உள்ளடக்கம்

• 2 இன் பகுதி 2: முட்டையைத் தயார் செய்யவும்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தை வெண்ணெயுடன் துலக்கவும். ஒரு காகித தேநீர் துண்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சிறிய நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தின் உட்புறத்தை வெண்ணெய் கொண்டு துலக்கவும்.

• வெண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் கிண்ணத்தின் மேற்பரப்பில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தெளிக்கலாம்.

2 அரை டீஸ்பூன் (2.5 கிராம்) பொதுவான உப்பை கிண்ணத்தின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும். ஒரு கிராமின் பத்தில் ஒரு பங்கிற்கு உப்பைத் துல்லியமாக அளவிடுவது அவசியமில்லை - நீங்கள் விரும்பிய கொள்கலனின் அடிப்பகுதியை சமமாக பூசுவதற்கு போதுமான உப்பை எடுக்க வேண்டும். முட்டையை இன்னும் சமமாக சமைக்க உப்பு உதவும், மேலும் நீங்கள் பின்னர் முடிக்கப்பட்ட உணவை உப்பு செய்ய தேவையில்லை.

• நீங்கள் உப்பு உணவுகளை விரும்பினால், முட்டையை சமைத்த பிறகு உப்பு சேர்க்கலாம்.

3 முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைக்கவும். முட்டையின் பக்கத்தை கிண்ணத்தின் விளிம்பிற்கு எதிராக அடித்து, பின் ஷெல்லின் பாதியை எதிர் திசையில் இழுக்கவும். வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கரு கிண்ணத்தில் விழுந்திருப்பதை உறுதி செய்யவும். கிண்ணத்தில் ஷெல் துண்டுகள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

• நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல முட்டைகளை சமைக்கலாம், ஆனால் இது டிஷ் சமமாக சமைக்க கடினமாக இருக்கும்.

4 ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியின் நுனியால் மஞ்சள் கருவைத் துளைக்கவும். புரதத்திலிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கும் சவ்வு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது, ஆனால் வெப்பமூட்டும் திரவத்தை வைத்திருக்க போதுமானது. இதன் விளைவாக, மஞ்சள் கருவின் உள்ளே அழுத்தம் அதிகரித்து அது மைக்ரோவேவில் வெடிக்கும். இதைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு மஞ்சள் கருவையும் மூன்று முதல் நான்கு துளைகளை உருவாக்கி, கத்தி, சறுக்கு அல்லது முட்கரண்டி ஆகியவற்றால் துளைக்க வேண்டும்.

ஒரு எச்சரிக்கை: முட்டையின் மஞ்சள் கருவை மைக்ரோவேவில் வைப்பதற்கு முன் துளைப்பது அவசியம். அவ்வாறு செய்யத் தவறினால், மஞ்சள் கரு வெடித்து, தோல் மீது சூடான ஸ்ப்ரே தெறித்தால் கடுமையான தீக்காயங்கள் ஏற்படும்.

5 கிளிங் மேற்பரப்புடன் கிண்ணத்தின் மேற்பரப்பை மூடி வைக்கவும். கிண்ணத்தின் மேற்பரப்பை விட சற்றே பெரியதாக இருக்கும் ஒட்டிக்கொள்ளும் படத்தின் ஒரு பகுதியை உரிக்கவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, விளிம்புகளைச் சுற்றிப் பாதுகாக்கவும், இதனால் சூடாக்கப்படும் போது கிண்ணத்தின் உள்ளே வெப்பம் இருக்கும். இது முட்டைகளை சூடாக்குவதில் இருந்து சூடான நீராவி கிண்ணத்திற்குள் உருவாகி, முட்டைகளை வேகமாக சமைக்க வைக்கும்.

• மைக்ரோவேவ் ஓவனில் அலுமினியப் படலத்தை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் இது நெருப்பை ஏற்படுத்தும்.

2 இன் பகுதி 2: முட்டையைத் தயார் செய்யவும்

1. 1 முட்டை கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் வைத்து 400 வாட்களில் 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும். உங்கள் மைக்ரோவேவ் ஓவனில் பவர் அமைப்புகளை மாற்ற முடிந்தால், அதை நடுத்தர அல்லது மெதுவாக அமைக்கவும். இது மைக்ரோவேவில் முட்டைகளை சூடாக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் முட்டைகள் வெடிப்பதைத் தடுக்க மெதுவாக சமைக்கத் தொடங்குவது எப்போதும் சிறந்தது.
   • நீங்கள் மைக்ரோவேவில் அமைப்பை மாற்ற முடியாவிட்டால், இயல்புநிலை அமைப்பு அதிகமாக உள்ளது என்று கருதி, முப்பதுக்கு பதிலாக இருபது வினாடிகள் முட்டையை சூடாக்கவும். கடின வேகவைத்த முட்டைக்கு இது போதுமானதாக இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் அதை அடுப்பில் திருப்பி மேலும் சில விநாடிகள் விட்டு விடலாம்.
2. 2 முட்டையை இன்னும் 10 வினாடிகள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சரிபார்க்கவும் - அது கடினமாக இருக்க வேண்டும். மஞ்சள் கரு இன்னும் மென்மையாக இருந்தால், கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவுக்குத் திருப்பி, நடுத்தர அல்லது குறைந்ததாக மாற்றவும், மேலும் முட்டையை மற்றொரு பத்து விநாடிகள் சமைக்கவும். சமையல் நேரத்தை நீட்டிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் முட்டை மிகவும் சூடாக மாறும்.
   • கடின வேகவைத்த முட்டைக்கு, வெள்ளை வெள்ளை நிறமாக மாற வேண்டும், தெளிவாக இல்லை, மற்றும் மஞ்சள் கரு உறுதியாகவும் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
3. 3 கிண்ணத்திலிருந்து டேப்பை அகற்றுவதற்கு 30 வினாடிகள் காத்திருங்கள். நீங்கள் மைக்ரோவேவிலிருந்து கிண்ணத்தை அகற்றிய பிறகு சிறிது நேரம் வெப்ப சிகிச்சை செயல்முறை தொடரும். உங்கள் உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், முட்டையின் வெள்ளை சுருண்டு, மஞ்சள் கரு உறுதியாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

   ஒரு எச்சரிக்கை: நீங்கள் முட்டையை எடுக்கும்போது கவனமாக இருங்கள் - அது உள்ளே மிகவும் சூடாக இருக்கும்.

   
   

குறிப்புகள்

• முட்டைகளை அதிகபட்ச அமைப்பில் சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை சமைக்கும்.

எச்சரிக்கைகள்

• முழு முட்டைகளையும் ஒருபோதும் மைக்ரோவேவ் செய்யாதீர்கள் - அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன்பு அவற்றை உடைக்க வேண்டும். இதைச் செய்யாவிட்டால், முட்டை வெடிக்கலாம்.
• ஏற்கனவே கடினமாக வேகவைத்த முட்டையை மைக்ரோவேவில் வைக்க வேண்டாம். சூடாக்கினால் அது வெடிக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மைக்ரோவேவ் பாதுகாப்பான கிண்ணம்
• சமையலறை காகித துண்டு
• கத்தி அல்லது முட்கரண்டி
• ஒட்டும் படம்