உள்ளடக்கம்

• முறை 2 இல் 3: வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்குதல்
• முறை 3 இல் 3: ஒரு துண்டாக்குதலைப் பயன்படுத்துதல்
• உனக்கு என்ன வேண்டும்

1 உங்கள் கத்தி, வெட்டும் பலகை மற்றும் காய்கறிகளை கழுவவும். கத்தி மற்றும் வெட்டும் பலகையை வெந்நீர் மற்றும் சவர்க்காரம் கொண்டு கழுவவும், சுத்தமான தண்ணீரில் நன்கு துவைக்கவும். காய்கறிகளை சோப்பு போட்டு கழுவ தேவையில்லை, ஆனால் அவற்றை வெந்நீரின் கீழ் நன்கு கழுவி பிரஷ் அல்லது துணியால் தேய்ப்பது நல்லது.

• கூர்மையான, கத்தரிக்காத கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். செதுக்கும் கத்தியும் காய்கறிகளை நறுக்க நல்லது. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம் - அப்போதுதான் உங்களுக்கு நல்ல, வைக்கோல் கூட கிடைக்கும்.

2 தேவைப்பட்டால் காய்கறிகளை உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் பெரும்பாலும் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுவதற்கு முன்பு உரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இவை அனைத்தும் உங்களைப் பொறுத்தது மற்றும் நீங்கள் அவற்றை எப்படி சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், தோலில் இருந்து அனைத்து "கண்களையும்" (முளைகள்) அகற்றவும்.

• காய்கறிகளை உரிக்க காய்கறி உரிப்பான் அல்லது காய்கறி கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.

3 காய்கறிகளை செவ்வக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். தேவைப்பட்டால் கால் மற்றும் அதிகப்படியானவற்றை வெட்டுங்கள். நீங்கள் செங்கல் போன்ற ஒன்றைப் பெற பக்கங்களை வெட்டுங்கள். நீங்கள் மீதமுள்ள அனைத்து பகுதிகளையும் கீற்றுகளாக வெட்டி மொத்தமாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.

• உருளைக்கிழங்கு, ஸ்குவாஷ் மற்றும் பூசணிக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

4 காய்கறிகளை 5-8 செ.மீ. நீங்கள் காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடப் போகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை சிறிது நீளமாக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், சிறந்த நீளம் 5-8 செ.மீ. அனைத்து துண்டுகளும் ஒரே நீளமாக இருப்பது அவசியமில்லை, வெறும் காய்கறியை சமமாக வெட்ட முயற்சி செய்யுங்கள்.

• காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டும்போது வெட்டுவதே முக்கிய விதி, அதனால் துண்டு உங்கள் வாயில் வசதியாகப் பொருந்தும், இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், அதை நீளமான துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

5 காய்கறியை நீளமாக வெட்டுங்கள். துண்டுகளாக வெட்டும்போது துண்டுகளின் தடிமன் 0.3 முதல் 0.15 செமீ வரை இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உங்களை வெட்டாமல் இருக்கவும் மற்றும் துண்டுகளின் தடிமன் பார்க்கவும் உங்கள் நக்கிள்களைப் பயன்படுத்தவும்.

• உங்களை வெட்டாமல் கவனமாக இருங்கள்.

6 2-3 துண்டுகளை எடுத்து வெட்டவும். நீங்கள் வெட்டிய சில துண்டுகளை எடுத்து ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். அதன் பிறகு, 0.3 செமீ முதல் 0.15 செமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகள் கிடைக்கும் வகையில் வெட்டுங்கள். உங்கள் முக்கிய பணி அனைத்து துண்டுகளும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவில் இருக்கும் வகையில் வெட்டுவதாகும்.

முறை 2 இல் 3: வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்குதல்

1. 1 மேல் மற்றும் வால் துண்டிக்கவும். கீற்றுகளாக வெட்டும்போது மேல் மற்றும் முதுகெலும்பு தேவையில்லை, எனவே அவற்றை வெட்டி அப்புறப்படுத்தலாம். மேலும், தேவைப்பட்டால், மேல் அடுக்கு உங்களுக்குப் புதியதாகத் தெரியவில்லை என்றால் அதை அகற்றவும்.
   • வெங்காயம் பொதுவாக மற்ற காய்கறிகளை விட கடினமானது, எனவே வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கு முன்பு கத்தி கூர்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். மந்தமான கத்தியால் வெங்காயத்தை வெட்டுவது மிகவும் கடினம்.
   • நீங்கள் மேல் மற்றும் முதுகெலும்பை நன்றாக வெட்டிவிட்டீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. 2 வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள். பொதுவாக வெங்காயம் நீளமாக நீளமாக வெட்ட வேண்டும். செங்கலை உருவாக்க வெங்காயத்தை நறுக்க தேவையில்லை. வெங்காயத்தை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
3. 3 வெங்காயத்தின் மையத்தை நோக்கி குறுக்காக வெட்டத் தொடங்குங்கள். வெங்காயத்தின் பாதியை இடுங்கள், வெட்டவும், மையத்தில் ஒரு கோணத்தில் வெட்டவும், அனைத்து துண்டுகளும் ஒரே தடிமனாக இருப்பதை உறுதி செய்யவும். நீங்கள் நடுத்தரத்திற்கு வரும்போது, ​​கத்தி வெட்டும் பலகைக்கு செங்குத்தாக இருக்க வேண்டும். வெங்காயத்தின் மீதமுள்ள கால் பகுதியை மறுபுறம் புரட்டி, தொடர்ந்து நறுக்கவும்.
   • மற்ற பாதியிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள்.

முறை 3 இல் 3: ஒரு துண்டாக்குதலைப் பயன்படுத்துதல்

1. 1 துண்டாக்கி ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். சில graters ஒரு கொள்கலன் உள்ளது அதில் காய்கறிகள் grated துண்டுகள் விழும். அத்தகைய கொள்கலன் இல்லை என்றால், அரைத்த காய்கறிகள் விழும் இடத்தில் ஏதாவது வைக்க மறக்காதீர்கள். துண்டுகளை வெட்டும் பலகையில் அல்லது மேசையின் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் காய்கறிகளை அரைக்கும் போது grater நழுவாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. 2 விரும்பிய பிளேட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தடிமன் அமைக்கவும். துண்டாடிகளின் வெவ்வேறு மாதிரிகள் வெவ்வேறு பிளேட் விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். உங்கள் தட்டில் பல கத்திகள் இருந்தால், உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றைத் தேர்வு செய்யவும். துண்டுகளின் தடிமன் சரிசெய்ய உங்கள் grater அனுமதித்தால், பிளேட்டை விரும்பிய நிலைக்கு அமைக்கவும்.
   • கத்திகள் எவ்வாறு வெட்டப்படும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், ஒரு காய்கறியை எடுத்து அனைத்து விருப்பங்களையும் முயற்சிக்கவும், இதனால் எந்த பிளேட்டைப் பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்துகொள்ள முடியும்.
   • நீங்கள் மிகவும் பொருத்தமான ஒன்றை கண்டுபிடிக்க பல்வேறு தடிமன் விருப்பங்களையும் பார்க்கலாம்.
   • துண்டாக்கும் கத்திகள் மிகவும் கூர்மையானவை, எனவே மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.
   • பெரும்பாலும், துண்டாக்குபவர்கள் வெட்டு உறுப்புகளின் தடிமனை மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு முறை அல்லது அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அனுமதிக்கிறார்கள் - இதை நினைவில் கொள்வதும் முக்கியம். நீங்கள் ஒரு எளிய வைக்கோல் விரும்பினால், உங்களிடம் வாப்பிள் பிளேடு இருந்தால், உங்களுக்குத் தேவையானதை நீங்கள் பெற வாய்ப்பில்லை.
3. 3 பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பெரும்பாலான துண்டாக்குபவர்கள் முழு வெள்ளரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெங்காயத்தை வைத்திருக்க மாட்டார்கள். நீங்கள் நறுக்கப் போகும் காய்கறி ஒரு துண்டாக்குவதற்கு மிகப் பெரியதாகத் தோன்றினால், அதை பல சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. 4 ஹோல்டரில் பழம் அல்லது காய்கறியைப் பாதுகாக்கவும். பெரும்பாலான துண்டாக்குபவர்களுக்கு கை பாதுகாப்பு உள்ளது, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. காய்கறிகளை தேய்க்கும் முன் உங்கள் கைகளின் பாதுகாப்பை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் விரல்களால் குறிப்பாக கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் அவை கத்திக்கு மிக அருகில் இருக்கும்.
   • சிறப்பு கை பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்தும் போது கூட, நீங்கள் தற்செயலாக உங்களை வெட்டிக் கொள்ளலாம், எனவே துண்டாக்குபவருடன் மிகவும் கவனமாக வேலை செய்யுங்கள், உங்கள் விரல்களைப் பாருங்கள்.
5. 5 பழம் அல்லது காய்கறியை முன்னும் பின்னுமாக நகர்த்தவும். நீங்கள் விரைவாக வேலை செய்யும் போது துண்டாக்குபவர்கள் நன்றாக வேலை செய்கிறார்கள், அதனால்தான் அவை மிகவும் கூர்மையானவை. இருப்பினும், மிக விரைவாக தேய்க்க வேண்டாம், ஏனெனில் இது ஆபத்தானது.
   • துண்டுகள் எங்கு விழுகின்றன என்பதைப் பாருங்கள் - அவை பிளேடில் சிக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் இது சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.
   • காய்கறிகள் அல்லது பழங்களை தேய்க்கும்போது கை பாதுகாப்பை உறுதியாகப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• வெட்டுப்பலகை
• பீலர்
• கத்தி
• பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள்
• மாற்றக்கூடிய கத்திகளுடன் துண்டாக்குதல் ("மாண்டோலின்")
• வெட்டப்பட்ட துண்டுகளுக்கான கொள்கலன்