உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

பிபிம்பாப் (비빔밥, பிபிம்பாப், பிபிம்பாப், பிபிம்பாப், பிபிம்பாப் அல்லது பிபிம்பாப்) "மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்பட்ட அரிசி" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கொரிய உணவில் வெள்ளை அரிசி, பச்சை முட்டை, வறுத்த காய்கறிகள், இறைச்சி துண்டுகள், மிளகாய் விழுது மற்றும் சோயா சாஸ் அல்லது உப்பு பீன் பேஸ்ட் ஆகியவை உள்ளன. பிபிம்பாப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது - நீங்கள் நிச்சயமாக அதைப் படம் எடுக்க விரும்புவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

• 3 தேக்கரண்டி கொரிய சிவப்பு மிளகு பேஸ்ட்
• 4 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
• 3 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி வறுத்த எள்
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• மிளகு
• உப்பு
• 5 காளான்கள் (பொடியாக நறுக்கியது)
• 1/2 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 நடுத்தர வெள்ளை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 நடுத்தர கேரட் (கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது)
• 4 கப் (760 கிராம்) சிறு தானிய வெள்ளை அரிசி
• 5 ரோமைன் கீரை இலைகள் (மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது)
• 4 வறுத்த முட்டைகள்
• 1/2 கப் (70-100 கிராம்) சோயா பீன் முளைகள் (ஒரு சிட்டிகை உப்புடன்)
• புல்கோகியின் 6 துண்டுகள் (தீயில் சமைத்த இறைச்சி இறைச்சி)

படிகள்

1. 1 கோச்சுஜங் சாஸ் தயாரிக்கவும். எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் எள் விதைகளுடன் கொரிய சிவப்பு மிளகு பேஸ்டை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது சாஸரில் இணைக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கலாம்.
2. 2 சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். பான் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அதில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். வறுத்த காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. 3 4 கிண்ணங்களை தயார் செய்யவும். ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் 1 கப் அரிசியை வைக்கவும். மேலே காய்கறிகள், கீரை மற்றும் சோயாபீன் முளைகள். டிஷ் அழகாக இருக்க ஏற்பாடு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். புல்கோகியைச் சேர்க்கவும் (உண்மையில் "உமிழும் இறைச்சி" என்று பொருள்). வறுத்த முட்டையுடன் மேல் பச்சையாக நறுக்கவும் அல்லது பச்சையாக நசுக்கவும்.
4. 4 கோச்சுஜங் சாஸை மேலே ஊற்றவும். அது மிகவும் சூடாக இருப்பதால் அதிகமாக சாஸ் சேர்க்க வேண்டாம்!
5. 5 பான் பசி! நீங்கள் பிபிம்பாப்பை சாப்பிடுவதற்கு முன், அரிசியை சாஸுடன் சிவப்பு நிறமாக மாற்றுவதற்கு மற்ற பொருட்களுடன் அரிசியைக் கிளறவும்.

குறிப்புகள்

• இந்த செய்முறையில் வழங்கப்படும் காய்கறிகள் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் வேறு எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
• பிபிம்பாப் பாரம்பரியமாக மூல முட்டை மற்றும் மூல இறைச்சியுடன் உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் மூல இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிட பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், இது தேவையில்லை, நீங்கள் வறுத்த முட்டை மற்றும் சமைத்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.
• இந்த உணவுகள் உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை என்றால் பிபிம்பாப்பில் மூல முட்டை அல்லது பால்கோகியைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை.
• முட்டையை நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் சமைக்கலாம், ஆனால் வழக்கமாக அதை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுத்து மஞ்சள் கருவை மேலே வைக்கலாம் அல்லது வெந்த அரிசியின் மேல் ஒரு மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
• சாப்ஸ்டிக்ஸை எப்படி பயன்படுத்துவது என்று தெரியாவிட்டால், ஒரு கரண்டியால் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு பிபிம்பாப் சாப்பிடுங்கள்.
• நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு உங்கள் பிபிம்பாப்பை படம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் இந்த டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது!

எச்சரிக்கைகள்

• மிகவும் காரமானதாக இருக்கக்கூடும் என்பதால் அதிகப்படியான சாஸை சாப்பிட வேண்டாம்.
• நீங்கள் சுஷி அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது வழக்கமான அரிசியை விட ஒட்டும் தன்மை கொண்டது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• சாஸ் கிண்ணம் அல்லது சாஸர்
• சாஸ் கலக்க ஒரு கரண்டி அல்லது பிற கருவி
• தடிமனான அடிப்பகுதி கொண்ட வாணலி
• ஸ்பேட்டூலா
• 4 கிண்ணங்கள்
• சாப்ஸ்டிக்ஸ் அல்லது ஃபோர்க்ஸ்