உள்ளடக்கம்

• ஆலோசனை
• உங்களுக்கு என்ன தேவை

உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் எள் எண்ணெயைச் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஒரே நேரத்தில் சேர்க்கலாம்.

இன்னும் 1 நிமிடம் சமையல் சூப்பைத் தொடரவும், பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்க முட்டைகள் விரும்பிய "மென்மையான" அமைப்பை அடைய உதவும்.

மெதுவாக முட்டைகளை ஊற்றவும்

• முட்டையை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது சாப்ஸ்டிக் மூலம் மெதுவாக சூப் பாத்திரத்தில் வெட்டுவதன் மூலம் முட்டைக்கு ஒரு "மெல்லிய" வடிவத்தை உருவாக்கவும், மறுபுறம் தொடர்ந்து கிளறவும். உங்கள் முட்கரண்டி அல்லது சாப்ஸ்டிக் பான் மேற்பரப்பில் இருந்து 20-25 செ.மீ.
• முட்டைகள் நொறுக்குத் தீனிகளுக்குப் பதிலாக இழைகளைப் போல தோற்றமளிக்க, மெதுவான, நிலையான மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வேகத்தில் முட்டைகளை கடிகார திசையில் அசைக்கவும். உறைதல், மெல்லுதல் மற்றும் குறைந்த கவர்ச்சியைத் தவிர்ப்பதற்காக முட்டையை அதிகமாகத் தொடக்கூடாது என்பதில் கவனமாக இருங்கள்.

முட்டை நூல் உருவாகும்போது டிஷ் ஸ்காலியன்ஸ் அல்லது அசை-வறுத்த நூடுல்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும் (அதாவது டிஷ் முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது). சூடாகப் பயன்படுத்துங்கள். விளம்பரம்

ஆலோசனை

• நீங்கள் விரைவாக முட்டைகளை அடித்துக்கொண்டிருந்தாலும், டிஷில் குமிழ்கள் உருவாகாமல் தடுக்க அவற்றை ஒரு திசையில் அடிக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் ஒரு தடிமனான முட்டை சூப் தயாரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம்: 2-3 கப் சோள மாவு ½ கப் தண்ணீரில் கலக்கவும். வெப்பத்தை அணைக்க முன் கலவையை சூப் பானையில் வைக்கவும்.
• சூப்பை இனிமையாக்க, நீங்கள் சூப்பில் வெள்ளை மிளகு போன்ற சர்க்கரையை சேர்க்கலாம்.
• சூப் பணக்காரர் மற்றும் வண்ணமயமானதாக மாற்ற பட்டாணி சேர்க்க முயற்சிக்கவும். உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்த பிறகு சூப்பில் 1/2 கப் பட்டாணி சேர்க்கவும். சூப்பை 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், பின்னர் அடுத்த படிகளுடன் தொடரவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் கேரட்டையும் சேர்க்கலாம், ஆனால் அவற்றை சூப்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் லேசாக சமைக்கவும்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

• பானை அல்லது ஆழமான பான்
• முட்டை கிளறி முட்கரண்டி
• முட்டைகளின் சிறிய கிண்ணம்