உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடிப்படை செய்முறை
• மாற்று விருப்பங்கள்
• படிகள்
• முறை 2 இல் 1: அடிப்படை செய்முறை
• முறை 2 இல் 2: மாற்று
• குறிப்புகள்

காலை உணவிற்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை விட சுவையாக என்ன இருக்க முடியும்? பலர் அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள் என்றாலும், அனைவருக்கும் உழைப்பு சமையல் செயல்முறை பிடிக்காது, மேலும் ஒரு பெரிய தொகுப்பை சமைப்பதில் அர்த்தமில்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு நபருக்கு அப்பத்தை தயாரிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல! இந்த கட்டுரையில், ஒரு பரிமாற்றத்திற்கான சுவையான அப்பத்தை செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன; நாங்கள் பாரம்பரிய அமெரிக்க அப்பத்தை சமைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், இது அப்பத்தை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது - அவை தடிமனான அப்பத்தை போல பெரியதாக மாறும். உங்கள் நாளை சரியாகத் தொடங்குங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

அடிப்படை செய்முறை

• 1 1/4 கப் (110 கிராம்) மாவு
• 1 தேக்கரண்டி (12 கிராம்) சர்க்கரை
• 3/4 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 கப் (240 மிலி) பால்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகிய (பான் வறுக்க விருப்பமானது)
• 1 முட்டை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• விருப்ப நிரப்புதல்

மாற்று விருப்பங்கள்

• 1/2 கப் பெர்ரி
• 1/2 கப் சாக்லேட் சில்லுகள்
• இரண்டு எலுமிச்சை பழங்கள்
• 1/4 கப் (60 மிலி) எலுமிச்சை சாறு (சுமார் 2 எலுமிச்சை)
• 1/3 கப் பாப்பி விதைகள்
• 1/4 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
• 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட கேரட்
• 1/2 கப் நறுக்கிய பச்சை பீன்ஸ்
• 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 1/4 கப் (110 கிராம்) பசையம் இல்லாத மாவு (பக்வீட் போன்றவை)

படிகள்

முறை 2 இல் 1: அடிப்படை செய்முறை

1. 1 தேவையான அளவு பொருட்களை அளவிடவும். நீங்கள் சமைக்கும்போது ஒவ்வொரு மூலப்பொருளையும் அளவிட முடியும். இருப்பினும், அனைத்து பொருட்களின் சரியான அளவை ஒரே நேரத்தில் அளவிடுவது நல்லது - இந்த வழியில் நீங்கள் குறைவாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நபருக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், தேவையான அளவு பொருட்களை அளந்து உடனடியாக அழுக்கு உணவுகளை மடுவில் வைக்கவும்.
2. 2 உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும்.
3. 3 மீதமுள்ள பொருட்களை (திரவம்) சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பால், முட்டை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். மென்மையான கலவைக்காக மஞ்சள் கரு முழுமையாக மீதமுள்ள பொருட்களுடன் இணைக்கும் வரை முட்டையை லேசாக அடிக்கவும்.
4. 4 ஒரு சூடான வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வாணலியை அடுப்பில் மிதமான தீயில் வைக்கவும். வெண்ணெய் சேர்க்கவும் (ஒன்று முதல் இரண்டு தேக்கரண்டி). கடாயின் அடிப்பகுதியை எண்ணெயுடன் சமமாக பூச ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். வெண்ணெய் முழுமையாக உருகும் வரை காத்திருந்து குமிழ்கள் உருவாகும் வரை சூடாக்கவும்.
5. 5 கலவையின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை வாணலியில் ஊற்றவும். உங்கள் கலவையானது மூன்று நடுத்தர அளவிலான அப்பத்தை தயாரிக்க போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் போதுமான அளவு பான் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல அப்பத்தை சமைக்கலாம். உங்களிடம் ஒரு சிறிய வாணலி இருந்தால், ஒரு நேரத்தில் ஒரு அப்பத்தை சமைக்கவும்.
6. 6 சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அப்பத்தை திருப்புங்கள். சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை திருப்புங்கள். விளிம்புகள் எளிதில் உயர்ந்து, மேற்பரப்பு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு இருந்தால், அப்பத்தை மறுபுறம் புரட்டவும். பான்கேக்கை புரட்டுவதில் உங்களுக்கு சிக்கல் இருந்தால், அது திரவ நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அடிப்பகுதி இன்னும் தங்க மேலோட்டத்தைப் பெறவில்லை என்றால், அதை சிறிது நேரம் சமைக்கவும்.
   • ஒரு அப்பத்தை புரட்ட, அதன் கீழ் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை வைத்து சூடான வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். உங்கள் மணிக்கட்டில் ஒரு அசைவுடன், அப்பத்தை புரட்டி, ஈரமான பக்கத்தை வாணலியில் வைக்கவும்.
   • பான்கேக்குகள் ஒட்டாமல் இருக்க தேவையான அளவு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
7. 7 உங்களுக்கு பிடித்த டாப்பிங்குகளுடன் பரிமாறவும். அப்பத்தின் மறுபுறம் பொன்னிறமாக இருக்கும் போது, ​​அதை சுத்தமான தட்டுக்கு மாற்றவும். நீங்கள் மூன்று பசுமையான அப்பத்தை அடுக்கி முடிப்பீர்கள். நிரப்புதலைத் தேர்ந்தெடுத்து பரிமாறவும். பின்வரும் நிரப்புகளுடன் நீங்கள் அப்பத்தை பரிமாறலாம்:
   • சிரப் (பழம் அல்லது மேப்பிள்);
   • கிரீம் கிரீம்;
   • நறுக்கப்பட்ட பழம்;
   • சாக்லேட் சாஸ்;
   • வெண்ணெய்;
   • தேன்;
   • வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
   • பனிக்கூழ்;
   • இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.

முறை 2 இல் 2: மாற்று

1. 1 பெர்ரி அப்பத்தை தயாரிக்கவும். நறுமணமுள்ள, பெர்ரி-சுவையான அப்பத்தை ஒரு சில புதிய பெர்ரிகளை மாவில் சேர்க்கவும். உங்களிடம் உள்ள பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்: ப்ளூபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பிற பெர்ரி. நீங்கள் அதிகமாக பழுத்த பெர்ரிகளை கூட பயன்படுத்தலாம்; இது முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தின் சுவையை சிறிதும் கெடுக்காது.
   • கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகள் இந்த விருப்பத்தை அனுமதிக்கின்றன. அப்பங்கள் போதுமான அளவு மெல்லியதாக இருந்தால், பெர்ரி விரைவாக உறைந்துவிடும்.
2. 2 சாக்லேட் அப்பத்தை தயாரிக்கவும். ஒரு சுவையான விருந்தாக மாவில் சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சாக்லேட்டைத் தேர்வு செய்யவும்: நீங்கள் பால் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினால், உங்களுக்கு இனிப்பு அப்பங்கள் இருக்கும், மேலும் டார்க் சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு பணக்கார சுவையுடன் அப்பத்தை உருவாக்குவீர்கள்.
   • இந்த அப்பத்தை ஐஸ்கிரீம் அல்லது கிரீம் கிரீம் கொண்டு நன்றாக செல்கிறது.
3. 3 பாப்பி விதைகள் மற்றும் எலுமிச்சை அப்பத்தை தயாரிக்கவும். நீங்கள் காலை உணவிற்கு மஃபின்களை விரும்பினால், இந்த சுவையான மஃபின்களை முயற்சிக்கவும். மாவில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு மற்றும் ஒரு சில பாப்பி விதைகளை சேர்க்கவும். மாவு அதிகப்படியாக வராமல் இருக்க நீங்கள் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டும். மாவு சரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை ஒரு நேரத்தில் 1/8 அளவிடும் கோப்பையைச் சேர்க்கவும்.
   • நீங்கள் அப்பத்தை தயாரிக்க தேவையான சுவையை உருவாக்க எலுமிச்சை தோலை நன்றாக அரைக்கவும். உங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு ஆர்வம் தேவை; நீங்கள் வெள்ளை அடுக்குக்கு வந்தால், நீங்கள் ஏற்கனவே அதை மிகைப்படுத்திக் கொண்டிருக்கிறீர்கள்.
   • ஒரு எளிய எலுமிச்சை சாறு மருந்து தயாரிக்கவும். இது அப்பத்தை ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
4. 4 சுவையான காய்கறி வறுவல் செய்யவும். உங்கள் தினசரி காய்கறி உட்கொள்ளலில் மேலும் ஒரு பரிமாற்றத்தைச் சேர்க்க விரும்பினால், அரைத்த கேரட், வெங்காயம், பீன்ஸ் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை மாவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த அப்பங்கள் இனிக்காதவை என்றாலும், அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உப்பு மீன் (சால்மன் அல்லது ட்ரoutட் போன்றவை) சிறந்த கூடுதலாகும்.
   • நீங்கள் மசாலாப் பொருட்களை விரும்பினால், காய்கறி மாவில் சிறிது சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். சுவையற்ற கிரேக்க தயிர் இந்த வழக்கில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்; தயிரின் கிரீமி சுவை சூடான மிளகுக்கு ஈடுசெய்கிறது.
5. 5 பசையம் இல்லாத அப்பத்தை தயாரிக்கவும். உங்களுக்கு செலியாக் நோய் இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் சுவையான அப்பத்தை வாங்கலாம். அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவை பசையம் இல்லாத மாவுடன் மாற்றவும். இத்தகைய அப்பங்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பில் சிறிது வேறுபடலாம், ஆனால் பாரம்பரியமான அப்பத்தை விட இந்த விருப்பத்தை நீங்கள் விரும்பலாம்.
   • பசையம் இல்லாத மாவுகளில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, இது பக்வீட் அல்லது பாதாம் மாவாக இருக்கலாம். பொதுவாக, பசையம் இல்லாத மாவை சிறப்பு கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடித் துறைகளில் வாங்கலாம். உங்கள் நகரத்தில் இதுபோன்ற மாவு கிடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை ஆன்லைன் ஸ்டோரில் ஆர்டர் செய்யலாம்.

குறிப்புகள்

• பொருட்களின் சிறிய மாற்றங்கள் மாவின் நிலைத்தன்மையை பாதிக்கும். உங்கள் மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அதிக மாவு சேர்க்கவும்.
• பான்கேக் மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு நாட்கள் வரை வைக்கலாம், கொள்கலனில் சிறிய காற்று இருந்தால். மாவை ஃப்ரீசரில் பல மாதங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.