உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எடமாம் (தளர்வான)
• எடமமேடிப்
• எடமாம் சாலட்
• எடமாம் உடன் வறுத்த அரிசி
• அடியெடுத்து வைக்க
• 5 இன் முறை 1: எடமாம் (தளர்வான)
• 5 இன் முறை 2: எடமமேடிப்
• 5 இன் முறை 3: எடமாம் சாலட்
• 5 இன் முறை 4: எடமாமுடன் வறுத்த அரிசி
• 5 இன் 5 முறை: எடமாம் சாப்பிடுவதற்கான பிற வழிகள்
• உதவிக்குறிப்புகள்

ஜப்பானிய பச்சை சோயாபீன்ஸ், எடமாம், அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது - அவை புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. டோஃபுவில் காணப்படும் பழுத்த சோயாபீன்ஸ் போலல்லாமல், இந்த பீன்ஸ் சோயாபீன் செடியின் பழுக்காத பருப்பு வகைகள் - அவை பழுக்குமுன் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவை பழுக்காததால், அவை அதிசயமாக மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன - எடமாமே ஒரு சரியான மூலப்பொருளாக ஆக்குகிறது, இது கிட்டத்தட்ட எந்த டிஷின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். அதை வேகவைத்து அல்லது வேகவைத்து உப்பு சேர்த்து தெளித்த பிறகு, எடமாம் பல வழிகளில் சாப்பிடலாம். நீங்கள் அவற்றை தனியாக சாப்பிடலாம், அவற்றை நீராடும் சாஸாக மாற்றலாம், அல்லது அவற்றை வறுத்த அரிசி அல்லது சாலட்டில் ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம். எடமாம் சாப்பிடுவது எப்படி என்பதை அறிய விரும்பினால், இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்

எடமாம் (தளர்வான)

• 1 கப் சமைத்த எடமாம்
• 1/2 டீஸ்பூன் கயிறு மிளகு
• 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்

எடமமேடிப்

• 350 கிராம் புதிய எடமாம்
• 1/2 கப் கொத்தமல்லி
• 1/2 கப் தயிர்
• 1 குழி மற்றும் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய்
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
• 1-2 டீஸ்பூன் உப்பு
• தபாஸ்கோவின் 5 கோடுகள்
• எள் எண்ணெயில் 3 சொட்டுகள்

எடமாம் சாலட்

• 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய்
• பூண்டு 1 சிறிய கிராம்பு (நொறுக்கப்பட்ட)
• 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 2 கப் சோளம்
• 1 கப் சமைத்த எடமாம் சோயாபீன்ஸ்
• 1 கேன் கருப்பு பீன்ஸ் (வடிகட்டிய)
• 1/2 கப் நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம்
• 1/2 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி

எடமாம் உடன் வறுத்த அரிசி

• 1 பவுண்டு மெல்லிய அஸ்பாரகஸ்
• 3 தேக்கரண்டி கனோலா எண்ணெய்
• நறுக்கிய பூண்டு 1 டீஸ்பூன்
• தரையில் இஞ்சி ஒரு சிட்டிகை
• ஒரு சிட்டிகை தரையில் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
• 3 கப் கரைந்த எடமாம்
• 1 தேக்கரண்டி குறைந்த உப்பு சோயா சாஸ்
• 2 கப் சமைத்த பழுப்பு அரிசி
• 3 நறுக்கிய வசந்த வெங்காயம்

அடியெடுத்து வைக்க

5 இன் முறை 1: எடமாம் (தளர்வான)

1. சமைத்த எடமாமை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. அதை வைத்திருங்கள். நீங்கள் எடமாமை இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

5 இன் முறை 2: எடமமேடிப்

1. இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதில் குறைந்தது இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். இது ஒரு சுவையான எடமாம் நீராடும் முதல் படியாகும்.
2. பரிமாறவும். இந்த சுவையான டிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பிடா சில்லுகள், கேரட் அல்லது வேறு எந்த சில்லுகள் மற்றும் காய்கறிகளையும் சாப்பிடுங்கள்.

5 இன் முறை 3: எடமாம் சாலட்

1. ஒரு துடைப்பம் சேர்த்து பொருட்கள் கலந்து. சுவைகளை இணைக்க ஒரு துடைப்பத்துடன் பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் கிண்ணத்தை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. சாலட்டை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். சாலட்டை குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் கூட குளிரூட்டவும். இந்த வழியில் சுவைகள் ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக கலக்கலாம்.
3. பரிமாறவும். இந்த குளிர் சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக அனுபவிக்கவும்.

5 இன் முறை 4: எடமாமுடன் வறுத்த அரிசி

1. அஸ்பாரகஸை லேசாக சமைக்க கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் சுமார் 30 விநாடிகள் வைக்கவும்.
2. அரிசி மற்றும் 3 நறுக்கிய வசந்த வெங்காயத்தில் கிளறி, மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும். சுவைகளை இணைக்க பொருட்களை நன்கு கிளறவும். சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது பொருட்கள் சமைக்கப்படும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான் அகற்றவும்.
3. பரிமாறவும். சுவைத்து ரசிக்க சில சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு செதில்களைச் சேர்க்கவும்.

5 இன் 5 முறை: எடமாம் சாப்பிடுவதற்கான பிற வழிகள்

1. இதை குண்டுகள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கவும். கேரட் அல்லது பட்டாணி போன்ற நிலையான காய்கறிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் எடமாம் பயன்படுத்தலாம். மெதுவான குக்கர் சூப்களுக்கும் பீன்ஸ் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும்.
2. இதை பாஸ்தா அல்லது கடல் உணவுகளுடன் இணைக்கவும். பருவகால காய்கறிகளுடன் ஸ்கம்பிஸ் அல்லது லேசான பாஸ்தா சாப்பிட நீங்கள் திட்டமிட்டால், உங்கள் டிஷ் ஒரு நல்ல மிருதுவான முதலிடம் கொடுக்க சில பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்க நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• தலாம் சாப்பிட வேண்டாம். சமைத்தபின் பீன்ஸ் ஷெல்.
• ஒரு வாரத்திற்கு மேல் பீன்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். நீங்கள் செய்தால், அவை மென்மையாகி, அவற்றின் அமைப்பை இழக்கும்.
• சில பிராண்டுகள் ஏற்கனவே ஷெல் செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் விற்பனை செய்கின்றன. இது எளிதானது, ஏனென்றால் சில உறைவிப்பான் பைகள் நேராக மைக்ரோவேவுக்குள் செல்லலாம் - எனவே நீங்கள் எளிதாக பீன்ஸ் நீராவி செய்யலாம்.