உள்ளடக்கம்

• தேவையான பொருட்கள்
• அடியெடுத்து வைக்க
• 3 இன் முறை 1: அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்
• 3 இன் முறை 2: அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்
• 3 இன் முறை 3: நுண்ணலைப் பயன்படுத்துதல்
• உதவிக்குறிப்புகள்
• தேவைகள்
• பெக்கன்களை அடுப்பில் வறுக்கவும்
• அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்
• நுண்ணலைப் பயன்படுத்துதல்

நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு தொகுப்பிலிருந்து ஒரு கடி மற்றும் கடினமான பெக்கனில் பிட் எடுத்திருந்தால், கொட்டைகளை வறுத்தெடுப்பதன் முக்கியத்துவத்தை நீங்கள் அறிவீர்கள். அடுப்பில், அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் லேசாக வறுத்த பெக்கன்கள் அவற்றின் சுவையை தீவிரப்படுத்தி கூடுதல் நெருக்கடி தரும். நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் வறுத்த பெக்கன்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். கொட்டைகளை சுவையூட்டுவதன் மூலமும் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உதாரணமாக, சுவையான முழு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்காக பீக்கான்களை இலவங்கப்பட்டை, கயிறு மிளகு அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 தேக்கரண்டி (15 கிராம்) வெண்ணெய்
• அரை பெக்கன்களில் 65 கிராம்
• 3/4 டீஸ்பூன் (5 கிராம்) கரடுமுரடான கடல் உப்பு
• 2 பிஞ்சுகள் தரையில் சிவப்பு மிளகு (விரும்பினால்)

65 கிராம் அரை பெக்கன்களுக்கு

அடியெடுத்து வைக்க

3 இன் முறை 1: அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்

1. அடுப்பை 160 ° C மற்றும் உருகும் வெண்ணெய். நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி (15 கிராம்) வெண்ணெய் மிகச் சிறிய வாணலியில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கலாம் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகும் வரை பத்து விநாடிகள் சூடாக்கலாம்.
   • நீங்கள் உப்பு அல்லது உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால் சுவையின் மீது அதிக கட்டுப்பாடு உள்ளது.

   உதவிக்குறிப்பு: அதிக வறுத்த பெக்கன்களை உருவாக்க, இரண்டு, மூன்று அல்லது நான்கு மடங்கு பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.

   
   
2. பெக்கன்களை 25 நிமிடங்கள் சுட்டு, பேக்கிங் நேரத்தின் பாதியிலேயே கிளறவும். Preheated அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், பெக்கன்களை சுமார் 12 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் அடுப்பு கையுறைகளை வைத்து பேக்கிங் தட்டில் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது தட்டையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் பெக்கன்ஸ் வழியாக கிளறி, பேக்கிங் தட்டில் அடுப்பில் திரும்பவும். கொட்டைகளை மற்றொரு 12 முதல் 13 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
   • வறுத்த போது பெக்கன்களுக்கு வலுவான நட்டு சுவை இருக்கும்.
3. பேக்கிங் தட்டில் பெக்கன்கள் குளிர்ந்து விடட்டும். வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களில் அசை, பின்னர் அவை முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும் வரை அவற்றை பேக்கிங் தட்டில் விடவும். சூடான பெக்கன்கள் நொறுங்குவதற்கு பதிலாக மெல்லும்.
   • குளிர்ந்த வறுக்கப்பட்ட பெக்கன்களை அறை வெப்பநிலையில் காற்று புகாத கொள்கலனில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும்.

3 இன் முறை 2: அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்

1. பெக்கன்களை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். வெப்பத்தை அணைத்தபின் வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் பெக்கன்கள் தொடர்ந்து சமைக்க முடியும் என்பதால், வறுத்த கொட்டைகளை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கொட்டைகளை நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு குளிர்விக்க தட்டை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
   • குளிரூட்டப்பட்ட கொட்டைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு வாரம் வரை வைக்கவும்.

3 இன் முறை 3: நுண்ணலைப் பயன்படுத்துதல்

1. கொட்டைகளை மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் பெக்கன் கிண்ணத்தை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும், ஒரு நிமிடம் முழு சக்தியில் சூடாக்கவும். நீங்கள் அநேகமாக கொட்டைகள் வாசனை தொடங்குவீர்கள், அவை சிறிது கருமையாகத் தொடங்கும்.

   உதவிக்குறிப்பு: கொட்டைகள் சரியாக வெப்பமடையவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்தால், நுண்ணலை உள்ளே சுத்தம் செய்யுங்கள். ஒரு சுத்தமான நுண்ணலை கொட்டைகளை நன்றாக வறுத்தெடுக்கும்.

   
   
2. பயன்படுத்துவதற்கு முன் பெக்கன்கள் குளிர்விக்கட்டும். கிண்ணம் சூடாக இருப்பதால் மைக்ரோவேவிலிருந்து கொட்டைகளை வெளியே எடுக்கும்போது அடுப்பு கையுறைகளை அணியுங்கள். கொட்டைகளை ஒரு பேக்கிங் தட்டில் உயர்த்தப்பட்ட விளிம்பு அல்லது ஒரு தட்டுடன் வைத்து அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள்.
   • குளிரூட்டப்பட்ட பெக்கன்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு வாரம் வரை வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்புகள்

• நீங்கள் நறுக்கிய பெக்கன்களை வறுக்கிறீர்கள் என்றால், முழு பெக்கன்களை விட வேகமாக சமைக்கும்போது அவற்றை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்.
• நீங்கள் ஒரு சைவ மாற்றீட்டை விரும்பினால், வெண்ணெய் பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• பெக்கான் ஆமைகள் போன்ற துண்டுகள், கேக்குகள் அல்லது மிட்டாய்களை தயாரிக்க பெக்கன்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் வறுக்கவும். கொட்டைகளை வறுப்பதன் மூலம், அவை உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அழகாகவும் மிருதுவாகவும் ஆக்குகின்றன.

தேவைகள்

பெக்கன்களை அடுப்பில் வறுக்கவும்

• கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
• உயர்த்தப்பட்ட விளிம்பில் பேக்கிங் தட்டு
• வா
• ஸ்பூன்
• அடுப்பு கையுறைகள்

அடுப்பில் பெக்கன்களை வறுக்கவும்

• பேக்கிங் பான்
• ஸ்பூன்
• தட்டு

நுண்ணலைப் பயன்படுத்துதல்

• கப் மற்றும் கரண்டிகளை அளவிடுதல்
• மைக்ரோவேவ் கிண்ணம்
• அடுப்பு கையுறைகள்
• உயர்த்தப்பட்ட விளிம்பில் தட்டு அல்லது பேக்கிங் தட்டு
• ஸ்பூன் அல்லது தட்டையான ஸ்பேட்டூலா