உள்ளடக்கம்

• படிகள்
• குறிப்புகள்

முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட உங்களுக்காக சமைப்பது மிகவும் கடினம். சில முயற்சிகளில் ஈடுபட உங்களை கட்டாயப்படுத்தி, மனதளவில் ஆயத்த உணவுக்கு அப்பால் செல்ல முடிந்தாலும், சூப்பர் மார்க்கெட்டில் உள்ள பெரும்பாலான தொகுப்புகள் ஒரு நபருக்காக வடிவமைக்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் விரைவாகக் காணலாம். மீண்டும் சாப்பிடத் தயாரான உணவின் வசதிக்கே திரும்பிச் செல்லத் தூண்டுகிறது. ஆனால் நீங்கள் நன்றாக சாப்பிட விரும்பினால், நீங்களே சமைக்க வேண்டும்.

படிகள்

1. 1 உந்துதலைக் கண்டறியவும். இது நீங்கள் மட்டுமே என்றால், யாரும் பார்க்காததால் உணவைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க ஒரு பெரிய சலனம் இருக்கிறது. இருப்பினும், வீட்டில் சமைப்பது பணத்தை மிச்சப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகளை விட ஆரோக்கியமான, ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ண உதவுகிறது. நீங்கள் முயற்சி செய்தால், உங்களுக்கு பிடித்த பல உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம்.
2. 2 முன்கூட்டியே திட்டமிடு.
   • சூப்பர் மார்க்கெட்டை அடிக்கடி பார்க்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். பல நாட்களுக்கு சமைக்கக்கூடிய ஒரு டிஷ் பற்றிய யோசனை இருந்தால், நீங்கள் பல பயணங்களைத் தவிர்க்கலாம்.
   • ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்கி அதை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள். கடையில் அல்ல, சமையலறையில் முடிவுகள் எடுக்கப்படுகின்றன: தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் எப்போதும் சரிபார்க்கலாம்.
   • நீங்கள் ஏற்கனவே வெற்றிகரமாக சமைத்த உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள். உங்களுக்கு வேறு யோசனைகள் இல்லாத போதெல்லாம் அவற்றைப் பார்க்கவும்.
   • எஞ்சியவற்றைச் சேமிக்கவும், ஆனால் ஒன்று அல்லது இரண்டு உணவுகளுக்கு மட்டுமே. நீங்கள் தனியாக வாழ்ந்தால், நீங்கள் மட்டுமே சமைக்க வேண்டும். பங்குகள் உங்களுக்கு ஓய்வு அளிக்கும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் வாரம் முழுவதும் ஒரே உணவை சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் அதிகமாக சமைத்திருந்தால், உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பகுதிகளை உறைய வைக்கவும். தொடக்கத்தில், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.
   • அவ்வப்போது புதிய சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்க உங்கள் திட்டத்தில் நினைவூட்டலைச் சேர்க்கவும்.
3. 3 ஒரு நாளைக்கு ஒரு முக்கிய பாடத்தைத் தயாரிக்கவும்மற்றவர்கள் இலகுவாக இருக்கலாம். காலை உணவிற்கு, ஓட்ஸ், முட்டை, பழம், தயிர், சிற்றுண்டி அல்லது பேகல்களுக்கு இடையில் மாற்றவும். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு - சாண்ட்விச்கள், சூப், சாலட், பட்டாசுகளுடன் சீஸ், வேகவைத்த அரிசி, சாஸுடன் காய்கறிகள் மற்றும் போன்றவை. மேலே உள்ளவற்றுக்கு சிக்கலான தயாரிப்பு தேவையில்லை.
4. 4 ஒரு சிறிய சரக்கறை ஏற்பாடு செய்யுங்கள் மேலும் அழியாத ஸ்டேபிள்ஸ் கையிருப்பை அருகில் வைக்கவும். ஒரு தயாரிப்பு தீர்ந்துவிட்டால், அதை உங்கள் ஷாப்பிங் பட்டியலில் வைத்து, உங்கள் அடுத்த திட்டமிடப்பட்ட ஷாப்பிங் பயணத்தை மீண்டும் தொடங்கவும். இது சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு தேவையற்ற பயணங்களைத் தவிர்க்க உதவும்.
   • உங்கள் உறைவிப்பான் "சரக்கறை" யின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் காலாவதி தேதிகளை நீங்கள் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.
5. 5 சிறிய தொகுப்புகளை வாங்கவும். இந்த விதி அனைத்து உணவுகளுக்கும் பொருந்தாது, அழியும் உணவுகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும். அரிசி, மாவு, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் நன்கு சேமிக்கும். ஜாடி திறக்கப்படும் வரை மட்டுமே பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.
   • புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்கவும். அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் வழக்கமாக துண்டு அல்லது எடையால் விற்கப்படுகின்றன, உதாரணமாக நீங்கள் சோளத்தின் ஒரு காது வாங்கலாம். நீங்கள் இந்த காது, உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஒரு அடுப்பில் காய்கறிகளை மைக்ரோவேவில் எளிதாக சமைக்கலாம். அதில், நீராவி விளைவை அடையலாம்.
   • படைப்பு இருக்கும். உங்கள் கடையில் ஆயத்த பர்கர் பஜ்ஜி விற்கப்படுகிறதா? அவை வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை விட பெரியதா? ஒன்று அல்லது இரண்டாக நொறுக்கி, ஒரு வாணலியில் கலந்து வறுக்கவும்.
   • உங்கள் சமையல் சாதனைகளுக்கு உதவி செய்தால் அல்லது ஊக்கமளித்தால் மட்டுமே சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். கீரை மற்றும் கீரைகளுக்கு உங்களுக்கு பிடித்த கடைகளில் சிறிய மூட்டைகளில் வாங்கலாம். உறைந்த காய்கறி கலவையின் ஒரு தொகுப்பை வாங்கி, ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு உணவுக்குத் தேவையான அளவுக்கு அங்கிருந்து எடுத்துச் செல்லுங்கள். எலும்பில்லாத, தோல் இல்லாத, உறைந்த கோழியைத் தேர்ந்தெடுத்து, மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தி ஒரே நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு துகள்களைத் துடைக்கவும். உறைந்த ரவியோலி மற்றும் டார்டெல்லினியை நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் அளவுக்கு சமைக்கவும்.
   • பெரிய தொகுப்புகள் சிறியவற்றை விட மலிவானவை. சிறிய மற்றும் பெரியவற்றுக்கு இடையிலான அளவு (தொகுதி, எடை) வேறுபாடு பெரும்பாலும் விலைக்கு விகிதாசாரமாக இருக்காது. உதாரணமாக, அரை லிட்டர் பால் 30 ரூபிள், மற்றும் ஒரு லிட்டர் 50 ரூபிள் விலை இருந்தால், சில நேரங்களில் அது ஒரு பெரிய தொகுப்பை வாங்குவது, முடிந்தவரை பயன்படுத்துவது மற்றும் கெட்டுப்போன எச்சத்தை தூக்கி எறிவது இன்னும் லாபகரமாக இருக்கும். ஒரு ஐந்து கிலோகிராம் உருளைக்கிழங்கு பாக்கெட் இறுதியில் இரண்டரை கிலோகிராம்களுக்கும் குறைவாக செலவாகும். அத்தகைய சேமிப்பு யோசனையை நீங்கள் விரும்பினால், உங்களுடன் பெரிய தொகுப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளத் தயாராக இருக்கும் ஒத்த எண்ணம் கொண்ட நபரைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது அதிகப்படியானவற்றை உறைய வைக்கவும்.
6. 6 தயாரிப்புகளை பிரிக்கவும் ஒரு நண்பர், அயலவர் அல்லது உறவினர்களுடன். நீங்கள் பெரிய தொகுப்புகளை வாங்குவதை அனுபவித்தால், வர்த்தகம் செய்ய ஒப்புக்கொள்ளும் ஒருவரைத் தேடுங்கள்: ஒரு பொருளின் ஒரு பகுதி மற்றொரு பகுதிக்கு.
   • நீங்கள் ஒத்த எண்ணம் கொண்ட ஒருவரைக் கண்டால், சமையலில் நேரடியாக "கூட்டாண்மை" சாத்தியத்தை கருத்தில் கொள்ளவும் அல்லது உறைந்த உணவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும். ஒருவருக்கொருவர் அவ்வப்போது இரவு உணவிற்கு அழைக்கவும்.
7. 7 கலவைகளை உருவாக்கவும் அல்லது வாங்கவும். நீங்கள் பேக்கிங் செய்ய விரும்பினால், உங்கள் சொந்த மஃபின் அல்லது பான்கேக் கலவையை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை மட்டுமே கலக்கவும். பெரிய அளவில் கலந்து சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முன் கலவையுடன் சமைக்க வேண்டிய நேரம் வரும்போது நீங்கள் திரவத்தைச் சேர்க்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், காலை உணவிற்கு சரியான அளவு மஃபின்கள் அல்லது அப்பத்தை நீங்களே செய்யலாம். இணையத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவைகளை உருவாக்குவதற்கான செய்முறை யோசனைகளை நீங்கள் காணலாம்.
   • நீங்கள் வீட்டில் கிரானோலா மற்றும் மியூஸ்லி போன்றவற்றை கலக்கலாம். இந்த கலவைகளின் பகுதிகளையும் நீங்கள் உறைய வைக்கலாம்.
   • உங்கள் சொந்த பருவகால கலவைகளை உருவாக்குங்கள்.
   • உங்கள் சொந்த சூப்களை உருவாக்குங்கள். பீன்ஸ், அரிசி, பார்லி அல்லது பாஸ்தாவின் பெரிய பொதிகளை பிரிக்கவும் அல்லது உலர்ந்த குழம்புகள் அல்லது உலர்ந்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.உதாரணமாக, பீன்ஸ் மற்றும் பாஸ்தா, வெவ்வேறு சமையல் நிலைமைகள் மற்றும் நேரங்கள் தேவை என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே தேவைப்பட்டால் அவற்றை தனித்தனியாக சேமிக்கவும்.
   • பேக்கிங் கலவைகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும். தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள் மற்றும் ஒரு சேவைக்கு கிராம் உட்பட அவற்றில் கையெழுத்திடுங்கள்.
   • வீட்டு கலவைகள் ஒரு சிறந்த பரிசாக இருக்கும். ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்களை ஒரு அழகிய தகரத்தில் அலங்கார லேபிள் அல்லது மூடியுடன் பேக் செய்யவும்.
8. 8 உணவை உறைய வைக்கவும் வசதியான பகுதிகள்
   • மூல உணவுகளை 1 நபர் பகுதிகளில் உறைய வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒரு பெரிய பெட்டியை வாங்கி, உறைவதற்கு முன் பகுதியான பைகளில் அடைக்கவும்.
   • பிற உணவுகளில் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்த சமைத்த உணவை உறைய வைக்கவும். உதாரணமாக, நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன் சிறிது அரைத்த இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி குளிர்விக்க விடுங்கள். பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்த கொள்கலன்கள் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் பேக் செய்யவும். இந்த கலவையை பல்வேறு வழிகளில் ஒரு தளமாக பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, ஆம்லெட், ஸ்பாகட்டி, ஜம்பாலயா, தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் உங்களுக்கு விருப்பமான மற்ற உணவுகளில் சேர்க்க வேண்டும்.
   • சிறப்பு உறைவிப்பான் பைகளில் சாஸ் அல்லது இறைச்சியுடன் பொருட்களை உறைய வைக்கவும். உதாரணமாக, பெஸ்டோ அல்லது சல்சாவுடன் கோழி மார்பகம். ஒரே நேரத்தில் பல சிறிய தொகுப்புகளைத் தயாரிக்கவும். சமைக்க நேரம் வரும்போது, ​​ஒன்று அல்லது இரண்டு பரிமாணங்களை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரே இரவில் உறைந்து, அவற்றை பைகளில் ஊற்றவும்.
   • தயாரிக்கப்பட்ட உணவை பகுதிகளில் உறைய வைக்கவும். நீண்ட நேரம் சலிப்பான உணவைத் தவிர்க்க இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் ஈர்க்கப்படாதபோது ஒவ்வொரு இரவும் நீங்கள் சமைக்க வேண்டியதில்லை என்பதையும் இது குறிக்கிறது. மாதத்திற்கு ஒரு முறை எப்படி சமைப்பது என்பது பற்றிய எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
9. 9 அதே (மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய) தளங்களுடன் மாற்று உணவுகளை முயற்சிக்கவும். உதாரணமாக, அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி வாழ்க்கையை ஒரு டகோவாகத் தொடங்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, மீதமுள்ள இறைச்சியை அடுத்தடுத்த சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். முதல் நாளில் வறுத்த கோழியை ஒரு பக்க டிஷ் (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகள் போன்றவை) உடன் உண்மையான கோழியாக சாப்பிடலாம், பின்னர் ஒரு சூப்பிற்கான தளமாக முடிக்கலாம். வேறு எந்த இறைச்சி அல்லது குளிர் வெட்டுக்களுடனும் இதே போன்ற தந்திரங்களை நீங்கள் செய்யலாம். இங்கே உங்களுக்கு ஒரு தேர்வு உள்ளது: மீதமுள்ள பகுதியை உறைய வைக்கவும் அல்லது மீதமுள்ளவற்றை உடனடியாகப் பயன்படுத்தவும்.
10. 10 பாதுகாப்பு பங்குகளை உருவாக்கவும். நீங்கள் உருவாக்கும் மனநிலையில் இல்லாத நாட்கள் இருக்கலாம் அல்லது அதற்கு நேரம் இல்லை. இந்த நேரங்களில், உறைந்த மீதமுள்ளவற்றை மைக்ரோவேவ் ஓவனில் மீண்டும் சூடாக்கலாம் அல்லது எளிமையான ஒன்றைத் துடைக்கலாம். ஒரு ஆம்லெட் அல்லது டுனா சாண்ட்விச் விரைவாகவும் குறைந்த முயற்சியிலும் தயாரிக்கப்படலாம்.
11. 11 உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நபருக்கு உங்கள் சொந்த சாக்லேட் கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும். அவ்வப்போது புதிய ரொட்டி அல்லது மஃபின்களுக்கு உங்களை நடத்துங்கள். நீங்கள் மாவை அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை உறைய வைக்கலாம். குக்கீ மாவும் உறைவதற்கு ஏற்றது.
12. 12 ஒரு சிறப்பு மாலை வேண்டும். நீங்கள் தனியாக சாப்பிட்டாலும், டைனிங் டேபிளை அமைக்கவும். அன்றாட உணவை மறந்து விடுங்கள், இன்று சிறந்தது! ஒரு மெழுகுவர்த்தியை ஏற்றி வைக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த புத்தகம் அல்லது மென்மையான இசையுடன் உட்கார்ந்து இரவு உணவை அனுபவிக்கவும்.
13. 13 ஒழுங்கை பராமரிக்கவும். ஒப்புக்கொள்ளுங்கள், நீங்கள் அசுத்தமான சமையலறைக்குள் நுழைந்து, சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன் பாத்திரங்களைக் கழுவத் தொடங்கும்போது அது மிகவும் உத்வேகம் அளிக்காது. எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கழுவ போதுமான அளவு இருக்கும் வரை நீங்கள் உணவுகளை ஒரு சிறப்பு தட்டில் அல்லது பாத்திரங்கழுவிக்குள் சேகரிக்கலாம். ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், பானைகள் மற்றும் பானைகள் சூடாக இருக்கும்போது நன்றாகக் கழுவப்படுகின்றன மற்றும் உணவின் எச்சங்கள் உறைந்து போகவோ அல்லது சிக்கிக்கொள்ளவோ ​​இல்லை. நீங்கள் எப்போதும் சுத்தமான உணவுகளை வைத்திருப்பதற்காக உணவை எடுத்தவுடன் உடனடியாக அவற்றை கழுவுவதை பழக்கப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

குறிப்புகள்

• அவ்வப்போது, ​​உங்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்து கொள்ள யாரையாவது அழைக்கவும். அசாதாரணமான ஒன்றை சமைக்க உங்களை ஊக்குவிக்கும் ஒரு நிறுவனம் உங்களிடம் இருக்கும்.
• பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சாதனங்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.உங்களிடம் மினி முதல் நடுத்தர அளவிலான கொதிக்கும் பானை இருக்கிறதா? எலக்ட்ரிக் கிரில் அல்லது வாணலியா? அரிசி குக்கரா அல்லது ரொட்டி தயாரிப்பாளரா? அவர்கள் வேலை செய்யட்டும். பாஸ்தா அல்லது அரிசியை மீதமுள்ள பிறகு சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
• வீட்டில் சமைப்பதன் மூலம் நீங்கள் நிறைய பணத்தை சேமிக்க முடியும். வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டும் வெளியே சாப்பிட்டு, அல்லது வீட்டில் இருந்து மதிய உணவு எடுத்துக்கொண்டு ஒரு மாதத்தில் நீங்கள் எவ்வளவு சேமித்தீர்கள்? ஆம், சேமித்த பணத்தில், உங்களை ஒரு அற்புதமான விடுமுறையாக மாற்றிக் கொள்ளலாம்!
• விலைக் கொள்கை எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். பல கடைகள் அதிக விலைக்கு வாங்க ஊக்குவிக்க விலை நிர்ணயிக்கின்றன, ஆனால் அனைவரும் விரும்புவதில்லை. அழைப்பு "ஒரு பொருளை வாங்கு - இரண்டாவதை இலவசமாகப் பெறு!" சிறந்த விலையைப் பெற நீங்கள் அடிக்கடி செலவழிக்க முயற்சிக்கிறீர்கள். உதாரணமாக "100 க்கு 3" போன்ற விலைக் குறிச்சொற்கள், நீங்கள் உண்மையில் எவ்வளவு வாங்க வேண்டும் என்பதில் எந்த தொடர்பும் இல்லை.
• உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தேதிகளின் பெயருடன் ஸ்டிக்கர்களுடன் ஃப்ரீசரில் உள்ள பகுதிகளை லேபிள் செய்யவும். உங்களுக்கு மோசமான நினைவகம் இருந்தால், உங்கள் பங்குகளின் பட்டியலை எழுதுங்கள்.
• இடமும் நிலைமைகளும் அனுமதித்தால், நீங்களே ஏதாவது வளர வாய்ப்பைப் பயன்படுத்தவும். பால்கனியில் அல்லது முற்றத்தில் ஒரு சில பெட்டிகள் கூட தேவைப்பட்டால் உங்களுக்கு புதிய காய்கறிகள் அல்லது மூலிகைகளை வழங்கலாம்.
• எப்போதாவது வெளியே சாப்பிடுவது அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட உணவைப் பயன்படுத்துவது பரவாயில்லை, ஆனால் பெரும்பாலான நேரங்களில் நீங்களே சமைக்கவும். நீங்கள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சோம்பேறியாக இருக்க முடியும். மற்றொரு வழி என்னவென்றால், இன்னும் கொஞ்சம் முன் சமைத்து, இருப்புக்குள் உறையவைத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை உங்களுக்கு வழங்குங்கள்.