உள்ளடக்கம்

• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் பகுதி 1: சரியான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுப்பது
• 3 இன் பகுதி 2: மீண்டும் பயன்படுத்த எண்ணெயை சேமிக்கவும்
• 3 இன் பகுதி 3: எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துதல்

சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவது உங்கள் மளிகை பட்ஜெட்டில் சேமிக்கவும், உங்கள் வீட்டில் உள்ள உணவு கழிவுகளை குறைக்கவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். உங்கள் சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு உயர் தரமான எண்ணெயை அதிக புகை புள்ளியுடன் தேர்வு செய்து பயன்பாடுகளுக்கு இடையில் ஒரு சீஸ்கெத் மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். பயன்படுத்தப்பட்ட சமையல் எண்ணெயை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சீல் வைத்த கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் பகுதி 1: சரியான முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளை எடுப்பது

1. அதிக புகைபிடிக்கும் புள்ளியுடன் சமையல் எண்ணெயைத் தேர்வுசெய்க. உங்கள் சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்த நீங்கள் விரும்பினால், மறுபயன்பாட்டுக்குரிய எண்ணெயைத் தொடங்குவது முக்கியம். அதிக புகை புள்ளியுடன் சமையல் எண்ணெயைத் தேர்வுசெய்க - இது எண்ணெய் உடைக்கத் தொடங்கும் வெப்பநிலை. அதிக புகை புள்ளி என்பது உங்கள் சமையல் எண்ணெய் அதிக வெப்பநிலையில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், மேலும் மறுசுழற்சி செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
   • கனோலா, காய்கறி அல்லது வேர்க்கடலை புகையிலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
   • ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது குறைந்த புகைப்பிடிக்கும் மற்றும் மீண்டும் பயன்படுத்த நல்லதல்ல.
   நிபுணர் உதவிக்குறிப்பு

   "சமையல் எண்ணெயை மோசமாகப் பயன்படுத்தாத வரை அல்லது அதன் புகை புள்ளியை அடைந்தவரை நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்."

   
   

   எண்ணெய் குளிர்ந்து போகட்டும். நீங்கள் பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை சேமிக்க முயற்சிக்காதீர்கள். நீங்கள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி முடித்ததும், வெப்பத்தை அணைத்து, சேமித்து வைப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் வைக்க முயற்சிக்கும் முன் (தேவைப்பட்டால் ஒரே இரவில்) எண்ணெயை உட்கார வைக்கவும்.

   • எண்ணெயை ஒரே இரவில் உட்கார வைத்தால், தற்செயலாக மாசுபடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக அதை மூடி வைக்கவும்.
2. ஒரு சீஸ்கலால் தேவையற்ற உணவு ஸ்கிராப்பை வடிகட்டவும். நீங்கள் சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதில் நீங்கள் எப்போதும் வெளியேற விரும்பாத ஒன்று எப்போதும் இருக்கும். இது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தளர்வான இடி அல்லது கூடுதல் கொழுப்பாக இருக்கலாம்.
   • இந்த எச்சங்களை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு சீஸ்கெலோத் மூலம் எண்ணெயை வடிகட்டலாம்.
3. சீஸ்கலத்தை ஒரு சுத்தமான, திறந்த கொள்கலன் மீது வைக்கவும். வடிகட்டிய எண்ணெயைப் பிடிக்கக்கூடிய ஒரு சுத்தமான கொள்கலனின் மேல் சீஸ்கலத்தை வைப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். சீஸ்கலத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, சுத்தமான எண்ணெயை புதிய கொள்கலனில் ஓட விடுங்கள். இது ஒரு குழப்பத்தை உருவாக்குவதைத் தவிர்க்க உதவும்.
   • சமையல் எண்ணெயை ஒருபோதும் மடுவில் ஊற்ற வேண்டாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். காலப்போக்கில், இது உங்கள் பிளம்பிங்கில் அடைப்புகள் மற்றும் பிற சேதங்களை ஏற்படுத்தும்.

3 இன் பகுதி 2: மீண்டும் பயன்படுத்த எண்ணெயை சேமிக்கவும்

1. எண்ணெயை சீல் வைத்த கொள்கலனில் வைக்கவும். உங்கள் சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பினால், அது மாசுபடுவதைத் தடுக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில் சிறந்த தேர்வு எண்ணெயை ஒரு சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைப்பது. நீங்கள் உணவு அல்லது தூசியின் துகள்கள் விரும்பவில்லை (அல்லது மோசமானது, பிழைகள்!) நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்த திட்டமிட்ட எண்ணெயில் இறங்குவது.
   • எண்ணெய் சேமிப்பிற்கான சிறந்த கொள்கலன்கள் கண்ணாடி ஜாடிகள் அல்லது எண்ணெய் முதலில் வந்த பாட்டில் (காலியாக இருந்தால்).
2. வெப்ப மூலங்களிலிருந்து எண்ணெயை சேமிக்கவும். பலர் தங்கள் பழைய சமையல் எண்ணெயை அடுப்புக்கு அருகில் வைத்திருக்கிறார்கள். இது நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிக மோசமான காரியங்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் வெப்பத்தை வெளிப்படுத்துவது உங்கள் எண்ணெய் மிக வேகமாக உடைந்து விடும். அடுப்பு, அடுப்பு, நுண்ணலை, ஏர் ஹீட்டர் அல்லது ஒரு சாளரத்தின் வழியாக நேரடியாக சூரிய ஒளி போன்ற வெப்பத்துடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் உங்கள் எண்ணெயை குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்திருங்கள்.
   • நீங்கள் பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை ஒரு சரக்கறை அல்லது அலமாரியின் பின்புறத்தில் அல்லது கேரேஜில் கூட வைத்துக் கொள்ளுங்கள் (அது அங்கு சூடாக இல்லாவிட்டால்).
3. பயன்படுத்திய எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். உங்கள் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் வைத்திருப்பீர்கள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், உங்கள் மீதமுள்ள எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க விரும்பலாம். இது சாத்தியமான பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்க உதவும் மற்றும் சமையல் எண்ணெயை நீண்ட நேரம் மீண்டும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும்.
   • குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்பட, இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் எண்ணெயை வைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. எண்ணெயை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பிரகாசமான விளக்குகள் மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளி ஆகியவை உங்கள் எண்ணெயை வேகமாக உடைக்கச் செய்யலாம். இதைத் தடுக்க நீங்கள் பயன்படுத்திய சமையல் எண்ணெயை நேரடி சூரிய ஒளியில்லாமல் இருண்ட இடத்தில் வைத்திருப்பது நல்லது.
   • நீங்கள் பயன்படுத்திய எண்ணெய்க்கு ஒரு சரக்கறை, மறைவை அல்லது குளிர் கேரேஜ் சிறந்த இடங்கள்.

3 இன் பகுதி 3: எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துதல்

1. ஒத்த உணவுகளுடன் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்தவும். உங்கள் எண்ணெய் நீங்கள் சமைக்கும் உணவை சுவைக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதேபோன்ற (அல்லது குறைந்தபட்சம் இணக்கமான) சுவை கொண்ட பிற உணவுகளுடன் மட்டுமே நீங்கள் சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதே இதன் பொருள்.
   • உதாரணமாக, நீங்கள் வறுத்த கோழியை தயாரிக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், சில உருளைக்கிழங்கை வறுக்கவும் அதை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் டோனட்ஸ் தயாரிக்க நீங்கள் அதை மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை.
2. வெவ்வேறு விஷயங்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் சமையல் எண்ணெயை வறுக்கவும் பயன்படுத்தலாம் என்று நினைக்க வேண்டாம். நீங்கள் மீண்டும் பயன்படுத்த விரும்பும் சமையல் எண்ணெய் இருந்தால், உங்கள் ஸ்டாஷிலிருந்து இங்கேயும் அங்கேயும் சிறிய பிட்களை எடுக்கலாம்.
   • நீங்கள் ஸ்டைர்-ஃப்ரை நூடுல்ஸ் அல்லது பாஸ்தா சாலட்டுக்கு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
   • இதேபோன்ற சுவை கொண்ட புதிய உணவுடன் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி சற்று சிந்தியுங்கள்.
3. எண்ணெய் கெட்டுப்போன அறிகுறிகளைக் காட்டினால் அதை நிராகரிக்கவும். சமையல் எண்ணெயை மறுசுழற்சி செய்வது பணத்தை மிச்சப்படுத்துவதற்கும் குப்பைகளை வெட்டுவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். இருப்பினும், சமையல் எண்ணெயை உடைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு பல முறை மட்டுமே மீண்டும் பயன்படுத்த முடியும். எனவே உங்கள் எண்ணெய் எப்போது அந்த நிலையை எட்டியது என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
   • உங்கள் எண்ணெய் தடிமனாக, ஒட்டும், மேகமூட்டமாக அல்லது இருண்ட நிறத்தில் காணத் தொடங்கினால், அல்லது அது மேற்பரப்பில் நுரை இருந்தால் அல்லது அது போன்ற வாசனையைத் தொடங்கினால், எண்ணெயை நிராகரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
   • நீங்கள் என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுத்தாலும், ஆறு வாரங்களுக்கும் மேலான சமையல் எண்ணெயை நீங்கள் எப்போதும் தூக்கி எறிய வேண்டும்.