உள்ளடக்கம்

• வளங்கள்
• படிகள்
• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

வணிக ரீதியாக கிடைக்கக்கூடிய பை, நீங்கள் விரும்பும் பணக்கார இனிப்பை உங்களுக்கு வழங்க முடியும் என்றாலும், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைகளை அடிப்படை பொருட்களிலிருந்து எதுவும் துடிக்கவில்லை. பை தயாரிப்பது நீங்கள் நினைப்பது போல் கடினம் அல்ல, மேலும் இது உங்கள் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சமீபத்திய புதிய கேக்கை உருவாக்கும். ஹோம்மேட் பை கூட ஆரோக்கியமானது. நீங்கள் ஒரு மேலோடு செய்ய வேண்டும், ஆப்பிள் வெட்டு மாதுளை விதைகள் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்களுடன் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மேலோட்டத்தை நிரப்புவதற்கு மேல் மூடி வைக்கவும். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், ருசியான ஆப்பிள் பை தயாரிப்பது "பை போல எளிதானது" என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

வளங்கள்

ரேப்பர்

• 1/2 லிட்டர் அல்லது 2 கப் வெள்ளை மாவு
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 3/4 பார் (90 கிராம்) பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது விலங்கு வெண்ணெய் மாவை தளர்த்த உதவுகிறது
• 5 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்
• 1 முட்டை (தங்க கேக் மேற்பரப்பு செய்ய மேலே பரவ)
• பால் (மேலோடு பரவ)

கேக் நிரப்புதல்

• 80 மில்லி அல்லது 1/3 கப் வெள்ளை சர்க்கரை
• 80 மில்லி அல்லது 1/3 கப் பழுப்பு சர்க்கரை
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய் தூள்
• 3 தேக்கரண்டி மாவு
• 6-8 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள் (பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள் பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது)
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு

படிகள்

1. 

   
   
   200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை Preheat அடுப்பு.

2. 

   சமையலறை கவுண்டர் சுத்தமாகவும் விசாலமாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் மாவை பிசைந்து மாவை உருட்டவும்.

3. 

   
   
   ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் நிரப்பவும். வெண்ணெயை சிறிய பந்துகளாக உடைத்து மாவுடன் கலக்க ஒரு மாவு துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். பின்னர், மெதுவாக தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

4. 

   உங்கள் கைகளில் தூள் தெளிக்கவும் மாவை தொகுதி உருவாகும் வரை மாவை பெரியது. மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒரு பகுதியை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். மூடப்பட்ட மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   • மற்றொரு வழி என்னவென்றால், அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன் இரு தொகுதிகளையும் மடக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சேமித்து வைக்கவும்.

5. 

   
   
   கவுண்டரின் மேற்பரப்பில் மாவை தெளிக்கவும், பின்னர் பை தட்டை விட 5 செ.மீ பெரிய வட்டத்தில் மாவை உருட்டவும். சிலர் மாவை உருட்டும்போது உருட்டலுடன் ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி மாவை உணவு மடக்குடன் பூச விரும்புகிறார்கள்.

6. 

   உருட்டப்பட்ட மாவை மாவை ரோலரைச் சுற்றி மெதுவாக கவுண்டரில் இருந்து தூக்கவும்.

7. 

   மாவை அகற்றி தட்டில் வைக்கவும், கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். மாவை தட்டில் சுற்றி அழுத்தும் போது, ​​பாத்திரத்தை மாவை வைக்கவும்.

8. 

   தட்டில் பிழிந்த மாவின் விளிம்பை துண்டிக்கவும். மாவின் விளிம்பை டிஷ் மேல் 0.6 செ.மீ.

9. 

   மேலோட்டத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

10. 

    ஒரு கேக் தயாரித்தல். 0.3 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஆப்பிளை தோலுரித்து வெட்டவும் அல்லது 1.3 செ.மீ உயரமுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், பழுப்பு சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை, உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மாவு, ஜாதிக்காய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும். ஆப்பிள்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் தண்ணீரை விடுவித்து, பின்னர் மைக்ரோவேவில் 3 வெண்ணெய் க்யூப்ஸ் கொண்டு தண்ணீரை சூடாக்கட்டும். தண்ணீர் 1/3 மற்றும் கெட்டியாகும் வரை சூடாக்கவும் (மேலோடு மென்மையாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்).

11. 

    மீதமுள்ள மாவை உலர்ந்த தூள் மேற்பரப்பில் உருட்டவும், நீங்கள் மேலே செய்ததைப் போல.
    • ஒரு பள்ளம் வடிவத்தில் மேல் மேலோடு. மாவை மெதுவாக பாதியாக மடித்து, பின்னர் மாவை சேர்த்து 1.3 செ.மீ 4-5 வரிகளை கசக்கி, மாவை மையத்தில் 4 சர்க்கரையை பிழியவும். இது கேக்கை நிரப்புவதற்கு அதிக இடம் இருக்க அனுமதிக்கும் மற்றும் கேக்கின் விளிம்பை உடைக்காது. மாவைத் திறந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
    • சக்கரத்தின் மேற்பகுதி கண்ணி வடிவத்தில் உள்ளது. உருட்டப்பட்ட மாவை 2.5 செ.மீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

12. 

    குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மேலோடு மற்றும் நிரப்புதல் ஆகியவற்றை அகற்றவும்.

13. 

    கேக் மேலோட்டத்தில் நிரப்புதலை ஊற்றவும், கரண்டியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி கேக்கை சமமாக பரப்பவும். முழு உணவை நிரப்ப கர்னல்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் தட்டின் மையத்திற்கு மேலே குறைந்தபட்சம் 2.5 செ.மீ.

14. 

    பரவுதல் முட்டை மேலோட்டத்தை சுற்றி தட்டிவிட்டது.

15. 

    மேல் மேலோடு மேலே வைக்கவும்.
    • ஒரு பள்ளம் வடிவத்தில் மேல் மேலோடு. கேக்கின் மேல் பள்ளத்தில் மேலோடு வைக்கவும். அதிகப்படியான விளிம்புகளை துண்டிக்க வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். கேக்கின் விளிம்பில் இரண்டு கட்டைவிரலை ஒன்றாக அழுத்தவும், இதனால் முழு விளிம்பும் ஒன்றாக ஒட்டப்படும்.
    • சக்கரத்தின் மேற்பகுதி கண்ணி வடிவத்தில் உள்ளது.
      
      
      • மாவை குறுக்காக ஆப்பிள் கோர் மீது வைக்கவும், பின்னர் மாவை ஒன்றாக நெய்து ஒரு கண்ணி அமைக்கவும்.
      • தட்டின் மேலிருந்து அதிகப்படியான மாவை துண்டிக்கவும், பின்னர் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி மாவின் விளிம்பை டிஷ் விளிம்பில் அழுத்தவும்.

16. 

    மேலே பாலை தெளிக்கவும் அல்லது கண்ணி மீது முட்டையை பரப்பவும். இந்த படி மேலோடு பழுப்பு நிறமாக உதவுகிறது. கடைசி படி போன்ற மேல் கேக் மேலோடு மீது அதிக இலவங்கப்பட்டை தூள் மற்றும் சர்க்கரை தெளிக்கவும்.

17. 

    200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 190 டிகிரி செல்சியஸாகக் குறைத்து மேலும் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
    • மேல் மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் போது கேக்கை அகற்றவும்.

18. 

    சேவை செய்வதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையை அடையும் வரை 45 நிமிடங்கள் -1 மணி நேரம் பை குளிர்விக்கும் வரை காத்திருங்கள்.

19. 

    முடி. விளம்பரம்

ஆலோசனை

• லார்ட் ஒரு பணக்கார மேலோட்டத்தை உருவாக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் வெண்ணெய் அதிக சுவையை அளிக்கிறது.மேல் மேலோட்டத்திற்கு பன்றிக்கொழுப்பு, மற்றும் கீழ் மேலோடு வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.
• கேக் குறைவாக உருகுவதற்கு நீங்கள் சிறிது கசவா மாவு சேர்க்கலாம்.
• மேலோடு சிறப்பாக இருக்க, மாவில் 2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்த்து 5 டீஸ்பூன் தண்ணீரை 5 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் சைடர் வினிகருடன் மாற்றவும்.
• கேக் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
• சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பை தயாரிக்க தடிமனான தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
• உங்களிடம் மாவை உருளை இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் சோடா பாட்டிலைப் பயன்படுத்தி மாவை உருட்டலாம்.
• ஒரே வகை 6 ஆப்பிள்களுடன் ஒரு கேக்கை தயாரிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் பல வகையான ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்தினால் அது நன்றாக ருசிக்கும், எடுத்துக்காட்டாக 3 வகைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொன்றும் 2.
• சிறந்த முடிவுகளுக்கு, வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்காயை மாவை வெட்டுவதற்கு முன் உறைய வைக்கவும்.
• பை பேக்கிங் டிஷ் கீழ் படலம் வைக்கவும். நிரப்புதல் வழக்கமாக பேக்கிங்கின் போது வெளியேறும், எனவே படலம் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும்.
• மேலோடு புதியது என்பதை உறுதிப்படுத்த, அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• 2 பெரிய கிண்ணங்கள்
• பை தட்டு
• அளக்கும் குவளை
• கரண்டியால் அளவிடப்படுகிறது
• மாவை கலவை அல்லது முட்கரண்டி
• ஒரு ஆப்பிள் தலாம் அல்லது கத்தி
• மரம் உருட்டும் மாவை
• வெண்ணை கத்தி