க்கப்படும் ஒரே மசாலா.

4 வெப்பத்தை குறைத்து, மசாலா கலவையை 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மசாலாக்கள் தண்ணீர் போல சுவைத்து கிளறவும். மெதுவாக கொதிக்கும்போது கலவையை தொடர்ந்து கிளறி இந்த செயல்முறையை நீங்கள் விரைவுபடுத்தலாம்.

5 பானையை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 1 தேக்கரண்டி (6 கிராம்) தளர்வான இலை தேநீர் சேர்க்கவும். தேயிலை ஒரு மர கரண்டியால் நன்கு மசாலாவுடன் கலக்கவும்.

மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் தேயிலை லட்டுகள் அஸ்ஸாம் மற்றும் சிலோன் டீ. இருப்பினும், ஆங்கில காலை உணவு தேநீர் அல்லது மற்றொரு வகை கருப்பு தேநீர் கிடைக்கிறது.
உங்களிடம் தளர்வான இலை தேநீர் இல்லையென்றால், அதற்கு பதிலாக மூன்று தேநீர் பைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

6 பானையை மூடி வைத்து தேநீரை 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். தேநீர் காய்ச்சும் போது மூடியை உயர்த்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இது நீராவி மற்றும் வெப்பம் வெளியேறுவதைத் தடுக்கும்.

வலுவான மற்றும் அதிக காரமான தேநீருக்கு, நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் காய்ச்ச விடலாம்.

7 ஒரு சல்லடை மூலம் தேநீரை வடிகட்டி ஒரு தேநீரில் ஊற்றவும், பின்னர் சூடாக இருக்க ஒரு தேநீர் பானையால் மூடவும். தேநீரை வடிகட்டிய பிறகு, சீக்கிரம் தேநீரின் மூடியை மூடி, பாலை கிளறும்போது தேநீரை சூடாக வைக்க தேநீர் பானையை மேலே வைக்கவும்.

உங்களிடம் தேநீர் பானை இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது வேறு காப்பிடப்பட்ட கொள்கலனைப் பயன்படுத்தலாம்.
உங்களிடம் தேயிலைப் பெண் இல்லையென்றால், அவளை ஒரு ஜோடி சுத்தமான தேநீர் துண்டுகளுடன் மாற்றலாம்.

பகுதி 2 இன் 3: பாலைத் துடைப்பது

1 1.5 கப் (360 மிலி) முழு பாலை ஊற்றவும் மைக்ரோவேவில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன். கொள்கலனில் ஒரு மூடி போடாதே, மைக்ரோவேவில் வைப்பதற்கு முன்பு கொள்கலன் உலோகம் இல்லாமல் இருக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- பாரம்பரியமாக, முழுப் பாலும் லட்டு தேநீருக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் நீக்கப்பட்ட பால், பாதாம் பால், சோயா பால் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகை பால், நீங்கள் விரும்பினால் பயன்படுத்தலாம்.
- கையில் பொருத்தமான கண்ணாடி கொள்கலன் இல்லையென்றால், நீங்கள் மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணம் அல்லது கொள்கலனைப் பயன்படுத்தலாம்.
2 அதிகபட்ச மைக்ரோவேவ் சக்தியில் பாலை 30 வினாடிகளுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (அல்லது தேவைப்பட்டால் நீண்ட நேரம்). மைக்ரோவேவ் அடுப்பு மாதிரிகள் வேறுபடுகின்றன - உங்களுடையது ஒரே ஒரு செயல்பாட்டு முறை மட்டுமே இருக்கலாம். நீங்கள் வெளியே எடுக்கும்போது பால் சூடாக இல்லை என்றால், அதை மீண்டும் வைத்து மேலும் 15 விநாடிகள் சூடாக்கவும்.
- சூடான திரவங்களைக் கையாளும் போது எப்போதும் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மைக்ரோவேவிலிருந்து வெளியே எடுக்கும்போது பால் சிந்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், மேலும் கொள்கலன் மிகவும் சூடாக இருந்தால் அடுப்பு மிட்களைப் பயன்படுத்தவும்.
3 ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது மற்ற காற்று புகாத கொள்கலனில் பாலை ஊற்றவும். கொள்கலனில் மூடியை வைக்கவும் மற்றும் அது நன்றாக பொருந்துகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். தெர்மோஸ் நீங்கள் நுரை செய்யும் போது பாலை சூடாக வைத்திருக்கும்.
4 பாலை அடிக்க 30-60 விநாடிகள் குலுக்கவும். நீண்ட மற்றும் சுறுசுறுப்பாக நீங்கள் பாலை அசைக்கிறீர்கள், அது மிகவும் நுரை இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட பால் சவுக்கப்பட்டு நுரைக்கப்படும்.

3 இன் பகுதி 3: கலவை பொருட்கள் மற்றும் டாப்பிங் சேர்த்தல்

1 முக்கால்வாசி நிரம்பிய தேநீரில் இருந்து தேநீரை கோப்பைகளில் ஊற்றவும். தேயிலை விளிம்பில் ஊற்ற வேண்டாம், ஏனெனில் நீங்கள் பாலுக்காகவும், தேவைப்பட்டால், முதலிடம் கொடுக்கவும் இடத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டும். தேநீர் ஊற்றும்போது கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அது இன்னும் சூடாக இருக்க வேண்டும்.
2 தேயிலைக்கு அரைத்த பால் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள கோப்பைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் இருந்து நுரைத்த பாலில் நிரப்பவும். நீங்கள் அதையும் சேர்க்கத் திட்டமிட்டால், கிரீம் கிரீம் அறைக்கு வெளியேற வேண்டும்.
- நீங்கள் குறிப்பாக பெரிய அல்லது சிறிய கோப்பைகளை வைத்திருந்தால், நீங்கள் தேயிலை மற்றும் பாலை ஊற்றும் அளவை சரிசெய்ய வேண்டும். ஆனால் தோராயமாக அதே விகிதாசார உறவை வைத்துக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.
3 உங்கள் தேநீரில் இனிப்புக்காக தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது விப் கிரீம் சேர்க்கவும். உங்கள் தேநீர் எவ்வளவு இனிமையானது என்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதில் சிறிது இனிப்பைச் சேர்க்க விரும்பலாம். தொடங்குவதற்கு நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த இனிப்பை மிகக் குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் மசாலாப் பொருட்களுக்கு நன்றி தேநீர் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டிருக்கும். உங்களுக்கு இனிப்பான தேநீர் தேவைப்பட்டால் எப்போதும் அதிக இனிப்பு சேர்க்கலாம்.
- இனிப்பு மற்றும் அமைப்புக்காக உங்கள் தேநீரில் ஒரு சிட்டிகை பழுப்பு சர்க்கரையையும் சேர்க்கலாம்.
4 சுவைக்காக தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் / அல்லது ஜாதிக்காயுடன் நுரைத்த லட்டை தெளிக்கவும். இது பானத்திற்கு கூடுதல் மசாலா சுவையை கொடுக்கும், இது தயாரிப்பை நிறைவு செய்கிறது. நீங்கள் டாப்பிங் செய்து முடித்ததும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது தேயிலை லேட்டின் அற்புதமான சுவையை அனுபவிப்பது மட்டுமே!

குறிப்புகள்

நுரைத்த பாலுக்கு, மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, கப்புசினோ தயாரிப்பாளரிடம் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
சுலபமான மற்றும் விரைவான தேநீர் லேட்டிற்கு, அதே பெயரில் தயாரிக்கப்பட்ட தேநீர் பானத்தை வாங்கி, பையில் வெந்நீரை நிரப்பி, மேலே துடைத்த பால் சேர்க்கவும்.