தொத்திறைச்சி ரோல்களை உருவாக்குதல்

காணொளி: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி ரோல்ஸ்

உள்ளடக்கம்

தேவையான பொருட்கள்
அடியெடுத்து வைக்க
உதவிக்குறிப்புகள்
தேவைகள்

தொத்திறைச்சி சுருள்கள் உண்மையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகள், அதில் இறைச்சி ஒரு ரோல் உள்ளது. உண்மையான ஆர்வலர்களுக்கு, ஒரு நல்ல தொத்திறைச்சி ரோலை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. பஃப் பேஸ்ட்ரி பெரும்பாலும் திணிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு சுவையான, ஒளி மற்றும் முறுமுறுப்பான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இறைச்சி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் தனித்துவமான நிரப்புதலைச் சேர்த்து மகிழுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

1 பெட்டி பஃப் பேஸ்ட்ரி (சுமார் 500 கிராம்)
500 கிராம் தொத்திறைச்சி இறைச்சி
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம்
2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
1/2 டீஸ்பூன் தரை முனிவர்
1/2 டீஸ்பூன் கறி தூள்
உலர்ந்த வறட்சியான தைம் 1/4 டீஸ்பூன்
1/4 டீஸ்பூன் பூண்டு தூள்
1/4 டீஸ்பூன் வெங்காய தூள்
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
வெள்ளை மிளகு 1/2 டீஸ்பூன்
மேல் பூச்சு செய்ய முட்டை அல்லது பால் அடிக்கவும்

அடியெடுத்து வைக்க

170ºC க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் அடுப்பின் மையத்தில் வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் தொத்திறைச்சி இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மசாலா ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
பஃப் பேஸ்ட்ரி துண்டுகளை கவுண்டரில் வைக்கவும், அவற்றை கரைக்கவும்.
உங்கள் கைகளால் இறைச்சி கலவையிலிருந்து தொத்திறைச்சிகளை வடிவமைக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு தாளின் விளிம்பில் ஒரு தொத்திறைச்சி வைக்கவும். ஒரு விளிம்பை இலவசமாக விடுங்கள், இதனால் நீங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை பாதியாக மடிப்பதன் மூலம் மூடலாம்.
விளிம்புகளை சிறிது தண்ணீரில் பூசி, உங்கள் விரல்களால் மூடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரியை அழுத்தவும்.
கத்தியால் மேலே சிறிது வெட்டி, தாக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது பாலை அதன் மீது பரப்பவும்.
தொத்திறைச்சி காகிதத்தில் வரிசையாக பேக்கிங் தட்டில் தொத்திறைச்சி ரோல்களை வைக்கவும், சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.
தயார்.

உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் பளபளப்பான தொத்திறைச்சி ரோல்களை விரும்பினால், அவற்றை ஸ்மியர் செய்ய பாலுக்கு பதிலாக தாக்கப்பட்ட முட்டையைப் பயன்படுத்துங்கள்.
நீங்கள் உண்மையில் ஒரு பாரம்பரிய தொத்திறைச்சி ரோல் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் தொத்திறைச்சி இறைச்சியின் அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம் மற்றும் தரையில் மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.