காபி செய்யுங்கள் - குறிப்புகள்

காணொளி: Cold Coffee -ன இப்படி தான் செய்யணும் | How to Make Cold Coffee | CDK 451 | Chef Deena’s Kitchen

உள்ளடக்கம்

படிகள்
ஆலோசனை
உங்களுக்கு என்ன தேவை

காபி தயாரிக்க பல வழிகள் மற்றும் ஒரு கப் காபி தயாரிக்க உதவும் சில குறிப்புகள் உள்ளன மிகவும் சுவையாக இருக்கும் சமம் காபி தயாரிப்பாளர். உங்களிடம் காபி இயந்திரம் இல்லையென்றால், கவலைப்பட வேண்டாம்; வடிகட்டி புனல் மற்றும் கோப்பை, பிரஞ்சு பத்திரிகை பானை அல்லது வடிகட்டி துணி மற்றும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் காபியை நீங்கள் இன்னும் செய்யலாம்.

படிகள்

6 இன் முறை 1: பிரெஞ்சு பத்திரிகை கலவை பானையைப் பயன்படுத்தவும்

ஒரு பிரஞ்சு பிரஸ் ப்ரூவரில் ஒரு நடுத்தர தரை காபியை வைக்கவும். முதலில் தொப்பியை அகற்றி நெடுவரிசையை அழுத்தவும், பின்னர் காபியில் ஊற்றவும். ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு 2 தேக்கரண்டி (14 கிராம்) காபி தூள் தேவைப்படும்.
- வடிகட்டியை அடைப்பதைத் தவிர்க்க மூல தரையில் உள்ள காபியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் மற்றும் சுத்தம் செய்வது கடினம்.
- மைதானத்தை விட்டு வெளியேறுவதைத் தவிர்ப்பதற்கு இறுதியாக தரையில் உள்ள காபியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் வழங்கியவர் கோப்பை வைத்திருப்பவருக்கு வடிகட்டி.
கலக்கும் பிளாஸ்கில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சிறிது தண்ணீரை வேகவைத்து, பின்னர் வெப்பத்தை அணைத்து 10 விநாடிகள் கழித்து காத்திருக்கவும். காபி பரிமாறுவதற்கு சுமார் 240 மில்லி தண்ணீரை அளந்து, தண்ணீரை டிஸ்பென்சரில் ஊற்றவும்.
- காபியை தண்ணீரில் கலக்க விரைவாக கிளறவும்.
அழுத்தம் சிலிண்டரை செருகவும், அதை பாதியிலேயே அழுத்தவும். சிலிண்டரை கீழே தள்ளினால் போதும், வடிகட்டி நீர் மட்டத்திற்கு மேலே இருக்கும். இந்த நேரத்தில், சிலிண்டரை முழுமையாக அழுத்தவும்.
அழுத்தம் சிலிண்டரை முழுவதுமாகக் குறைப்பதற்கு முன் 3-4 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பிரெஞ்சு பிரஸ் ஃப்ளாஸ்கை ஒரு கையால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். அழுத்தம் சிலிண்டரை குடுவையின் அடிப்பகுதியை அடையும் வரை மெதுவாக கீழே தள்ளுங்கள்.
பயன்படுத்த ஒரு கோப்பையில் காபி ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் காபியில் பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். சோப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் பிரஞ்சு பத்திரிகைகளைப் பயன்படுத்திய பிறகு அதை சுத்தம் செய்யுங்கள்.
- உலர்த்தும் நேரத்தில் சிலிண்டர் மற்றும் குடுவை தனித்தனியாக விடவும். அவை முற்றிலும் வறண்டு போகும் வரை அவற்றை ஒன்றாக வைக்க வேண்டாம்.
விளம்பரம்

6 இன் முறை 2: ஒரு வடிகட்டி புனல் மற்றும் கோப்பை பயன்படுத்தவும்

கோப்பையின் மேல் புனலை வைத்து, வடிகட்டியின் ஒரு அடுக்கை புனலில் வைக்கவும். வடிகட்டி புனல் ஒரு தலைகீழ் கூம்பு போல் தெரிகிறது, இது ஒரு டிஷ் மேல் வைக்கப்படுகிறது. வடிகட்டி புனலை விளிம்புடன் தொடர்பு கொண்டு தட்டுடன் பீக்கரின் மேல் வைக்கவும், கூம்பு பக்கமாகவும் வைக்கவும். வடிகட்டி காகிதத்தை கூம்புக்குள் வரிசைப்படுத்தவும்.
- ஒரு செமக்ஸ் மூலம் காபி தயாரிக்க இந்த முறையைப் பயன்படுத்தலாம். வடிகட்டி காகிதத்தின் மேல் அடுக்கை வெறுமனே வரிசைப்படுத்தவும், பின்னர் படிகளுடன் தொடரவும்.
- காபி தயாரிப்பாளரிடம் நீங்கள் விரும்பும் அதே வடிகட்டி காகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் உறை வகை காகிதம் அல்லது கோப்பை பயன்படுத்தலாம்.
- ஒரு வடிகட்டி காகிதத்தின் மூலம் சூடான நீரை ஊற்றி பின்னர் அதை நிராகரிக்கவும். இது வடிகட்டி காகிதத்திலிருந்து காகிதத்தின் வாசனையை அகற்ற உதவும்.
வடிகட்டி காகிதத்தில் 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) காபி தூள் சேர்க்கவும். வலுவான சுவைக்கு, 2 டீஸ்பூன் (14 கிராம்) காபியைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் தரையில் காபியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் காபி சுவை இருக்கும் மிகவும் சிறப்பாக நீங்கள் காபி பீன்ஸ் இடத்திலேயே அரைத்தால்.
காபியை முழுவதுமாக ஈரமாக்குவதற்கு போதுமான கொதிக்கும் நீரை புனலில் ஊற்றவும். சிறிது கொதிக்கும் வரை சிறிது தண்ணீர் சமைக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சுமார் 10 விநாடிகள் குளிர்ந்து விடவும். காபி பவுடரை முழுவதுமாக ஈரமாக்க போதுமான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- இப்போது தயவுசெய்து எல்லா நீரையும் ஊற்றவும். நீங்கள் முதலில் காபியை "பூக்க" அனுமதிக்க வேண்டும், இந்த முறை சுமார் 30 வினாடிகள். காபி தண்ணீரை உறிஞ்சி, சற்று செயல்திறன் மிக்கதாக இருக்கும்.
மீதமுள்ள தண்ணீரை புனலில் ஊற்றவும். மொத்தத்தில் நீங்கள் சுமார் 180 மில்லி தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவீர்கள். கசிவைத் தவிர்க்க, ஒவ்வொரு முறையும் 2.5cm தண்ணீரை புனலில் ஊற்றி, புதிதாக ஊற்றப்பட்ட காகிதத்தின் மூலம் தண்ணீரை ஊற விடவும்.
- நீங்கள் 180 மில்லி தண்ணீரை புனலில் ஊற்றினால், தண்ணீர் காகிதத்தின் வழியாக வெளியேறாது. இதன் விளைவாக, தண்ணீர் வெளியேறக்கூடும்.
புனலை வெளியே எடுத்து காபியைப் பயன்படுத்துங்கள். கோப்பையில் காபி நீர் ஊறவைத்த பிறகு, புனலை அகற்றவும். வடிகட்டி காகிதம் மற்றும் காபி மைதானங்களை தூக்கி எறியுங்கள். உங்கள் காபியில் சிறிது கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து உடனடியாக பயன்படுத்தவும்.
- வடிகட்டி காகிதத்தையும் காபி மைதானத்தையும் உடனடியாக தூக்கி எறியுங்கள். காபி மைதானம் ஒட்டாமல் இருக்க புனலை தண்ணீரில் பறிக்கவும்.
விளம்பரம்

6 இன் முறை 3: ஒரு காபி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துங்கள்

வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரில் கொள்கலனை நிரப்பவும். பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரின் அளவு நீங்கள் காய்ச்ச விரும்பும் காபியின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. பொதுவாக, காபி பரிமாறுவதற்கு உங்களுக்கு 180 மில்லி தண்ணீர் தேவை. நீரின் அளவை அளவிட நீங்கள் ஒரு குடம் அல்லது அளவிடும் கோப்பையைப் பயன்படுத்தலாம்.
- வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும், குழாய், வடிகட்டிய அல்லது மென்மையான நீரைத் தவிர்க்கவும்.
- மீட்டருக்கு அளவிடும் கோடு இருந்தால், அளவிடும் வரியைப் பயன்படுத்தவும். சில காபி இயந்திரங்களுக்கு ஆவியாதல் காரணமாக ஏற்படும் இழப்பை ஈடுசெய்ய அதிக நீர் வழங்கல் தேவைப்படுகிறது.
தேவைப்பட்டால் வடிகட்டியை காகிதத்தில் வைக்கவும். உள்ளே பார்க்க வடிகட்டி தட்டில் திறக்கவும். சில காபி இயந்திரங்களில் வடிகட்டி காகிதத்தை மாற்ற வடிகட்டி கூடை உள்ளது. உங்கள் காபி இயந்திரத்தில் வடிகட்டி கூடை இல்லை என்றால், வடிகட்டி காகிதத்தில் வைக்கவும்.
- காபி தயாரிப்பாளர்களுக்கு பல்வேறு வகையான வடிகட்டி காகிதங்கள் உள்ளன. சில கப் போலவும், மற்றவை உறைகள் போலவும் இருக்கும். உங்கள் காபி இயந்திரத்திற்கு எது சரியானது என்பதைத் தேர்வுசெய்க.
- காபி இயந்திரத்தில் வடிகட்டி கூடை இருந்தால், நீங்கள் வடிகட்டி காகிதத்தைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை. வடிகட்டி கூடை காபி மைதானத்தை வடிகட்டும்.
ஹாப்பரில் காபி பவுடரை ஊற்றவும். பயன்படுத்தப்படும் காபி தூளின் அளவு நீங்கள் காய்ச்ச விரும்பும் சேவையின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. வழக்கமாக ஒரு சேவைக்கு 1 தேக்கரண்டி (7 கிராம்) காபி தூள் தேவைப்படும். நீங்கள் இருண்ட காபியை விரும்பினால், 2 தேக்கரண்டி (14 கிராம்) காபி தூள் பயன்படுத்தவும்.
- இறுதியாக தரையில், மிதமான அல்லது கரடுமுரடான தரையில் உள்ள காபியைப் பயன்படுத்துவது உங்களுடையது.
- காபி சுவை சிறப்பாக இருக்க, உடனே காபியை அரைப்பது நல்லது.
காபி செய்யுங்கள். வடிகட்டி ஹாப்பரை மீண்டும் இடத்திற்கு நகர்த்தவும் அல்லது மூடியை மூடவும் (இயந்திரத்தின் வடிவமைப்பைப் பொறுத்து). இயந்திரத்தை இயக்கி, காபி இயந்திரம் காபி தயாரிக்கும் வரை காத்திருங்கள். கலவை நேரம் நீங்கள் கொள்கலனில் சப்ளை செய்யும் நீரின் அளவைப் பொறுத்தது. பொதுவாக நீங்கள் சுமார் 5 நிமிடங்கள் காத்திருப்பீர்கள்.
- காபி தயாரிப்பாளரில் சொட்டு சொட்டைக் கேளுங்கள். சொட்டு ஒலி முடிந்ததும், இயந்திரம் காபி தயாரிப்பதை முடித்துவிட்டது.
இயந்திரத்தை அணைத்து வடிகட்டி புனலை வெளியே எடுக்கவும். சில காபி இயந்திரங்கள் தானாகவே அணைக்கப்படும், ஆனால் மற்றவை இல்லை. உங்கள் இயந்திரம் தானாக இல்லாவிட்டால், காபி இனி சொட்டாமல் இருக்கும்போது சுவிட்சை அணைக்க வேண்டும். நீங்கள் இயந்திரத்தை அணைத்த பிறகு, வடிகட்டி ஹாப்பரை வெளியே இழுத்து மைதானத்தை நிராகரிக்கவும்.
- காபி இயந்திரத்தை இயக்கும்போது கவனமாக இருங்கள். சில நேரங்களில் சூடான நீராவி வெளியே வந்து உங்களை எரிக்கும், எனவே உங்கள் முகத்தை இயந்திரத்தில் வைக்க வேண்டாம்.
பயன்படுத்த காபி பானையை வெளியே எடுக்கவும். நீங்கள் நேரடியாக காபியைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காபியில் பால், கிரீம், அரை கிரீம் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இனிப்பு காபி விரும்பினால், சர்க்கரை, மேப்பிள் சிரப் அல்லது இனிப்பு சேர்க்கவும். காய்ச்சிய உடனேயே காபியை அனுபவிக்கவும்.
- நீங்கள் சைவம் அல்லது லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், சோயா பால், பாதாம் பால் அல்லது தேங்காய் பால் போன்ற தாவர அடிப்படையிலான பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- சில கொழுப்பு கிரீம்கள் மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பால் உற்பத்தி செய்ய சர்க்கரையை சேர்த்துள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்களுக்கு கூடுதல் சர்க்கரை தேவையில்லை.
- காபி அதிக நேரம் குளிர்ந்து விட வேண்டாம். காபி குளிர்ச்சியடைந்தது மட்டுமல்லாமல், சாதுவாகவும் இருந்தது.
விளம்பரம்

6 இன் முறை 4: ஒரு காபி பானையைப் பயன்படுத்துங்கள்

காபி பானையின் கீழ் பெட்டியில் சூடான நீரை ஊற்றவும். கீழ் பெட்டியில் சூடான நீர் இல்லை என்றால், மேல் பெட்டியையும் வடிகட்டி கூடையையும் அகற்றவும். சிறிது கொதிக்கும் நீரை சமைத்து கெட்டலின் கீழ் அறைக்குள் ஊற்றவும். நீராவி வால்வுக்கு சற்று கீழே நீர் மட்டம் இருக்கும் வரை தண்ணீரை ஊற்றவும்.
- காபி பானை "எஸ்பிரெசோ பானை" அல்லது "மோகா கெட்டில்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- சிறந்த முடிவுகளுக்கு, வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
ஒரு வடிகட்டி கூடையை நிறுவி, அதில் மூல தரையில் உள்ள காபியை ஊற்றவும். பயன்படுத்தப்படும் காபியின் அளவு கெட்டியின் திறனைப் பொறுத்தது. பொதுவாக கெட்டில் ஒரு அளவிடும் கோட்டைக் கொண்டிருக்கும். இல்லையென்றால், ஒவ்வொரு 180 மில்லி தண்ணீருக்கும் 1-2 தேக்கரண்டி (7-14 கிராம்) காபி தூள் பயன்படுத்துவீர்கள்.
- வடிகட்டி கூடைக்குள் காபியை ஊற்றிய பின், ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக கீழே அழுத்தவும்.
மேல் அறையை மீண்டும் சூடாக மாற்றவும். ஒரு கையால் கெட்டலைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், மறுபுறம் மேல் அறையை கெட்டலாக மாற்றவும். நீரிலிருந்து மாற்றப்படும் வெப்பத்தின் காரணமாக கெண்டி ஏற்கனவே சூடாக இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே வெப்ப எதிர்ப்பு கையுறைகள் அல்லது பானை தூக்குபவர் பயன்படுத்தவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் அடுப்பில் ஒரு பானையை சூடேற்றவும். அடுப்பு மேல் காபி பானை வைக்கவும். நடுத்தர வெப்ப அளவை சரிசெய்து, தண்ணீர் வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். மூடியை மூடாதீர்கள், இதனால் நீங்கள் காய்ச்சும் செயல்முறையை அவதானிக்கலாம், அது முடிந்ததும் கெட்டியை அடுப்பிலிருந்து தூக்குங்கள்.
- கைப்பிடி நேரடியாக வெப்பமூட்டும் உறுப்புக்கு மேலே இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அது ஒரு வாயு அல்லது மின்சார அடுப்பு என்றால்!
காபி செய்யும்போது வெப்ப மூலத்திலிருந்து கெட்டியை அகற்றவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, காபி மேலே கொட்டத் தொடங்கும். ஆரம்பத்தில் நீர் இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் கலவை செயல்முறை முன்னேறும்போது ஒளிரும். காபி நீர் வெளிர் அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்போது, காய்ச்சும் செயல்முறை முடிந்தது.
- இந்த முழு நேரமும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் மட்டுமே, ஆனால் அது நீண்ட அல்லது வேகமாக இருக்கும்.
மூடியை மூடி, கோப்பையில் காபியை ஊற்றவும். மேல் பெட்டி நிரம்பியதும், மூடியை மறைக்க வெப்ப-எதிர்ப்பு கையுறை அல்லது பானை-தூக்குபவர் பயன்படுத்தவும். கைப்பிடியால் அடுப்பிலிருந்து பானையை எடுத்து ஒரு கோப்பையில் காபியை ஊற்றவும். விரும்பினால் சிறிது கிரீம் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
- இது மிகவும் சூடாக இருக்கிறது, எனவே அதை கவனமாக கையாள நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
விளம்பரம்

6 இன் முறை 5: இயந்திரம் இல்லாமல் காபி தயாரித்தல்

கோப்பையின் மேல் ஒரு துணியைப் பரப்பவும். 7-10 செ.மீ ஆழத்தில் ஒரு துளை உருவாக்க கோப்பையில் ஒரு கைக்குட்டை செருகவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய சதுர துண்டு, கைக்குட்டை, பருத்தி அல்லது பருத்தி தாளைப் பயன்படுத்தலாம், அது சுத்தமாக இருக்கும் வரை.
- காபியின் ஒரு பெரிய பகுதியை காய்ச்சுவதற்கு பெரிய கண்ணாடி குடுவை மீது ஒரு துண்டு வைக்கவும். இருப்பினும், அதற்குப் பிறகு நீங்கள் காபி பவுடர் மற்றும் தண்ணீரின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
- துணி மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை ஒரு சதுரமாக மடியுங்கள்.
கோப்பையின் மேற்புறத்தில் துணியை சரிசெய்யவும். நீங்கள் ஒரு பேப்பர் கிளிப் அல்லது துணி துணியைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்கு குறைந்தது இரண்டு கிளிப்புகள் தேவைப்படும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்று, ஆனால் நான்கைப் பயன்படுத்துவது வலுவாக இருக்கும்.
- மாற்றாக, கோப்பையின் விளிம்பில் சுற்றப்பட்ட ஒரு மீள் இசைக்குழுவைப் பயன்படுத்தி கோப்பையின் மேற்புறத்திற்கு எதிராக துண்டைக் கசக்கிவிடுங்கள்.
தரையில் உள்ள காபி தூளை ஒரு துண்டில் வைக்கவும். புதிதாக தரையில் உள்ள காபியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் உங்களுக்கு இனி விருப்பம் இல்லையென்றால் தரையில் காபியைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சேவைக்கு உங்களுக்கு 1-2 தேக்கரண்டி (7-14 கிராம்) காபி தூள் தேவைப்படும். அதிக காபி தூள், வலுவான சுவை இருக்கும்.
- ஒரு துண்டு வழியாக காய்ச்சிய காபியில் மைதானம் செல்வதைத் தடுக்க இறுதியாக தரையில் உள்ள காபியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- மூல தரையில் காபி பயன்படுத்த வேண்டாம். கரடுமுரடான தரை காபி துண்டின் ஜவுளி கோடுகளுக்கு இடையில் சிக்கிவிடும்.
சிறிது தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும். சுமார் 91 - 97 ° C வரை தண்ணீரைக் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. இந்த வெப்பநிலையை நீங்கள் அமைக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சுமார் 30 விநாடிகள் வெப்பத்தை அணைக்க வேண்டும்.
- காபியின் சுவை கெடுவதைத் தவிர்க்க நீங்கள் மிகவும் சூடாக இருக்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.
மெதுவாக தண்ணீரை துண்டு துண்டாக ஊற்றவும். காபி தூள் அனைத்தையும் மறைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும். 30 விநாடிகள் காத்திருந்து பின்னர் பாதி தண்ணீரில் ஊற்றவும். மற்றொரு 30 விநாடிகள் காத்திருந்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை 4 முறை பிரிக்கவும்.
- துணி வழியாக தண்ணீர் சரியான நேரத்தில் வெளியேறாமல் இருப்பதால், ஒரே நேரத்தில் தண்ணீர் அனைத்தையும் ஊற்ற வேண்டாம்.
தண்ணீர் வெளியேறும் வரை காத்திருங்கள், பின்னர் காபியைப் பயன்படுத்துங்கள். தண்ணீர் வடிகட்டிய பிறகு, சுமார் 2 நிமிடங்கள், கிளம்பை அகற்றி, கோப்பையிலிருந்து துண்டை உயர்த்தவும். காபி காய்ச்சிய உடனேயே, விரும்பினால் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- மைதானத்தை தூக்கி எறிந்து வடிகட்டி துண்டுகளை துவைக்கவும். நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், காபி மைதானம் துண்டுகளை நிறமாக்கும்.
விளம்பரம்

6 இன் முறை 6: காபியில் சிறந்த சுவை இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்

புதிதாக வறுத்த நல்ல தரமான காபி பீன்ஸ் வாங்கவும். பல பகுதிகளிலிருந்து வேர்களைக் கொண்ட பல்வேறு வகையான காபி பீன்ஸ் உள்ளன. சில இடங்கள் மற்றவர்களை விட உயர் தரமான காபியை உற்பத்தி செய்கின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, ரோபஸ்டா காபியை விட அரபிகா காபி பீன்ஸ் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தது.
- நீங்கள் தரையில் காபி வாங்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சுவை விரும்பினால், காபியை நீங்களே அரைக்கவும்.
- ஒரு கஷாயத்திற்கு மட்டுமே போதுமான அளவு அரைக்கவும். கிரவுண்ட் காபி பின்னர் முழு தானிய காபியை விட வேகமாக அதன் வாசனையை இழக்கிறது.
பீன்ஸ் ஒழுங்காக சேமித்து 1 வாரத்தில் பயன்படுத்தவும். அறை வெப்பநிலையில் பீன்ஸ் ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரு கண்ணாடி அல்லது பீங்கான் ஜாடி. குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் காபியை சேமிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் காபி ஈரப்பதம் மற்றும் நாற்றங்களை உறிஞ்சிவிடும்.
- நீங்கள் என்றால் சரி உறைவிப்பான் தரையில் காபி வைத்திருப்பது 3-5 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
- காபி தூளை தூக்கி எறிய வேண்டாம்! காபி தூள் அதன் வாசனையை இழந்திருந்தால், அதை உங்கள் தோலில் ஒரு துடைப்பான் பயன்படுத்தவும்.
நல்ல தரமான வடிகட்டி புனலைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு டையாக்ஸின் வெளுத்தப்பட்ட காகித புனலையும் பயன்படுத்தலாம். தங்கமுலாம் பூசப்பட்ட நீண்ட கால புனலையும் வாங்கலாம். மலிவான ஹாப்பரைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது காபி சுவையை பாதிக்கும்.
- காகித ஹாப்பர்கள் சில நேரங்களில் காபிக்கு ஒரு காகித வாசனை தருகிறார்கள். இதைத் தவிர்க்க, அதைத் தயாரிப்பதற்கு முன் புனல் வழியாக சூடான நீரை ஊற்றவும்.
வடிகட்டப்பட்ட அல்லது பாட்டில் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒரு நகரத்தில் உயர்தர நீர் இருப்பதாக உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால் குழாய் நீரைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் என்றால் செறிவு குழாய் நீரைப் பயன்படுத்தி, கெட்டில் போடுவதற்கு முன் சில விநாடிகள் துவைக்கவும்; குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்த நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
- காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது மென்மையான தண்ணீரை ஒருபோதும் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனெனில் காபி மிகவும் மோசமாக ருசிக்கும்.
தண்ணீர் போதுமான அளவு சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். நீர் வெப்பநிலை 91- 97 ° C ஆக இருக்க வேண்டும். தண்ணீர் மிகவும் சூடாக அல்லது மிகவும் குளிராக இருப்பதால் காபி சுவை மோசமாக இருக்கும்.
- நீங்கள் ஒரு காபி தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்தவில்லை எனில், தண்ணீரை முழுவதுமாக கொதிக்க விடவும், பின்னர் 30-60 வினாடிகள் வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
காபி தயாரித்த உடனேயே பயன்படுத்தவும். நீண்ட நேரம் நீங்கள் காத்திருக்கிறீர்கள், நீங்கள் காத்திருக்கும் காபியின் சுவை குறைவாக இருக்கும். நீங்கள் காபியை ஒரு தெர்மோஸில் வைத்திருந்தால், அதை 1 மணி நேரத்திற்குள் குடிக்க உறுதி செய்யுங்கள்.
- நீண்ட காபி எஞ்சியிருக்கும், அது மிகவும் சாதுவாக மாறும்.
காபி இயந்திரத்தை சுத்தமாக வைத்திருங்கள். குடுவை மற்றும் வடிகட்டி கூடைகளை சூடான நீரில் கழுவவும். ஒரு சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை மீண்டும் இணைக்கவும். இது மைதானம் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை உருவாக்குவதைத் தடுக்கும், இது காய்ச்சிய காபியை பின்னர் கசப்பானதாக மாற்றும்.
- உங்கள் காபி இயந்திரத்தை வினிகருடன் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை சுத்தம் செய்யுங்கள். பயன்பாட்டிற்கு பிறகு நன்கு கழுவவும்.
விளம்பரம்

ஆலோசனை

நீங்கள் இனிப்பு குடிக்க விரும்பினால், காபி பொடியில் சிறிது சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும், காபி இனிப்பாக இருக்கும்.
காபி சுவை பல காரணிகளைப் பொறுத்தது, அவற்றுள்: காபி வளர்க்கப்படும் இடம், காபி செடியின் உயரம், காபி மரத்தின் வகைகள், அது எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது, உலர்ந்த மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
ஒரு மதுக்கடை நல்ல காபியை பரிந்துரைத்து குறிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பதில்கள் "ஹவாய் கோனா", "எத்தியோப்பியன் குலதனம்" அல்லது "மேக்ஸ்வெல் ஹவுஸ் இன்ஸ்டன்ட் காபி" ஆக இருக்கலாம்.
முடிந்தால், நீங்கள் காபி பீன்ஸ் வாங்கி வீட்டில் அரைக்க வேண்டும். இது காபிக்கு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் தீவிரமான சுவை இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
முந்தைய கஷாயத்திலிருந்து மீதமுள்ள எச்சங்களை அகற்ற வடிகட்டி புனல் (அதில் காபி இல்லாமல்) மூலம் தண்ணீரை ஊற்றவும், இது காய்ச்சிய காபியை மேலும் கசப்பாக சுவைக்கக்கூடும்.
சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்காவிட்டால் காபி தூள் அதன் வாசனையை விரைவாக இழக்கக்கூடும். காபியை சேமிக்க சில நல்ல தரமான வெற்றிட சீல் பெட்டிகள் ஆன்லைனில் கிடைக்கின்றன.
உங்கள் சொந்த சிறப்பு சுவையை நீங்கள் விரும்பினால் உங்கள் சொந்த காபி கிரீம் தயாரிக்கலாம்.