உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்

நீங்கள் ஒரு மதுக்கடையில் இருப்பவராகவும், மக்களைச் சுற்றி இருப்பதை ரசிப்பவராகவும் இருந்தால், சராசரியாக தரமான பானங்கள் செய்யும் போது வேலைக்கு வந்து அங்கு நேரத்தைச் சேவிப்பவர்களை விட நீங்கள் அதிக உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள். உங்கள் பார்வையாளர்களைத் தெரிந்துகொள்ளுங்கள், அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் விசேஷமாக உணரட்டும், மேலும் நீங்கள் அவர்களைப் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறீர்கள் என்பதை அவர்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் உங்களிடம் வர வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். உங்களைப் போன்ற உங்கள் வாடிக்கையாளர்கள் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறார்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக அவர்கள் உங்கள் சேவையில் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், அதன்படி, நீங்கள் அதிக உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுவீர்கள்.

படிகள்

1. 1 உங்கள் பார், கண்ணாடி, ஷேக்கர்கள் மற்றும் பானம் மற்றும் சிற்றுண்டி பகுதியை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். நல்ல சேவையைப் போலவே தூய்மையும் முக்கியம்.
2. 2 விருந்தினர் பார் பகுதிக்குள் நுழையும்போது அவர்களை வாழ்த்தவும். வேறொரு பார்வையாளரிடமிருந்து நீங்கள் பதிலை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், புதிய அல்லது திரும்பும் வாடிக்கையாளரைப் பார்த்து புன்னகைக்கவும், வாழ்த்துக்களில் தலையை ஆட்டவும்.
   • பார்வையாளரிடம் நடந்து சென்று விரைவில் அவர்களை வாழ்த்தவும். உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு வழக்கமான பார்வையாளர் இருந்தால், அவரைப் பெயரால் குறிப்பிட மறக்காதீர்கள், இது அவர் மீதான உங்கள் மரியாதையை வலியுறுத்தும். எனவே, நீங்கள் பார்வையாளருக்கு மரியாதை, அனுதாபம் மற்றும் கவனத்தை காட்டுகிறீர்கள் - ஒரு வெற்றிகரமான சேவையின் மிக முக்கியமான அம்சங்கள்.
3. 3 உங்கள் ரெகுலர்களுக்கு அவருக்குப் பிடித்தமான காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களை வழங்கவும், அவர் விரும்பிய விதத்தில் பரிமாறவும்.
4. 4 பார்வையாளர்களுடன் பழகும் போது, ​​பானங்கள் தயாரித்தல் மற்றும் காசாளரை இயக்கும் போது திறமையாக வேலை செய்யுங்கள். பார்டெண்டரின் லாபத்தின் பெரும்பகுதி குறிப்புகள் வடிவில் வருகிறது, எனவே வாடிக்கையாளர்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்வது மிகவும் முக்கியம்.
   • பார்வையாளர் தங்கள் பானத்திற்காக வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் காத்திருக்க வேண்டியிருந்தால், அது உங்கள் குறிப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். வாடிக்கையாளர்கள் உங்கள் பாருக்குத் திரும்புவதைத் தவிர்க்கலாம்.
   • பார்வையாளரின் கண்ணாடி எப்போதும் நிரம்பியிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு வெற்று கண்ணாடியைக் கண்டால், உடனடியாக பார்வையாளரிடம் மேலும் வேண்டுமா என்று கேளுங்கள்.
   • உங்கள் உணவருந்தியவர் அழகுபடுத்த விரும்பாவிட்டால், எப்போதும் அனைத்து பானங்களையும் அலங்கரிக்கவும். பார்வையாளர் சுண்ணாம்பு, எலுமிச்சை அல்லது செலரியை விரும்புகிறார் என்பதை நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், உங்கள் முனை சதவீதத்தை அதிகரிக்கலாம்.
5. 5 நிச்சயமற்ற பார்வையாளருக்கு ஒரு சிறப்பு பானம் தயார் செய்யவும். இந்த வழியில் நீங்கள் இந்த நபருடன் நட்பு கொள்ளவும் மேலும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறவும் முடியும்.
6. 6 உங்கள் பார்வையாளர்களை நல்ல மனநிலையில் வைக்கவும். அவர்கள் நகைச்சுவைகள், சிறிய ஊர்சுற்றல் மற்றும் நட்பான உரையாடல்களை அனுபவிக்கலாம். மற்றவர்கள் உட்கார்ந்து அமைதியாக ஒரு பானத்தை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள்.
   • உங்கள் பார்வையாளர்கள் தங்கள் சோகத்தையும் விரக்தியையும் வெளிப்படுத்தும்போது கேளுங்கள். நீங்கள் வெளியேறி மற்ற வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்ய வேண்டியிருக்கும் போது கண்ணியமாக மன்னிக்கவும். யாரையும் புண்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
7. 7 வேடிக்கையாக இருங்கள், சிரிக்கவும் மற்றும் வேலையில் உங்கள் நேரத்தை அனுபவிக்கவும். ஆக்கப்பூர்வமாக இருங்கள் - ஒரு நகைச்சுவையைச் சொல்லுங்கள், பொருத்தமான நேரத்தில் தந்திரத்தைக் காட்டுங்கள். காக்டெய்ல் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதிக உதவிக்குறிப்புகளைப் பெற மாட்டீர்கள்.

குறிப்புகள்

• பெயர்களை நினைவில் கொள்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால், சந்திப்பின் போது பார்வையாளரின் பெயரை மீண்டும் செய்யவும்.
• அதிக பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும் இறுதியில் அதிக உதவிக்குறிப்புகளைப் பெறுவதற்கும் சில நாட்களில் பானங்களுக்கு தள்ளுபடியை அறிமுகப்படுத்துவது பற்றி உங்கள் மேலாளரிடம் பேசுங்கள்.
• தேவைக்கேற்ப எட்டிப்பார்ப்பதற்கு ஒரு பார்டெண்டரின் கையேட்டை உங்களுடன் வைத்திருங்கள்.
• ஒரு வழக்கமான வாடிக்கையாளர் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை மதுபானம் அல்லது மதுவை ஆர்டர் செய்தால், உங்களிடம் வழக்கமாக ஒன்று இல்லையென்றால், அடுத்த முறை இந்த மதுபானத்தை ஆர்டர் செய்வதற்கான சாத்தியம் குறித்து உங்கள் மேலதிகாரிகளிடம் பேசுங்கள்.

எச்சரிக்கைகள்

• ஒருபோதும் கேட்காதீர்கள். நீங்கள் ஒரு உரையாடலைக் கேட்டாலும், நீங்கள் கேட்கவில்லை என்று பாசாங்கு செய்யுங்கள்.