உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• முறை 3 இல் 1: முழு உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
• முறை 2 இல் 3: உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக சமைக்கவும்
• முறை 3 இல் 3: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

நீங்கள் மைக்ரோவேவில் உருளைக்கிழங்கை சமைக்க வேண்டுமா? இது எளிதாக இருக்க முடியாது! நீங்கள் முழு உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சுமார் 10 நிமிடங்களில் சுடலாம். உண்மையிலேயே சுவையான உணவைப் பெற, அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட உருளைக்கிழங்கின் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (பொதுவாக இது போன்ற ஒரு பொருளின் பேக்கேஜிங்கில் "சமையலுக்கு" என்று கூறுகிறது). நீங்கள் அசாதாரண உணவுகளை விரும்பினால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு என்று அழைக்கப்படுபவை - சமைப்பதற்கு யாம். உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் போது மைக்ரோவேவில் இருங்கள், அதிகப்படியான சமைப்பதைத் தடுக்க உங்கள் உணவு சமைக்கப்படுகிறதா என்று அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்.

படிகள்

முறை 3 இல் 1: முழு உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

1. 1 உருளைக்கிழங்கு கிழங்கை தேர்ந்தெடுத்து கழுவவும். மைக்ரோவேவ் பேக்கிங்கிற்கு ரிவியரா அல்லது பெல்லரோசா போன்ற உயர் ஸ்டார்ச் வகைகள் சிறந்தவை. உருளைக்கிழங்கின் பல்வேறு வகைகளை அடையாளம் காண முடியாவிட்டால், "சமையலுக்கு" என்று பேக்கேஜ் உள்ளதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சுமார் 150 கிராம் எடையுள்ள கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்து, மேற்பரப்பில் உள்ள அழுக்கை அகற்ற ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவவும். உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் சுட்டுக்கொள்வீர்கள், அதனால் கிழங்கு சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை கழுவி உலர வைக்கவும்.
   • தோலில் புள்ளிகள் அல்லது புடைப்புகள் இருந்தால், அவற்றை சமையலறை கத்தியால் வெட்டுங்கள்.
2. 2 உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி எடுத்து கிழங்கின் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4-5 துளைகளை குத்துங்கள். சமைக்கும் போது கிழங்கிலிருந்து நீராவி தப்பிக்க இந்த துளைகள் அவசியம். கிழங்கு துளையிடப்படாவிட்டால், அது மைக்ரோவேவில் வெடிக்கும். உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் அல்லது டிஷில் வைக்கவும்.
3. 3 உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவில் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அதிகபட்ச சக்தியில் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மைக்ரோவேவை அணைத்து, உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படுகிறதா என்று சோதிக்கவும். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கிழங்கை சமைக்க பொதுவாக ஐந்து நிமிடங்கள் ஆகும், ஆனால் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிடைக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
   • உருளைக்கிழங்கின் சமையல் நேரம் கிழங்கின் அளவைப் பொறுத்தது. உங்களிடம் பெரிய உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், பேக்கிங் நேரத்தை நீட்டிக்கவும். அதன்படி, ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கு வேகமாக சமைக்கப்படும்.
4. 4 உருளைக்கிழங்கை பொறுமைக்காக சரிபார்க்கவும். ஒரு அடுப்பில் மிட் போடவும் அல்லது ஒரு டீ டவலை எடுத்து கிழங்கின் இருபுறமும் பிழியவும். உருளைக்கிழங்கு தயாரானால், அவை மென்மையாக இருக்கும், அவற்றை நீங்கள் எளிதாக கசக்கி, தோல்கள் வெடிக்கும். கிழங்கு இன்னும் கடினமாக இருப்பதை நீங்கள் உணர்ந்தால், உருளைக்கிழங்கை மைக்ரோவேவுக்குத் திருப்பி, மற்றொரு நிமிடம் இயக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்ய மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
5. 5 உருளைக்கிழங்கை அலங்கரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு முடிந்ததும், கிழங்கின் மேற்புறத்தில் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுங்கள். ஒரு காகித துண்டை பல முறை மடித்து வெட்டுக்கு மேல் வைக்கவும். உங்கள் மற்றொரு கையால், உருளைக்கிழங்கு தோல்களைத் திறக்க மேலே அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கூழ் சிறிது மாஷ் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி கூடுதல் சேர்க்க, எடுத்துக்காட்டாக:
   • புளிப்பு கிரீம்;
   • பச்சை வெங்காயம்;
   • நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த பன்றி இறைச்சி;
   • துருவிய பாலாடைக்கட்டி;
   • மிளகாய்;
   • வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.

முறை 2 இல் 3: உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக சமைக்கவும்

1. 1 உருளைக்கிழங்கை தேர்வு செய்யவும். உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக சமைக்க, உங்களுக்கு ஒரு நடுத்தர முதல் பெரிய உருளைக்கிழங்கு தேவை. பெல்லரோசா அல்லது கரடோப் போன்ற உயர் மற்றும் நடுத்தர ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கைப் பாருங்கள். உருளைக்கிழங்கின் பல்வேறு வகைகளை அடையாளம் காண முடியாவிட்டால், "சமையலுக்கு" என்று பேக்கேஜ் உள்ளதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கிழங்கை ஒரு தூரிகை மூலம் நன்கு கழுவி, காகித துண்டுடன் துவைத்து உலர வைக்கவும்.
2. 2 உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள். கிழங்கை சுமார் 2.5 சென்டிமீட்டர் அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். க்யூப்ஸை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான டிஷில் வைக்கவும்.உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை பரப்பவும், அதனால் அவை பானையின் அடிப்பகுதியை சமமாக மறைக்கின்றன.
3. 3 சுவையூட்டல் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும் (இதற்கு ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் தேவைப்படும்). உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சுவையூட்டல், ஆர்கனோ அல்லது பூண்டு தூள் போன்ற உருளைக்கிழங்கை உங்களுக்கு விருப்பமான சுவையூட்டலுடன் தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை கலக்கவும், இதனால் எண்ணெய் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அனைத்து க்யூப்ஸையும் சமமாக மூடிவிடும்.
4. 4 பாத்திரங்களை மூடி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு மூடியால் அல்லது இறுக்கமாக ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். நீராவி உணவுகளுக்குள் இருப்பது அவசியம்: இது உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸை சமைத்து பழுப்பு நிறமாக்கும். அடுப்பை அதிகபட்சமாக அமைத்து உருளைக்கிழங்கை 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. 5 உருளைக்கிழங்கை பொறுமைக்காக சரிபார்க்கவும். சமைக்கத் தொடங்கிய ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி, அவை சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்று சோதிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கனசதுரத்தைத் துளைக்கவும் - உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், முட்கரண்டியின் முனைகள் எளிதில் சதையில் நுழைந்தால், உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும். துண்டுகள் இன்னும் உறுதியாக இருந்தால், அவை இன்னும் தயாராக இல்லை. உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்கும் வரை, மீண்டும் ஒரு நிமிடம் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும்.

முறை 3 இல் 3: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு செய்வது எப்படி

1. 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்கை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு துலக்கி உலர வைக்கவும். கிழங்கை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் தோல் அப்படியே இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை குத்தவோ அல்லது உரிக்கவோ தேவையில்லை.
   • தடிமனான தோல் மற்றும் அதிக மாவுச்சத்து கொண்ட உருளைக்கிழங்கு உங்களுக்குத் தேவை. ரிவியரா உருளைக்கிழங்கு உங்கள் நோக்கங்களுக்காக சிறப்பாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் பிரபலமான சிவப்பு ஸ்கார்லெட் வகை போன்ற பிற உருளைக்கிழங்கையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் விரும்பினால், இந்த நோக்கங்களுக்காக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு - யாம்களையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
2. 2 மூடி சமைக்கவும். ஒரு விளிம்பில் ஆஜர் விட்டு, க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் மட்பாண்டங்களை மூடி வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் வைக்கவும் மற்றும் அதிகபட்ச அமைப்பில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுப்பில் இருந்து சாமான்களை எடுத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்கைத் திறந்து, உருளைக்கிழங்கு தயாரா என்று சோதிக்கவும். கிழங்கு இன்னும் கடினமாக இருந்தால், அதை மீண்டும் வைக்கவும், மைக்ரோவேவை மற்றொரு நிமிடம் இயக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் சரிபார்க்கவும்.
3. 3 உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். ஒரு அடுப்பில் மிட் அல்லது இடுக்கி பயன்படுத்தவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சமைத்த பானையிலிருந்து அகற்றவும். கிழங்கை குளிர்ந்த நீரில் 15 விநாடிகள் குளிர வைக்கவும். கிழங்கின் ஒரு பக்கத்தில் கீறல் செய்து, தோலை முழுவதுமாக உரிக்கவும்.
4. 4 பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை பிசைந்து கொள்ளவும். உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1/2 கப் (120 மிலி) பால், 1/2 கப் (120 மிலி) கிரீம் (புளிப்பு கிரீம் அல்லது இனிப்பில்லாத தயிரால் மாற்றலாம்) மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு சாணை அல்லது பெரிய முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
5. 5 பான் பசி!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• உருளைக்கிழங்கு (வகைகள் "சமையலுக்கு")
• மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான பாத்திரங்கள்
• காகித துண்டுகள்
• ஒட்டும் படம்
• மசாலா
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• வெண்ணெய்
• உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கைகள்
• உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பாளர்