உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எளிய மைக்ரோவேவ் பார்பிக்யூ சாஸ்
• கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ்
• அலபாமா ஸ்டைல் ​​வெள்ளை BBQ சாஸ்
• படிகள்
• 5 இல் முறை 1: எளிதான மைக்ரோவேவ் BBQ சாஸ்
• 5 இல் முறை 2: கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட BBQ சாஸ்
• 5 இன் முறை 3: சுவையான BBQ சாஸ்
• 5 இன் முறை 4: அலபாமா ஸ்டைல் ​​வெள்ளை BBQ சாஸ்
• 5 இன் முறை 5: சமர்ப்பிக்கும் யோசனைகள்

ஒரு நல்ல பார்பிக்யூ சாஸ் பல்வேறு இறைச்சி உணவுகளை மசாலா செய்ய முடியும். உங்கள் சொந்த பார்பிக்யூ சாஸை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் முடிவுகள் மிகவும் நல்லது, நீங்கள் பாட்டில் சாஸுக்கு திரும்ப விரும்பவில்லை. சுவையான சாஸ் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. வெவ்வேறு விருப்பங்களில் உங்களுக்கு பிடித்ததைக் கண்டுபிடிக்க படிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

எளிய மைக்ரோவேவ் பார்பிக்யூ சாஸ்

• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 1 கப் கெட்சப்
• 1/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி வர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 2 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய்
• மிளகாய் தூள் ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்)
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ்

• 4 கேன்கள் (400 கிராம்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி
• 3 கப் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 6 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி அரைத்த கொத்தமல்லி
• 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
• 1/3 கப் வெல்லப்பாகு
• 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 3/4 கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
• 1/4 கப் வெள்ளை வினிகர்
• 2 தேக்கரண்டி வர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• 1/3 கப் தாவர எண்ணெய்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

காரமான BBQ சாஸ்

• 2 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்
• 2 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மிளகாய்
• 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி மிளகு
• 1 டீஸ்பூன். ஒரு கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
• 250 மிலி அல்லது 1 கண்ணாடி கெட்ச்அப்
• 125 மிலி அல்லது 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
• 90 மிலி அல்லது 1/3 கப் புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 2 டீஸ்பூன். டாராகன் வினிகரின் கரண்டி
• 1 டீஸ்பூன். தபாஸ்கோ சாஸின் கரண்டி
• 2 டீஸ்பூன். மிளகாய் சாஸ்
• 125 மிலி அல்லது 1/2 கிளாஸ் தண்ணீர்

அலபாமா ஸ்டைல் ​​வெள்ளை BBQ சாஸ்

• 1 1/2 கப் மயோனைசே
• 1/4 கப் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
• 1 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 1 தேக்கரண்டி கரடுமுரடாக அரைத்த மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு காரமான கடுகு
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி குதிரைவாலி

படிகள்

5 இல் முறை 1: எளிதான மைக்ரோவேவ் BBQ சாஸ்

நீங்கள் ஒரு சாஸ் செய்ய எளிதான மற்றும் விரைவான வழியை விரும்பினால் நன்றாக இருக்கும்

1. 1 வெண்ணெய், பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், வெண்ணெய் உருகும் வரை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. 2 மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். கெட்சப், வினிகர், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, மிளகுத்தூள், தரையில் சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்க முழுமையாக கலக்கவும்.
3. 3 மைக்ரோவேவில் அதிக வெப்பத்தில் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது சாஸை ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறவும். சாஸ் சூடாகவும் தடிமனாகவும் இருக்கும்போது தயார்.
   • நீங்கள் தண்ணீர் குளியலிலும் சாஸை சூடாக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதன் மேல் ஒரு கிண்ணம் சாஸை வைக்கவும்.
4. 4 நன்றாக கலக்கு. மைக்ரோவேவிலிருந்து சாஸை அகற்றவும். உங்களை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். சாஸை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு கிளறவும். உங்களுக்கு வெங்காயத் துண்டுகள் பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் சாஸில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவுச் செயலி மூலம் பதப்படுத்தலாம்.
5. 5 பரிமாறவும் அல்லது சேமிக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக சாஸைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமித்து வைக்கலாம்.

5 இல் முறை 2: கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட BBQ சாஸ்

இந்த அடுப்பு சாஸ் முறை பல ஆயத்த சாஸ்களில் காணப்படும் பல பாதுகாப்புகள் மற்றும் செயற்கை சுவைகளை நீக்குகிறது.

1. 1 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் அல்லது வாணலியில் சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை மென்மையாகவும் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் வறுக்கவும்.
2. 2 சுவையூட்டல், வெல்லப்பாகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வாணலியில் உப்பு, அரைத்த மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, வெல்லப்பாகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. 3 துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. 4 2-3 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் மூடி மறைக்கவும். சாஸ் தடிமனாகவும் இருட்டாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5. 5 மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து வாணலியை அகற்றி வெள்ளை வினிகர் மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
6. 6 அரைக்கவும். சாஸை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் ஊற்றவும், குறைந்தது இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் (அல்லது அதற்கு மேல், நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து) மற்றும் மென்மையான வரை கிளறவும். நீங்கள் உடனடியாக சாஸைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சேமிக்கலாம்.

5 இன் முறை 3: சுவையான BBQ சாஸ்

உங்கள் சாஸை மசாலா செய்யுங்கள்!

1. 1 மிளகாய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பெரிய வாணலியில் அல்லது வாணலியில் வைக்கவும்.
2. 2 ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. 3 மிளகாய் சேர்த்து வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. 4 சமைத்த கலவையை ஒரு கிருமி நீக்கப்பட்ட ஜாடி அல்லது பாட்டில் ஊற்றவும். ஜாடியின் கழுத்திலிருந்து ½ செ.மீ.
5. 5 உருட்டவும். வினிகருடன் வினைபுரியாத இமைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
6. 6 குளிர்ந்த, உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். ஜாடியை திறந்த பிறகு, இரண்டு முதல் மூன்று வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

5 இன் முறை 4: அலபாமா ஸ்டைல் ​​வெள்ளை BBQ சாஸ்

வட அலபாமாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு அசாதாரண ஆனால் சுவையான வெள்ளை பார்பிக்யூ சாஸ்.

1. 1 அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியில் வைக்கவும். மயோனைசே, வெள்ளை ஒயின் வினிகர், பூண்டு, அரைத்த மிளகு, காரமான பழுப்பு கடுகு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் குதிரைவாலி சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும்.
2. 2 மென்மையான வரை கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் அல்லது சாஸ் மென்மையாகும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் கிளறவும். நீங்கள் சாஸை ஒரு துடைப்பம் அல்லது மர கரண்டியால் கையால் கலக்கலாம், ஆனால் அமைப்பு குறைவாக ஒரே சீராக இருக்கும்.
3. 3 பரிமாறவும். வெள்ளை BBQ சாஸ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது; இதற்கு வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. அலபாமாவில், இந்த சாஸ் பொரியல், கோழி அல்லது சாலட் டிரஸ்ஸிங்காக பரிமாறப்படுகிறது.

5 இன் முறை 5: சமர்ப்பிக்கும் யோசனைகள்

1. 1 BBQ பன்றி விலா எலும்புகளை உருவாக்குங்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸுடன் விலா எலும்புகள் சுவையாக இருக்கும். சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு நீங்கள் விலா எலும்புகளில் நிறைய சாஸை ஊற்றி, வறுத்த பிறகு சாஸை பரிமாற வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சாலட் ஒரு சிறந்தது.
2. 2 பார்பிக்யூ கோழியை தயார் செய்யவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட BBQ சாஸ் கோழி இறக்கைகள், மார்பகம் மற்றும் முருங்கைக்காய்களுக்கு ஏற்றது. கோழி துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து சாஸுடன் தாராளமாக மூடி வைக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பாத்திரத்தை மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் ஊற வைக்கவும். அடுப்பில், கிரில் அல்லது கிரில்லில் சமைக்கவும்.
3. 3 ஸ்லாப்பி ஜாய்ஸின் BBQ சாண்ட்விச்களை உருவாக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் இந்த உணவை மசாலா செய்து ஒரு புதிய நிலைக்கு கொண்டு செல்ல முடியும். நீங்கள் சமைக்கும்போது அரைத்த மாட்டிறைச்சியில் BBQ சாஸைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கலவையை ஹாம்பர்கர் பன் மீது வைக்கவும் மற்றும் விரும்பினால் அதிக சாஸ் சேர்க்கவும்.
4. 4 பார்பிக்யூ பீஸ்ஸா செய்யுங்கள். வழக்கமான தக்காளி சாஸை பார்பிக்யூ சாஸுடன் மாற்றுவதன் மூலம் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவுக்கு சுவை சேர்க்கலாம். நறுக்கப்பட்ட கோழி மார்பகம், சிவப்பு வெங்காயம், மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி ஆகியவை சிறந்தவை.
5. 5 சுவை சேர்க்கவும். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸை ஒன்று அல்லது இரண்டு கூடுதல் பொருட்களுடன் மசாலா செய்யலாம். ஒரு சூடான BBQ சாஸ் செய்ய, ஒரு துளி தபாஸ்கோ மற்றும் சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஜலாபெனோக்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு புகை சாஸுக்கு, ஒவ்வொரு கப் சாஸிலும் 1/2 தேக்கரண்டி திரவ புகை சேர்க்கவும். ஒரு பழ சாஸுக்கு, 1 கப் நறுக்கப்பட்ட பழுத்த மாம்பழம், 1 கப் மாம்பழ சாறு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சாத்தியங்கள் முடிவற்றவை!