உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• எளிய பூசணி மூலிகை லட்டு
• நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணி பதப்படுத்துதல் லட்டு
• மைக்ரோவேவ் பூசணி மூலிகை லட்டு
• மெதுவான குக்கர் பூசணி மூலிகை லட்டு
• அடியெடுத்து வைக்க
• முறை 1 இன் 4: எளிய பூசணி மூலிகை லட்டு
• முறை 2 இன் 4: நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணி பதப்படுத்துதல் லட்டு
• முறை 3 இன் 4: மைக்ரோவேவ் பூசணி மூலிகை லட்டு
• 4 இன் முறை 4: மெதுவான குக்கர் பூசணி மூலிகை லட்டு
• உதவிக்குறிப்புகள்
• எச்சரிக்கைகள்
• தேவைகள்
• ஒரு எளிய பூசணி மசாலா லட்டு தயாரித்தல்
• ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணிக்காய் மூலிகை லட்டு செய்யுங்கள்
• மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தும் போது
• மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துதல்

பூசணி மசாலா லட்டுகள் பல காபி குடிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தவை. இலையுதிர்காலத்தில் அவை கஃபேக்களில் மட்டுமே தோன்றும், ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை வீட்டிலேயே செய்யலாம். இந்த பானத்தை அடுப்பில், மைக்ரோவேவில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் கூட செய்யலாம். இந்த விருப்பங்களில் எது தேர்வு செய்தாலும், அவற்றை நீங்கள் நிச்சயமாக அனுபவிப்பீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

எளிய பூசணி மூலிகை லட்டு

• 2 கப் (475 மில்லிலிட்டர்) பால்
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) பூசணி கூழ்
• 1 முதல் 3 தேக்கரண்டி (15 முதல் 45 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• Pump ஒரு டீஸ்பூன் பூசணி பை சுவையூட்டல்
• 1 தேக்கரண்டி (15 மில்லிலிட்டர்கள்) வெண்ணிலா சாறு
• ½ கப் (120 மில்லிலிட்டர்கள்) வலுவான காபி
• தட்டிவிட்டு கிரீம் (விரும்பினால், சேவை செய்யும் போது)

2 குவளைகளுக்கு சேவை செய்கிறது

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணி பதப்படுத்துதல் லட்டு

• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) பூசணி கூழ்
• Pump ஒரு டீஸ்பூன் பூசணி பை சுவையூட்டல்
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (விரும்பினால்)
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி (30 மில்லிலிட்டர்கள்) வெண்ணிலா சாறு
• 2 கப் (475 மில்லிலிட்டர்) பால்
• ¼ கப் (60 மில்லிலிட்டர்கள்) எஸ்பிரெசோ
• Heavy கப் (60 மில்லிலிட்டர்கள்) கனமான கிரீம்

2 குவளைகளுக்கு சேவை செய்கிறது

மைக்ரோவேவ் பூசணி மூலிகை லட்டு

• 1 கப் (240 மில்லிலிட்டர்) பால்
• 2 தேக்கரண்டி (30 கிராம்) பூசணி கூழ்
• 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
• ¼ டீஸ்பூன் பூசணி பை மசாலா
• தூய வெண்ணிலா சாறு ஒரு டீஸ்பூன்
• ¼ கப் (30 முதல் 60 மில்லிலிட்டர்கள்) எஸ்பிரெசோ
• தட்டிவிட்டு கிரீம் (விரும்பினால், சேவை செய்யும் போது)

1 குவளைக்கு உதவுகிறது

மெதுவான குக்கர் பூசணி மூலிகை லட்டு

• 5 கப் (1.2 லிட்டர்) வலுவான காபி
• 4 கப் (950 மில்லிலிட்டர்) பால்
• Heavy கப் (120 மில்லிலிட்டர்கள்) கனமான கிரீம்
• ¼ கப் (55 கிராம்) பூசணி கூழ்
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ⅓ கப் (75 கிராம்)
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
• 1 டீஸ்பூன் பூசணி பை சுவையூட்டல்
• தட்டிவிட்டு கிரீம் (விரும்பினால், சேவை செய்யும் போது)

10 குவளைகளுக்கு சேவை செய்கிறது

அடியெடுத்து வைக்க

முறை 1 இன் 4: எளிய பூசணி மூலிகை லட்டு

1. பால், பூசணி கூழ் மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். 2-கால் (2-லிட்டர்) வாணலியில் பாலை ஊற்றவும். பூசணி கூழ் மற்றும் சர்க்கரையில் அடிக்கவும். பூசணி கூழ் முழுமையாக கலக்கும் வரை அடித்துக்கொண்டே இருங்கள்.
   • "வழக்கமான" பூசணி கூழ் மற்றும் "பூசணிக்காய்" கலவையை "அல்ல" பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்க. பூசணிக்காய் கலவையில் கூடுதல் பொருட்கள் உள்ளன, அவை ஒரு லாட்டில் வேலை செய்யாது.
2. பால் கலவையை நடுத்தர வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். அடுப்பில் வாணலியை வைத்து வெப்பத்தை நடுத்தர வெப்பநிலைக்கு மாற்றவும். பால் நீராவி தொடங்கும் வரை வெப்பமடையட்டும். தொடர்ந்து கிளறி, அதை கொதிக்க விடாதீர்கள்.
3. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், கலவையை கை கலப்பான் மூலம் வென்று பால் அதிக நுரையீரலாக மாற்றலாம்.
4. இரண்டு குவளைகளுக்கு இடையில் லட்டைப் பிரிக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பூசணிக்காய் மசாலா ஒரு தூறல் கொண்டு ஒவ்வொன்றும் மேலே. அதற்கு பதிலாக இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஜாதிக்காயையும் பயன்படுத்தலாம்.

முறை 2 இன் 4: நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணி பதப்படுத்துதல் லட்டு

1. குவளைகளில் பால் கலவையை ஊற்றவும். பால் மற்றும் எஸ்பிரெசோ ஆகியவை தாங்களாகவே கலக்க வேண்டும், ஆனால் அது இல்லையென்றால், ஒவ்வொரு லட்டையும் விரைவாக கிளறவும். உங்கள் பால் கலவையில் ப்யூரிலிருந்து இன்னும் அதிகமான கூழ் இருந்தால், அதை நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனர் மூலம் ஊற்றவும்.
2. தட்டிவிட்டு கிரீம் தயார். 1/4 கப் (60 மில்லிலிட்டர்கள்) கனமான கிரீம் மற்றும் விஸ்கியை மிக்சியில் அல்லது உணவு செயலியில் கலக்கவும். அது கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை அதை வெல்லுங்கள்.
   • அதற்கு பதிலாக வாங்கிய தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்தவும், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கவும் முடியும்.
3. தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு லட்டுகளை அலங்கரிக்கவும். ஒவ்வொரு லட்டிலும் தட்டிவிட்டு கிரீம் மெதுவாக ஸ்கூப் செய்ய ஒரு பரந்த ஸ்பூன் அல்லது ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பூசணிக்காய் மசாலா கொண்டு லட்டுகளை அலங்கரிக்கலாம்.

முறை 3 இன் 4: மைக்ரோவேவ் பூசணி மூலிகை லட்டு

1. கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சறுக்கு கொண்டு மையத்தில் ஒரு வென்ட் துளை செய்யுங்கள். இது நீராவி தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது.
2. தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு லட்டு அலங்கரிக்க. கூடுதல் ருசியான சுவைக்காக, அனைத்தையும் கொஞ்சம் பூசணிக்காய் மசாலா கொண்டு மேலே போடவும். அதற்கு பதிலாக நீங்கள் ஜாதிக்காய் அல்லது இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தலாம்.

4 இன் முறை 4: மெதுவான குக்கர் பூசணி மூலிகை லட்டு

1. HIGH இல் 2 மணி நேரம் லட்டு சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் மெதுவான குக்கரை மூடி வைக்கவும். 1 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லட்டியை தீவிரமாக கிளறவும்.
2. பெரிய கோப்பைகளில் லட்டுகளை பரிமாறவும். ஒவ்வொரு மாதிரியையும் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் பூசணிக்காய் மசாலா தெளிக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• ஒரு ஐஸ் லேட் செய்ய, சூடான லட்டு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் பனி நிரப்பப்பட்ட உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
• உங்களிடம் பூசணிக்காய் மசாலா இல்லையென்றால், கலக்கவும்: 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை, 2 டீஸ்பூன் இஞ்சி, மற்றும் ½ டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்.
• வழக்கமான பாலுக்கு பதிலாக நீங்கள் பால் அல்லாத பாலைப் பயன்படுத்தலாம். பாதாம், தேங்காய், சோயா அனைத்தும் சிறந்த விருப்பங்கள்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள லட்டு செய்ய வழக்கமான பாலுக்கு பதிலாக குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• சமையல் குறிப்புகளில் கூறப்பட்ட சரியான அளவுகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. பால், காபி, சர்க்கரை, பூசணிக்காய் ப்யூரி மற்றும் பூசணிக்காய் மசாலா ஆகியவற்றை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம்.
• நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத பாலைப் பயன்படுத்தினால், இன்னும் பணக்கார சுவையை விரும்பினால், நீங்கள் சில அரை சறுக்கப்பட்ட கிரீமிலும் கிளறலாம்.
• மிகவும் தீவிரமான பூசணி சுவைக்கு, அதிக பூசணி கூழ் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் விரும்பும் எந்தவொரு பாலையும் பயன்படுத்தலாம். முழு பால் சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் 2% அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலையும் பயன்படுத்தலாம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய்க்கு பதிலாக 1 டீஸ்பூன் பூசணி மசாலா சிரப் பயன்படுத்தலாம்.
• உங்களிடம் சர்க்கரை இல்லையென்றால், அல்லது நீங்கள் சர்க்கரை சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.

எச்சரிக்கைகள்

• வழக்கமான காபியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் வலுவான, இருண்ட காபி (அல்லது எஸ்பிரெசோ) பயன்படுத்த வேண்டும். நீங்கள் வழக்கமான காபியைப் பயன்படுத்தினால், லட்டு மிகவும் பால் சுவைக்கும்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணிக்காய் ப்யூரி பயன்படுத்த வேண்டாம். இது பல கூடுதல் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது, அது ஒரு லாட்டில் வேலை செய்யாது.

தேவைகள்

ஒரு எளிய பூசணி மசாலா லட்டு தயாரித்தல்

• சாஸ்பன்
• துடைப்பம்
• குவளைகள்

ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் பூசணிக்காய் மூலிகை லட்டு செய்யுங்கள்

• சாஸ்பன்
• துடைப்பம்
• கலப்பான்
• குவளைகள்

மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தும் போது

• நுண்ணலை பாதுகாப்பான கிண்ணம்
• பிளாஸ்டிக் படலம்
• துடைப்பம் அல்லது கை கலப்பான்
• குவளைகள்

மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்துதல்

• பெரிய மெதுவான குக்கர்
• துடைப்பம்
• குவளைகள்