நூலாசிரியர்:
Janice Evans
உருவாக்கிய தேதி:
3 ஜூலை 2021
புதுப்பிப்பு தேதி:
1 ஜூலை 2024
உள்ளடக்கம்
- படிகள்
- முறை 3 இல் 1: பேக்கிங் டிஷிலிருந்து கேக்கை ஸ்லைடு செய்யவும்
- முறை 2 இல் 3: கேக்கை அகற்ற ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்துதல்
- முறை 3 இல் 3: காகிதத்தோலில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
- எச்சரிக்கைகள்
சீஸ்கேக் தயாரிக்க நீங்கள் எடுத்த அனைத்து முயற்சிகளுக்கும் பிறகு, நீங்கள் அதை அச்சில் இருந்து எடுக்கத் தொடங்கும்போது அது விரிசல் அடைந்தால் அவமானமாக இருக்கும். உங்கள் சீஸ்கேக்கை உரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் முற்றிலும் குளிராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பிளவுபட்ட காலர்களை அகற்றும்போது, சீஸ்கேக்கை தாளில் இருந்து சறுக்குவதன் மூலம் அகற்றலாம் அல்லது உங்கள் ஸ்பேட்டூலாக்களை மெதுவாக அகற்றலாம். நீங்கள் ஒரு சீஸ்கேக்கை சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடலாம், இதனால் முடிக்கப்பட்ட சுடப்பட்ட பொருட்களை எளிதாக பின்னர் அகற்றலாம். முதல் படியிலிருந்து தொடங்கி ஒவ்வொரு முறையையும் பற்றி மேலும் அறியவும்.
படிகள்
முறை 3 இல் 1: பேக்கிங் டிஷிலிருந்து கேக்கை ஸ்லைடு செய்யவும்
1 உங்கள் கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடவும். இது உங்கள் சீஸ்கேக் எப்படி இருக்கும் என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு முக்கியமான படியாகும். கேக் இன்னும் சூடாக இருந்தால் அல்லது நீங்கள் அதை உரிக்கத் தொடங்கும் போது அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு விரிசல் மற்றும் தடிமனான மேற்பரப்புடன் முடிவடையும். உங்கள் சீஸ்கேக் சரியானதாக இருக்க விரும்பினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்க வேண்டாம். 
2 பான் விளிம்புகளிலிருந்து சீஸ்கேக்கின் பக்கங்களை பிரிக்க ஒரு கத்தி மற்றும் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் கேக்கை சுடத் தொடங்கும்போது, பான் பக்கங்களில் இருந்து சீஸ்கேக்கை பிரிக்க கத்தி மற்றும் சூடான நீர் தந்திரம் சிறந்த வழியாகும். ஒரு சிறிய கத்தியை எடுத்து சூடான நீரின் கீழ் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது ஒரு கப் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்க வைக்கவும். கேக் மற்றும் பான் விளிம்பிற்கு இடையில் ஒரு கத்தியைச் செருகவும் மற்றும் சீஸ்கேக்கின் விளிம்பில் கவனமாக சறுக்கவும். இது விளிம்புகளை நேராக வைத்து, அச்சிலிருந்து கேக்கை பிரிக்க உதவும். - நீங்கள் கத்தியை மீண்டும் சூடான நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், அச்சு விளிம்பில் சில சென்டிமீட்டர் நடக்க வேண்டும்.நீங்கள் இல்லையென்றால், கத்தி காய்ந்து சீஸ்கேக்கின் விளிம்புகளை சேதப்படுத்தும்.
- குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அதே விளைவை ஏற்படுத்தாது. நீங்கள் குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தினால், சீஸ்கேக் விரிசல் அல்லது உடைந்து போகும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.
3 வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சீஸ்கேக்கை அகற்ற வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட சீஸ்கேக்கை அகற்றுவது விளிம்புகளிலிருந்து விளிம்புகளை பிரிப்பதை விட மிகவும் கடினம். நீங்கள் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியைச் சிறிது சூடாக்கினால், கேக்கில் உள்ள வெண்ணெய் உருகி, கேக் பாத்திரத்திலிருந்து அகற்ற எளிதாக இருக்கும். இந்த வழிகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்: - சமையலறை எரிவாயு கட்டர் உங்கள் சமையலறையில் இவ்வளவு பெரிய கருவியைப் பெற நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், அதனுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை சூடாக்க அதைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் கைகளில் அடுப்பு துண்டுகளை வைத்து, சீஸ்கேக் வடிவத்தை வைத்துக் கொள்ளுங்கள். கட்டரை இயக்கவும் மற்றும் மெதுவாக அச்சின் அடிப்பகுதியில் சுடர் கொண்டு வரவும். வெண்ணெயை உருக்கி சீஸை மென்மையாக்க இது போதுமானது, இது அச்சிலிருந்து கேக்கை எளிதாக அகற்ற அனுமதிக்கிறது. கவனம்: அச்சுகளை அதிகம் சூடாக்காதீர்கள்.
- எரிவாயு எரிப்பான். பேக்கிங் பாத்திரத்தை அடுப்பு மிட்களுடன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். எரிவாயு பர்னரை இயக்கவும் மற்றும் கீழே சூடாக இருக்க சீஸ்கேக் பேனை மெதுவாகப் பிடிக்கவும். முந்தைய வழக்கைப் போலவே, அச்சு அதிக வெப்பமடையாமல் கவனமாக இருங்கள். இது மிகவும் சூடாக இருக்கும்.
- கத்தி வெந்நீரில் நனைந்தது. மேலோடு ஈரப்பதமாக்குவது சீஸ்கேக்கின் அமைப்பை பாதிக்கும் என்பதால் இந்த முறை குறைவாக விரும்பப்படுகிறது. ஆனால் அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை நேரடியாக சூடாக்க உதவும் உபகரணங்கள் உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
4 அச்சுகளின் பக்கங்களை அகற்றவும். பூட்டைத் திறந்து பக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும். குளிர்ந்த சீஸ்கேக் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் பக்கத்தில் உருட்டக்கூடாது. சீஸ்கேக்கின் மேற்பரப்பில் அகற்றப்பட வேண்டிய புடைப்புகள் அல்லது புள்ளிகளை நீங்கள் கண்டால், கத்தியை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, சீரற்ற பகுதிகளை மென்மையாக்குங்கள். 
5 சீஸ்கேக்கை தட்டில் வைக்கவும். வாணலியின் அடிப்பகுதியை சூடாக்கிய உடனேயே, நீங்கள் முன்கூட்டியே தயாரித்த டிஷ் மீது கேக்கை மெதுவாக ஸ்லைடு செய்யவும். கேக் நகரவில்லை என்றால், ஒரு பெரிய-பிளேடு கத்தியை எடுத்து, தட்டையான பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி மெதுவாக கேக்கை பின்புறத்திலிருந்து தள்ளுங்கள். மேலோட்டத்திற்கு அழுத்தம் கொடுங்கள், எளிதில் சீர்குலைக்கும் மென்மையான சீஸ் நிரப்புதல் அல்ல. - பல இல்லத்தரசிகள் கேக்கை அகற்றாமல் அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறார்கள். பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியுடன் உங்கள் சீஸ்கேக்கையும் டிஷ் மீது வைக்கலாம். கேக்கின் பக்கத்தில் அழகாக ராஸ்பெர்ரி அல்லது நறுக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரப்புவதன் மூலம் உலோக விளிம்புகளை மறைக்க முடியும்.
முறை 2 இல் 3: கேக்கை அகற்ற ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்துதல்
1 உங்கள் கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடுங்கள்! கேக் இன்னும் சூடாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலோ இருந்தால், நீங்கள் அதை அகற்றத் தொடங்கும் போது அது விழுந்துவிடும். பேக்கிங் தொடர்வதற்கு முன் கேக்கின் உட்புறம் முழுமையாக உறைந்து போகும் வரை காத்திருங்கள். 
2 பிளவுபட்ட பேக்கிங் டிஷிலிருந்து பக்கங்களை அகற்றவும். கத்தியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, பாலாடையின் பக்கங்களிலிருந்து பிரிக்க சீஸ்கேக்கின் விளிம்பில் அதை இயக்கவும். கேக்கின் மேற்பரப்பை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க அவ்வப்போது வெதுவெதுப்பான நீரில் கத்தியை ஈரப்படுத்தவும். நீங்கள் விளிம்புகளைப் பிரித்த பிறகு, அச்சு பூட்டைத் திறந்து பம்பர்களை அகற்றவும். - பக்கத்திலிருந்து கேக்கை பிரிக்க குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், அது சூடான நீரைப் போன்ற விளைவைக் கொண்டிருக்காது.
- சூடான நீரில் நனைத்த கத்தியால் மேற்பரப்பை மென்மையாக்குவதன் மூலம் கேக்கின் பக்கங்களில் சிறிய விரிசல் மற்றும் சேதத்தை சரிசெய்யலாம்.
3 அச்சுகளின் பக்கங்களை அகற்றவும். பூட்டைத் திறந்து பக்கங்களை கவனமாக அகற்றவும். குளிர்ந்த சீஸ்கேக் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் பக்கத்தில் உருட்டக்கூடாது. சீஸ்கேக்கின் மேற்பரப்பில் அகற்றப்பட வேண்டிய புடைப்புகள் அல்லது புள்ளிகளை நீங்கள் கண்டால், கத்தியை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, சீரற்ற பகுதிகளை மென்மையாக்குங்கள். 
4 மூன்று தோள்பட்டை கத்திகள் மற்றும் ஒரு நண்பரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஸ்பேட்டூலா முறைக்கு வேறொருவரின் உதவி தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் நீங்கள் மூன்றுக்கு பதிலாக இரண்டு ஸ்பேட்டூலாக்களால் ஆதரித்தால் கேக் உடைந்துவிடும். சீஸ்கேக்கை மெதுவாக தூக்கி தட்டுக்கு மாற்ற மூன்று கரண்டிகள் போதும். உங்கள் சீஸ்கேக்கின் கீழ் சறுக்க எளிதான அகலமான, தட்டையான, மெல்லிய தோள்பட்டை கத்திகளைத் தேர்வு செய்யவும். - தட்டுக்கு மாற்றுவதற்கு முன் பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியை சூடாக்கலாம். இது பேக்கிங் டிஷ் கீழே இருந்து கேக் பிரிக்க எளிதாக செய்யும்.
5 கேக்கின் கீழ் தோள்பட்டை கத்திகளை நழுவவும். மிகவும் கவனமாக தோள்பட்டை கத்திகளை பான் மற்றும் சீஸ்கேக் மேலோடு இடையே சறுக்குங்கள். ஸ்பேட்டூலாவால் முடிந்தவரை கேக்கின் பரப்பளவு இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். கேக் மூன்று தோள்பட்டை கத்திகளிலும் சமமாக இருப்பதையும், கேக்கின் எந்தப் பகுதியும் ஆதரிக்கப்படாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். 
6 கேக்கை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இரண்டு தோள்பட்டை கத்திகளின் கைப்பிடியைப் பிடித்து, உங்களுக்கு உதவி செய்யும் நபரை மூன்றாவதாக வைத்திருக்கச் சொல்லுங்கள். மூன்றின் எண்ணிக்கையில், மெதுவாக கேக்கை மேலே தூக்கி, அதன் அருகில் நீங்கள் வைத்த டிஷுக்கு மாற்றவும். இது விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் கவனமாக, நீங்கள் ஒரு சிறந்த முடிவைப் பெறுவீர்கள். - நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் கேக்கைத் தூக்கத் தொடங்குவதை உறுதிசெய்து, அதே வேகத்தில் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் உங்கள் சீஸ்கேக் உடைந்து விடும்.
- கேக் தட்டில் இருக்கும்போது, அதன் கீழ் இருந்து தோள்பட்டை கத்திகளை மெதுவாக வெளியே இழுக்கவும்.
முறை 3 இல் 3: காகிதத்தோலில் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்
1 அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் காகிதத்தோல் வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு சீஸ்கேக்கை சுடப் போகிறீர்கள் என்றால், இந்த முறை கேக்கை அகற்றுவதை மிகவும் எளிதாக்கும். உங்கள் பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை விட சற்று பெரியதாக இருக்கும் காகிதத்தோலில் இருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் டிஷின் பக்கங்களையும் பக்கத்தையும் இணைத்து, பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வெட்டப்பட்ட வட்டத்தை கவனமாக இடுங்கள். நீங்கள் பாலாடையின் அடிப்பகுதியில் சீஸ்கேக்கை பேக்கிங் செய்வீர்கள், நேரடியாக பானின் உலோக அடிப்பகுதியில் அல்ல. இந்த முறையில், நீங்கள் வேகவைத்த சீஸ்கேக்கை அடித்தளத்திலிருந்து காகிதத்தோலுடன் சறுக்குகிறீர்கள், இது அச்சின் உலோகத் தளத்தைப் போல தட்டில் தெரியாது. - கேக் அதிக ஆதரவு கொடுக்க பல பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் ஒரு அட்டை வட்டத்தைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். உங்கள் பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியின் அளவிலிருந்து அட்டைப் பெட்டியிலிருந்து ஒரு வட்டத்தை வெட்டுங்கள். அதன் மேல் ஒரு காகிதத்தோல் வட்டத்தை வைக்கவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், அச்சுகளின் பக்கங்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசையாக வைக்கலாம். அச்சு வடிவத்தின் பக்கங்களில் போட போதுமான நீளமான காகிதத்தோல் காகிதத்தை வெட்டுங்கள். துண்டு உங்கள் வடிவத்தின் ஆழத்தை விட சற்று அகலமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் வழக்கம் போல் உங்கள் சீஸ்கேக்கை சுடலாம், அது முற்றிலும் குளிராக இருக்கும்போது, அதை அச்சில் இருந்து எளிதாக அகற்றலாம்.
2 இயக்கியபடி சீஸ்கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். காகிதத்தோல் இருப்பது சீஸ்கேக் தயாரிக்கும் செயல்முறையை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. பேக்கிங்கைத் தொடங்கி எல்லாவற்றையும் வழக்கம் போல் செய்யுங்கள். 
3 உங்கள் கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் சூடான சீஸ்கேக்கை அச்சில் இருந்து எடுக்கத் தொடங்கினால் காகிதத்தோல் கூட உதவாது. கேக் முற்றிலும் குளிராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், பிறகுதான் பக்கங்களை அகற்றவும் அல்லது கேக்கின் அடிப்பகுதியில் இருந்து கேக்கை சறுக்கவும். 
4 பிளவுபட்ட பேக்கிங் டிஷிலிருந்து பக்கங்களை அகற்றவும். அச்சுகளின் பக்கங்களை வரிசைப்படுத்த நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவில்லை என்றால், ஒரு கத்தியை வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்து, சீஸ்கேக்கின் விளிம்புகள் மற்றும் பக்கங்களுக்கு இடையில் ஓடவும், கேக்கை அச்சுகளிலிருந்து பிரிக்கவும். பின்னர் அச்சு பூட்டைத் திறந்து பக்கங்களை அகற்றவும். நீங்கள் காகிதத்தோல் கொண்டு பக்கங்களை மூடி இருந்தால், நீங்கள் கத்தி தந்திரத்தை தவிர்க்கலாம் மற்றும் அச்சுகளின் பக்கங்களை அகற்றலாம். சீஸ்கேக்கின் பக்கத்திலிருந்து காகிதத் துண்டுகளை மிகவும் கவனமாக அகற்றவும். 
5 பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சீஸ்கேக்கை அகற்றவும். காகிதத்தோலின் விளிம்பில் மெதுவாக இழுத்து மெதுவாக கேக்கை தகரத்தின் அடிப்பகுதியில் இருந்து பரிமாறும் தட்டுக்கு இழுக்கவும். உங்கள் பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் இருந்து காகிதத்தோல் எளிதில் உரிக்கப்படும்.
எச்சரிக்கைகள்
- கடாயில் இருந்து சீஸ்கேக் முழுவதுமாக ஆறும் வரை அதை அகற்ற முயற்சிக்காதீர்கள். ஒரே இரவில் அல்லது குறைந்தது 12 மணிநேரம் விடவும்.
- மெழுகு காகிதத்தைப் பயன்படுத்தாமல் காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதம் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றதல்ல, சூடான அடுப்பில் மெழுகு உருகும் மற்றும் காகிதம் தீ பிடிக்கலாம்.
- நீங்கள் ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தினால், பேக்கிங் டிஷ் மேற்பரப்பை கீற வாய்ப்பு உள்ளது.
- நீங்கள் சமையலறை எரிவாயு கட்டரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், வடிவத்தை ஒரு சிறப்பு வைத்திருப்பவருடன் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.
