உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• எச்சரிக்கை

• நீங்கள் முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை வாங்கினால், நீங்கள் ரொட்டியை அதன் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் விடலாம். ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க பயனர்கள் ரொட்டியை அதன் பேக்கேஜிங்கில் வைத்திருக்குமாறு உற்பத்தியாளர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• மேஜையில் காகிதத்துடன் கையால் சுட்ட ரொட்டியை விட்டுவிட வேண்டும், காகிதம் கூட போர்த்தப்படாமல், முகத்தை வெட்ட வேண்டும் என்று ஒருவர் நினைக்கிறார்.மேலோடு மிருதுவாக இருக்க இது உண்மை, ஆனால் காற்றில் வெளிப்படும் போது, ​​ரொட்டி சில மணி நேரத்திற்குள் வயதாகிவிடும்.

அறை வெப்பநிலையில் 2 நாட்களுக்கு மேல் ரொட்டியை சேமிக்கவும். அறை வெப்பநிலை சுமார் 20ºC ஆகும். ஒரு சரக்கறை அல்லது ரொட்டி கொள்கலன் போன்ற சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ரொட்டியை சேமிக்கவும்.

• உட்புறத்தில் அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும் போது ரொட்டி விரைவாக பூசக்கூடியதாக மாறும். இந்த கட்டத்தில், மீதமுள்ள ரொட்டியை புதியதாக இருக்கும்போது உறைபனியின் படிக்கு நீங்கள் நேராக நகர்த்தலாம்.

மீதமுள்ள ரொட்டியை உறைய வைக்கவும். சில நாட்களில் செல்லாத நிறைய ரொட்டி உங்களிடம் இருந்தால், அதைப் பாதுகாப்பதற்கான சிறந்த வழி அதை உறைய வைப்பதாகும். நீங்கள் ரொட்டியை உறைய வைக்கும் போது, ​​வெப்பநிலை மாவுச்சத்தை மீண்டும் நிறுவுதல் மற்றும் கெடுப்பதைத் தடுக்க போதுமான அளவிற்கு குறைகிறது.

• வழக்கமான வீட்டுப் படலம் உறைபனிக்கு ஏற்றதல்ல என்பதால், உறைந்த பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது துணிவுமிக்க படலத்தில் ரொட்டியை வைக்க மறக்காதீர்கள்.
• எதிர்கால ரொட்டி ஒரு மர்மமான கனசதுரமாக மாறாதபடி ரொட்டியை லேபிளித்து தேதியிடுங்கள்.
• உறைபனிக்கு முன் ரொட்டியை வெட்டுவதைக் கவனியுங்கள். அந்த வகையில், ரொட்டி உறைந்திருக்கும் போது நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டியதில்லை, மேலும் ரொட்டி உறைந்த பின் வெட்டுவது கடினம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் ரொட்டி வைக்க வேண்டாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ரொட்டி ஈரப்பதத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் வைக்கப்படுவதை விட 3 மடங்கு வேகமாக கெட்டுவிடும் என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது "ஸ்டார்ச் சிதைவு" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையால் ஏற்படுகிறது, அங்கு ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகள் படிகமாக்கப்பட்டு ரொட்டி கடினமாகிறது.

உறைந்த ரொட்டியைக் கரைக்கவும். நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு ரொட்டியைக் கரைக்க வேண்டும். ரொட்டியின் மேல் போர்த்தலை அகற்றி அப்படியே விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அல்லது டோஸ்டரில் சுட்டுக்கொள்ளலாம் (5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை) இதனால் சிற்றுண்டி மீண்டும் மிருதுவாக இருக்கும். ரொட்டி மீண்டும் சுடப்படும் போது மட்டுமே சுவை இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க, அதன் பிறகு மீண்டும் பேக்கிங் செய்த பிறகும் அது கடினப்படுத்தப்படும். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• ரொட்டி துண்டுகளை ஒரு "மூடி" போன்ற நொறுங்கிய மேலோடு விட்டுவிட்டு, ஈரப்பதத்தை உள்ளே வைத்திருக்க உதவும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.
• நீங்கள் புதிய ரொட்டி வாங்கினீர்கள் அல்லது பேக்கிங் முடித்திருந்தால், ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைப்பதற்கு முன் ரொட்டி குளிர்விக்கும் வரை காத்திருங்கள். மீதமுள்ளாலும் ரொட்டி உறிஞ்சப்படும் கொஞ்சம் சூடான. போர்த்துவதற்கு முன் சில மணிநேரங்களுக்கு புதிய ரொட்டியை மேசையில் வைக்கலாம்.
• எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு கொண்ட ரொட்டி நீண்ட காலம் நீடிக்கும்; எடுத்துக்காட்டாக, ஆலிவ் எண்ணெய், முட்டை, வெண்ணெய் போன்றவற்றைக் கொண்ட ரொட்டி.

எச்சரிக்கை

• மைக்ரோவேவ் உறைந்த சாண்ட்விச்கள் வேண்டாம் - இது ஈரமாக இருக்கும், சுவையாக இருக்காது (சில நேரங்களில் மெல்லும், சில நேரங்களில் மெல்லும்). இருப்பினும், வெட்டுவதற்கு முன்பு முழுமையாக குளிர்ந்து உறைவிப்பான் சேமித்து வைக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகளுக்கு, ரொட்டியின் அசல் அமைப்பு மற்றும் சுவையை விரைவாக மீட்டெடுக்க அவற்றை மைக்ரோவேவில் சூடேற்றலாம். ஆனால் கேக் ஈரமான அல்லது மெல்லும் அல்ல. நீங்கள் ரொட்டி சூடாக்கும் நேரத்தை சோதிக்க வேண்டும்; துண்டுகளின் தடிமன் மற்றும் நுண்ணலின் திறனைப் பொறுத்து சில வினாடிகள் ஆகலாம்.