உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

ஒரு நிலையான கட்டிங் போர்டில் மாம்பழத்தை வைக்கவும். கட்டிங் போர்டில் மாம்பழத்தை நிமிர்ந்து வைக்க உங்கள் ஆதிக்கமற்ற கையைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மாம்பழத்தை மேலே இருந்து வெட்டுவீர்கள். மேலாதிக்க கை ஒரு செறிந்த கத்தி வைத்திருக்கிறது.

மாம்பழத்தை மூன்று துண்டுகளாக வெட்ட ஒரு செறிந்த கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு மாவின் நடுவில் ஒரு தட்டையான விதை உள்ளது, அதை வெட்ட முடியாது. மாம்பழமும் ஓவல் வடிவத்தில் இருக்கும். ஒரு மாம்பழத்தை மூன்று துண்டுகளாக வெட்டும்போது, ​​விதையின் இருபுறமும் இரண்டு இணையான துண்டுகளை வெட்ட வேண்டும், பொதுவாக சுமார் 2 செ.மீ தடிமன் இருக்கும்.

• ஒரு மாம்பழத்தின் இரண்டு தட்டையான விளிம்புகள் "மா கன்னங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
• ஒரு மாம்பழத்தை வெட்டும்போது, ​​அதை வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் கன்னங்களில் முடிந்தவரை இறைச்சி இருக்கும், ஏனெனில் இதுதான் நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள்.
• முடிவில் நீங்கள் மாம்பழத்தின் மூன்று துண்டுகள் இருக்க வேண்டும்: அடர்த்தியான சதை கொண்ட இரண்டு துண்டுகள் மற்றும் விதைகளுடன் நடுத்தர.

மா கன்னத்தில் குடையை வெட்டுங்கள். மாம்பழத்தின் கன்னங்களில் செங்குத்து மற்றும் கிடைமட்ட கோடுகளை வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு வெட்டு சுமார் 1.5 செ.மீ இடைவெளியில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஷெல் துண்டிக்கப்படக்கூடாது.

மா கன்னத்தின் கீழ் ஷெல்லை அழுத்தினால் மாம்பழத்தின் சதை வெளியேறும். மாம்பழத் துண்டுகள் ஒரு முள்ளம்பன்றி முதுகில் தோற்றமளிக்கும் வகையில் பரவுகின்றன, எனவே இந்த மா வெட்டு "முள்ளம்பன்றி முறை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் மாம்பழ இறைச்சியை வெளியே எடுக்க தயாராக உள்ளீர்கள்.

மாம்பழத்தின் துண்டுகளை தோலில் இருந்து அகற்ற கத்தரிக்காய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். இப்போது நீங்கள் மாம்பழத் துண்டுகளை தோலில் இருந்து வெட்டி ரசிக்கலாம். மாம்பழத்தின் தலாம் மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால் கவனமாக இருக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் ஷெல்லை துண்டித்துவிட்டால், அதை கையால் வெட்டலாம். சில நேரங்களில், மாம்பழம் முழுமையாக பழுத்திருந்தால், மாம்பழத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உங்கள் கையால் உரிக்கலாம். தோலில் மாம்பழத்தை சாப்பிட பலர் விரும்புகிறார்கள்!

விதைகளை சுற்றி வெட்ட ஒரு சிறிய கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். கட்டிங் போர்டில் விதைகளுடன் மாம்பழத்தை வைக்கவும், விதைகளை ஒரு கத்தியால் வெட்டவும். ஒரு மா விதை சரியான இடத்தை அறிந்து கொள்வது கடினம், ஆனால் பொதுவாக நீங்கள் அதை கடினமாக வெட்டும் இடத்தில் அது விதைதான். மா விதைகளும் ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளன.

மீதமுள்ள மாம்பழத்தை உரிக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மாவுடன் உரிக்கப்படும் துண்டுகளை விதைகளுடன் மெதுவாக உரிக்கவும். மா தோல்கள் மிகவும் மெல்லியவை மற்றும் தோலுரிக்க எளிதானவை. விளம்பரம்

2 இன் முறை 2: சோள பாணியை வெட்டுங்கள்

1. 

   மாவை கழுவ வேண்டும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மாம்பைப் பிடித்து, கழுவும்போது உங்கள் கைகளால் மெதுவாக தேய்க்கவும். மாம்பழத் தோலை துடைக்க நீங்கள் ஒரு காய்கறி கழுவும் தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் தலாம் சாப்பிட மாட்டீர்கள் என்பதால் இது தேவையில்லை.

2. 

   
   
   காய்கறி பிளேடுடன் மாவை உரிக்கவும். மேலாதிக்க கை ஒரு திட்டக்காரரை வைத்திருக்கிறது, எதிர் கை மாவை நிமிர்ந்து வைத்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு நீண்ட பக்கவாதத்தையும் மாவுடன் நகர்த்த பிளேட்டின் பிளேட்டை மெதுவாக நகர்த்தவும்.
   • ஒரு மாம்பழத்தை உரிக்கும்போது நீங்கள் மிகவும் கடினமாக அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை.
   • தேவைப்பட்டால் தோலை உரிக்கும்போது மாவை சுழற்றுங்கள்.
   • கவனமாக இருங்கள்: நீங்கள் ஒரு மாம்பழத்தை உரிக்கும்போது கைகள் மிகவும் வழுக்கும்.

3. 

   மாம்பழத்தின் தலை மற்றும் வால் வெட்டுங்கள். மா பழம் ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. மாம்பழத்தின் முனைகள் பக்கங்களிலும் சிறியவை மற்றும் வட்டமான முனை கொண்டவை. மாம்பழத்தின் முனைகளை தட்டையான பரப்புகளில் வெட்டுங்கள்.

4. 

   மாம்பழத்தின் முனைகளில் சோளத்தைப் பிடிக்க இரண்டு முட்களையும் செருகவும். சோளத்தை வைத்திருக்கும் முட்கரண்டியின் இரண்டு கூர்மையான பற்கள் மாம்பழத்தில் எளிதில் மூழ்கும். உங்கள் கைகளை உலர மாம்பழத்தை வெட்டும்போது சோளத்தைப் பிடிக்க முட்கரண்டி பிடிப்பீர்கள், மேலும் அது வழுக்கும்.

5. 

   மாவை மூன்று துண்டுகளாக வெட்ட கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். மாம்பழத்தில் ஒரு தட்டையான விதை உள்ளது, அதை நீங்கள் வெட்ட முடியாது. மாம்பழம் கூட ஓவல் வடிவத்தில் உள்ளது. மாம்பழத்தை மூன்று துண்டுகளாக வெட்டும்போது, ​​விதையின் இருபுறமும் சுமார் 2 செ.மீ தடிமன் கொண்ட இரண்டு இணையான துண்டுகளை வெட்டுவீர்கள்.
   • மாம்பழத்தின் இரண்டு தட்டையான விளிம்புகள் "மா கன்னங்கள்" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இவை நீங்கள் வெட்டும் இரண்டு துண்டுகள்.
   • ஒரு மாம்பழத்தை வெட்டும்போது, ​​மீதமுள்ள கன்னத்தில் இறைச்சியில் முடிந்தவரை வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனெனில் இதுதான் நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள்.
   • இறுதியாக நீங்கள் மாம்பழத்தின் மூன்று துண்டுகள் இருக்க வேண்டும்: பக்கங்களிலும் இரண்டு மற்றும் விதைகளுடன் நடுவில் ஒன்று.

6. 

   மாம்பழத்தின் மாமிசத்தை வெட்டுங்கள். மாம்பழத்தின் சதைகளை வெட்ட அதே கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், விதைகளை அகற்றவும். ஒரு மாம்பழத்தை உரிக்கும்போது அதே நகர்வைச் செய்யுங்கள்: பிளேட்டை மேலிருந்து வால் வரை கொண்டு வந்து மாமிசத்தை வெட்டுங்கள்.
   • கத்தி மாம்பழ இறைச்சியை வெட்டாதபோது, ​​நீங்கள் விதைகளை அடைந்துவிட்டீர்கள்.
   • இப்போது நீங்கள் மாம்பழத்தை அனுபவிக்க முடியும்.
   விளம்பரம்

ஆலோசனை

• மாம்பழம் பழுத்திருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பழுத்த மாம்பழங்கள் மிகவும் கடினமாகவும் சற்று மென்மையாகவும் இருக்காது. மாம்பழம் பழுத்ததா இல்லையா என்பதை நீங்கள் மெதுவாக அழுத்தலாம்.
• எச்சரிக்கை: மாம்பழம் மிகவும் வழுக்கும்!
• பழுத்த மாம்பழம் மிகவும் மணம் இருக்கும். நீங்கள் தலாம் மீது லேசாக அழுத்தும் போது மாம்பழமும் சிறிது "மூழ்கிவிடும்".

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• செரேட்டட் கத்தி
• கத்தரிக்காய் கத்திகள்
• வெட்டுதல் குழு
• பழுத்த மாம்பழம்
• காய்கறி கத்தி
• சோளம் வைத்திருக்கும் முட்கரண்டி